Կիտրոնի ռուլետ՝ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ի՞նչ է կիտրոնի ռուլետը: Ինչպե՞ս պատրաստել այն: Այս և այլ հարցեր կքննարկենք հոդվածում։ Կիտրոնով թխելն ունի հիանալի համ, հաճելի բուրմունք և քնքշություն։ Կիտրոնով թխվածքաբլիթի ռուլետը բարդ թեթև աղանդեր է սուրճի կամ թեյի համար:

Համեղ ռուլետ

Դիտարկենք կիտրոնի ռուլետի ամենապարզ բաղադրատոմսը: Սա պարզ, ժամանակի փորձարկված, արագ և զարմանալիորեն համեղ ուտեստ է։ Դուք կարող եք այն պատրաստել ընդամենը երեսուն րոպեում։ Շատերն այս ռուլետն իրենց հետ տանում են ճամփորդության, քանի որ դրա համն ամեն օր բարելավվում է, և այն չի փչանում։ Այն կարելի է անմիջապես ուտել, իսկ եթե մեկ գիշեր մնա, ավելի ախորժելի կլինի։

Այսպիսով, որո՞նք են կիտրոնի ռոլի բաղադրիչները: Թեստի համար անհրաժեշտ է գնել երկու ձու, մեկ տուփ խտացրած կաթ, 0,5 թ/գդ. սոդա, 1 ճ.գ. ալյուր. Միջուկը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մեկ բաժակ շաքարավազ և երկու կիտրոն խմել։

Ինչպես պատրաստել?

Կիտրոնով ռուլետ պատրաստելու համար նախ պետք է խմորը պատրաստել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, որոնք կազմում են դրա բաղադրությունը, որպեսզի խմորը հեղուկ ստացվի։ Սոդա պետք է ավելացնել վերջում։Թխելու թերթիկի վրա դրեք հետագծային թուղթ կամ մագաղաթյա թուղթ: Մի քիչ կարագ հալեցրեք և դրանով քսեք վերնաշապիկը (խմորը չկպչելու համար): Խմորը հավասար շերտով լցնել թխման թերթիկի վրա և թխել ջեռոցում 15 րոպե։

Երբ հոտ է գալիս, շագանակագույն է, հանե՛ք այն: Տորթը նման կլինի թխվածքաբլիթի կամ մաննիկի։

Լցոնը պատրաստելու համար երկու կիտրոնները մանրակրկիտ լվացեք, կտրեք «պոչերը» և քսեք քերիչով (կեղևով)՝ հանելով սերմերը։ Դրանց վրա մի բաժակ շաքարավազ ավելացրեք և հարեք։

Տաք տորթի վրա քսել միջուկը և անմիջապես ռուլետը փաթաթել։ Փաթաթեք այն հետագծային թղթի մեջ, որի վրա խմորը թխվել էր և պինդ կապեք սրբիչով։ Ապրանքը թողեք գիշերը սառնարանում, որպեսզի թրջվի: Ռուլետը կարող եք զարդարել շաքարի փոշիով, շոկոլադով կամ գլազուրով։

Պարզ ռուլետ

Դիտարկենք կիտրոնի ռուլետի բաղադրատոմսը, որը կարելի է պատրաստել ընդամենը չորս բաղադրիչներով: Բացի այդ, ձեզ հարկավոր կլինի երկու բաժակ շաքարավազ՝ 4-5 հատ։ ձու, մեկ կիտրոն, մեկ բաժակ ալյուր.

Ձուն հարում ենք մի բաժակ շաքարավազի հետ։ Ավելացնել ալյուր։ Թխման թերթիկի վրա մագաղաթ քսել, վրան դնել խմորը և թխել 180 աստիճան ջերմաստիճանում։ Կիտրոնն անցկացրեք մսաղացով և խառնեք մեկ բաժակ շաքարավազի հետ։

Տաք թխվածքաբլիթի վրա քսել միջուկը և արագ գլորել։ Երբ ապրանքը մի փոքր սառչի, շաղ տալ շաքարի փոշի։

Թխվածքաբլիթի խմորի ռուլետ

Շատերը գովաբանում են կիտրոնի թխվածքաբլիթի խմորի ռուլետը: Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է գնել 6 հատ։ ձու, 60գ կոկոսի փշրանքներ, երեք կիտրոն, 100 գ կարագ, 5 գ ժելատին, մի պտղունց աղ, 120 գ շաքարավազ, 100 գ ալյուր, 250 գ շաքարի փոշի։

Այսպիսով, ինչպե՞ս եք պատրաստում զարմանալի կիտրոնի ռուլետ: Ձեզ ենք ներկայացնում բաղադրատոմսը լուսանկարով, որպեսզի ուսումնասիրեք։ Նախ պատրաստում ենք թխվածքաբլիթը։ Չորս ձվի համար դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից, սպիտակուցներին մի պտղունց աղ ավելացրեք և հարեք փրփրուն փրփուրի: Մի կողմ դրեք։

Այնուհետև ձվի դեղնուցներին ավելացրեք 120 գ շաքարավազ և չորս ճաշի գդալ սառը ջուր։ Դեղնուցներն այնպես հարել, որ փարթամ, թեթև զանգված ստանանք։ Այնուհետև դեղնուցների վրա լցնում ենք հարած սպիտակուցը, մաղում ենք 100 սպիտակ ալյուր, ավելացնում ենք 40 գ կոկոսի փշրանքները և հարում ենք մինչև համասեռ խմոր ստանանք։

35 x 40 սմ թխման թերթիկը շարել թխելու թուղթ և խմորը հավասարաչափ տարածել դրա վրա: Պետք է թխվածքաբլիթ թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 15-20 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Տորթը պետք է կարմրել։

Պատրաստի թխվածքաբլիթը դնել սրբիչի վրա, վրայից հանել թուղթը և սրբիչի հետ միասին ռուլետը երկարությամբ փաթաթել։ Թողեք ապրանքը փաթաթված, որպեսզի սառչի։

Կիտրոնով կրեմ պատրաստելու համար 5 գ ժելատինը թրմեք 40 մլ ջրի մեջ։ Երկու կիտրոնի կեղևը հանեք դանակով և մի կողմ դրեք։ Քամեք երեք կիտրոնի հյութը և քամեք։ Փոքր կաթսայի մեջ լցնել 100 մլ կիտրոնի հյութ, ավելացնել 100 գ կարագ, 250 գ շաքարի փոշի և կիտրոնի համը։ Դնում ենք կրակի վրա ու գդալով խառնում ենք եռման աստիճանի։ Եռացնել 7 րոպե։ Այնուհետև հանեք կրակից և հանեք համը։

ԲԱռանձին ամանի մեջ խառնել երկու ձու, ավելացնել մի քիչ տաք սերուցք, մանրակրկիտ խառնել և հետ ուղարկել թավայի մեջ: Անընդհատ խառնելով հասցրեք եռման աստիճանի, բայց մի եռացրեք։

Այնուհետև ուռած ժելատինը լցնել տաք կրեմի մեջ, լավ հարել, լցնել մեկ այլ ամանի մեջ։ Լցնել սառույցով սառը ջրի մեջ և հարել սերուցքը մինչև սառչի։ Ապա ուղարկեք մեկուկես ժամ սառնարան։

Այս ժամանակից հետո բացեք ռուլետը, հանեք սրբիչը և կրեմի ¾-ը քսեք տորթի վրա։ Փաթաթել ռուլետը: Մնացած կրեմով քսել արտադրանքը վերևից և կողքերից, շաղ տալ կոկոսի փշրանքներով և զարդարել նարնջի և կիտրոնի շողոքորթ մրգերով, անանուխի տերևներով։ Պատրաստի ուտեստը դնել ճաշատեսակի վրա և մատուցել սուրճի կամ թեյի հետ։

Խմորիչ խմորի ռուլետ

Ինչպե՞ս պատրաստել կիտրոնի խմորիչ ռուլետ: Սա շատ խնայող տարբերակ է տանը թխելու համար: Խմորի համար անհրաժեշտ է միայն ջուր, ալյուր, աղ, մեկ ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ և խմորիչ։ Իսկ միջուկի համար՝ մի քիչ շաքարավազ և մեկ կիտրոն։ Արդյունքը օդային, փարթամ ռուլետներ են՝ ցիտրուսային հաճելի բուրմունքով: Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը (չհաշված խմորիչ խմոր պատրաստելու ժամանակը) 40 րոպե է։

Այսպիսով, երեք ռուլետ թխելու համար անհրաժեշտ է մեկ կիտրոն, 700-800 գ խմորիչ խմոր (գնել կամ եփել ինքներդ), 5 ճ.գ. լ. շաքարավազ, մեկ ձու.

Խոհարարական խմորիչի ռուլետ

Կիտրոնի ռուլետի լուսանկարը հստակ ցույց է տալիս այս ապրանքի բոլոր առավելությունները։ Այսպիսով, եկեք պատրաստվենք: Սկզբում լվանում ենք կիտրոնը, կիսով չափ կտրում և հանում սերմերը։ Կիտրոնը կեղևով լցնել բլենդերի մեջ ևմանրացնել մինչև համասեռ զանգված ստանալը։ Ավելացնել շաքարավազ և հարել՝ միջուկը պատրաստ է։

Խմորը բաժանել երեք հավասար մասերի և գրտնակել ուղղանկյունի ձևով։ Խմորի վրա բարակ շերտով լցնել միջուկը։ Պտտեք գլանափաթեթները և ծայրերը միմյանց ամրացրեք:

Հաջորդը գլանափաթեթները դնել արևածաղկի ձեթով յուղած թխման թերթիկի վրա և քսել հարած ձվով: Աշխատանքային մասը դրեք տաք տեղում մեկուկես ժամ: Այս ընթացքում ռուլետների ծավալը կկրկնապատկվի։

Այնուհետև դրանք դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում և թխել 20 րոպե մինչև եփվեն 220 աստիճան ջերմաստիճանում։ Երբ ռուլետները ոսկե դարչնագույն են դառնում, հանեք դրանք։ Թխելու ընթացքում մի բացեք ջեռոցի դուռը, որպեսզի արտադրանքը չընկնի: Այնուհետև մատուցեք սառեցված ռուլետները թեյի հետ։