Դասական արեւածաղկի աղցան չիպսերով. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Արևածաղկի աղցան չիպսով հիշեցնում է ամառային արձակուրդները ծաղկի ձևի շնորհիվ։ Ցանկացած սեղանի վրա նման նախուտեստը կլինի զարդարանք: Բայց բազմաթիվ բաղադրատոմսերի մեջ ես դեռ ուզում եմ գտնել հենց այն աղցանը, որը դեռ իմ հիշողության մեջ է: Ի՞նչ է «Արևածաղիկ» չիպսերով աղցանը ըստ դասական բաղադրատոմսի։

Դասական բաղադրատոմս

Ինչպես պատրաստել դասական աղցան «Արևածաղիկ» չիպսերով՝ ըստ բաղադրատոմսի՝ լուսանկարով, կսովորեք հոդվածից։

Բաղադրություն՝

• հավի ֆիլե - 300 գրամ;
• թարմ շամպինիոններ - 300 գրամ;
• հավի ձու - հինգ կտոր միջին չափի;
• կոշտ ռուսական պանիր - 150 գրամ;
• սև ձիթապտուղ առանց կորիզների - կես բանկա;
• Pringles կարտոֆիլի չիպսեր - կես բանկա;
• մայոնեզ - ըստ անհրաժեշտության;
• աղ - ըստ ցանկության;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ցանկության։

Խոհարարության եղանակ

Հավի ֆիլեն լվանում են ծորակի տակ և եփում աղով։ Ավարտվածմիսը կտրատում ենք փոքր խորանարդիներով։

Այն ափսեի մեջ, որի վրա կմատուցվի չիփսով արևածաղկի աղցան, քսում ենք մսային շերտը։ Լրացրեք մայոնեզի ցանցը: Պետք է հիշել, որ արտադրանքի շերտերը դրված չեն մինչև ծայրը, այլ տեղ են թողնում զարդարման համար: Սունկը մանր կտրատում են և տապակում փոքր քանակությամբ արևածաղկի ձեթի մեջ։ Սունկը քսում են մսային շերտի վրա և ծածկում նաև մայոնեզի շերտով։ Հավի ձվերը եփում են, հովացնում, մաքրում, բաժանելով դեղնուցներն ու սպիտակուցները։ Սպիտակուցները քսում են քերիչով և դրվում սնկի շերտի վրա, վրան՝ մայոնեզ։ Կոշտ ռուսական պանիրը լավ քսում են, ցողում աղցանով, վրան նորից քսում մայոնեզով։ Կիսաֆաբրիկատ աղցանը տեղադրվում է սառնարանում ներծծման համար: Այս պահին հավի դեղնուցները լավ քսում են: Հավասարաչափ տարածեք աղցանի վրա։

Մատուցելուց առաջ աղցանի եզրով տարածեք չիփսի թերթիկները։ Ձիթապտուղները կիսով չափ կամ քառորդով կտրվում են և դրվում աղցանի վրա՝ ընդօրինակելով արևածաղկի սերմերը: Ըստ անհրաժեշտության ավելացնում են աղ և պղպեղ։ Աղցանը պատրաստ է ուտելու։ Բարի ախորժակ:

Տոմատի աղցան տարբերակ

Արևածաղկի չիպսով աղցանի դասական բաղադրատոմսը, իհարկե, համեղ է, բայց չկան ոչ պակաս հաջող պատրաստման տարբերակներ։

Բաղադրություն՝

• ապխտած հավ - 300 գրամ;
• հավի ձու - 3 հատ. միջին;
• թարմ շամպինիոններ - 300 գրամ;
• սոխ - միջին գլուխ;
• արևածաղկի ձեթ - մի քանի ճաշի գդալ;
• կոշտ ռուսական պանիր - 100 գրամ;
• մայոնեզ - որքան կպահանջվի;
• աղ - ըստ ցանկության;
• Pringles կարտոֆիլի չիպսեր - 20 հատ;
• մի տուփ առանց կորիզների ձիթապտուղ;
• չերի լոլիկ - մի քանի կտոր;
• թարմ մաղադանոս - մի քանի ճյուղ։

Գործողությունների ալգորիթմ

Ապխտած հավը այս տարբերակում տալիս է բոլորովին այլ համային շեշտեր, քան չիպսով արևածաղկի աղցանի դասական բաղադրատոմսում:

Ապխտած ֆիլեը առաջին հերթին կտրատում են փոքր խորանարդիկների։ Այնուհետև սոխը մանր կտրատել և միջին չափի պինդ պանիրը քսել։ Սունկը մանրակրկիտ լվանում են, մաքրում և կտրում բարակ շերտերով։ Հավի ձվերը եփում են, թողնում սառչի և բաժանում են սպիտակուցների և դեղնուցների։ Սպիտակուցը լավ քսում են, իսկ դեղնուցները պատառաքաղով հունցում։

Սոխը կտրատում ենք կես օղակների, տապակում արևածաղկի ձեթով տապակի մեջ մինչև կարամելը։ Երբ սոխը սկսում է մթնել, դրա մեջ լցնում են սնկով ափսեներ, եփ գալ մինչև եփվի։ Անհրաժեշտության դեպքում համտեսեք աղով։

Մսային շերտը քսում ենք հարթ լայն ափսեի վրա, վրան լցնում մայոնեզ։ Հավի մսի շերտի վրա դրվում են տապակած սոխ ու սունկ։ Նրանք մայոնեզի կարիք չունեն կարագի հյութալիության պատճառով։ Այնուհետև քերած հավի սպիտակուցը հավասարաչափ բաշխվում է, որի վրա պատրաստվում է մայոնեզի ցանց։ Քերած պանիրը բաժանվում է որպես վերջին շերտ։ Վերջում ամբողջ աղցանը քսում են մայոնեզով։ Լրացրեք հավի դեղնուցները՝ պատառաքաղով տրորված։ Հազարն ուղարկում են ցրտին, որպեսզի թրջվի։ Մատուցելուց առաջ ներդիր ճաշատեսակի եզրերին։չիպսեր, որոնք ընդօրինակում են ծաղկաթերթերը: Իսկ արևածաղկի սերմերը քսում են ձիթապտուղներով։ Բավականին օրիգինալ ձևավորում՝ ըստ չիպսերով արևածաղկի աղցանի բաղադրատոմսի։ Այն կարող եք զարդարել չերրի լոլիկով և թարմ մաղադանոսի ճյուղերով։

Ըստ բաղադրատոմսի «Արևածաղիկ» չիպսով աղցանի լուսանկարով թույլատրվում է մայոնեզը փոխարինել թթվասերով։ Այսպիսով, կալորիականությունը կնվազի, ինչը նշանակում է, որ դիետա պահող մարդիկ կարող են իրենց թույլ տալ աղցանը։ Ճաշատեսակը պատրաստ է և պատրաստ է մատուցման։

Պահածոյացված եգիպտացորենով աղցանի բաղադրատոմս

Արևածաղկի աղցանի բաղադրատոմսը չիպսերով ունի մեկնաբանություն եգիպտացորենի հետ։ Որքան համեղ է, կարող եք դատել եփելուց հետո։

Բաղադրություն՝

• հավ - 400 գրամ;
• թարմ շամպինիոններ - 300 գրամ;
• պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն - մեկ տուփ;
• հավի ձու - երեք միջին;
• գազար - մեկ հատ;
• սոխ - միջին գլուխ;
• մայոնեզ - 300 գրամ;
• ձիթապտուղ առանց կորիզների զարդարման.

Ինչպես պատրաստել

Չիփսով և եգիպտացորենով «Արևածաղիկ» աղցանի այս բաղադրատոմսն էլ ավելի նուրբ համ ունի և անտարբեր չի թողնի ոչ մի հյուրի։

Նրանց, ովքեր արդեն հոգնել են դասականներից, դուր կգա ծովախեցգետնի ձողիկներով արեւածաղկի աղցանի տարբերակը։ Հետաքրքիր համ է ստացվում հավի միսը ձկով փոխարինելու շնորհիվ։ Բայց վերադառնանք ավելի ծանոթ խորտիկին:

Հավը լվանում են, եփում և մանր կտրատում։ Տապակել գազարից, սոխից ևթակած սունկ. Հավի ձվերը եփում են, սառչում և մանր կտրատում քերիչով։ Օշարակը քամվում է պահածոյացված եգիպտացորենից։ Աղցան հավաքելը սկսվում է մսի շերտով, որը լցնում են մայոնեզով։ Այնուհետև սնկով տապակել են, բայց առանց մայոնեզի ներծծման։ Բանջարեղենով սնկերի վրա քերած ձվեր են դնում, դրանց վրա մայոնեզի ցանց են քսում։ Վերջին շերտը լցվում է պահածոյացված եգիպտացորեն: Հազարը հեռացնում են սառը վիճակում, որպեսզի շերտերը հագեցվեն մայոնեզով։ Որոշ ժամանակ անց այն հանում են սառնարանից, մայոնեզի ցանց գծում ու զարդարում չիպսերի թերթիկներով։ Աղցանը պատրաստ է, և այն կարող եք մատուցել սեղանին։ Բարի ախորժակ:

Անսովոր աղցան «Արևածաղիկ»

Ժամանակի ընթացքում, բացի դասական «Արևածաղիկ» չիփսով աղցանից, ի հայտ եկան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր՝ փոխարինելով հիմնական բաղադրիչները։ Այս աղցանը միայն օգուտ քաղեց նման ձուլումից։

Բաղադրություն՝

• ձողաձկան լյարդ - 400 գրամ;
• կարտոֆիլ - 300 գրամ;
• հավի ձու - 6 հատ միջին չափի;
• սոխ - մեծ գլուխ;
• մայոնեզ - 200 գրամ;
• ձիթապտուղ առանց կորիզների - 100 գրամ;
• Pringles կարտոֆիլի չիպսեր - 70 գրամ;
• աղ - ըստ ցանկության;
• աղացած սև պղպեղ - ըստ ցանկության;
• կարագ - 50 գրամ.

Խոհարարություն

Արևածաղկի չիպսով աղցանի դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը առաջարկում է մանր կտրատել սոխը և տապակել կարագի մեջ։ Լվացեք կարտոֆիլը, եռացրեք մինչև փափկի: Եփելուց հետո թողնում են սառչի և կոպիտ քսում։ Մանրացված կարտոֆիլ և ձևերհազարի առաջին շերտը։ Անհրաժեշտության դեպքում այն աղում են և քսում մայոնեզով։ Սոխը դրվում է վերևում և վրան մայոնեզի ցանց է պատրաստում։ Ձողաձկան լյարդի բանկա են բացում, յուղը քամում են բանկաից, պարունակությունը պատառաքաղով հունցում։ Պյուրե լյարդը դրվում է սոխի շերտի վրա։ Կրկին քսել մայոնեզով։ Հավի ձվերը եփում են, սառչում, սպիտակուցներն ու դեղնուցներն առանձնացնում։ Քերած սպիտակուցները շաղ են տալիս լյարդի շերտի վրա, քսում մայոնեզով։ Ամբողջ աղցանը վերջինը շաղ տալ դեղնուցներով։ Ճաշատեսակը զարդարում են ձիթապտուղներով կամ ձիթապտուղներով ու թողնում մի քիչ թրջվի։ Մատուցելուց առաջ չիպսերը խրվում են աղցանի մեջ՝ ձևավորելով ծաղկաթերթիկներ։ Բարի ախորժակ:

«Արևածաղիկ» առանց սունկ

Արևածաղկի աղցանի լուսանկարները չիպսերով կարելի է գտնել ցանկացած խոհարարական կայքում, իսկ սունկը ներառված է ամենուր: Բայց ինչ վերաբերում է նրանց, ովքեր ինչ-ինչ պատճառներով չեն ուտում դրանք: Փնտրեք բաղադրատոմս առանց սնկի նշույլի, ինչպիսին այս մեկը:

Բաղադրություն՝

• բադի միս - 400 գրամ;
• գազար - մեկ փոքր չափ;
• պրաս - 100 գրամ;
• հավի ձու - երկու փոքր;
• թթու վարունգ - 2 հատ. միջին;
• կոշտ ռուսական պանիր - 150 գրամ;
• պահածոյացված քաղցր եգիպտացորեն - կես բանկա;
• ձիթապտուղ առանց կորիզների - կես բանկա;
• մայոնեզ - 200 գրամ;
• Pringles կարտոֆիլի չիպսեր - ըստ անհրաժեշտության:

Բաղադրատոմս

Բադի միսը եփում են, թողնում սառչի և շերտերով կտրատում։ Վերևում մայոնեզի ցանց պատրաստեք։ խաշածգազարը նույնպես կոպիտ քսում են և դնում մսի շերտի վրա։ Հաջորդը թթու վարունգի ծղոտների շարքն է, որը նույնպես պատված է մայոնեզով։ Վարունգի վրա քսում են կոպիտ քերած պանիր, պանրի բարձի վրա դնում են պրասի մանրացված օղակները և միայն դրանից հետո շերտը պատում մայոնեզով։ Վերջում աղցանը պատում են մայոնեզով քսած քերած ձվերը։ Ճաշատեսակը զարդարում ենք եգիպտացորենով, ափսեի եզրով պրասի կտորներ։ Աղցան «Արևածաղիկ» չիպսերով, որի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը դիտարկվել է, գրեթե պատրաստ է։ Նրան ժամանակ են տալիս եփելու և մատուցում են սեղանի վրա՝ նախապես զարդարված թակած ձիթապտուղներով և չիփսերի թերթիկներով: Բարի ախորժակ:

տարբերակ շպրատներով

Անսովոր տարբերակ, որը գլխիվայր շրջում է «Արևածաղկի աղցանի» գաղափարը։

Բաղադրություն՝

• կարտոֆիլ - 2 միջին պալար;
• գազար - 1 փոքր չափ;
• սոխ - միջին գլուխ;
• պահածոյացված կարմիր լոբի - 200 գրամ;
• շփրատ ձեթի մեջ - 200 գրամ;
• կծու տարեկանի կրուտոններ - 200 գրամ;
• հատիկավոր շաքար - ճաշի գդալ;
• քացախաթթու - 3 ճաշի գդալ;
• մայոնեզ - ըստ ցանկության:

Պատրաստում ենք աղցան

Հետևելով «Արևածաղիկ» աղցանի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով` չիպսերով, նախ խաշել կարտոֆիլը և գազարը: Սառեցված բանջարեղենը կտրատվում է փոքր խորանարդի մեջ։ Սոխը մանր կտրատված է, ուղարկվում է կես ժամ շաքարավազի քացախի լուծույթում մարինացնելու համար: -ի դադարից հետոժամանակին սոխը գցում են քամոցի մեջ և լվանում ծորակի ջրով։ Բացեք սփրատի բանկա, տարայի մեջ քամեք ամբողջ յուղը: Ձկներին հանում են գլուխներն ու պոչերը։ Մեծ ձկներին կիսով չափ կտրում են, փոքրերին ձեռք չեն տալիս։ Բացվում է նաև լոբի բանկա, և հեղուկը քամվում է։ Ամեն ինչ, բացի տարեկանի կոտրիչներից և կարտոֆիլի չիպսերից, խառնվում է: Համեմել մայոնեզով, համտեսել աղով։ Տարածեք աղցանը սլայդով հարթ ափսեի վրա՝ բոլոր կողմերից հարթեցնելով: Վերևում շաղ տալ տարեկանի կոտրիչով, ժամանակ տալ եփելու: Մատուցելուց առաջ կարտոֆիլի չիպսերը կպչում են աղցանի կողքերին՝ ընդօրինակելով արևածաղկի թերթիկները։ Բարի ախորժակ:

Կրուտոնի բաղադրատոմս

Որպեսզի ևս մեկ անգամ չուտեք բուրավետիչներ և քիմիական նյութեր, կարող եք ինքներդ պատրաստել կրեկեր: Դա անելու համար սև հացը կտրատում են հարմար կտորներով, ցողում աղով և համեմունքներով: Դրեք թխման թերթիկի վրա: Ջեռոցը նախապես տաքացվում է բարձր ջերմաստիճանի, կրակն անջատվում է և ուղարկվում են տարեկանի հացի կտորներ։ Չորահացը չորացնում են մոտ տասնհինգ րոպե, որից հետո սառչում են և ուտում։

Խոհարարական խորհուրդներ

1. Եթե աղցանի համար նախատեսված միսը թարմ է, ապա այն պետք է պատշաճ կերպով պատրաստել։ Ֆիլեն միշտ եփում են աղաջրի մեջ։ Անպայման հանեք հավի կեղևը։ Այն կարող է փչացնել ցանկացած ուտեստի համը, էլ չեմ խոսում այն մասին, որ դրա մեջ օգուտ չկա։ Ավելորդ ճարպի հետ համի վատթարացման պատճառով խորհուրդ չի տրվում հավի կրծքամիսից բացի այլ բան օգտագործել։
2. Չի կարելի անտեսել նաև սնկերի որակը։ Իդեալական տարբերակը կլինի անտառային սնկերի օգտագործումը, բայց եթե այդպիսին էհնարավորություն չկա, լավ կլինի գնել թարմ շամպինիոններ։
3. Անտառի սունկը պատրաստվում է օգտագործման. Դրա համար դրանք լվանում են, մաքրվում՝ հատուկ ուշադրություն դարձնելով ոտքին։ Այնուհետև դրանք մանր կտրատում են, լցնում ջրով և դնում կրակի վրա։ Սունկը տասը րոպե եռացրեք՝ ջրի մեջ աղ ավելացնելով։ Սնկերը պետք է ժամանակ առ ժամանակ վերահսկվեն և փրփրազերծվեն: Եփելուց հետո սունկը տեղափոխում են քամոց և սպասում, մինչև ջուրը դուրս գա։
4. Չիփսով «Արևածաղիկ» աղցանի համը մեծապես կախված է սոխից։ Համեղ աղցանի սոխի ողջ գաղտնիքն այն է, որ այն պետք է հնարավորինս փոքր կտրատել: Իսկ ավելի լավ է տապակել մի կտոր կարագի վրա, ապա համն ավելի նուրբ կլինի։ Չի կարելի սոխը շագանակագույն դարձնել, պետք է անընդհատ վերահսկել այն։
5. Աղցանի դասական տարբերակը պատրաստվում է մայոնեզով, սակայն այլընտրանք կա. Եթե ինչ-ինչ պատճառներով նրանք չեն ցանկանում օգտագործել այն մաքուր տեսքով, ապա այն կարելի է թթվասերով նոսրացնել հավասար մասերում։ Այս սոուսը կստացվի ավելի թեթև և նուրբ, քան սովորական մայոնեզը։ Բայց ամենալավն այն է, որ սոուսը տանը եփել ինքնուրույն, ապա դրա որակի, օգտակարության և համի մասին պարզապես կասկած չի լինի: Բայց սուպերմարկետում մայոնեզ ընտրելիս պետք չէ գումար խնայել՝ գնելով ամենաէժանը։ Ի վերջո, շատ առումներով աղցանի համը կախված է սոուսի որակից։ Հիանալի տարբերակ կլինի մայոնեզը՝ բաղադրության մեջ ձիթապտղի յուղով։
6. Կարտոֆիլի չիպսեր. Չիպսերով դասական «Արևածաղկի» աղցանի բաղադրատոմսի ցանկացած լուսանկարում այս ուտեստը ծաղկի տեսք ունի: Իսկ դա նշանակում է, որ ծաղկաթերթերը պետք է ինչ-որ բանից պատրաստել։ Այստեղ է, որ կարտոֆիլի չիփսերը հարմար են: Նրանք թեթև են և կօգնեն։տեղադրել համային շեշտադրումներ: Pringles-ը լավագույնն է այս աղցանի համար, քանի որ դրանք միակն են, որոնք ամբողջական են մնում իրենց տուփի շնորհիվ: