Candy lollipops. բաղադրատոմսեր, առանձնահատկություններ, կազմ և կալորիականություն

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ի՞նչ է լոլիպոփ կոնֆետը: Ինչու՞ է նա լավը: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք հոդվածում: Lollipop կոնֆետը քաղցր ուտեստ է, որը հիշեցնում է մեզ մանկության մասին: Երբ փոքր էինք, գրեթե բոլորիս տանը միշտ կարամել կար։ Օրինակ՝ «Barberry», «Takeoff» կամ «Mint»:

Շատ ծնողներ հաճախ աղաչում էին փայտի վրա քաղցր նրբություն տալ, որը կարող էր լինել սկյուռի, մրգի կամ աքլորի տեսքով: Այսօր կարամելների տեսականին շատ ավելի մեծ է։ Ինչպես պատրաստել կոնֆետային լոլիպոներ տանը, իմացեք ստորև։

Պատմություն

Կարամելների պատմությունը սկսվել է շատ վաղուց։ Արդեն Հին Եգիպտոսում և Հին Չինաստանում սկսեցին արտադրել ներկայիս քաղցրավենիքի նույնական քաղցրավենիք: Մինչև 20-րդ դարի կեսերը սառնաշաքարն իսկական դելիկատես էր, որը ստեղծվում էր ձեռքով, մեկ օրինակով։

Տարբերակ

Կարամելների բազմազանությունն այսօր թույլ է տալիս յուրաքանչյուրին ընտրել իր ճաշակի դելիկատեսը: Նույնիսկ 15 տարի առաջ Chupa-Chups-ը աշխարհի շատ երեխաների սիրելի քաղցրավենիքն էր:Արտադրողը զարմացրեց ֆանտաստիկ համով: Իսկ «Չուպա-Չուպսայի» որոշ տարբերակներում նույնիսկ մաստակն է «թաքնվել» ներսում։ Մայրերի և հայրիկների այս քաղցրությունը ամենադժվարն էր աղաչելին, բայց միևնույն ժամանակ այն կոչվում էր էլիտար:

Նախկինում և այսօր, քաղցրավենիքի ամենահայտնի ձևը փայտիկի վրա կարամելն է: Նման քաղցրությունը կարող է ցանկացած ձև ունենալ: Այսօր նույնիսկ վաճառվում են հատուկ կաղապարներ, որոնք թույլ են տալիս տանը պատրաստել սառնաշաքարներ։

Կան նաև պարզ ծծող քաղցրավենիք, օրինակ՝ «Barberry». Որոշ տեսակների ներսում կարող են լինել հյութ, ջեմ, փոփ և այլ միջուկներ: Սա թույլ է տալիս բարելավել սննդի համային հատկությունները։

Շատ հայտնի (հատկապես ԱՄՆ-ում և Գերմանիայում) կարամելային մատիտներ։ Դրանք ստեղծվում են երկարավուն փայտիկի տեսքով, որը ներկայացված է տարբեր գունային համակցություններով կամ մասշտաբներով։ Գերմանիան ունի նաև լիկյորայի կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստներ։ Տարօրինակ կերպով երեխաները շատ են սիրում նրանց։

Քաղցր ուտեստները կարող են ոչ միայն հաճույք պատճառել, այլև օգուտ բերել: Օրինակ՝ կարամելային սառնաշաքարները կարող են դեղամիջոց լինել կոկորդի կամ հազի դեմ։ Քաղցրավենիքի այլ տարբերակներն օգտագործվում են շնչառությունը թարմացնելու համար և սովորաբար ունեն էվկալիպտի կամ անանուխի համով:

Կարամելները (կոնֆետային սառնաշաքարներ) այսօր օգտագործվում են ամենուր: Նրանք կարողանում են շեղել սովի զգացումից ու օգնում են ավելի արագ ազատվել ավելորդ քաշից։ Նաև նման քաղցրավենիքները ակտիվորեն օգտագործվում են ծխելու դեմ պայքարում, շեղում են օդային կամ ծովային հիվանդության դրսևորումները, ինչպես նաև պարզապես հանգստացնում են։

Բնական բաղադրիչներից ստացված քաղցրությունը հեշտ չէ գտնել:Խանութների զգալի մասը պատրաստված է ցածրորակ հումքից, իսկ բաղադրությունը պարունակում է բազմաթիվ համային տեսականի, սննդի գույներ և հավելումներ։

Մրգային սառնաշաքարներ

Ինչ են Bon Pari սառնաշաքարները: Շատերի համար այս քաղցր ուտեստը կապված է մանկության գրավիչ համի հետ: Չէ՞ որ այն սկսել է պատրաստվել դեռ նախորդ դարի 80-ական թվականներից։ Բացի հիշարժան համից, կարամելներն ուշագրավ են նաև նրանով, որ դրանք ստեղծվել են բնական հյութի հավելումով։

Այն բանից հետո, երբ Nestle-ն գնեց գործարանը Չեխիայում, հայտնի Bon Pari կարամելները սկսեցին արտադրվել աշխարհի շատ երկրներում: Հարկ է նշել, որ շատ մայրեր չեն գնում այս քաղցրավենիքներն իրենց փոքրիկների համար։ Իրոք, այս ապրանքը կարող է պարունակել ծծմբի երկօքսիդ և բուրավետիչներ (սա նշված է փաթեթավորման վրա): Իսկ այս նյութերը շատ վնասակար են ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների առողջության համար։

Եվ այնուամենայնիվ, շատերը պնդում են, որ այս սառնաշաքարներն այնքան համեղ են, որ անհնար է կտրվել դրանցից։

Էներգետիկ արժեք

Սնուշեղենի քաղցրավենիքի կալորիականությունը 377 կկալ է։ Քաղցրավենիքի էներգիայի արժեքը՝

• սպիտակուցներ - 0 գ;
• ածխաջրեր - 97,5 գ;
• ճարպեր – 0,1գ

Սա սննդամթերքի սնուցման տվյալների միջին ցուցանիշն է: Կախված իր ծագումից՝ այն կարող է տարբերվել իրականից։

Օգուտ

Կարամելների առավելությունն առաջին հերթին այն է, որ նրանք ուրախացնում են: Ի վերջո, դրանք պարունակում ենպարզ շաքարներ. Հենց նրանք են ազդում այն փաստի վրա, որ մարմինը սկսում է արյան մեջ ստեղծել և արտազատել տպավորիչ քանակությամբ սերոտոնին (հորմոն, որը կարող է ուրախություն տալ): Արդյունքում մարդու տրամադրությունը լավանում է։

Բացի այդ, շաքարները էներգիայի հիանալի աղբյուր են: Անշուշտ, փոքրիկ քաղցրավենիք սառնաշաքարը ձեզնից բավականաչափ գումար չի գանձի 5K մարաթոնը վազելու համար: Բայց դա կարող է մեծացնել ուղեղի ակտիվությունը՝ առաջադրանքն ավելի արդյունավետ և արագ հաղթահարելու համար:

Բոլոր կարամելներն ունեն վառ հոտ և համ։ Ուստի հնարավոր է թարմացնել շնչառությունը, թեկուզ կարճ ժամանակով։ Տնական կոշտ կոնֆետները հաճախ պատրաստվում են մրգային օշարակներից: Հետեւաբար, հյութերի բաղադրիչները մտնում են օրգանիզմ, թեկուզ փոքր ծավալներով։

Սա հետաքրքիր է: Կան նաև չքաղցրած կոնֆետներ։ Հատկապես սիրված են Եվրոպայում քաղցրահամ դելիկատեսները: Իսկ որոշ արեւադարձային երկրներում քաղցրավենիքները լցնում են բզեզի թրթուրներով, որոնք փոխարինում են մաստակին։ Չքաղցրած սառնաշաքարները համարվում են ավելի առողջարար։

Վնաս

Ի՞նչն է սխալ սառնաշաքարների հետ: Դրանք պարունակում են հսկայական քանակությամբ շաքար, որը քայքայում է ատամները։ Հատկապես բացասական ազդեցություն է ունենում երեխաների և տարեցների վրա։ Երեխայի մոտ ատամի էմալը դեռ ամբողջությամբ ձևավորված չէ, սակայն տարեց մարդու մոտ այն արդեն բարակել է և նույնիսկ սկսել է քանդվել։

Ատամների վրա շաքարի բացասական ազդեցությունը պայմանավորված է նրանով, որ այն կարող է կուտակվել լնդերի միջև և ատամի խոռոչներում։ Բակտերիաները սիրում են ուտել այս մնացորդները: Արդյունքում այս օրգանիզմները արտազատում են նյութափոխանակության տարբեր արտադրանքներ, այդ թվում՝ թթուներ, որոնքոչնչացնել ատամները։

Շաքարը բացասաբար է ազդում օրգանիզմում նյութափոխանակության գործընթացների վրա։ Յուրաքանչյուր մարդ դա յուրովի է արտահայտում։ Օրինակ՝ երեխաների մոտ կարող է առաջանալ քոր կամ ալերգիկ ռեակցիա: Դեռահասների մոտ ցաներ և պզուկներ կան։ Մեծահասակները կարող են զգալ մաշկի և մազերի հետ կապված խնդիրներ: Ամենադժվար դրսեւորումը շաքարախտի առաջացումն է։

Շաքարը, որը քաղցրավենիքի մի մասն է, խաթարում է նյութափոխանակության գործընթացները և նույնիսկ կարող է նպաստել գիրացմանը։ Իհարկե, դա կարող է տեղի ունենալ միայն սառնաշաքարների թերդոզան օգտագործելու դեպքում:

Բացի այդ, շատ կարամելներ պարունակում են տարբեր խտանյութեր և սինթետիկ հավելումներ: Օրինակ, բոլորի կողմից սիրված մոնպենսի լոլիպոթերը պատրաստվել են մրգային օշարակների հիման վրա, ուստի նրանք ապացուցել են իրենց դրական կողմը: Իսկ այսօր դրանք պարունակում են ներկանյութեր, շաքարներ և բուրավետիչներ։ Միևնույն ժամանակ, շատ հավելումներ չեն վնասում օրգանիզմին։

Քաղցրավենիք քաշի կորստի համար

Քաղցրավենիք նիհարելու համար՝ քաղցրավենիք առանց հավելումների և շաքարի նվազագույն պարունակությամբ: Նրանք կարող են օգնել ձեզ նիհարել: Այս մեթոդի երկրպագուները պնդում են, որ այս կարամելները կարող են թուլացնել սովի զգացումը։

Իհարկե, չի կարելի շատ քաղցրավենիք ուտել, քանի որ դրանք շատ շաքար են պարունակում։ Նրանք լավ են միայն ամիսը կամ շաբաթը մեկ անգամ մեկ ուրախության տեսքով: Այս դեպքում սառնաշաքարները կօգնեն ուրախացնել և բացասաբար չեն ազդի օրգանիզմի վրա։

Արտադրություն

Տանը սառնաշաքար պատրաստելը շատ հեշտ է։ Պարզապես պետք է ընտրել ձեր սիրած բաղադրատոմսը ևսկսել ստեղծագործական գործընթացը. Կարող եք գնել տարբեր կաղապարներ, որոնք արտադրանքը կդարձնեն ոչ միայն ախորժելի, այլև գրավիչ։

Մաքուր հյուրասիրություն

Կանոնավոր սառնաշաքարները ներառում են դասական բաղադրատոմսի ստեղծում: Դրանք պարունակում են ջուր, շաքար և կիտրոնաթթու (կարելի է փոխարինել քացախաթթվով): Այս բաղադրությունը կարող է ընդլայնվել և փոխակերպվել ձեր հայեցողությամբ, բայց ջուրն ու շաքարավազը միշտ կլինեն հիմքը։

Խոհարարության գործընթացը ներառում է հետևյալ քայլերը՝

1. Բաղադրիչները խառնեք էմալապատ ամանի մեջ։
2. Տաքացրեք ճաշատեսակները ջրի մեջ, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի։
3. Անընդհատ խառնել կերակուրը՝ զգուշորեն իջեցնելով կրակը։
4. Խառնուրդը թողեք եփվի մինչև ոսկե դարչնագույնը:
5. Կարամելները պատրաստ կլինեն, երբ բաժակի վրա մի քիչ օշարակ գցեք, և այն սկսի պնդանալ։
6. Օշարակը լցնել նախապես յուղած կաղապարների մեջ։
7. Տեղադրեք ատամի փայտիկները կամ փայտիկները։
8. Սառեցրեք արտադրանքը և հանեք կաղապարներից։

Mints

Դիտարկենք անանուխի կոնֆետների բաղադրատոմսը: Դրանք մեծ պահանջարկ ունեն և շատ հեշտ են պատրաստվում։ Նախապես պատրաստել անանուխի էսենցիան (4-5 կաթիլ) և կանաչ սննդի ներկ։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև ձվի սպիտակուց և սերուցք։

Խոհարարության ալգորիթմը հետևյալն է.

1. Բաղադրիչները միացնում ենք հաստ պատերով կաթսայի մեջ, հարում ենք։
2. Տաքացրեք կաթսան կրակի վրա՝ անընդհատ խառնելով։
3. Իջեցրեք կրակը և շարունակեք հարել մինչև խառնուրդը սկսվիթանձրանալ։
4. Մթերքը հանում ենք վառարանից և մի փոքր սառչում։
5. Ձեր ձեռքերով անանուխի գնդիկներ ձևավորեք և դրեք մագաղաթյա թղթի վրա՝ չորանալու համար։

շաքարավազ աքլորներ

Վերցրեք՝

• 150գ ջուր;
• 1 ճաշի գդալ լ. շաքարի փոշի;
• 300 գ շաքարավազ.

Արտադրական գործընթաց՝

1. Բոլոր բաղադրիչները ուղարկեք մետաղյա ամանի մեջ, խառնեք և ուղարկեք փոքր կրակի վրա։
2. Շարունակաբար խառնել օշարակը, համոզվելով, որ այն չի եռում: Երբ շաքարի բյուրեղները լիովին լուծվեն, և տարայի հատակից փոքրիկ փուչիկները սկսեն բարձրանալ, անջատեք կրակը:
3. Ստացված դեղնավուն հեղուկը լցնել կաղապարների մեջ։ Երբ այն սկսի կարծրանալ, յուրաքանչյուր կաղապարի մեջ մի փայտ դրեք։
4. Եթե մեծահասակների համար կոշտ կոնֆետներ եք պատրաստում, ապա օշարակի մեջ ավելացրեք մի քանի կաթիլ կոնյակ կամ ռոմ։

Մրգային աքլորներ

Վերցրեք՝

• 150գ շաքար;
• 1 բաժակ թարմ քամած հյութ (ելակ, բալ կամ ազնվամորու);
• վանիլ և դարչին (ըստ ճաշակի).

Կատարեք հետևյալը.

1. 150 գ շաքարավազ ուղարկել մետաղյա ամանի մեջ, լցնել հյութը։
2. Բաղադրիչների հետ տարան դնել փոքր կրակի վրա։ Զանգվածը շարունակաբար հարում ենք, մինչև դառնա գեղեցիկ համասեռ խառնուրդ։
3. Երբ շաքարի բյուրեղները լուծվեն, և օշարակը կարմրավուն շագանակագույն դառնա, ավելացնել դարչինն ու վանիլինը։ Իսկ երբ տարայի հատակից սկսեն բարձրանալ առաջին փուչիկները, կրակն անջատեք և զանգվածը լցրեք կաղապարների մեջ։
4. Երբ խառնուրդը դառնում է մածուցիկ, մտցրեք դրա մեջ ձողիկներ: Մի քանի ժամ հետո լոլիպոսը պատրաստ կլինի ուտելու։

Եթե ցանկանում եք սառնաշաքարն ավելի բուրավետ դարձնել, ավելացրեք մի քանի կաթիլ մեղր։