Հնդկական համեմունքներ, ո՞րն է դրանց գաղտնիքը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Համեմունքները հնդկական խոհանոցի անբաժանելի մասն են։ Ոչ մի ուտեստ ամբողջական չէ առանց բնական և ընտրված համեմունքների: Հենց էկզոտիկ ճաշակի համար է շատերը նախընտրում հնդկական խոհանոցը։ Հնդիկները բարձր են գնահատում իրենց առողջությունը, ուստի նրանք նախընտրում են միայն բնական բաղադրիչները, որոնք ազգային սննդին տալիս են արտասովոր համ և անմոռանալի բուրմունք։

Ոչ ոք չի կարող անտարբեր մնալ նման էկզոտիկ ուտեստների նկատմամբ։ Թեև նման համեմված մթերքը միշտ չէ, որ հաճելի է ուտել՝ շնորհիվ իր կծու բաղադրության, այն չափազանց առողջարար է։

Ամենահայտնի համեմունքների տեսակները

Հնդիկները որպես համեմունք օգտագործում են այն ամենը, ինչ աճում է իրենց տարածքում՝ լինի դա չորացրած մրգեր, թե խոտաբույսեր: Հնդկական համեմունքներն իրենց զինանոցում ունեն համեմունքների այնպիսի տեսակներ, ինչպիսիք են քրքումը, հիլը, կարրիը, դարչինը, վանիլը, չամանը, համեմը, թամարինդը։

Չնայած վերը նշվածներից ավելին հասանելի է մեր լայնություններում, միայն հինդուները գիտեն համեմունքների ճշգրիտ օգտագործումը: Դրանցից ամենահայտնին կարրին է։

Այն, ինչ մենք գիտենքկարրիի մասին?

Հնդկական համեմունքները և դրանցից կարրին լայնորեն օգտագործվում են տարբեր ուտեստների պատրաստման մեջ։ Այս համեմունքը դեղին խառնուրդ է համանուն ծառի տերեւներից, որն աճում է տաք լայնություններում։ Կարրի ավելացնում են սոուսներ և մարինադներ պատրաստելու համար, և այս համեմունքն օգտագործվում է նաև հայտնի ուտեստի համար՝ հավի կարրի սնկով։

Բայց համային հատկությունների հետ մեկտեղ կարրին ունի նաև բուժիչ հատկություններ։ Բարելավում է ուղեղի գործունեությունը, ինչպես նաև պայքարում է մարմնի քաղցկեղի բջիջների դեմ: Կարգավորում է արյան մեջ խոլեստերինի մակարդակը և բարելավում դրա բաղադրությունը։ Այն ընդգծված ճարպ այրելու հատկություն ունի, օրգանիզմից հեռացնում է ավելորդ հեղուկն ու տոքսինները։

Մի քիչ հիլի մասին

Համեմունքը բնութագրվում է որպես կծու՝ դառը համով և արտահայտված բույրով։ Բույսն ինքնին աճում է տաք լայնություններում՝ Հնդկաստանում, Շրի Լանկայում և Չինաստանում: Առավել հաճախ օգտագործվում է թխելու համար և ավելացնում տարբեր խմիչքների մեջ։

Հնդկական համեմունքները, ինչպիսին հիլն է, դրական ազդեցություն են ունենում օրգանիզմի իմունային համակարգի վրա: Այս կանաչ մրգերը բարձրացնում են իմունիտետը և կանխում վնասակար բակտերիաների մուտքն օրգանիզմ։ Արդյունավետորեն բուժում է կոկորդի ցավը և հազը։ Այն նաև հզոր հակադեպրեսանտ է։ Հեշտությամբ դիմակայում է աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններին։

Ի՞նչ է քրքումը։

Տարածված համեմունք Հնդկաստանի որոշ շրջաններում, որոնք գտնվում են երկրի հյուսիսում և հարավում: Վերաբերում էկոճապղպեղի ընտանիք և ունի բնորոշ վառ դեղին գույն: Այս հնդկական համեմունքները արդյունահանվում են համանուն բույսից, որն այդպես է կոչվում։ Հնդիկները սիրում են քրքումը, քանի որ այն կերակրատեսակին տալիս է գեղեցիկ գույն և քաղցր համ, և միևնույն ժամանակ յուրահատուկ բուրմունք։

Բայց, ինչպես արդեն նշվեց, յուրաքանչյուր բույս, որը հինդուները օգտագործում են խոհարարության մեջ, հսկայական ազդեցություն է ունենում մարդու մարմնի վրա: Այսպիսով, քրքումը բնական հակաբիոտիկ է, որը նվազեցնում է բորբոքումն ու բարելավում մաշկի նորացման գործընթացը: Արդյունավետորեն պայքարում է քաղցկեղի բջիջների դեմ՝ կանխելով մետաստազների տարածումը։ Սա հրաշք միջոց է բազմաթիվ հիվանդությունների դեմ և ազգային ուտեստների անփոխարինելի բաղադրիչ։

Այլ համեմունքներ

Այլ համեմունքների շարքում, որոնք ունեն կծու համ և անմոռանալի բույր, առանձնանում է դարչինը։ Այս համեմունքը հայտնի է ամբողջ աշխարհում։ Այն օգտագործվում է աղանդեր պատրաստելու համար, ավելացնում են սուրճը և թեյը։ Դարչինը նաև արդյունավետորեն պայքարում է վիրուսային հիվանդությունների դեմ։

Վանիլը համեմունք է, որը ստացվում է արևադարձային խոլորձների պատիճներից: Այս համեմունքն ավելացվում է համային թխման մեջ: Այն աշխարհի ամենապահանջված և թանկ համեմունքներից մեկն է։ Հանգստացնող ազդեցություն ունի օրգանիզմի վրա։

Թամարինդը իսկական հնդկական համեմունք է՝ վառ թթու համով: Դրանք օգտագործվում են բազմաթիվ հնդկական ճաշատեսակների համար, ինչպես հիմնական, այնպես էլ աղանդերի համար: Այն լավ է ազդում մարսողական համակարգի վրա, ինչպես նաև բարելավում է հենաշարժական համակարգի աշխատանքը։ Ունի մեծ քանակությամբ կալիում, որը բարելավում է կատարողականությունըսրտեր.

Համեմունքներ ընդդեմ հնդկական համեմունքների

Հնդկական համեմունքները հայտնի են ամբողջ աշխարհում, այլ համեմունքներ երբևէ այդքան լայնորեն չեն օգտագործվել: Տարբեր երկրներում կարելի է գնել հայտնի արևելյան համեմունքներ։ Ի՞նչ կարող եք ասել համեմունքների մասին: Սրանք բոլոր տեսակի խոտաբույսեր և անուշահոտ տերևներ, մրգեր են։

Հնդկաստանում օգտագործում են ինչպես պատրաստի համեմունքներ, որոնք օգտագործում են ճաշատեսակը եփելու ժամանակ համեմելու համար, այնպես էլ տարբեր համեմունքներ, որոնք նախապես չորացվում են կամ հում են ավելացվում։ Հինդուիստների մոտ ոչինչ չի վատնում, և բոլոր բույսերը օգտագործվում են ճաշ պատրաստելու համար:

Որտե՞ղ կարող եմ գնել հնդկական համեմունքներ. հասցեներ Մոսկվայում

Պայմանավորված է նրանով, որ էկզոտիկ համեմունքների պահանջարկը մշտապես աճում է, Ռուսաստանում դրանք կարելի է ձեռք բերել տարբեր քաղաքներում։ Որտեղ կարող եմ գնել հնդկական համեմունքներ Մոսկվայում: Մանրածախ խանութի հասցեները՝

• Մոսկվա, Պանկրատիևսկի նրբ., 2, 1-ին հարկ. Կրասնոսելսկի շրջանի Կենտրոնական վարչական շրջանի շրջան։
• Մոսկվա, Սրետենկա փողոց, 36/2, մետրոյի Սուխարևսկայա կայարան։
• Մոսկվա, Լենինգրադսկոյե Շոսսե, 21.

Հնդկական համեմունքներ վաճառող մասնագիտացված խանութներ կարելի է գտնել այս հասցեներում: Մոսկվան մեծ քաղաք է, որտեղից յուրաքանչյուր թաղամասում կարելի է ապրանքներ գնել արտերկրից։ Իսկ գնումը կարող եք կատարել ավելի հեշտ եղանակով՝ պատվիրել առցանց խանութում։ Ավելի հարմար է օգտվել առցանց գնումներից, քանի որ կարիք չկա լրացուցիչ ժամանակ ծախսել հնդկական խանութ փնտրելու համար:

Կարելի է վստահորեն ասել, որ հնդկական համեմունքները լավագույնն ու ամենահամեղն են աշխարհում: Եվ ամենակարեւորը՝ նրանք ունեն բուժիչ հատկություններ։ Դրանումկարելի է միայն համոզվել՝ նայելով, թե ինչպիսի տեսք ունեն հնդիկները նույնիսկ ծերության ժամանակ։ Եվ այս ամենը պայմանավորված է նրանով, որ նրանք պարբերաբար օգտագործում են ավանդական բժշկությունը հնդկական խոհանոցի տեսքով։