Լցոնած ձվի ռուլետ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այս մթերքը պատկանում է ճապոնական արագ սննդին։ Ինչը շատ կօգնի, երբ անսպասելի հյուրեր հայտնվեն ձեր դռան մոտ։ Ձվի արագ ռուլետ պատրաստելուց հետո այն կարող եք լրացնել այն ամենով, ինչ կգտնեք ձեր սառնարանում: Իսկական ճապոնական ուտեստը պատրաստվում է, իհարկե, ձվից, սոյայի սոուսից և ձկան արգանակի խտանյութից։ Այսինքն՝ ձկան համով ռուլետ են պատրաստում, բայց առանց լցնելու։ Մենք կզբաղվենք բաղադրատոմսի ռուսական ազգային տարբերակներով։

Ընդհանուր տեղեկություններ, մի փոքր պատմություն

Ձվի ռուլետը շատ տարածված է Ճապոնիայում, քանի որ այն կատարյալ է դպրոց, աշխատանքի, քաղաքից դուրս և այլն տանելու համար: Ծագող արևի երկրում նման սնունդը կոչվում է բենտո և հանդիսանում է առանձին, պատմականորեն հաստատված սննդի մշակույթ: Հին ժամանակներում ճապոնացիները սնունդը դնում էին գեղեցիկ փայտե արկղերի կամ մի քանի կուպեներով տուփերի մեջ, այժմ դրանք պլաստիկ տարաներ են, պատրաստված են շքեղ երեխաների համար։ձևեր։

Եթե ուշադրություն դարձնեք ճապոնական ավանդույթներին, ապա դրանց լցոնած ձվի ռուլետը պատրաստվում է հստակ, վաղուց հաստատված համամասնությամբ՝ բրինձ՝ չորս մաս, ձուկ կամ միս՝ երեք մաս, բանջարեղեն՝ երկու մաս, սոուս՝ մեկ։ մաս. Ճապոնացի կանայք ոչ միայն սնունդ են պատրաստում իրենց ամուսինների և երեխաների համար, այլ դրանից արվեստի գործեր են պատրաստում: Բենտո բաղադրատոմսերը շատ են: Եվ դուք կարող եք խառնել ցանկացած բան նրանց մեջ: Նույնը միջուկի դեպքում՝ կարող եք օգտագործել ցանկացածը, բացառությամբ ձկան և հում մսի՝ վայրի սխտոր, սխտոր, կանաչ սոխ։ Կամ պանիր, խոզապուխտ, նեխուր, պանիր քերել։ Լրացրեք բանջարեղենը: Այժմ մենք ձեզ ենք առաջարկում մեր սեփական, ռուսական բաղադրատոմսերը։

Ձվի ռուլետ

Մեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ չորս հավի ձու, մեկ թեյի գդալ եգիպտացորենի ալյուր, երկու ճաշի գդալ կաթ, պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի, մեկ թարմ կամ թույլ աղած վարունգ, 40 գրամ պինդ պանիր, երկու ճաշի գդալ խավիար։ ծովախեցգետիններով: Ձեզ ենք ներկայացնում ձվի ռուլետ պատրաստել՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմս։

1. Մեծ ամանի մեջ պատառաքաղով խառնել ալյուրը, կաթը, պղպեղը, աղը և ձվերը։ Քերեք միայն կոշտ պանիրն ու վարունգի կեղևը։
2. Տապակելու համար օգտագործեք տեֆլոնի տապակ, սրբեք բուսայուղով և լցրեք առաջին նրբաբլիթը։
3. Սպաթուլայի օգնությամբ, հենց բռնվում է, վերածում ենք խողովակի և տեղափոխում ձախ։
4. Խմորը լցնել աջ կողմում հաջորդ նրբաբլիթի համար, այն պետք է միանա ծղոտին։



5. Կլորը նորից պտտեք սպաթուլայի հետ և ուղարկեք ձախ եզրին:
6. Ավելինլցնել մեկ նրբաբլիթ աջ կողմում։
7. Լցնում ենք ձախ կողմում:
8. Եվս մեկ անգամ մենք խողովակը պտտում ենք ձախ կողմում և վերադարձնում այն նույն տեղը:
9. Շարունակեք այս պրոցեդուրան մինչև խմորը վերջանա, այնուհետև տեղափոխեք ափսեի մեջ։
10. Սառչելուց հետո կտրել։ Մատուցելուց առաջ զարդարում ենք ծովախեցգետնով ձկնկիթով։ Համեղ և գեղեցիկ կստացվի։

Պանրով ձվի ռուլետ

Այս ուտեստը կարող է լավ զարդարել ձեր տոնական սեղանը։ Չնայած այն էժան է, բայց ստացվում է համեղ և շատ նուրբ։ Ժամանակը պետք է ծախսվի մոտ 40 րոպե։ Պահանջվող բաղադրիչները՝ հավի վեց ձու, 450 գրամ մայոնեզ (300 գրամ ձվածեղի համար և 150 գրամ միջուկի համար), երեք հալած պանիր, երկու պճեղ սխտոր, ընկույզ։ Սկսենք պատրաստել ձվի ռուլետը։ Բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ ձեր առջև:

1. Ձուն հարել մայոնեզով։
2. Կաղապարը շարել թխելու թղթով և խմորը լցնել վրան։ Այս դեպքում թուղթը յուղելու կարիք չունի, այն արդեն բավականաչափ յուղված է։
3. Թխում ենք մեր ձվածեղը թույլ կրակի վրա։



4. Սկսում ենք լցոնումը. Երեք վերամշակված պանիր, որը կարելի է փոխարինել փափուկ պանրով։ Եթե այն գերփափուկ է և թարմ, ապա պատառաքաղով կարելի է հունցել։
5. Միջինը կապելու համար ավելացնել մայոնեզը, ապա քերած ընկույզն ու սխտորը։ Լավ խառնել։
6. Ձվածեղը խնամքով առանձնացնում ենք թղթից, բայց չենք հանում դրանից՝ մեր ուտեստը ոլորելու հարմարության համար։
7. Վերցրեք միջուկը, դրեք ձվածեղի վրա և գրտնակեք խողովակի մեջ, ապա ուղարկեք սառնարան։ Ձվի ռուլետ պանրովպատրաստ է։ Մի երկու ժամ հետո կտրատել մասերի և մատուցել։

Գազարի ռուլետի բաղադրատոմս

Այս նախուտեստը կզարդարի ցանկացած սեղան։ Գազարի միջուկի գունեղ ու վառ տարբերակը այն կտարբերի մյուս ուտեստներից։ Նրա համար նրբաբլիթները միշտ կարելի է նախապես թխել, իսկ հետո դրա պատրաստման բաղադրատոմսը կարելի է դասակարգել որպես արագ: Ձեզ անհրաժեշտ ապրանքների ցանկ՝ երեք ձու, երկու ճաշի գդալ մայոնեզ, մի քիչ աղ:

Այս ապրանքներն անհրաժեշտ են նրբաբլիթներ տապակելու համար։ Միջուկը պատրաստելու համար պատրաստել մեկ մեծ գազար, սխտոր ըստ ճաշակի, երեքից չորս ճաշի գդալ մայոնեզ, որը կարելի է փոխարինել թթվասերով, 150 գրամ տնական յուղոտ կաթնաշոռով։ Այնուհետև պատրաստում ենք միջուկով ձվի ռուլետը։

Խոհարարության գործընթաց

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը հետևյալն է.

1. Հավի ձվերը հարել, վրան աղ և մայոնեզ ավելացնել, լավ խառնել և տապակել նրբաբլիթները։ Այս քայլը կարող է ավարտվել ավելի վաղ:
2. Հիմա գազարը քերիչով անցկացրեք սովորական քերիչով, վրան ավելացրեք սխտոր և խառնեք մնացած մայոնեզի կամ թթվասերի հետ։
3. Հաջորդը հարում ենք բլենդերի մեջ կամ մաղով քսում կաթնաշոռը կամ սերուցքային պանիրը, դրանով քսում ենք նրբաբլիթը, ապա վրան լցնում միջուկը և ամուր գրտնակում խողովակի մեջ։



4. Թողեք գոնե մեկ ժամ, և մենք կարող ենք մատուցել։ Եթե մի քիչ թողեք, ապա պանրով ձվի ռուլետն էլ ավելի համեղ կդառնա։ Մատուցելուց առաջ առաջարկում ենք զարդարել ձիթապտղի օղակներով, լոլիկով և խոտաբույսերով։
5. Եթե ավելացնեք քանակըբաղադրիչները կարող եք անմիջապես պատրաստել ռուլետներ տարբեր միջուկներով։

Ապխտած ծովատառեխի ռուլետի բաղադրատոմս

Փոփոխության համար մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել ապխտած ծովատառեխով լցոնած ձվի ռուլետի բաղադրատոմս: Բաղադրությունը՝ երկու ճաշի գդալ կարագ, մեկ ճաշի գդալ ալյուր, երեք ձու, 175 մլ տաք կաթ, 50 գրամ քերած պարմեզան պանիր, մեկ ապխտած ծովատառեխ, չորս ճյուղ մաղադանոս, 150 մլ թթվասեր, մեկ փունջ սամիթ։ Եվ հիմա քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, թե ինչպես պատրաստել ձվի ռուլետ՝

1. Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով։ Թխման թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթյա թերթիկով, որը պետք է յուղով քսել։ Մաղադանոսն ու սամիթը լվանալ, չորացնել և մանր կտրատել։ Սպիտակուցներն առանձնացնում են դեղնուցներից։ Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել ալյուրը և եփել մարմանդ կրակի վրա՝ հարելով մինչև թանձրանա։ Լցնել կաթի մեջ՝ շարունակելով հարել։ Սպասում ենք համասեռ թանձր սոուսի ձևավորմանը։ Այնուհետև լցնել դեղնուցները։



2. Ավելացնում ենք ½ կանաչի և պարմեզանի երկու երրորդը, հարում ենք հարումով։ Նաև հարում ենք սպիտակուցները մինչև թանձր փրփուր դառնալը և ավելացնում ենք խմորին։
3. Խմորը դնել թխման թերթիկի վրա, լավ հարթեցնել և դնել ջեռոցը 15 րոպեով։ Հետո հանում ենք, վրան պերգամենտով ծածկում ու տասը րոպե թողնում ենք նստի։ Շրջեք, հանեք ներքևի թուղթը և շաղ տվեք մնացած պարմեզանով։
4. Ծովատառեխը կտրատել ֆիլեի մեջ՝ միաժամանակ հեռացնելով ոսկորները։ Կտրել դանակով և խառնել մնացած խոտաբույսերի և թթվասերի հետ։
5. Խմորը յուղում ենք այս միջուկով և զգուշորեն գլորում ենք ռուլետի։ Փաթաթել սննդի թաղանթով և ուղարկելմեկ ժամ սառնարանում։ Այնուհետեւ կարող եք կտրատել եւ մատուցել։ Բարի ախորժակ: