Սպանախ Կալորիաներ. Դիետոլոգի խորհուրդ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սնունդ - այս բառում այնքան շատ: Պատահական չէ, որ շատերի համար մարսողության գործընթացը նման է սեռական բավարարվածության: Գուրմաններին կարելի է հասկանալ նաև, քանի որ նրանք չեն ձգտում «լցնել» ստամոքսը, այլ հաճույք են ստանում յուրաքանչյուր խայթոցից: Բայց ինչպե՞ս լինել նիհար։ Նրանց համար առաջին գործոնը համը չէ, այլ կալորիականությունը։ Սպանախը նրանց համար համադարման է, բայց ոչ պատիժ։ Ի վերջո, այն կարելի է պատրաստել համեղ և օրիգինալ։ Ինչո՞վ է լավ այս մոլախոտը և ինչպիսի՞ ձևով կարող է հայտնվել սեղանին:

Ինչի՞ մասին է խոսքը

Ուրեմն ի՞նչ է սպանախը: Այս անուշաբույր խոտի կալորիականությունը համեմատաբար փոքր է՝ 100 գրամի դիմաց ընդամենը 23 կկալ: Բայց սա հեռու է միակ պլյուսից: Սպանախը և՛ օգտակար, և՛ վնասակար բույս է, որը հաճախ կարելի է գտնել ինչպես այգիներում, այնպես էլ խանութների դարակներում։ Այժմ նա հասավ սամիթին և մաղադանոսին ժողովրդականության մեջ, թեև մոտՄոլախոտի ծագումը դեռ շատ քիչ է հայտնի։ Սպանախն ինքնին միամյա խոտաբույս է, որը պատկանում է սպանախի ցեղին, Ամարանտի ընտանիքին։

Բանջարեղենի մեջ սա ամենատարածված և սննդարար տեսակն է։ Սպանախը վայրիորեն աճում է Ասիայում, իսկ Պարսկաստանը համարվում է բույսի ծննդավայրը։ 6-7-րդ դարերում սպանախը եկավ Չինաստան և ստացավ «պարսկական բանջարեղեն» անվանումը։ Գրեթե 6 դար այն «գնացել» է Եվրոպա, առաջին անգամ համտեսել Սիցիլիայում ու Իսպանիայում։ Այստեղ մշակվել է սուր սերմերով բույս։ Ի դեպ, այժմ այս ձեւը մոռացվել է։ Իտալիայում սպանախը համարվում էր գարնանային կանաչեղեն, և պահքի ժամանակ մատուցում էին սեղանին։ Այն Ռուսաստան է եկել 18-րդ դարում և երկար ժամանակ համարվում էր արիստոկրատների սնունդը։ Միապետները սիրում էին սպանախ ձվերով և կրուտոններով։

Կանաչները թվերով

Թարմ սպանախի կալորիականությունը այն դարձնում է համեղ պատառ քաշը դիտողների համար: Բույսի հյութալի տերևները շատ համեղ են և հիանալի կերպով արտահայտում են բազմաթիվ աղցանների և տաք ուտեստների համը: Բույսի օգուտներն ու վնասները որոշվում են նրա քիմիական բաղադրությամբ։ Այսպիսով, ի՞նչ է տալիս մեր մարմնին սպանախը: 100 գրամի կալորիականությունը կազմում է 23 կկալ։ Նույն չափաբաժինը պարունակում է 8 գրամ սպիտակուց, 39 գրամ ճարպ և 4 գրամ ածխաջրեր: Բույսը պարունակում է հսկայական քանակությամբ վիտամիններ, մակրո և միկրոտարրեր։ Մասնավորապես, այն կալցիումի, մագնեզիումի, երկաթի, մանգանի, պղնձի և նատրիումի աղբյուր է։

Մի քանի առավելություն

Այս խորհրդավոր խոտը պարունակում է նաև ֆիտոնուտրիենտներ, որոնք կանխում են քաղցկեղային ուռուցքների առաջացումը և առաջացումը: Նրանք կանխում են բջիջները այլ ձևի փոխվելուց: Վտանգավորների աճըբջիջները հնարավոր չէ: Վիտամին K-ն օգտակար է արյան մակարդման համար, որն օգնում է կլանել կալցիումը։ Սպանախը արգելափակում է օստեոկլաստների զարգացումը, որոնք հանգեցնում են ոսկորների փխրունության և ատամների թուլացման: Առաջին հայացքից թվում է, թե սպանախն այնքան էլ գրավիչ չէ իր հատկություններով։ 100 գրամի կալորիականությունը կարող է շատ բարձր չլինել, սակայն առողջ սպիտակուցի պարունակությունը ճնշող է: Բայց այստեղ պետք է ասել, որ բույսը հիանալի հանդուրժում է ջերմային բուժումը, և, հետևաբար, դրա օգուտները ցանկացած ձևով կմնան անփոփոխ::

Մարսողության համար

Եթե դուք առաջնահերթություն եք տալիս կալորիականության պարունակությանը, ապա սպանախը հիանալի հիմք կլինի դիետա ձևավորելու համար, բայց միայն դրա վրա հույս դնելն առնվազն տարօրինակ է։ Բույսը հագեցնում է օրգանիզմը օգտակար նյութերով և հեռացնում է վտանգավոր տոքսիններն ու տոքսինները, դրական է ազդում սրտի և արյան անոթների, ուղեղի և լյարդի աշխատանքի վրա։ Բացի այդ, սպանախը լավ է հագեցնում էներգիան և կենսունակությունը։ Բայց այն չի կարող փոխարինել մարդուն անհրաժեշտ բոլոր տարրերը, ուստի սննդակարգը պետք է լինի բազմազան և ախորժելի։

Խորտիկի համար

Ի՞նչ կցանկանայիք արագ ուտել: Ի՞նչ կասեք սպանախի, սոխի, վարունգի և սերուցքային սոուսի թարմ աղցանի մասին: Այս դելիկատեսը պատրաստելը արագ և հեշտ է։ Խոհարարության հիմնական գործոնը կլինի ցածր կալորիականությունը: Սպանախը ձեռքերով պատռում ենք, որ հյութ տա։ Նախ լվացեք և չորացրեք թղթե սրբիչի վրա։ Կես սոխը մանր կտրատել ու մի քիչ աղ ցանել, որ փափկի։ Դուք կարող եք ավելացնել կանաչ փետուրսոխ, որը նույնպես պետք է մանր կտրատել։ Վարունգները շրջանաձև կտրատել և խորը ամանի մեջ խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Այժմ հերթը սերուցքային սոուսինն է, որը նույնպես հնարավորինս թեթեւ կլինի։ Դրա համար ձեզ հարկավոր կլինի տնական յուղազերծ մածուն, մանանեխ, մի փոքր ճզմած սխտոր և ձիթապտղի յուղ։ Մենք ամեն ինչ միացնում ենք և լավ խառնում։ Սառեցված սոուսը պատրաստ է օգտագործման համար։ Կալորիականության առումով այն շատ ավելի «թեթև» է, քան մայոնեզը կամ ցանկացած գնված անալոգային:

Խմել

Համեղ աղցան կարելի է լվանալ նույն ունիվերսալ բույսի վրա հիմնված կազդուրիչ հյութով։ Սպանախի հյութը հանում է հոգնածությունը և հանում քնկոտությունը։ Եթե դուք անում եք առանց այլ բաղադրիչների, ապա կալորիականությունը կմնա անփոփոխ: Սպանախն, ի դեպ, լավ համադրվում է ցանկացած այլ հյութի հետ, ուստի ճաշակի համար կարելի է այն համադրել, օրինակ, խնձորի կամ վարունգի հետ։ Սա շատ օգտակար է մարզիկների համար: Գրասենյակի աշխատողները նույնպես հաճելիորեն կզարմանան ազդեցությունից, քանի որ նման հյութը խթանում է ենթաստամոքսային գեղձը, նորմալացնում է աշխատանքը և աղիքային միկրոֆլորան։ Ի դեպ, սպանախը կանխում է երիկամներում քարերի առաջացումը, հանգստացնում է նյարդային համակարգը և վերականգնում հոգեկան անդորրը։ Պարզվում է, որ սա բառացիորեն լավ տրամադրության էլիքսիր է։

Շտապեք ճաշ

Մենք շարունակում ենք համընդհանուր խոտի հիման վրա ճաշատեսակներ ստեղծել։ Հիմա փորձենք հաշվել սպանախով ապուրի կալորիականությունը։ Ապուրի մեջ շատ խոտաբույսեր առանձնապես գեղագիտական տեսք չունեն, և, հետևաբար, ավելի լավ է կրեմով ապուր պատրաստել: Սա կպահանջի մսի արգանակ: Դուք կարող եք օգտագործել հավի միսավելի քիչ կալորիա: Համեմունքների համար անհրաժեշտ է ռուկոլա։ Օգտակար են նաև հազարը, երկու կարտոֆիլը, սոխը, սխտորը, ձեթը (ցանկալի է ձիթապտղի) և համեմունքները՝ ըստ ճաշակի։ Բոլոր բանջարեղենները պետք է կտրատվեն և եփվեն։ Սոխն ու սխտորը նախ պետք է տապակել ձեթի մեջ, իսկ հետո ավելացնել ընդհանուր զանգվածին։ Պատրաստի ապուրը բլենդերով մանրացրեք և անմիջապես մատուցեք։ Ապուրին կարող եք կրեմ ավելացնել, բայց դա մեծապես կբարձրացնի կալորիականությունը։ Հիմնական բաղադրատոմսը «կբերի» 62 կալորիա 100 գրամի դիմաց։

Լավերի սիրահարների համար

Եկեք մի կողմ դնենք նիհարելը և փորձենք պատրաստել իսկապես արքայական ուտեստ՝ սպանախով կարկանդակ։ Նրա կալորիականությունը, ի դեպ, այնքան էլ բարձր չէ, որքան կարող էիք ակնկալել՝ ընդամենը 153 կալորիա 100 գրամի դիմաց: Սա նույնիսկ այն պայմանով, որ տորթին կարագ ավելացնեն։ Դուք, իհարկե, կարող եք անել առանց դրա, բայց հետո տորթը կկորցնի իր նրբությունն ու շքեղությունը: Սպանախը պետք է մանր կտրատել, համեմել հում ձվով, քերած պանրով։ Զանգվածին ավելացնում են կաթնաշոռ, ամեն ինչ լավ խառնվում է։ Այդ ընթացքում փաթաթել շերտավոր խմորը։ Սկզբունքորեն կարելի է գնել պատրաստի, կամ կարող եք արագ պատրաստել տանը ալյուրից, կարագից, աղից և տնական կաթնաշոռից։

Խմորը գրտնակել, քսել կարագով և վրան լցնել միջուկը։ Վերևում խմորի եզրերը դնել և տորթը կես ժամով ուղարկել ջեռոց: Պատրաստի տորթը համեղ է և շատ բուրավետ։ Այն կարելի է մատուցել թեյի հետ կամ ուտել տաք ուտեստների հետ՝ որպես խորտիկ։ Դուք կարող եք նվազեցնել կալորիաները: Սպանախը կարող է զբաղեցնել միջուկի հիմնական մասը, եթե հրաժարվեք կաթնաշոռից և վերցնեք հնարավորինս թեթևպանիր. Առանց ձվի դեղնուցի կալորիաներն էլ ավելի քիչ կլինեն։ Բայց սրանք բոլորը ծախսեր են: Իրականում, նույնիսկ հիմնական բաղադրատոմսը զարմանալիորեն հեշտ, բայց միևնույն ժամանակ բավարարող թխելու տարբերակ է: Այս տորթը կուրախացնի ձեր ընտանիքին և հյուրերին, ովքեր վազել են մի բաժակ թեյ խմելու համար:

Հնչում է կատարյալ արտադրանք: Բայց ոչ, թեմայի վերջում պետք է նշել մի շարք հակացուցումներ սպանախ ուտելիս։ Այս բույսն ունի շատ օքսալաթթու, որը վնասակար է խոցերի և երիկամների ու միզապարկի հիվանդություններով տառապողների առողջության համար։ Սպանախը երկար չի պահվում՝ առավելագույնը երկու օր։ Այս ժամանակահատվածից հետո խոտն անօգուտ է։

Իդեալական է սպանախը համադրել մսի, թռչնի կամ բեկոնի հետ: Այսպիսով, բույսն օգնում է կլանմանը և բարելավում մարսողությունը: Սպանախի չափից ավելի օգտագործումը կարող է հանգեցնել ալերգիկ ռեակցիայի, այնպես որ դուք պետք է իմանաք չափումը:

Սպանախ չի կարելի ուտել ռևմատիզմի, հոդատապի, լյարդի և լեղուղիների հիվանդությունների դեպքում։ Երիկամների քարերի դեպքում սպանախը կարելի է ուտել բացառապես կաթի հետ և բժշկի հետ խորհրդակցելուց հետո։ Եթե ապրելակերպը նստակյաց է, ապա բույսի հյութը ցուցադրվում է շաբաթական ընդամենը մի քանի անգամ, հակառակ դեպքում հնարավոր չէ խուսափել ճնշման աճից։ Ահա այսպիսի հետաքրքիր բույս՝ այս սպանախը: Խնամքով կերեք, որ միայն օգուտ քաղեք։