Խնձորի ըմպելիք. խոհարարության բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Շոգ սեզոնին զովացուցիչ ըմպելիքները շատ տարածված են դառնում։ Դրանք հեշտությամբ կարելի է պատրաստել տանը։ Տարբեր բաղադրիչները համադրելով՝ կարող եք շատ անսովոր արդյունքներ ստանալ։

Այսպիսով, եկեք տեսնենք խնձորից ըմպելիքներ պատրաստելու մի քանի տարբերակներ։

Կոմպոտ

Այս մրգերի կոմպոտը, անշուշտ, սիրելի կդառնա ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամի համար։ Այն նաև շատ հեշտ է պատրաստել։

Համեղ և հարուստ լինելու համար հարկավոր է վերցնել զտած սառը ջրով կաթսա (1700 մլ) և դնել եռման բարձր ջերմության վրա։ Քանի դեռ ջուրը եռում է, ժամանակն է պատրաստել խնձորներ (4 հատ միջին չափի), դրանք պետք է մաքրել կեղևից և միջուկից, ապա կտրատել մեծ շերտերով և ուղարկել եռման ջրի մեջ։ Հենց որ դրանք թավայի մեջ լինեն, կրակն անմիջապես իջեցրեք միջինի։ Հինգ րոպե եփելուց հետո կոմպոտին ավելացնում են շաքարավազ (առանձին) և կտրատած սաղարթ (մեկ քառորդ)։ Դրանից հետո պետք է շարունակել եփել եւս քառորդ ժամ։ Եթե ցանկանում եք հեռանալշերտերն անձեռնմխելի են, այդ դեպքում կոմպոտը կրակից հանվում է կիտրոնի ավելացումից 10 րոպե անց։

Որպեսզի պատրաստի ըմպելիքը հարուստ համ ստանա, պետք է թույլ տալ, որ այն եփվի կափարիչի տակ։

Խնձորի լիմոնադ

Այս ըմպելիքի հիմնական բաղադրիչներն են խնձորը, կիտրոնը և կոճապղպեղը։ Այն պատրաստելու համար մի քանի խնձոր մաքրեք և միջուկը կտրեք և առանց փոքր կտորների կտրելու, լցրեք երկու լիտր սառը մաքրված ջուր։ Այստեղ պետք է ավելացնել նաև մեկ կիտրոնի միջից վերցված համը, ինչպես նաև կոճապղպեղի արմատը (50 գրամ)՝ կտրատված բարակ շերտերով։ Այս բաղադրության մեջ բաղադրիչները պետք է շոգեխաշել կրակի վրա մինչև եռալ, ապա կրակն իջեցնել «մինիմում» ռեժիմի և շարունակել եփել ևս 10 րոպե։

Մինչ ապագա խմիչքի հիմնական մասը պատրաստվում է, ժամանակն է սկսել պատրաստել կիտրոնից ստացված հյութը։

Հենց լիմոնադը պատրաստ է, այն պետք է սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, ապա ավելացնել կիտրոնի հյութը։ Պատրաստի ըմպելիքին ավելացրեք 4 ճաշի գդալ շաքարավազ, որը կարելի է փոխարինել մեղրով, որպեսզի համն էլ ավելի ինտենսիվ լինի։

Խնձորի այս ըմպելիքը կարելի է մատուցել սառույցով բաժակների մեջ։

Կճեպ ըմպելիք

Ամառային ըմպելիքի օրիգինալ տարբերակը կարող է լինել խնձոր-կոճապղպեղը։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է նվազագույն քանակությամբ բաղադրիչներ։

Խնձորով և կոճապղպեղով ըմպելիք պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել երկու խոշոր հյութալի խնձոր և մեկ կիտրոն։ Այս մրգերից հյութը պետք է զգուշորեն քամելհյութեղացուցիչներ. Բլենդերի մեջ մանրացրեք մի քանի սանտիմետր կոճապղպեղի արմատը և ավելացրեք թարմ քամած հյութի մեջ։ Այս բաղադրիչներին ավելացրեք մեկ ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար և ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնեք, մինչև հատիկներն ամբողջությամբ լուծվեն։

Պատրաստված ըմպելիքը պետք է ֆիլտրել և վրան ավելացնել 0,5 լիտր սոդա, որից հետո սառեցնել։ Խնձորի և կոճապղպեղի այս ըմպելիքը պետք է մատուցել սառույցի խորանարդներով։

համեմված ըմպելիք

Այս ըմպելիքի տարբերակը կարելի է պատրաստել ինչպես սառը, այնպես էլ տաք վիճակում։ Ելքի մոտ դարչինով խնձորից խմիչքը կծու և անսովոր համեղ է ստացվում։

Պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել կես հյութալի խնձոր և կտրատել բարակ շերտերով։ Այնուհետև ավելացնում են դարչինի ձողիկը (ուղղակի փայտիկ, ոչ թե աղացած): Այս բաղադրիչները պետք է լցնել մեկ լիտր տաք ջրով և կափարիչով փակել, թողնել որոշ ժամանակ եփվի (եթե տաք ըմպելիք է պետք՝ 10 րոպե, իսկ եթե սառը ըմպելիք է պետք՝ մինչև ամբողջովին սառչի)։

Ճարպ այրող կոճապղպեղով խնձորի ըմպելիք

Կոճապղպեղի ճարպերն այրող օգտակար հատկությունները վաղուց հայտնի են: Այդ իսկ պատճառով նրանց, ովքեր նիհարելու համար դիետա են պահում, խորհուրդ է տրվում ուշադրություն դարձնել կոճապղպեղով խնձորից պատրաստված ըմպելիքի բաղադրատոմսին։

Պատրաստելու համար պետք է վերցնել հինգ միջին խնձոր և յուրաքանչյուրի վրա փոքր, բայց խորը կտրվածքներ անել։ Դատարկ թավայի մեջ լցնում ենք կտրատած միրգը, 50 գրամ կոճապղպեղի բարակ շերտերը և միջին չափի կիտրոնի կեղևը։ Այս բաղադրիչները պետք էլցնել երկու լիտր տաք ջուր և եռացնել երեք րոպե։ Համեմունքի համար կարելի է թավայի մեջ դարչինի ձողիկ ավելացնել։ Հենց որ խնձորով, կոճապղպեղով և դարչինով ըմպելիքը սառչի, այն պետք է ֆիլտրել և ավելացնել մեկ կիտրոնի նախապես քամած հյութով (որից հանվել է համը) և մեղրի անհրաժեշտ քանակությունը։։

Kissel

Հեռավոր մանկությունից շատերը գիտեն և սիրում են դոնդողի համը։ Ուրեմն ինչո՞ւ չպատրաստել այս ըմպելիքը խնձորով:

Պատրաստելու համար 4 փոքր խնձորը լվացեք և մաքրեք կեղևից և եռացրեք փոքր կաթսայի մեջ (1,5 լիտր ջուր) մինչև փափկի։ Պատրաստի պտուղները տրորում են և վերադարձնում եռման ջրի մեջ, որտեղ պետք է ավելացնել նաև կես բաժակ շաքարավազ։

Առանձին ամանի մեջ նոսրացրեք 3,5 ճ.գ. գդալներ օսլա, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի և, նրբորեն խառնելով ամբողջ եփած զանգվածը, բարակ հոսքով լցնել տապակի մեջ։ Այժմ դուք պետք է սպասեք այն պահին, երբ դոնդողը եռում է: Դրանից հետո այն պետք է հանել վառարանից և սառեցնել։ Պատրաստի ժելեի համն ավելի հագեցած դարձնելու համար կարելի է դրան ավելացնել քիչ քանակությամբ կիտրոնի հյութ։

Apple Banana Smoothie

Անհավանական համեղ և սիրված ըմպելիք՝ պատրաստված խնձորից և բանանից, որը հեշտ է պատրաստել և վայելել առողջության առավելությունները։

Դուք պետք է սկսեք սառեցնել մեկ բանան, որը նախապես կտրված է շրջանակների: Քանի դեռ բանանը սառցարանում է, անհրաժեշտ է միջուկից և կեղևից երկու միջին չափի խնձորներ լվանալ և մաքրել, այնուհետև կտրատել դրանք։ Դրանից հետո ձեզ հարկավոր էլվանալ և չորացնել 150 գրամ սպանախը։ Դուք նաև պետք է մանր կտրատեք մի փոքր քանակությամբ կոճապղպեղի արմատ (10 գրամ):

Բոլոր թվարկված բաղադրիչները պետք է ընկղմել բլենդերի մեջ։ Դրանց պետք է ավելացնել սառեցված բանան, մեկ բաժակ նուշ կաթ և 4 թեյի գդալ մեղր։ Այստեղ ավելացվում է նաեւ սառույց՝ 100-150 գրամ։ Բոլոր բաղադրիչները պետք է մանրակրկիտ կտրատել բլենդերի մեջ, մինչև ստացվի համասեռ կանաչ զանգված։ Սմուզին պատրաստ է։ Պատրաստի ըմպելիքը խորհուրդ է տրվում օգտագործել անմիջապես պատրաստվելուց հետո։

Ազնվամորու և խնձորի կոմպոտ

Անհավանական բուրավետ և համեղ կոմպոտ՝ պատրաստված խնձորից և ազնվամորիից։

Պատրաստելու համար հարկավոր է լվանալ և մաքրել 200 գրամ խնձորը, մանր կտրատել և մարմանդ կրակի վրա շոգեխաշել մի բաժակ ջրով։ Հենց որ պտուղները փափկեն և աստիճանաբար սկսեն ձեռք բերել խյուսի խտություն, դրանց մեջ լցնել երկու լիտր սառը մաքրված ջուր և հասցնել եռման։

Հիմա հատապտուղները քաղցրացնելու ժամանակն է: 200 գրամ ազնվամորին մանրացնել ցանկալի քանակությամբ շաքարավազի հետ (ինչքան անհրաժեշտ է կոմպոտի քաղցրության համար) և թող եփվի մինչև կոմպոտը սառչի։

Հենց կոմպոտը սառչի, ազնվամորին ավելացնում են կես բաժակ գինի և մեկ կիտրոնի կեսից քամած հյութ։ Զանգվածը պետք է հասցնել միատարրության՝ մանրակրկիտ խառնելով։ Դրանից հետո գինու հետ ազնվամորին պետք է ուղարկել սառեցված կոմպոտով կաթսա, լավ խառնել և քամել։

Կոմպոտ կարելի է մատուցել։