Հավով ռուլետներ՝ լցոնված պանրով

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Հավի ֆիլեն իրավամբ համարվում է դիետիկ ուտեստներից մեկը, ուստի այն հաճախ եփում են։ Երբ հավի կրծքամիս եք պատրաստում ջեռոցում, ճաշատեսակը հաճախ չոր է ստացվում, և դրա համար պետք է սոուս պատրաստել։ Եվ սա լրացուցիչ աշխատանք է: Պանրով հավի ռուլետների շատ պարզ բաղադրատոմս կա։ Այս ուտեստը դուր կգա ոչ միայն մեծերին, այլև երեխաներին։ Մի շփոթեք հավի ռուլետները հավի Կիևի հետ, դրանք տարբեր ուտեստներ են։ Նրանք հացի կարիք չունեն, մեծ քանակությամբ յուղի մեջ տապակել պետք չէ։

Բաղադրիչներ մեր ուտեստի համար

• Հավի կրծքամիս - 4 հատ.
• Փափուկ կարագ - 120գ
• Մայոնեզ - 3 ճաշի գդալ
• Սխտոր - երեք պճեղ.
• Թարմ կանաչի - մի քանի փունջ.
• Կոշտ պանիր - 300գ
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի.
• Տապակած յուղ.

Հավով ռուլետներ պատրաստելու եղանակպանիր

Ֆիլե պատրաստում. Նախքան մեր ուտեստը պատրաստելը, նախ պետք է լվանալ հավի ֆիլեը։ Եթե ունեք ոսկորով և մաշկով մի ամբողջ կուրծք, ապա պետք է զգուշորեն առանձնացնել ոսկորը և հեռացնել մաշկը։ Այնուհետեւ ֆիլեը բարակ շերտերով կտրատել։ Դրանից հետո միսը պետք է երկու կողմից ծեծել։ Հարելիս յուրաքանչյուր կողմից համեմունքներ ցանել։ Որպեսզի մաքրման գործընթացն ավելի քիչ ջանք պահանջի, ֆիլեը կարելի է ծածկել վերևում սննդի թաղանթով կամ տոպրակով: Ձեր կտորները պետք է բարակ լինեն, բայց զգույշ եղեք, որ չպատռվի, այլապես միջուկը դուրս չի գա: Հարած ֆիլեը լցնում ենք ամանի մեջ և կափարիչով փակում, որպեսզի միսը մի փոքր մարինացվի։ Թասը մի կողմ դրեք։

Միջուկի համար անհրաժեշտ է ընտրել պինդ պանիր։ Եթե նախընտրում եք պանիրներ, ինչպիսիք են սուլուգունին կամ մոցարելլան, կարող եք դրանք վերցնել: Պանիրը պետք է քերել կոպիտ քերիչով և մի կողմ հրել։ Պանիրը ծածկում ենք կափարիչով, որպեսզի այն չչորանա։

Ձեր ընտրության ցանկացած կանաչի կաշխատի այս բաղադրատոմսի համար: Եթե ցանկանում եք յուրահատուկ համ տալ, ապա կիլանտրոն և մաղադանոսը լավագույնս համապատասխանում են: Եթե չեք սիրում այս խոտաբույսերը, ավելացրեք սամիթ կամ այլ խոտաբույսեր։

Մեր ճաշատեսակի համար վերցնում ենք մաղադանոս, լվանում և տերևները մանր կտրատում։ Մանր կտրատած սխտորը ավելացնում ենք մեր կանաչիներին։ Այն կարող է փոխանցվել նաև մամուլի միջոցով։ Արեք այն, ինչ ավելի հարմար է։ Ամեն ինչ խառնել ու անուշաբույր խառնուրդն ավելացնել պանրի մեջ։ Դրանից հետո ամեն ինչ նորից խառնել և ավելացնել մի քանի համեմունքներ։ Այնուհետեւ ստացված զանգվածին ավելացրեք կարագի կտորներ և մանրակրկիտ խառնեք։ Սա ռուլետներին ավելի հյութալի համ կհաղորդի։

Պատրաստում ենք մեր սեփական հավի ռուլետները

Ամանից հանում ենք մարինացված ֆիլեն և դնում սեղանի երեսին։ Ընդհանուր առմամբ, ստացվում է 8-10 կոտլետ: Այժմ վերցնում ենք առաջին կտորը և դրա ծայրերից մեկի վրա լցնում ենք մեր միջուկից քիչ քանակությամբ։ Միջուկը զգուշորեն փաթաթելուց հետո ռուլետ կազմելով։ Եթե մեծ քանակությամբ պանրի միջուկ դնեք, ապա այն կարող է դուրս գալ, և եփելու ժամանակ ամեն ինչ դուրս կհոսի։ Յուրաքանչյուր ծայրը ամրացնում ենք փոքր փայտե շամփուրներով։ Եթե ոչ, ապա պարզ ատամի մածուկը լավ կլինի: Հավի ֆիլեի առաջին ռուլետը պատրաստ է։ Նույնը անում ենք մնացած կոտլետների հետ։

Տապակը դնել վառարանի վրա և մեջը ձեթ լցնել։ Երբ տաք է, այնտեղ դնել հավի ռուլետները և տապակել մի քանի րոպե յուրաքանչյուր կողմից։ Չտապակել մինչև ոսկեգույն դառնալը, հակառակ դեպքում միսը կչորանա։

Միսը տապակած միացրեք ջեռոցը և տաքացրեք մինչև 180 աստիճան։ Անջատեք գազը և գլանափաթեթները դրեք տախտակի վրա, ապա դրանցից դանդաղ հանեք ատամհատիկները։ Դա պետք է անել ուշադիր, որպեսզի միջուկը չընկնի։

Մեր ուտեստը թխելու համար մեզ անհրաժեշտ է խորը թխելու համար։ Հավի ռուլետները քսում ենք կաղապարի մեջ և քսում մայոնեզով, իսկ հետո առատորեն ցանում պանիր։ Թխելու ձևանմուշը դնել ջեռոցում և թխել 15 րոպե։ Այս անգամ բավական է, որ պանիրը հալվի, իսկ ուտեստը պատրաստ լինի։ Երբ պանիրը ոսկե կեղև ունենա, անջատեք ջեռոցը և հանեք պատրաստի ուտեստը։ Հավի ռուլետները մի թողեք ջեռոցում, քանի որ այն անջատելուց հետո սառչելու համար երկար ժամանակ է պահանջվում, իսկ մնացած ջերմությունը կչորացնի ձերստեղծագործությունը։ Ավելի լավ է ձևը ծածկել կափարիչով կամ փայլաթիթեղով։

Մատուցում ենք տաք վիճակում։ Կողմնակի ճաշատեսակի համար հարմար է կարտոֆիլի պյուրե կամ սպագետտի:

Օգտակար խորհուրդներ

• Պանրի փոխարեն միջուկը կարող է լինել սունկ կամ սալորաչիր։
• Թխելու ժամանակ մայոնեզը կարող եք փոխարինել կրեմով։ Պարզապես դրանք լցնել ուտեստի վրա և նաև պանիր ցանել։
• Սերուցքային սոուսը նույնպես հարմար է այս ճաշատեսակին, այն կհաղորդի կծու և հարուստ համ։
• Յուրաքանչյուր ռուլետ կարելի է փաթաթել բեկոնի մեջ և թխել ջեռոցում։ Սա ճաշատեսակին կտա նոր, վառ համ:

Մաղթում ենք բոլորիդ խոհարարական հաջողություններ