2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Շոտլանդական և իռլանդական շոտլանդերենը հայտնի է, հավանաբար, բոլորին: Բայց ճապոնական վիսկին ոչ բոլորին է հայտնի։ Եվ դա զարմանալի չէ, քանի որ այս պահին նա ամենաերիտասարդն է իր տեսակի մեջ։ Թեև այն չի կարող պարծենալ իր զարմանալի ծագման պատմությամբ և արտադրության յուրահատուկ ավանդույթներով, այս ըմպելիքը, անշուշտ, արժանի է հատուկ ուշադրության:
Ճապոնական վիսկիի պատմություն
Այս ըմպելիքի պատմությունը սկսվել է 1870 թվականին Կիոտոյի արվարձաններում, սակայն դրա պաշտոնական արտադրությունը տեղի է ունեցել միայն 1924 թվականին, երբ Ծագող Արևի երկրում բացվեց առաջին թորման գործարանը։։
1917 թվականին Ճապոնիայից տաղանդավոր տեխնոլոգ Մատասակա Տակեցուրուն ուղարկվեց Շոտլանդիա՝ վերապատրաստվելու։ Երկու տարի շարունակ երիտասարդը ուշադիր ուսումնասիրել է շոտլանդական վիսկիի պատրաստման տեխնոլոգիան և առանձնահատկությունները։ Այդ իսկ պատճառով ճապոնական շոտլանդական ըմպելիքն ավելի շատ ընդհանրություն ունի շոտլանդական, քան իռլանդական խմիչքի հետ։ Այնուամենայնիվ, պատմությունը թողել է իր հետքը ալկոհոլային խմիչքների զարգացման վրա: Այո, ամենամեծըՃապոնական վիսկին սկսեց ժողովրդականություն վայելել միայն հետպատերազմյան տարիներին։
Իհարկե, առաջին փուլերում Ծագող արևի երկրի ալկոհոլային արտադրանքը ենթարկվում էր ամենախիստ քննադատության։ Սակայն հետագայում նույնիսկ իսկական գուրմանները գնահատեցին այս ըմպելիքի զարմանալի համը։
ճապոնական վիսկիի կատեգորիաներ
Ինչպես շոտլանդական կամ իռլանդական վիսկին, ճապոնական վիսկին բաժանված է մի քանի կատեգորիաների: Կան երեք հիմնական տեսակ՝ միածիկ, հացահատիկ և խառը: Իհարկե, վաճառվող ապրանքների հիմնական մասը ճապոնական սկոտչի խառնուրդներն են։
Ներկայումս կան երկու խոշորագույն ընկերություններ, որոնք մասնագիտանում են Ծագող արևի երկրի բացառիկ ալկոհոլային արտադրանքի արտադրության մեջ՝ ճապոնական վիսկի Suntory-ն, որը կազմում է արտադրության մոտ 70%-ը և Nikka-ն, որն արտադրում է մոտ 15%-ը: շոտլանդական. Կան նաև Ocean-ը և Kirin-Seagram-ը՝ ալկոհոլի շուկայի 5% մասնաբաժնով։
Ճապոնական վիսկիների մեծ մասը պատրաստվում է Optic գարիից, որը նույնպես տարածված է Շոտլանդիայում:
Արտադրական տեխնոլոգիա
Ինչպես արդեն նշվեց, ճապոնական վիսկիի արտադրության տեխնոլոգիան վերցված է Շոտլանդիայից։ Ուստի այն փաստը, որ շոտլանդական տորֆն օգտագործվում է ճապոնական խառնուրդներ պատրաստելու համար, ամենևին էլ զարմանալի չէ։ Այնուամենայնիվ, իսկական գուրմանները նշում են, որ ճապոնական ըմպելիքի համն ու բույրը դեռևս տարբերվում է շոտլանդական շոտլանդական խառնուրդից: Այսպես, օրինակ, ճապոնական վիսկին Nikka կամ Black շատ ավելի քիչ ծխի հոտ ունի ևհետհամ:
Ինչպես շոտլանդական, ճապոնական շոտլանդերենը հնեցվում է շերիի կամ բուրբոնի տակառների մեջ: Երբեմն այդ նպատակների համար օգտագործվում են կաղնե նոր տակառներ, որոնք ոչ մի կերպ չեն նվազեցնում ճապոնական վիսկիի համն ու որակական հատկանիշները։
Անհնար է չնկատել ճապոնական սկոտչ ժապավենի արտադրության մի շատ կարևոր առանձնահատկություն. Փաստն այն է, որ Ճապոնիայի թորման գործարանները միմյանց միջև չեն փոխանակում վիսկիի տեսակները, ինչպես ընդունված է Շոտլանդիայում:
ճապոնական վիսկի BLACK NIKKA CLEAR
Որոշ սորտեր արժանի են հատուկ ուշադրության: Օրինակ, ճապոնական BLACK NIKKA CLEAR վիսկին միայնակ ածիկի շոտլանդական է, որն այնքան էլ հեշտ չէ գտնել բացառիկ ալկոհոլային ապրանքների հայտնի խանութներում: Այս առևտրային ապրանքանիշը հեշտ է ճանաչել նմանատիպ ապրանքների մեջ: Մորուքավոր տղամարդու հետ պիտակը անմիջապես ճապոնական վիսկի է տալիս: Մեկ շշի արժեքը տատանվում է 3000-4500 ռուսական ռուբլու սահմաններում։
Այս սկոտչ ժապավենն ունի մեղմ համ և նուրբ բույր: Հարկ է նշել, ինչպես ցույց են տալիս հաճախորդների բազմաթիվ ակնարկներ, ամբողջ BLACK սերիան ունի շոտլանդական սկոտչ ժապավենի համար անսովոր հատկություններ: Այսպիսով, եթե շոտլանդական խառը սորտերը ավելի հարմար են բացառիկ խմիչք խմելու համար, ապա ճապոնական վիսկին, ամենայն հավանականությամբ, հիանալի կտեղավորվի հրկիզող երեկույթի մեջ և թույլ կտա ստեղծել բազմաթիվ համեղ կոկտեյլներ ձեր անմիջական մասնակցությամբ:
Հաճախորդների ակնարկներ և ճապոնական վիսկիի գինը
Սկզբից հարկ է նշել, որոր Ծագող արևի երկրի բացառիկ ըմպելիքը շատ ռացիոնալ կերպով շշալցված է ծավալների լայն տեսականիով: Այսպիսով, վաճառքում կարող եք գտնել 180 մլ-ից մինչև 4 լիտր փաթեթավորված վիսկիի ամենալայն տեսականի, որն անկասկած շատ հարմար է։ Այնուամենայնիվ, ճապոնական BLACK վիսկին (2 լիտր) ավելի տարածված է: Նման մեկ շշի արժեքը որոշ տեղերում կարող է լինել ընդամենը 1,5-2 հազար ռուսական ռուբլի։ Բայց գնորդը պետք է չափազանց զգույշ լինի. կեղծ ճապոնական վիսկին այժմ շատ տարածված է:
Շոտլանդական և էքսկլյուզիվ ալկոհոլի իսկական գիտակները վաղուց նկատել են ճապոնական արտադրանքի բնորոշ առանձնահատկությունները: Այսպիսով, այն ունի ավելի մեղմ և ներդաշնակ համ՝ առանց վառ փայտային հետհամի։ Ճապոնական վիսկին իդեալական է կոկտեյլներ պատրաստելու համար։ Ի դեպ, ճապոնացիներն իրենք են ամենից հաճախ այն նոսրացնում սովորական ջրով, քանի որ նրանք իրականում չեն սիրում սուր հոտեր և համեր։
Ճապոնական ալկոհոլային ապրանքների փոքր տեսականի SUNTORY-ից
Ճապոնական վիսկիի խառը և միածիկ սորտերը շատ առումներով տարբերվում են իրենց համային և որակական հատկանիշներով: Այնուամենայնիվ, կան մի քանի տեսակներ, որոնք իսկապես արժանի են հատուկ ուշադրության.
-
Ճապոնական վիսկի սև 2լ Վիսկի SUNTORY OLD. Այն ունի հարուստ և քաղցր բույր՝ ընդգծված վանիլի և մրգային նոտաներով։ Ըմպելիքի համը հարուստ է, գրեթե անմիջապես զգացվում է սկոտչի խտությունը և նրա անգերազանցելի որակը։ Սա Ճապոնիայում բավականին տարածված վիսկի է: Ավելին,հատկապես նրա համար դիզայներները մշակել են սև շիշ՝ լավագույն ճապոնական ավանդույթներով։
- Վիսկի SUNTORY HIBIKI 17 տարեկան: Այն ունի մեղրի, կաղնու և խեժի հարուստ բույր, ինչպես նաև ընդգծված մրգային և ընկույզային նրբերանգներ։ Համը քաղցր է, չամիչի վառ հետհամով, ցիտրուսային թարմությամբ և կաղնու փայտով:
- Վիսկի SUNTORY HAKUSHU. Սա ճապոնական շոտլանդական լավագույն սորտերի իսկապես հոյակապ խառնուրդ է, ինչպես նաև նուրբ համի և բույրի անգերազանցելի համադրություն: Տարբերվում է ամենանուրբ բարակ բույրով, վանիլի ընդգծված նոտաներով։ Այս ըմպելիքի համը միայն կընդգծի բույրի առաջին տպավորությունը՝ թեթև և նուրբ, էլեգանտ և փափուկ, հարուստ մրգային երանգով։
Ճապոնական վիսկիի առանձնահատկությունները
Ծագող արևի երկիրը շատ առումներով տարբերվում է եվրոպական երկրներից: Ճապոնիան ունի հարուստ մշակույթ, յուրահատուկ մտածելակերպ, հրաշալի ավանդույթներ և պարզապես բոլորովին այլ աշխարհ, որը ոչ բոլորն են հասկանում: Գրեթե նույնն է բացառիկ ալկոհոլային արտադրանքի դեպքում։ Չնայած այն հանգամանքին, որ շոտլանդական արտադրության փորձը փոխառվել է Շոտլանդիայից, ճապոնացի տեխնոլոգներին հաջողվել է իրենց սերունդներին տալ իրենց ճաշակն ու յուրահատուկ բնավորությունը:
Օրինակ, ճապոնական թորման գործարանները չեն փոխանակում լավագույն խառնուրդները, իսկ բաղադրատոմսերն ու ճաշ պատրաստելու ավանդույթները խնամքով պահվում և գաղտնի են պահվում: Ճապոնիայում տարածված են կարճ հնեցման ժամանակով խառը վիսկիները՝ դա թույլատրված է օրենսդրական մակարդակով։ Այնուամենայնիվ, պետք է նշել, որ բոլորը ալկոհոլ են արտահանումարտադրանքը անցել է պահանջվող ծերացման շրջանը և ունի անգերազանցելի համ, որն ակնհայտորեն տարբերվում է շոտլանդական շոտլանդականից։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ճապոնական սնունդ. անուններ (ցուցակ): Ճապոնական սնունդ երեխաների համար
Ճապոնական խոհանոցը սնունդ է այն մարդկանց համար, ովքեր ցանկանում են երկար ապրել: Ճապոնական սնունդը լավ սնուցման չափանիշ է ամբողջ աշխարհում: Ծագող արևի երկրի աշխարհից երկար փակվելու պատճառներից մեկը նրա աշխարհագրությունն է։ Այն նաև մեծապես որոշեց իր բնակիչների սննդակարգի ինքնատիպությունը։ Ո՞րն է ճապոնական սննդի անունը: Ո՞րն է դրա ինքնատիպությունը: Պարզեք հոդվածից:
Ճապոնական նախաճաշ. ճապոնական սննդի բաղադրատոմսեր
Ճապոնիան գեղեցիկ երկիր է, հարուստ ավանդույթներով և այլ երկրների բնակիչների համար անսովոր համով: Զբոսաշրջիկները, ովքեր առաջին անգամ գալիս են Ծագող Արևի երկիր, հիացած են հետաքրքիր մշակույթով և բազմազան խոհանոցով, որը շատ է տարբերվում եվրոպականից: Այս հոդվածում կքննարկվեն այս երկրի որոշ ազգային բաղադրատոմսեր և այն, ինչ ներառված է ճապոնական նախաճաշում:
Ճապոնական «Yamazaki» (վիսկի) - էլեգանտ և բազմակողմանի Single M alt
Ճապոնական «Յամազակի» վիսկին ունի բազմաշերտ և բարդ, բայց թեթև, նուրբ, նուրբ և խորը համ՝ միայն տորֆային և ծխագույն համով: Այն ստեղծվել է շոտլանդական տեխնոլոգիաների կիրառմամբ, իսկ ներդաշնակությունն ու հավասարակշռությունը նրա հիմնական առավելություններն են։
Վիսկի Tullamore Dew. Իռլանդական վիսկի. ակնարկներ, գներ
Այս հոդվածը ձեզ կներկայացնի վիսկիի հրաշալի և ինտրիգային աշխարհը: Քանի՞ տարբեր ըմպելիքներ են ստացվում ածիկի, սուբլիմացիայից և երկարատև հնեցումից հացահատիկի կաղնու տակառներում: Կարող եք օգտագործել տարեկանի, գարի, եգիպտացորեն կամ ցորեն՝ յուրաքանչյուր նոր վիսկի ձեզ կզարմացնի իր գույնի, ծաղկեփունջի և համի երանգներով:
Single m alt վիսկի. վարկանիշ. Միածիկ վիսկի. անուններ, գներ
Single m alt վիսկին ամենաբարձր վարկանիշն ունի «կյանքի ջրի» բոլոր տեսակների մեջ՝ այն համարվում է ամենաբարձր որակը, ինչը նշանակում է, որ կարող է լինել ամենաթանկը։ Նշանավոր ապրանքանիշերն են՝ Glenmorangie Signet Scotch Single M alt վիսկին, Bushmills 10 Years Old Irish Single M alt, Yamazaki ճապոնական ըմպելիքները և նույնիսկ թայվանական Kavalan Single M alt վիսկին:
