Լուսնային թուրմ սոճու ընկույզով. տեխնոլոգիա և բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-02 16:21

Սոճու ընկույզի օգուտները հայտնի են շատերին։ Այս ապրանքը պարունակում է արժեքավոր սննդային և բուժիչ հատկություններ։ Պարզվում է, որ ոչ միայն ընկույզը, այլև կեղևը հնագույն ժամանակներից օգտագործվել է անասնաբուծության համար նախատեսված վիտամինային հավելումների պատրաստման, պարարտանյութերի և նույնիսկ շինարարության համար սալերի արտադրության համար։ Բացի այդ, Սիբիրի և Ուրալի ժողովուրդները հին ժամանակներից մայրիի մրգերից բուժիչ ըմպելիքներ են պատրաստել՝ օգտագործելով ալկոհոլային լուծույթներ։ Ինչպես պնդել լուսնի լույսը սոճու ընկույզների և դրանցից թափոնների վրա և որտեղ օգտագործել, մենք կքննարկենք այս հոդվածում:

Սոճու ընկույզի և կեղևի քիմիական բաղադրությունը

Շատ բաղադրատոմսերում օգտագործվում են կճեպով սոճու ընկույզ, և դա պատահական չէ: Այս ապրանքը պարունակում է՝

• ճարպային յուղեր;
• հեշտ մարսվող սպիտակուց;
• ամինաթթուներ – արգինին, թրեոնին, մեթիոնին, լիզին;
• վիտամիններ – B₁, B₂, B_{3, E, A, D;}
• հանքանյութեր - կալցիում, ֆոսֆոր, երկաթ, յոդ, կալիում,ցինկ, բոր;
• ածխաջրեր – սախարոզա, գլյուկոզա, ֆրուկտոզա, մանրաթել:

Արտադրանքի հիմնական արժեքը կայանում է օրգանիզմի աճի ժամանակ անհրաժեշտ մեծ քանակությամբ ամինաթթուների պարունակության մեջ: Ավանդական բժիշկները պնդում են, որ օրական մեկ թեյի գդալ սոճու ընկույզի թուրմի ընդունումը լուսնի, ալկոհոլի կամ օղու մեջ կարող է պաշտպանել մրսածությունից և շատ այլ հիվանդություններից։

Մրգերի ընտրություն

Լրիվ թուրմ կարելի է ստանալ միայն բարձրորակ ընկույզից։ Նրանք պետք է լինեն ամբողջական, միջատները չուտեն և չծածկվեն բորբոսով։ Թարմությունը որոշելու համար պետք է ուշադրություն դարձնել հետևյալ կետերին.

• Չափ և գույն - Բոլոր ընկույզները մոտավորապես նույն չափի և գույնի են՝ մաշկի վրա սև կետով:
• Կեղևի մաքրությունը, բացի մեկ կետից, այն մաքուր է:
• Միջուկը հարթ է, հարուստ, հարթ. նրա չորությունը վկայում է հնության մասին:
• Թարմ միրգը ծանր է։ Որոշվում է ափի մեջ ծանրության զգացումով։
• Մուգ ծայր - ցույց է տալիս արտադրանքի հնացածությունը:
• Չմաքրված ընկույզի ստանդարտ չափսը կնոջ ձեռքի փոքրիկ մատի մեխն է:

Լուսնի բուժիչ թուրմը սոճու ընկույզի վրա ստացվում է միայն ընթացիկ տարվա բերքից։ Վաճառողը կարող է պնդել, որ մայրու թարմ պտուղները պարունակում են մեծ քանակությամբ խեժ, ըմպելիքին տալիս են հատուկ համ և խստություն, հետևաբար, հարմար չեն թուրմի համար և վնասակար են առողջությանը։ Բայց մինչ օգտագործումը նախնական պատրաստում անցնելով՝ թարմ հումքն ազատվում է խեժերից և լավագույն հատկությունները տալիս թուրմին։

Սոճու ընկույզի թուրմ

Սոճու ընկույզի թուրմն օգտագործվում է ոչ միայն ոգելից խմիչքների համը բարելավելու, այլ նաև բուժիչ նպատակներով։ Միջուկը և խեցիները օգտակար նյութերի պահեստ են, որոնք հեշտությամբ վերածվում են ալկոհոլի։ Եթե հնարավոր չէ ինքնուրույն քաղել սոճու ընկույզը, ապա դրանք կարելի է գնել շուկայում ինչպես կեղևով, այնպես էլ կեղևով։ Դրանք օգտագործում են թարմ վիճակում, ավելացնում են աղցանների մեջ, կամ կարելի է սոճու ընկույզի թուրմ պատրաստել լուսնի, ալկոհոլի կամ օղու վրա։ Ստացված ըմպելիքը պարունակում է բազմաթիվ անհրաժեշտ նյութեր՝ եթերայուղեր, եթերային ամինաթթուներ, հակաօքսիդանտներ, վիտամիններ և մեծ քանակությամբ հանքանյութեր։

Թուրմը կատարյալ է ստամոքս-աղիքային խնդիրներ ունեցող, թուլացած իմունային համակարգ ունեցող մարդկանց համար՝ կայունացնելու ճնշումը, հոդերի և մաշկային խնդիրները: Այն տոնուսավորում է ամբողջ մարմինը, լավ վերականգնում է ուժը սթրեսից և հիվանդությունից հետո, օգնում է մաքրել արյունը և թեթևացնել այտուցը: Այն չպետք է օգտագործեն միայն երեխաները, հղիները և անհատական անհանդուրժողականություն ունեցող մարդիկ։

Մայրու սերմերի բուժիչ հատկություններ

Մայրու սերմերը ունեն յուրահատուկ բաղադրություն, բարձր յուղայնություն և կարող են օգնել վերականգնել առողջությունը և դրական ազդեցություն ունենալ մարդու գրեթե բոլոր օրգանների վրա: Այս հատկությունները բնորոշ են ոչ միայն մրգերին, այլեւ ալկոհոլային թուրմերին։ Մայրիի թուրմը դրական ազդեցություն կունենա հետևյալ դեպքերում՝.

• Կոմպենսացնում է օրգանիզմում կալցիումի պակասը. օգտագործվում է օստեոպորոզի, կոտրվածքներից և տեղաշարժերից ապաքինվելու դեպքում:
• կօգնի պայքարել սթրեսային իրավիճակների դեմ,զգացմունքային և ֆիզիկական ծանրաբեռնվածություն։
• Վերականգնել տեսողությունը ալիքների ժամանակ և տարիքի պատճառով։
• Օգնում է որպես տուբերկուլյոզի բուժական և պրոֆիլակտիկ միջոց։
• Բարելավում է մարսողական տրակտի աշխատանքը։
• Վերականգնել մազերի, եղունգների և ատամների առողջությունը։
• Մաքրում և նորմալացնում է արյան ավիշը։
• Բարձրացրեք ուժը, բարելավեք սերմնահեղուկը:

Բոլոր դրական հատկություններով հանդերձ՝ սոճու ընկույզով լուսնային թուրմն ունի հակացուցումներ և խորհուրդ չի տրվում օգտագործել:

• Եթե հակված է արյան մակարդման:
• Հիվանդ եմ վարիկոզով.
• Հղի և կերակրող կանայք.
• Տառապում ենք երիկամների և լյարդի անբավարարությամբ.
• Երեխաներ.

Դրական ազդեցության հասնելու համար թուրմն ընդունում են մեկ թեյի գդալով, ջրով նոսրացնելով կամ ուտելուց հետո 20 կաթիլով։

Մայրու պատյանների պատրաստում թուրմի համար

Սոճու ընկույզի կճեպի թուրմ պատրաստելու համար առաջին հերթին պետք է պատրաստել բարձրորակ հումք։ Խմիչքի բուժիչ հատկությունները մեծապես կախված են դրա ճիշտ բերքահավաքից։ Թուրմի համար հարմար է կրկնակի կամ եռակի թորման և ածխի ֆիլտրով մի քանի անգամ անցած բարձրորակ տնական լուսնաշող։ Ցանկության դեպքում լուսնի լույսը կարելի է փոխարինել բժշկական սպիրտով կամ օղիով։ Իրավիճակն ավելի բարդ է կեղևի հետ կապված, տանը հացահատիկից հանելու գործընթացը հեշտ գործ չէ։ Ընկույզը մաքրելը հեշտացնելու համար կարող եք օգտագործել հետևյալ խորհուրդները՝

• թրջել ջրի մեջ և թրջել 20 ժամ;
• եռացնել եռման ջրով, թողնել 10 րոպե;
• սառեցնել և տրորել գրտնակով;
• տապակել 120 աստիճանով երեք րոպե;
• կոտրել մուրճով կամ ջախջախել թիակով:

Պատրաստի կեղևը՝ հագեցած խեժի միացություններով և մայրու ուժեղ հոտով, երեք անգամ լցնում են եռման ջրով, ամեն անգամ դրա մեջ պահելով հինգ րոպե։ Հաջորդը, ջուրը ջրահեռացվում է: Երբ հումքը լիովին պատրաստ է, կարող եք սկսել թուրմի պատրաստումը։

Սոճու ընկույզի կճեպով լուսնային բաղադրատոմս

Թուրմերի համար ձեզ հարկավոր է՝

• պատրաստի սոճու ընկույզի կեղև - 1 բաժակ;
• տնական լուսնաշող - կես լիտր;
• մեղր կամ շաքարավազ - 3 ճ.գ. լ.

Հրահանգ՝

• կճեպները լցնել ապակե տարայի մեջ;
• ավելացնել մեղր կամ շաքար;
• լցնել լուսնշողով;
• ուժեղ թափահարել անոթը;
• դնել տաք և մութ տեղում 10 օր։

Երբ պատրաստ է, թուրմը լավ թափահարեք և քամեք բամբակյա շղարշով կամ փայտածուխով ֆիլտրով: Պահպանման համար լցնել մուգ ապակիով շշի մեջ և դնել սառնարան կամ նկուղ։

Կաղապարի թուրմ լուսնի լույսի վրա

Ըստ այս բաղադրատոմսի, սոճու ընկույզի կեղևի վրա լուսնյակը կօգնի վերականգնել արյան շրջանառությունը, բուժել հոդերը։ Դրա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝

• ընկույզի կեղև - 1 բաժակ;
• լուսնային լույս - ½ լ;
• շաքար - 1,5 ճ/գ. l;
• նարնջի կամ կիտրոնի կեղև - 1 միրգ:
• սև հաղարջ (տերևներ) - 2-3 հատ.

Քայլ առ քայլԽոհարարության հրահանգներ՝

1. Պատրաստի կեղևը լցնել ապակե տարայի մեջ։
2. Ավելացնում ենք կիտրոնի կամ նարնջի համը, հաղարջի տերևները և շաքարավազը։
3. Լցրեք լուսնի լույսը և լավ թափահարեք։
4. Տարան երկու շաբաթով դրեք մութ ու տաք տեղում։
5. Ժամկետանց ամսաթվից հետո զտեք լուսնի լույսը:

Պահել մուգ տարայի մեջ զով տեղում։ Օգտագործեք բուժական նպատակներով, մատուցեք հյուրասիրության հետ։

Սոճու ընկույզի պատրաստում թուրմի համար

Սոճու ընկույզի հասունացման շրջանը սեպտեմբեր-հոկտեմբերն է։ Հենց այս ժամանակ է, որ դրանք հավաքվում են: Շուկայում դրանք գնելիս պետք է հարցնել հավաքման ժամանակի մասին։ Թուրմի համար հարմար են միայն թարմ գունատ դեղին միջուկները։ Ցանկացած այլ տոն ցույց է տալիս, որ ընկույզը չի կարող օգտագործվել: Նախապատրաստման ընթացքում դրանք լվանում են սառը ջրով, բեկորները հանվում են և երեք անգամ լցնում եռացող ջրով: Ամեն անգամ այնտեղ պահել հինգ րոպե։

Այսպիսով, մրգի մակերեսից հեռացվում է խեժը, որը թուրմին տալիս է դառը տհաճ համ և վնասում մարսողական օրգաններին։ Խեժը կարելի է հեռացնել այլ կերպ. Ընկույզները պետք է տապակել չոր տապակի մեջ կամ կալցինացնել ջեռոցում։ Բայց այս դեպքում, երբ գերտաքանում են, ընկույզի մեջ պարունակվող սննդանյութերը քայքայվում են, և նրանք կորցնում են իրենց բուժիչ հատկությունները։ Թուրմը դառնում է ոչ թե բուժիչ, այլ պարզապես հաճելի համով։

Լուսնային մայրի «Բիյսկի մեղվապահ»

Պատրաստում ենք լուսնային թուրմ սոճու ընկույզով. Դրա համար անհրաժեշտ է՝

• Վերցրու կես կիլոգրամ չկեղևավորված ընկույզ, լավլվանալ հոսող ջրով։
• Լցնել տաք ջուր և թողնել մեկ ժամ։
• Քամել ջուրը և չորացնել ընկույզը։
• Լցրեք դրանք մեկ լիտր ուժեղ 85% լուսնաշողով և դրեք սառը մութ տեղում մեկ ամիս։
• Այնուհետև ջեռոցում հալեցնում ենք 100 գ ծաղկային մուգ մեղր և վրան լցնում 750 մլ ջուր։
• Թուրմը զտել և մեջը լցնել մեղրի լուծույթը։
• Թրմել ևս երկու շաբաթ։

Ընկույզի լուսնային մեղրի համով պատրաստ է։ Ունի գեղեցիկ կոնյակի երանգ և հաճելի համ։

Moonshine մայրի «Սիբիրյան կոնյակ»

Moonshine-ը պատրաստվում է սոճու ընկույզի կեղևի վրա հետևյալ կերպ՝

• Վերցրեք մեկ լիտր թթխմորով պատրաստված լուսնշող:
• Կեղևն առանձնացրեք միջուկներից, որպեսզի ստացվի երկու բաժակ։
• Լցնել եռման ջուր և պահել հինգ րոպե, ջուրը քամել։
• Կրկնեք ընթացակարգը ևս երկու անգամ։
• Չորացնել կեղևը։
• Դրեք այն ապակե տարայի մեջ և լցրեք այն լուսնաշողով։
• Փակեք տարան և դրեք մութ տեղում մեկ ամիս։
• Զտել և ավելացնել դեքստրոզա (խաղողի շաքարավազ) ըստ ճաշակի:

Կոնյակը պատրաստ է խմելու։

Լուսնային «Ալթայի մայրի»

Խմիչք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• սոճու ընկույզ - 100 գ;
• սև չամիչ - 50գ;
• դեքստրոզա - 30գ;
• լուսնային լույս - 3 լ.

Խոհարարության եղանակ՝

1. Լվանալ ընկույզն ու չամիչը.
2. Դրե՛ք դրանք ապակե տարայի մեջ։
3. Լցնել երեք լիտր լուսնաշող։
4. Դնել մութ տեղում մեկ ամիս։
5. Բացել բանկա և ավելացնել դրա մեջդեքստրոզա.
6. Թողեք մութ տեղում ևս մեկ ամիս։
7. Թուրմը զտել և լցնել մուգ շշերի մեջ։

Պահպանեք պատրաստի արտադրանքը զով տեղում։

Ալթայի Հին հավատացյալների սոճու ընկույզի կեղևի վրա լուսնի թուրմի բաղադրատոմս

Թուրմը պատրաստելու համար նախապես կատարել հումքի համապատասխան պատրաստում։ Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• լուսնյակ - 0,5 լիտր;
• ընկույզի կեղև - ½ բաժակ;
• խոտաբույսեր՝ խնկունի, օրեգանո, ուրց, անանուխ կամ կիտրոնի բալասան - 1-ական ճյուղ։

Խոհարարություն:

1. Կճեպն ու խոտաբույսերը լցրեք ապակե տարայի մեջ։
2. Լցրեք ուժեղ լուսնշող.
3. Փակեք կափարիչը և մի քանի անգամ լավ թափահարեք։
4. Փաթաթեք տարան սրբիչով և դրեք մարտկոցի վրա։
5. 3-4 շաբաթ անց զտեք բովանդակությունը:

Պահել սառնարանում, թուրմը պահպանում է իր բոլոր օգտակար հատկությունները մեկ տարի։

Խոհարարություն լուսնի լույս

Ինչպե՞ս պատրաստել լուսնի լույս սոճու ընկույզով: Արտադրության գործընթացը բաղկացած է մի քանի փուլից. Սկզբում խյուս են պատրաստում։ Դրա համար անհրաժեշտ է՝

• 0, 5 կգ շաքարավազը լցնել 2 լիտր ջուր, մանրակրկիտ խառնել։ Վրան լցնել 100 գ չոր խմորիչ։ Տարան փակ փակեք կափարիչով և դրեք մութ տեղում։
• Քառորդ ժամ հետո խառնեք պարունակությունը։
• Վերցրեք մի մեծ տարա և մեջը լցրեք 10 լիտր մաքուր չեռացրած ջուր։ Ավելացնել 5 կգ շաքարավազ և խմորիչի պատրաստի լուծույթ։
• Ստացված խառնուրդինավելացնել տարեկանի հացը և 2 ճ.գ. չզտված արևածաղկի ձեթ։
• Ավելացրեք 8 լիտր ջուր, ամեն ինչ խառնեք, փակեք և մեկ շաբաթ դրեք մութ տեղում։

Երկրորդ փուլ՝

• Քամում ենք Բրագան և լցնում ապարատի մեջ և առանձնացնում սկզբնական ֆրակցիան, որն ունի ալկոհոլի համ և հոտ:
• Առաջին թորումը կատարելուց հետո նորից մաքրելու համար լուսնի փայլի որակյալ մասը նորից լցրեք մեքենայի մեջ: Նախ լուսնի լույսի մի փոքր մասը լցրեք բաժակի մեջ և դուրս շպրտեք այն։
• Ուժը չափեք ջերմաչափով, այն պետք է լինի մոտ 60 աստիճան։ Թորեք երրորդ անգամ և հիմքը պատրաստ է։

Երրորդ փուլ - Լուսնի ներարկում սոճու ընկույզով:

• Խոհարարության համար վերցրեք 50 գ ընկույզ, 10 հատ. չորացած մասուր, մեկ ճաշի գդալ մեղր և շաքար, 1 հատ. մեխակ և մեկ լիտր լուսնյակ։
• Նախապես պատրաստել ընկույզը թուրմի համար՝ լվանալ, մի քանի անգամ լցնել եռման ջուր և չորացնել։
• Տարայի մեջ լցնել շաքարավազը, ընկույզը, մասուրը, մեխակը, մեղրը: Լցնել լուսնի լույսը, խառնել։
• Լիարժեք պատրաստության համար խառնուրդը պնդեք առնվազն երկու շաբաթ, ապա խառնեք, զտեք և պահեք մութ տեղում։

Քանի՞ սոճու ընկույզ մեկ լիտր լուսնի վրա: Ըստ այս բաղադրատոմսի՝ 50 գ ընկույզը բավական է մեկ լիտր լուսնի համար։ Մեծ քանակությամբ օգտագործելու դեպքում թուրմը թթու կլինի։

Մի քանի կեղևի բաղադրատոմսեր, որոնք օգտագործվում են ավանդական բժշկության մեջ

Ժողովրդական բժշկության մեջ վաղուց օգտագործվել են սոճու ընկույզի կեղևի վրա ալկոհոլային թուրմերը:

• -իցբերանի խոռոչի բորբոքում - մեկ ճաշի գդալ թուրմ ավելացնել մի բաժակ սառը եռման ջրի մեջ և լվանալ օրական մինչև վեց անգամ։
• Հեմոռոյով - լցրեք տարայի կեղևը և լցրեք սպիրտ կամ լուսնաշող: Փակեք տարան և դրեք մութ տեղում 10 օր։ Ընդունեք 40 կաթիլ օրական երեք անգամ։
• Միզաքարային հիվանդությունից՝ ընդունել մեկ թեյի գդալ՝ նախապես եռացրած ջրի մեջ նոսրացված, ուտելուց մեկ երրորդ ժամ առաջ։ Դասընթացի տևողությունը մեկ ամիս է, ընդմիջումը՝ 30 օր։
• Արյունը և ավիշը մաքրելու համար ընդունեք օրական երեք անգամ ճաշի գդալ ուտելուց առաջ: Դասընթաց՝ ամիս։

Ժողովրդական միջոցներով բուժելիս պետք է խորհրդակցել բժշկի հետ։

Եզրակացություն

Հանրահայտ մայրու թուրմը պատրաստվում է լուսնային, օղու և բժշկական սպիրտով։ Դա լավ է, քանի որ հացահատիկի և կեղևի բոլոր օգտակար նյութերը մտնում են սպիրտային լուծույթ և պահվում մեկ տարի։ Թուրմերի պատրաստման բաղադրատոմսերը վաղուց են փոխանցվել սերնդեսերունդ։ Դեղը օգտագործվում է ներքին և արտաքին բազմաթիվ հիվանդությունների դեպքում: Բացի բուն մրգերից, սոճու ընկույզի կեղևի վրա պատրաստվում են նաև լուսնային թուրմեր։ Նրանք լայնորեն կիրառվում են նաև ավանդական բժշկության մեջ։