2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Վաֆլիները անվիճելի առաջատարն են տնական աղանդերի բոլոր տեսակների մեջ։ Նրանք բուրավետ են, փխրուն, այնքան զվարճալի խրթխրթան և մանկության հիշողություններ են արթնացնում: Չոր թխվածքաբլիթները՝ մակերեսին ծանոթ ռելիեֆային նախշով, որը մենք անվանում ենք վաֆլի, եկել են մեզ անմիջապես գերմանական խոհանոցից։ Տնական վաֆլի պատրաստման համար օգտագործվում են հատուկ կենցաղային վաֆլի արդուկներ, որոնցից կախված է պատրաստի արտադրանքի չափն ու տեսքը։
Ինչպես պատրաստել վաֆլի
Խրթխրթան աղանդերը թխվում է խմորից, որը ներառում է ձու, շաքարավազ, կարագ և ալյուր: Պատրաստման կարևոր փուլը կոմպոզիտային արտադրանքներից համասեռ զանգվածի ձևավորումն է։ Մեկ մատուցման համար օգտագործվող խմորի քանակը որոշում է, թե յուրաքանչյուր վաֆլի որքան ժամանակ է թխվելու: Միջին հաշվով, մեկ ապրանքը տեւում է երկու րոպե: Եթե թխումը հիմք է հանդիսանում ապագա թխվածքաբլիթների՝ խողովակների համար, ապա այն պետք է փաթաթել եփելուց անմիջապես հետո։ Հակառակ դեպքում այն արագ կսառչի՝ դառնալով փխրուն և փխրուն։
Թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս «Վաֆլի խողովակներ խտացրած կաթով»
Թեստավորման համար՝
- կարագ (մարգարին) - 180 գ;
- ձու - 3 հատ;
- շաքար - 120 գ;
- ալյուր - 225գ
Լցոնման համար՝
2/3 բանկա եփած խտացրած կաթ։
Խոհարարություն:
- Կարագը (մարգարինը) մանր կտրատել և հալեցնել շատ թույլ կրակի կամ ջրային բաղնիքի վրա։
- Համակցում ենք շաքարավազի հետ։
- Դանդաղ, անընդհատ խառնելով, ավելացնում ենք նախապես մի քանի անգամ մաղած ալյուրը։
- Ներկայացնում ենք ձվերը, որից հետո խմորը պետք է մի փոքր հարել։ Արդյունքում պետք է ձևավորվի հեղուկ համասեռ զանգված։
- Չափեք խմորի ճիշտ քանակությունը ճաշի գդալով և լցրեք նախապես տաքացված վաֆլի արդուկի վրա։
- Թխեք արտադրանքը մոտ երկու րոպե՝ պարբերաբար ստուգելով դրա վիճակը։
- Պատրաստի թխվածքաբլիթները դնել թխելու թղթի վրա և անմիջապես գլորել խողովակի տեսքով: Շատերն այդ նպատակով օգտագործում են սովորական մատիտ, որը ծածկված է փայլաթիթեղի մի քանի շերտերով:
- Սառչելուց հետո դատարկը լցրեք խտացրած կաթով՝ օգտագործելով կորնետ կամ հրուշակեղենի ներարկիչ։
Մոտ 15 կտոր համեղ խրթխրթան վաֆլի դուրս է գալիս նշված քանակից։
Թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս «Վաֆլի խողովակներ հարած սերուցքով»
Եկեք դիտարկենք այս փխրուն աղանդերի մեկ այլ տարբերակ: Այժմ մենք օգտագործում ենք նուրբ օդային քսուք՝ որպես լցոնիչ։
Խմոր:
- 3 ձու;
- 120 գ կարագ;
- 120գշաքար;
- 350 մլ կաթ;
- 130գ ալյուր;
- 35 գ օսլա։
Սկսելու համար շաքարավազը փափկած կարագի հետ հարում ենք միատարր օդային զանգվածի։ Հաջորդը, առանց հարելը դադարեցնելու, խմորին ավելացրեք դեղնուցներն ու չոր բաղադրիչները։ Վերջին քայլը կաթ ավելացնելն է։ Խմորի մի մասը լցնում ենք լավ տաքացրած վաֆլի արդուկի վրա և, ծածկելով թեւերը, թխում ենք 2-3 րոպե։ Պատրաստի վաֆլին սպաթուլայով տեղափոխում ենք հարմար մակերես, որի համար կարելի է սովորական թղթե անձեռոցիկ օգտագործել։ Ստացված շերտին անմիջապես տալիս ենք խողովակի տեսք։
Լրացում՝
- 300 գ սերուցք յուղայնությամբ 30%-ից;
- Շաքարի փոշի՝ ըստ ճաշակի.
Սառեցված սերուցքը հարում ենք հարիչով նվազագույն արագությամբ՝ աստիճանաբար ավելացնելով հզորությունը։ Փափուկ պիկերի փուլում ավելացնում ենք շաքարի փոշին և հարում ենք մինչև պիկերը։ Միջուկը պատրաստ է։ Վաֆլի սառեցված և ծալված շերտը լցրեք օդային յուղալի զանգվածով՝ օգտագործելով հրուշակեղենի տոպրակ կամ ներարկիչ։
Թխվածքաբլիթ «Վաֆլի խողովակները» պատրաստ է:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս պատրաստել խողովակներ վաֆլի արդուկում խտացրած կաթով:
Վաֆլի արդուկի մեջ խտացրած կաթով համեղ խողովակները մանկության հիշողություններ են: Այժմ դուք կարող եք գնել մի շարք աղանդեր, բայց շատերի համար այս նրբագեղությունը լավագույնն է: Այն եփելը շատ հեշտ է։ Հատկանշական է, որ կարող եք գտնել տարբեր բաղադրատոմսեր, օրինակ՝ խրթխրթան վաֆլի կամ փափուկ
Վաֆլի արդուկի մեջ վաֆլի ռուլետների բաղադրատոմս։ Վաֆլի ռուլետների միջուկ և խմոր
Եթե փորձում եք թխել վաֆլի ռուլետներ ըստ հոդվածում նկարագրված բաղադրատոմսերի՝ ամեն անգամ փորձելով կրեմի տարբեր տեսակներով, ապա ամեն դեպքում կլինի ձեր սիրելի տարբերակը, որն առավել հաճախ կօգտագործվի։
Ինչպես թխել վաֆլի վաֆլի արդուկում. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով
«Ինչպե՞ս թխել վաֆլի վաֆլի արդուկում»: - հաճախ հարցնում են երիտասարդ տնային տնտեսուհիները. Մենք կփորձենք պատասխանել այս հարցին մեր հոդվածում: Նյութերում ներկայացված են փորձառու տնային տնտեսուհիների մի քանի խորհուրդներ, թե ինչպես թխել վաֆլի վաֆլի արդուկի վրա, խմորի բաղադրատոմսեր։ Ցանկության դեպքում կարող եք ընտրել ձեր ցանկացած տարբերակ։
Թխվածքաբլիթներ «Սիրտ»՝ լավագույն բաղադրատոմսերը։ Սրտի թխվածքաբլիթներ վաֆլի արդուկում
Ցանկացած հացաբուլկեղեն, որն ունի հեշտությամբ ճանաչելի ձև, ավելի շատ ուշադրություն է գրավում, քան ստանդարտ շրջանակները կամ քառակուսիները: Բացի այդ, թխվածքի տեսակը կարող է ուտողին հուշել իր նկատմամբ խոհարարական մասնագետի վերաբերմունքի մասին։ «Սիրտ» թխվածքաբլիթները, անշուշտ, ամենաշատը «կդիմավորեն» Վալենտինի օրը: Այնուամենայնիվ, ծննդյան տարեդարձի համար, նույնիսկ ամուսնու, նույնիսկ երեխաների համար, միանգամայն տեղին կլինի թխել այն: Եվ հենց այդպես, առանց տոնի, այն կպատմի ձեր սիրելիներին, թե որքան եք գնահատում և սիրում նրանց։
Ինչպես պատրաստել խրթխրթան վաֆլի վաֆլի արդուկում. բաղադրատոմսեր
Իհարկե ձեզանից յուրաքանչյուրը մանկության տարիներին կերել է տնական խրթխրթան վաֆլի։ Վաֆլի արդուկում ստացվում է շատ համեղ և բուրավետ աղանդեր։ Շատ հաճախ նման արտադրանքները ձևավորվում են խողովակների կամ կոնների տեսքով: Այնուհետեւ դրանք լցնում են կաթնաշոռով, խտացրած կաթով, սպիտակուցով կամ կարագի կրեմով։ Նրանք կարող են լինել ոչ միայն քաղցր, այլեւ աղի: Ընդհանուր առմամբ, խոհարարության մեջ կան խմոր պատրաստելու մի քանի տարբերակներ, որոնցից վաֆլիները հետագայում կթխվեն վաֆլի արդուկում:
