2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Բալթյան շղարշը սննդի արդյունաբերության մեջ օգտագործվող կարևոր ձկներից է։ Ձուկը սիրում է բնակվել Հյուսիսային Ատլանտյան և Միջերկրական ծովի օվկիանոսային տարածություններում: Ձկները փոքր են։ Միջին հաշվով դրա երկարությունը չի գերազանցում 16 սանտիմետրը։ Այնուամենայնիվ, արդյունաբերությունը նախընտրում է օգտագործել ութից տասը սանտիմետր երկարությամբ նմուշներ։
Բալթյան շղարշը արտաքինից շատ նման է ծովատառեխին: Միայն ծովատառեխի չափը շատ ավելի մեծ է, քան ցողունը։ Այս դպրոցական ձուկը նախընտրում է ուտել փոքր փափկամարմիններ, բայց չի արհամարհում պլանկտոնը և բոլոր տեսակի թրթուրները:
Ձվադրելով նա մտնում է ծոցերը: Մասնավորապես, նա սրա համար իր սիրելի վայրերն է համարում Ֆինլանդիայի ծոցն ու Ռիգան։ Առևտրային շղարշի ձկնորսությունն իրականացվում է սեպտեմբերից նոյեմբեր: Ձուկը բռնելուց մի քանի օր անց այն թողնում են ջրի մեջ։ Այս ընթացքում մերձբալթյան սփրատը ժամանակ է ունենում աղիները մաքրելու և ավելի հարմար է դառնում հետագա մշակման համար։ Այս փոքրիկ ձուկըշատ կարևոր տարր է պահածոների արտադրության մեջ։ Մերժված անհատները գնում են ձկան ալյուրի և ձկան յուղի արտադրության: Բացի սովորական պահածոյացված արտադրանքից, շպրատները կարելի է տապակել կամ խորովել:
Sprat բաղադրիչներ
Այս ձկան ֆիլեն հարուստ համ ունի, պարունակում է մարդու համար օգտակար տարրեր և վիտամիններ։ Չնայած այն հանգամանքին, որ բալթյան շպրատի ֆիլեը շատ խիտ է, այն լավ հեռանում է ոսկորներից: Թարմ ձուկը պարունակում է ավելի քան 60% ջուր։ Նրա բաղադրությունը կազմող ամենակարևոր վիտամիններն են՝ A, B12-ը, ինչպես նաև D վիտամինը, որն անհրաժեշտ է ոսկորների և ատամների համար: Օմեգա-3 ճարպաթթուները ցանկացած ծովային և օվկիանոսային ձկան մաս են կազմում, իսկ Բալթյան ցողունը, իհարկե, բացառություն չէ։
Սպրատի առավելությունները
Եթե ձեր սննդակարգում օրական ավելացնեք մոտ քսան գրամ շղարշ, ապա կարող եք հագեցնել ձեր մարմինը միկրոէլեմենտներով և վիտամիններով, որոնք դրա համար պակասում են: Նատրիում, քլոր, կալցիում, ծծումբ, մագնեզիում և երկաթ - այս բոլոր տարրերը կաջակցեն ձեր մարմնին: Զարմանալի չէ, որ շպրատի օգտագործումը օգտակար է հղիների, երեխաների համար։ Մարդիկ, ովքեր ապաքինվում են հիվանդությունից, պետք է իրենց սննդակարգում ներառեն նաև շիճուկ պարունակող մթերքներ: Օրգանիզմը շատ հեշտությամբ կլանում է այս ձուկը։
Խոհարարության մեջ ցողունի օգտագործումը
Սպրատը, ինչպես այլ կերպ անվանում են բալթյան շղարշը, համարվում է կիլկայի ամենահամեղ և առողջարար տեսակներից մեկը։ Սա ամենաարժանավոր հումքն է պահածոների և կծու աղաջրերի պատրաստման համար։ Այս ապրանքը հայտնի է և օգտագործվում է ոչ միայն մեր երկրում: Սպրատներ Բալթյան երկրներիցշպրատները, ինչպես դրանից ստացված պաշտետը, սիրում են բրիտանացիները: Բրիտանացիներն այնքան են սիրում շպրատներ և պանիր, որ նույնիսկ ծովատառեխը սպառման առումով զիջում է այս փոքրիկ, բայց առողջարար և համեղ ձկներին։
Կարող եք նույնիսկ ձեր տան խոհանոցում պատրաստել պահածոյացված սփրատ: Փորձեք բալթյան ցողունները եփել ձեթով (շպրատներ) այս բաղադրատոմսով։
Տնական սփրատ
Պահանջվող ապրանքներ՝
- շփրատ - 1,5 կիլոգրամ;
- 300 միլիլիտր ջուր;
- սև թեյի տերևներ - մեկ ճաշի գդալ;
- նիհար յուղ առանց համի - առնվազն մեկ բաժակ;
- մի լիքը ճաշի գդալ աղ;
- ճաշի գդալ (առանց սլայդի) հատիկավոր շաքար;
- պղպեղ ոլոռի մեջ (համեմունք) - վեց բան;
- դափնու տերեւ - հինգ հատ.
Խոհարարության մանրամասն հրահանգներ՝
- Թեյ պատրաստել մեկ ճաշի գդալ թեյի տերևներով և 300 միլիլիտր եռման ջրով։
- Լվացեք և մաքրեք շղարշի ներսը: Հեռացրեք գլուխները: Ձուկը ճաքով գեղեցիկ պառկեցրեք ամանի մեջ, որի մեջ շպրատներ կպատրաստեք։
- Այս ուտեստի մեջ տեղադրեք բաղադրատոմսում նշված բոլոր համեմունքները։
- Խմեք լավ եփած, թունդ թեյը: Թեյի թուրմին ավելացնել շաքարավազ և աղ։ Ստացված խտանյութն ակտիվորեն հարում ենք։
- Բուսական յուղ լցնել շաղգամի մեջ։
- Յուղին հետևելով՝ ուղարկում ենք թեյի լուծույթը։
- Ձկան հետ ուտեստները դնել կրակի վրա։ Բայց հենց եռալը սկսվի, ջերմաստիճանն իջեցրեք նվազագույնի։ Անհրաժեշտ է, որ շղարշը մի փոքր շոգեխաշվի այս լուծույթի մեջ և չեփվի։
- Խոհարարձկան թեյի լուծույթում եռացնելուց ուղիղ երկու ժամ է անհրաժեշտ։
- Այս ժամանակից հետո ձուկը պետք է սառչի աղաջրի մեջ և միևնույն ժամանակ լավ եփվի։ Սա կտևի ևս երեք ժամ: Բալթյան շղարշի յուղով պատրաստված տնական շիլաները պատրաստ են:
Տոմատի մեջ
Բալթյան շղարշը լոլիկի սոուսում, ի տարբերություն իր «ընկերների»՝ շպրատների, այնքան էլ տարածված չէ ձկան դելիկատեսների սիրահարների շրջանում։ Բայց սա բացարձակապես անհիմն է։ Իզուր նրան անմիջապես դրեցին ձեթից մեկ քայլ ներքեւ։ Բալթյան շիլա լոլիկի սոուսում էժան ապրանք է: Այն հասանելի է սպառողների լայն շրջանակի համար: Իսկ դրա մեջ առկա վիտամիններն ու միկրոտարրերը դեռ նույնն են՝ օգտակար՝ չնայած պատրաստի արտադրանքի ոչ այնքան հաճելի (ինչ-որ մեկի համար) տեսքին։ Հաճախ է պատահում, որ լոլիկի մեջ ցողունը շատ է եփում, և ձուկը ոչնչացվում է։ Լոլիկի մեջ պահածոյացված սփրատներն ունեն պատշաճ կալորիականություն (մոտ 150 կիլոկալորիա հարյուր գրամի դիմաց): Ավելի առողջարար է ուտել, քան որոշ արագ սնունդ։
Պատրաստում ենք տնական շիլաներ տոմատի սոուսում
Իսկ եթե դուք տանը նման նախուտեստ եք պատրաստում, ապա լոլիկի մեջ պարունակվող շղարշը, անկասկած, կդառնա ձեր սիրելին։
Հավաքում ենք անհրաժեշտ բաղադրիչները՝
- շպրատ - կես կիլոգրամ;
- մեկ բաժակ տոմատի հյութ;
- սոխ;
- գազար;
- չբուրմունք բուսական յուղ;
- երեք ոլոռ բուրավետ պղպեղ;
- աղացած համեմ - կես թեյի գդալ;
- երեք դափնու տերեւ;
- մեկ ճաշի գդալ ալյուր;
- ճաշի գդալ շաքար;
- պղպեղ և աղ ըստ ճաշակի;
- երկուճաշի գդալ 9% քացախ։
Քայլ առ քայլ պատրաստման տեխնոլոգիա՝
- Հալեցնել ձուկը: Մաքրեք ներսը և հանեք գլուխը։
- Մաքրած սոխը վերածեք բարակ կես օղակների։
- Գազարն ու երեքը լվացեք խոշոր քերիչով։
- Տապակել սոխն ու գազարը բուսական յուղի մեջ մոտ վեց րոպե։
- Ամանի մեջ խառնել լոլիկի հյութն ու ալյուրը։ Խառնել կերակուրը մինչև ալյուրի կտորները անհետանան։
- Ձուկն ու բանջարեղենը լցնել չկպչող ամանի մեջ և խառնել տոմատի սոուսի հետ։
- Ավելացրեք այստեղ՝ դափնու տերև, աղ, համեմ, պղպեղ:
- Նախօրոք տաքացրած ջեռոցում եփեք շղարշը մեկուկես ժամ։ Ջեռոցի ներսում ջերմաստիճանը մինչև երկու հարյուր աստիճան է։
- Եթե ձեր ծրագրերը ներառում են տնական պահածոների արտադրություն, ապա ջեռոցն անջատելուց 10 րոպե առաջ ավելացրեք քացախ: Եթե կիլեչկա ուտում եք անմիջապես ջեռոցից, ապա քացախը պարտադիր չէ։
Աղցան լոլիկի սոուսով ցողունով
Ապրանքների ցուցակ՝
- երկու կարտոֆիլ;
- մեկ գազար;
- երկու ձու;
- մեկ լամպ;
- շիճուկ լոլիկի սոուսում - մոտավորապես 180 գրամ;
- աղ;
- մայոնեզ;
- նիհար յուղ - երեք գդալ;
Ինչպես ենք պատրաստելու:
- Գազար, ձու և կարտոֆիլ - խաշել. Այնուհետև կտրատեք դրանք աղցանի մեջ, ինչպես ցանկանում եք։
- Սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը բուսայուղի մեջ։
- Հունցել շղարշը պատառաքաղով։
Հիմա դրեք շերտերովաղցան:
- առաջին շերտ՝ կարտոֆիլ;
- երկրորդ՝ մայոնեզ;
- երրորդ՝ ճմրթված շղարշ;
- չորրորդ շերտ՝ թակած խաշած գազար;
- հինգերորդ շերտ՝ մայոնեզ;
- վեցերորդ՝ ոսկե աղեղ;
- յոթերորդ՝ մանր կտրատած ձու;
Ցանկության դեպքում ձվի վերին շերտը կարելի է քսել նաև մայոնեզով, որպեսզի ձվերը չչորանան և գեղեցիկ մնան։
Ահա այն՝ առողջարար, համեղ և բազմակողմանի՝ Բալթյան շիլա։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բար «Պիկնիկ»՝ արտադրող, կազմ, կալորիականություն
Բար «Պիկնիկ»՝ մանկության համեղ դելիկատես։ Կարամելային նուգատով, ընկույզով և վաֆլիով խրթխրթան շոկոլադե սալիկի մասին երազում էին և՛ աղջիկները, և՛ տղաները: Այժմ սա ամեն մթերային խանութի քաղցրավենիքի տեսականու միայն մի փոքր մասն է: Բայց այս բարը դեռ մեծ պահանջարկ ունի։ Ուրեմն ինչու?
Տորթ «Մոսկվա». ակնարկներ, կազմ և կալորիականություն
Բազմաթիվ քաղաքներ ոչ միայն Ռուսաստանում, այլև ամբողջ աշխարհում ունեն ֆիրմային աղանդեր: Տորթ «Մոսկվա» - մեր հայրենիքի մայրաքաղաքի գաստրոնոմիական խորհրդանիշը, որը հորինվել է մի քանի տարի առաջ, մասնավորապես 2015 թվականին, United Confectioners ընկերության կողմից:
Փլավ - կալորիականություն, բաղադրություն, առավելություններ
Փլավը մեր երկրում ամենասիրված ուտեստներից է։ Եվ նույնիսկ եթե այս ուտեստի ծագումը ամենևին էլ կապված չէ հին ռուսական կամ սլավոնական ավանդույթների հետ, ապա մեր երկրի տարածքում այն մանկուց շատ է սիրվել բոլորի կողմից։ Բացի այն, որ փլավը շատ համեղ է, նրա կալորիականությունը անսովոր գրավիչ է։
Candy lollipops. բաղադրատոմսեր, առանձնահատկություններ, կազմ և կալորիականություն
Ի՞նչ է լոլիպոփ կոնֆետը: Ինչու՞ է նա լավը: Այս և այլ հարցերի պատասխանները կգտնեք հոդվածում: Lollipop կոնֆետը քաղցր ուտեստ է, որը հիշեցնում է մեզ մանկության մասին: Երբ փոքր էինք, գրեթե բոլորիս տանը միշտ կարամել կար։ Օրինակ՝ «Barberry», «Takeoff» կամ «Mint»
Թխվածքաբլիթներ՝ կալորիականություն, կազմ, օգուտներ և վնասներ օրգանիզմին
Մանկուց բոլորը գիտեն թեյի համեղ ուտեստներ՝ կլոր խրթխրթան օղակների տեսքով: Թխուկները, չորանոցները, թխվածքաբլիթները հարակից բաներ են, որոնք պատրաստվում են նույն տեխնոլոգիայով, բայց ունեն տարբեր անուններ: Ի՞նչ վնաս են կրում այս քաղցրավենիքները, և ինչպիսի՞ կալորիականությամբ են թխվածքաբլիթները:
