2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Ժամանակակից սուպերմարկետներն առաջարկում են քաղցրավենիքի լայն տեսականի։ Սակայն տնային տնտեսուհիներից շատերը չեն ցանկանում իրենց սիրելիներին կերակրել խանութից գնված հրուշակեղենով: Նրանք նախընտրում են այս տորթերը, տորթերը կամ քափքեյքերը պատրաստել իրենց ձեռքերով։
Այս գործընթացում կարևոր կետ, իհարկե, հրուշակեղենի օրիգինալ դեկորի ստեղծումն է։ Ճիշտ պատրաստված «դեկորացիաները» տնական տորթերին յուրահատուկ համ են հաղորդում։ Այս բիզնեսում ամենատարածված դեկորը հարած սերուցքն է: Դա պարզապես ընդհանուր արտադրանք է: Ժամանակակից տնային տնտեսուհիները բավականին հաճախ օգտագործում են կրեմի համար հատուկ խտացուցիչ։ Վերոնշյալ սննդային հավելումների հատկությունները և դրա բաղադրությունը կքննարկվեն այս նյութում։
Ինչպե՞ս պատրաստել լավ հարած սերուցք
Հայտնի է, որ խոնավությունը գոլորշիանում է արտադրանքից երկար պահպանման ընթացքում: Այս գործընթացի արդյունքում նրա սպառողական հատկությունները զգալիորեն վատանում են։Այս փոխակերպումները կանխելու համար հրուշակագործները խորհուրդ են տալիս քսուքներ պատրաստելու համար օգտագործել հատուկ ամրացնող միջոցներ։ Այս նյութերն ունեն արտադրանքի մածուցիկությունը բարձրացնելու և երկար ժամանակ պահելու հատկություն։
Փոփոխված օսլայի հիման վրա կրեմի խտացուցիչը հիանալի աշխատանք է կատարում: Հրուշակեղենը երկար ժամանակ պահպանում է իրենց հիանալի տեսքը։
Փորձառու տնային տնտեսուհիները պնդում են, որ առանց վերը նշված ապրանքի պարզապես անհնար է որակյալ կրեմ պատրաստել։ Շատ դեպքերում հարած սերուցքը նստում է։ Ուստի նման իրավիճակներում պարզապես անհրաժեշտ է կիրառել փոքրիկ խոհարարական հնարքներ։
Սերուցքի խտացուցիչը թույլ չի տալիս կրեմը նստել՝ դարձնելով այն ավելի փարթամ և օդային։
Բայց տնային տնտեսուհիները նաև ուշադրություն են դարձնում հենց կրեմի ընտրությանը. ի վերջո, սա ամենահիմնական բաղադրիչն է։ Առնվազն 30% յուղ պետք է ունենա վերը նշված արտադրանքը: Նաև եփելուց առաջ կրեմը պետք է լավ սառչի։ Դրանք դրվում են սառնարանում 2-3 ժամով։
Մի մոռացեք ճաշատեսակների մասին, որոնցում պատրաստվելու է ապագա կրեմը, և գործիքների մասին։ Մասնագետներն ասում են, որ դրանք նույնպես պետք է սառը լինեն։
Սերուցքի խտացուցիչ՝ բաղադրիչներ
Այս ապրանքը պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները՝
- փոփոխված օսլա;
- շաքարի փոշի.
Ֆիքսատորի մեկ փաթեթը կշռում է ընդամենը 8 գրամ:
Սերուցքի խտացուցիչը լիովին զերծ է ճարպից: Սպիտակուցներպարունակությունը տարբերվում է նվազագույն ցուցանիշով՝ ընդամենը 0,1 գ: Այս սննդային հավելումում ածխաջրերը 93,9 գ են։
Ի՞նչը կարող է փոխարինել վերը նշված սննդի ֆիքսատորին:
Շատ տնային տնտեսուհիներին հետաքրքրում է, թե ինչպես կարելի է անել առանց վերը նշված ապրանքի, և ի՞նչ բաղադրիչներ կարելի է միասին ավելացնել կրեմին, որպեսզի դրանք համապատասխան խտություն ստանան: Այսպիսով, ո՞րն է կրեմի խտացուցիչի փոխարինողը:
Հրուշակագործները պատասխանում են, որ դրա փոխարեն կարելի է փոփոխված օսլա ավելացնել։ Մոտավորապես 200 գ այս կաթնամթերքի համար կպահանջվի մեկ ճաշի գդալ առանց օսլայի:
Բայց փորձագետները զգուշացնում են, որ դա նպաստում է պատրաստի արտադրանքի մեջ կարտոֆիլի համի տեսքին: Այո, և դուք պետք է ավելացնեք ավելի շատ օսլա, քան խտացուցիչ:
Սերուցքային ամրացնողի հատկությունները
Վերոնշյալ արտադրանքն ունի հետևյալ հատկանիշները՝
- կրեմին տալիս է ճիշտ խտություն;
- ունի հիանալի կապող հատկություններ;
- կայունացնում է խտությունը;
- գելացնող միջոց է;
- ունի գերազանց օրգանոլեպտիկ հատկություններ։
Սերուցքի խտացուցիչ. ինչպե՞ս օգտագործել:
Համեղ հարած սերուցք ֆիքսիչով պատրաստելու ցուցումներ՝
- Անհրաժեշտ է պատրաստել ճաշատեսակներ, գործիքներ և կրեմը ինքնին (սառնարանում սառչում).
- Կաթնամթերքը պետք է դնել տարայի մեջ։
- Պետք է հարել հարիչով. սկսել փոքր պտույտներից,աստիճանաբար ավելացնելով դրանք։
- Հարման գործընթացի կեսին ավելացրեք կրեմի խտացուցիչ:
- Այնուհետև ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարի փոշի։ Այս բաղադրիչը ավելացվում է միայն կայուն սերուցքային թաղանթի ձևավորումից հետո: Նախնական շաքարի փոշին պետք է մաղել և աստիճանաբար ավելացնել։
- Վերոնշյալ կրեմի պատրաստման գործընթացի ավարտին անհրաժեշտ է հարելու առավելագույն արագությունից անցնել նվազագույնի։
Անհրաժեշտության դեպքում այս հրահանգը ձեզ կպատմի, թե ինչպես ճիշտ օգտագործել կրեմի խտացուցիչը: Հարած զանգվածը իսկապես լավ խտություն կստացվի, լավ կլինի, որ պահպանի իր ձևը, չտեղավորվի կամ չլղոզվի հրուշակեղենի վրա։ Կրեմի խտացուցիչ 8 գրամ (մեկ պարկ) օգնում է պատրաստել մոտ 0,5 լիտր պատրաստի գերազանց արտադրանք։
Կրեմի ամրագրող. կարծիքներ
Տնային տնտեսուհիները պնդում են, որ վերը նշված սննդային հավելումը օգնում է հրաշալի քսուք պատրաստել նույնիսկ շատ բարակ կրեմից։ Առանց վերը նշված ամրացնողի ավելացման՝ հարած զանգվածը չի պահպանում իր ձևը և սկսում է արագ նստել։
Հարած սերուցքը, որը պատրաստվել է վերը նշված սննդային հավելումով, ըստ խոհարարական մասնագետների, բավականին երկար ժամանակ կարողանում է հիանալի կերպով պահպանել իր ձևը հրուշակեղենի վրա։ Տորթը երաշխավորված է, որ չի փոխակերպվի, չի կորցնի իր նախկին գրավչությունն ու ծավալը։
Սերուցքի խտացուցիչը հիանալի բարելավում է արտադրանքի հետևողականությունը: ՄասնագետներՆկատի ունեցեք, որ այս սննդային հավելումով դուք հաստատ վատ տրամադրություն չեք ունենա տորթի կամ խմորեղենի փչացած տեսքից։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Camembert պանիր. ակնարկներ, կազմ, հյուսվածք
Ֆրանսիական կապույտ պանիրները համարվում են դելիկատեսներ: Նրանք ունեն նուրբ և նուրբ համ։ Նման արտադրանքի ներկայացուցիչներից մեկը կամեմբեր պանիրն է։ Հաճախորդների ակնարկները վկայում են նրա գերազանց համի և անսովոր բույրի մասին: Այս պանիրը սովորաբար սառնարանում հնացած չէ և շատ արագ ուտում է։ Ինչպե՞ս օգտագործել կամեմբերտը: Իսկ ո՞րն է դրա օգուտը։ Փորձենք պարզել այն
Սև չաման յուղ «Բարակա»՝ առավելություններ, կազմ, ակնարկներ
Մուհամեդ մարգարեն բարձր է գնահատել սև չաման յուղի հատկությունները: Մեսիան պնդում էր, որ այս արտադրանքը բուժում է Երկրի վրա գտնվող բոլոր հիվանդությունները: Նա մեծ հարգանք է վայելում աշխարհում։ Այս ապրանքների լայն տեսականի ներկայացված է Ռուսաստանում: Սակայն այսօր լավագույնը ճանաչվում է եթովպական «Baraka» ապրանքանիշը։ Այս արտադրողի սև չաման յուղը համեմատվում է ոսկու հետ։ Դարերի պատմություն ունեցող գործիքը ճիշտ օգտագործմամբ կդառնա անգնահատելի օգնական:
Rio Gold քաղցրացուցիչ. օգուտներ և վնասներ, կազմ, դեղաքանակ, ակնարկներ
Շաքարի վնասակարության մասին շատ է խոսվել։ Իրոք, այս ապրանքը ունակ է առողջությանը լուրջ հարված հասցնել։ Առաջին հերթին այն հակացուցված է նրանց, ում մոտ ախտորոշվել է շաքարային դիաբետ և ունեն ավելորդ քաշ։ Քաղցրացուցիչները կարող են օգտագործվել խմիչքներին և մթերքներին քաղցր համ հաղորդելու համար: Հիմնական բանը իմանալն է, թե արդյոք դրանք բերում են օգուտ և վնաս: Քաղցրացուցիչ «Rio Gold»-ը հավելում է, որն ունի բազմաթիվ առավելություններ։ Ինչպես ճիշտ ընդունել այն և որո՞նք են հակացուցումները
Լավագույն կրեմի բաղադրատոմսը տանը՝ բաղադրություն, պատրաստման եղանակ և ակնարկներ
Դասական տնական կրեմի բաղադրատոմս՝ ինչպես պատրաստել խմոր, կրեմ և ծածկույթ, խորհուրդներ և հնարքներ
Լավագույն պանիրը՝ ակնարկ, առանձնահատկություններ, կազմ և հատկություններ
Պանիրը շատ օգտակար հատկություններ ունեցող մթերք է։ Այն լայնորեն կիրառվում է առողջ սննդի ոլորտում, ինչպես նաև խոհարարության մեջ։ Ներկայում, Roskachestvo կազմակերպության տվյալներով, ավելի քան 30 արտադրողներ շուկա են մատակարարում իրենց արտադրանքը, որոնց պանիրն ունի առավելագույն թվով օգտակար հատկություններ։ Եկեք մանրամասն քննարկենք այն ապրանքանիշերի ցանկը, որոնց ներքո արտադրվում է լավագույն պանիրը, ինչպես նաև որոշ նշաններ, որոնց միջոցով կարելի է որոշել արժանի արտադրանքը:
