Պահքի փլավ՝ համեղ, առողջարար, հեշտ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Այսօր հայտնի են փլավի հարյուրավոր բաղադրատոմսեր։ Խոհարարները՝ պրոֆեսիոնալներ և պարզապես խոհարարության սիրահարներ, հորինում են նոր բաղադրատոմսեր այս հիանալի ուտեստի համար: Սկզբում դասական տեխնոլոգիան ներառում է յուղոտ մսի օգտագործումը և բուսական յուղի խառնուրդը կենդանական ճարպի հետ: Սակայն բուսակերներն ու առողջ ապրելակերպի կողմնակիցները չէին կարող հրաժարվել նման համեղ ուտեստից և փոխել են դրա բաղադրատոմսը՝ իրենց նախասիրություններին համապատասխան։ Lenten plov-ն այժմ հասանելի է տարբեր համերով, ինչը այն դարձնում է աներևակայելի տարածված ամբողջ աշխարհում:

Բանջարեղենով փլավ

Այս առողջարար և առատ ուտեստը վառ բուսական գույներով կարելի է վայելել ինքնուրույն կամ մատուցել որպես կողմնակի ճաշատեսակ: 2 բաժակ բրնձի համար վերցրեք 2 սոխ, 2 գազար, 2 լոլիկ, 1 բուլղարական պղպեղ; կանաչի, սխտոր, աղ, պղպեղ, ծորենի հատապտուղներ և բուսական յուղ՝ ըստ ճաշակի։ Պահքի փլավը, ինչպես ավանդական փլավը, եփում են ցանկացած բուսայուղի մեջ։ Լվացված բրինձը լցնել ծանր հատակով կաթսայի մեջ և վրան լցնել 3,5 բաժակ աղած եռման ջուր։ Եփել 10 րոպե բարձր ջերմության վրա, ապա ուժեղ կրճատել և հասցնել պատրաստության: Մինչ բրինձը եփվում է, պատրաստեք բանջարեղենը։ Մանրացրած գազարը, սոխը, պղպեղը կարճ ժամանակով տապակում ենք ձեթի մեջ, ապա ավելացնում ենք լոլիկը, սխտորը, պղպեղը և.աղ. Բրինձը պատրաստ լինելուց 5 րոպե առաջ վրան ավելացրեք տապակած բանջարեղեն և մի քանի ծորենի։ Պատրաստի անյուղ փլավը շաղ տալ ձեր սիրելի խոտաբույսերով և թողնել, որ մի փոքր եփվի։

Սնկով փլավ

Այս հիասքանչ դիետիկ ուտեստը վաղուց է սիրում թեթև և համեղ ուտելիքի բոլոր գիտակները։ Այն իդեալական է նրանց համար, ովքեր ծոմ են պահում, ցանկանում են նիհարել կամ պարզապես սունկ են սիրում։ 2 բաժակ բրնձի համար վերցրեք 400 գ սունկ (ցանկալի է շամպինիոն), 2 գազար, 2 գլուխ սոխ, 70 մլ բուսական յուղ; խոտաբույսեր, սխտոր, համեմունքներ, պղպեղ և աղ - ըստ ճաշակի: Սկսեք պատրաստել բանջարեղենով: Կտրեք գազարը, սոխը և սունկը ցանկացած ձևի շերտերով: Սոխի զանգվածի մի կեսով տապակել գազարը, մյուս կեսով՝ սունկը։ Ամեն ինչ միացրեք կաթսայի մեջ հաստ հատակով, պղպեղով, աղով և ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները: Սնկով անյուղ փլավը հիանալի համադրվում է ծորենի, քրքումի և չամանի հետ։ Բանջարեղենին ավելացնել բրինձ և լցնել բոլոր 3,5 բաժակ աղած եռացող ջուրը: Եփել առաջին 10 րոպեները բարձր, ապա թույլ կրակի վրա։ Այն պահին, երբ ջուրը հավասարվի բրնձի մակարդակին, դրեք մի քանի պճեղ սխտոր։ Պատրաստի վիճակի բերեք, հանեք սխտորը և պատրաստի փլավը խառնեք։

Փլավ «Առողջություն» չորացրած մրգերով

Պահքի փլավ, որի բաղադրատոմսը այժմ կսովորեք, բառացիորեն «լցոնված» է օգտակար վիտամիններով և հանքանյութերով։ Բացի այդ, նա ունի հիանալի ճաշակ, ինչի համար նրան պաշտում են փոքրիկներն ու մեծահասակները՝ քաղցր ատամով։ 2 բաժակ բրնձի համար վերցրեք 2 գլուխ սոխ, 2 գազար, 150 գ չամիչ և չոր ծիրան, 80-100 գ սալորաչիր,բուսական յուղ, համեմունքներ և աղ - ըստ ճաշակի: Սոխը կտրատել օղակների բարակ քառորդներով, գազարը՝ շերտերով, տեսակավորել և լվանալ չորացրած մրգերը։ Մեծ քանակությամբ յուղի մեջ տապակել սոխն ու գազարը, ավելացնել չորացրած մրգերը և եփել ևս 1-2 րոպե։ Ավելացնել բրինձ և համեմունքներ։ Չրերով նիհար փլավը հիանալի համադրվում է ծորենի և կարմիր քաղցր պղպեղի հետ։ Ստացված զանգվածը լցնել 3,5 բաժակ եռման ջրով և եփել 30 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Անջատեք կրակը և թողեք եփվի ևս 10 րոպե։ Բարի ախորժակ: