Տապակած պանրի բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Տապակած պանիրը, որի բաղադրատոմսը կնկարագրենք այսօր, հրաշալի խորտիկ է գարեջրի համար։ Այն կարելի է մատուցել որպես ինքնուրույն ուտեստ, ինչպես նաև օգտագործել որպես աղցանների բաղադրիչներից մեկը։

Տապակած պանիր. բաղադրատոմս լուսանկարով

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• փաթեթավորում սուլուգունի պանիր (կամ ցանկացած այլ պինդ պանիր);
• մի քիչ ալյուր ոսկորների համար (2-3 ճաշի գդալ);
• մանրացված պաքսիմատ;
• 2 թարմ հավի ձու;
• բուսական յուղ տապակելու համար.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Պանիրը կտրատել մատի հաստ կտորների (մոտ 1 սմ): Ձվերը հարել։ Մի ամանի մեջ լցնել ալյուրը, մյուսի մեջ՝ պաքսիմատը։ Տապակը տաքացրեք յուղով։ Պանրի ձողիկը թաթախում ենք ձվի մեջ, հետո գլորում ալյուրի մեջ, նորից թաթախում ձվի մեջ, հետո հացի փշրանքների մեջ։ Պետք է լավ գլորել, կոտրիչները պետք է ծածկեն պանրի ամբողջ մակերեսը, հակառակ դեպքում այն բարձր ջերմաստիճանից դուրս կթողնի։ Պանրի փայտիկը դնել տաք յուղի մեջ։ Տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը երկու կողմից: Մատուցել սոուսով։

Ադիգե տապակած պանիր

Տապակած պանրի բաղադրատոմսերը բազմազան են։ Առաջարկում ենք ևս մեկը. Բաղադրությունը 6 չափաբաժնի համար՝

• 0, 5 կգ ադըղե պանիր;
• մի զույգ թարմ հավի ձու;
• երրորդ բաժակ (մոտ 50 մլ) սերուցք;
• մեկ բաժակ (մոտ 200 գրամ) ալյուր;
• 2 բաժակ (մոտ 400 գրամ) պաքսիմատ;
• բուսական յուղ տապակելու համար.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Պանիրը կտրատել խորանարդիկների (հաստությունը 1-1,5 սմ): Ալյուրը, պաքսիմատը և ձվերը սերուցքով լցնել երեք տարբեր ամանի մեջ (դրանք պետք է մի փոքր հարել)։ Խորը կաթսայի կամ տապակի մեջ լցնել ձեթ։ Ավելի ուժեղ տաքացեք: Պատրաստի պանրի բլոկը գրտնակել ալյուրի մեջ, ապա ձվի-կրեմի խառնուրդի մեջ, վերջում՝ հացաթխման մեջ։ Տեղադրել կաթսայի մեջ և տապակել երկու կողմից։ Դուք պետք է ստանաք կարմրավուն պանրի ձողիկներ։

Խորոված պանիր. կամեմբերի բաղադրատոմս

Ցանկանու՞մ եք զարմացնել ձեր ընտանիքին և ընկերներին: Հաջորդ բաղադրատոմսը ձեզ համար է։ Պահանջվում է պաշար՝

• մեկ կտոր կամամբեր պանիր - մոտ 100 գրամ;
• հավի ձու;
• 30 մլ թանձր սերուցք;
• քնջութի սերմեր;
• հացի փշրանքներ - մոտ 30 գրամ;
• պիստակ - 3 ճաշի գդալ;
• ալյուր - մոտ 50 գրամ;
• մուրաբա (ցանկացած, օրինակ՝ սև հաղարջ կամ ելակ);
• թթվասեր.

Տեխնոլոգիա

Ինչպե՞ս պատրաստել տապակած պանիր: Կամբեր պատրաստելու բաղադրատոմսը մի փոքր տարբերվում է նախորդներից, քանի որ այս ուտեստը մատուցվում է որպես աղանդեր։ Պանիրը կտրատել եռանկյունների:Լցնել ալյուրի մեջ և թողնել, որ մի փոքր հանգստանա։ Սերուցքը հարել ձվի հետ (կարելի է կաթ վերցնել), մի քիչ ալյուր լցնել։ Քունջութի սերմերը, թակած պիստակը և պաքսիմատը դնել ամանի մեջ (կարող եք օգտագործել աղած կրեկեր): Պանիրը թաթախեք խմորի մեջ, ապա հացաթխման մեջ։ Տաքացրեք ձեթը կաթսայի մեջ։ Տապակել կամամբերը մինչև ոսկե դարչնագույնը: Մատուցել ամանի մեջ թթվասերով և ջեմով։ Փորձիր! Սա հիանալի ուտեստ է։

Տապակած պանիր. Աղցանի բաղադրատոմս

Հրաշալի և անսովոր համեղ աղցան կարելի է պատրաստել տապակած ֆետա պանրով։ Բաղադրություն՝

• միջին չափի լոլիկ օղակաձև կտրատած - 12 հատ;
• մեկ գլուխ բարակ կտրատած սոխ;
• ռուկոլայի տերևներ - մոտ 15 գրամ;
• սև առանց կորիզի ձիթապտուղ - 20 հատ;
• ֆետա պանիր - մի կտոր մոտ 200 գրամ;
• հավի ձու;
• մի քանի գդալ (3-4) ալյուր;
• մի քանի գդալ (2-3) ձիթապտղի յուղ;

Վառելիք լիցքավորելու համար՝

• մի քանի ճաշի գդալ (3-4) ձիթապտղի յուղ;
• հյութ կես կիտրոնի;
• թարմ օրեգանո - մի քանի գդալ;
• շաքար, պղպեղ, աղ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

1 քայլ

Պանիր կտրատված խորանարդի մեջ. Ձուն հարել։ Խորանարդիկները թաթախել ձվի մեջ, ապա ալյուրի մեջ։ Տապակել ձեթի մեջ։

2 քայլ

Պատրաստեք աղցանի սոուսը. Խառնել կիտրոնի հյութը, ձեթը, շաքարավազը, աղը, պղպեղը, օրեգանոն (կտրատած):

3 քայլ

Մատուցման ափսեի մեջ լցնել լոլիկը, ռուկոլան, ձիթապտուղը, տապակած պանիրը։ Լրացրեք միջուկը։ Մատուցել անմիջապես։ Բարի ախորժակ: