Ապուր կոլոլակով և պանրով. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Չգիտե՞ք ինչ պատրաստել ընթրիքին: Փորձեք կոլոլակներով և պանրով ապուրը: Սա առաջին բուրավետ ուտեստ է, որը կբավարարի նույնիսկ ամենախստապահանջ գուրմանների գաստրոնոմիական կարիքները։ Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ հյուրասիրություն, ի՞նչ մթերքներ կարելի է օգտագործել դելիկատես ստեղծելու գործընթացում։

Հեշտ, համեղ, արագ: Կրեմ ապուր կոլոլակներով

Մսով, կարտոֆիլով և բանջարեղենով այս ապուրը ներդաշնակորեն կտեղավորվի համեղ ուտեստների սիրահարների խոհարարական առօրյայի մեջ։ Հալված պանրի սոուսը հյուսվածքը դարձնում է յուղալի և նուրբ: Պատրաստի դելիկատեսը մատուցեք տոստով, ֆրանսիական բագետով։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 800 մլ տավարի արգանակ;
• 440գ աղացած տավարի միս;
• 420գ պանրի սոուս;
• 2-3 կարտոֆիլ;
• 1 հավի ձու;
• 1 գազար;
• հացի փշրանքներ;
• նեխուր, սոխ.

Ինչպե՞ս պատրաստել այս հեշտ կոլոլակով և պանրով ապուրը: Թասի մեջ խառնում ենք ձուն, պաքսիմատը և համեմունքները (թարխուն, ռեհան, քրքում)։ Ավելացնել աղացած միս, հունցել «խմորը»։ Ստացված զանգվածից կոկիկ ձևավորումգնդակներ.

Մսային պատրաստուկները լցնում ենք կաթսայի մեջ, ավելացնում ենք արգանակ, կեղևավորված բանջարեղենի խորանարդիկներ։ Կրճատել կրակը, ծածկել, եփել 20-28 րոպե։ Վերջնական փուլում ավելացնել պանրի սոուսը, մանրակրկիտ խառնել։

Պանրի սոուս տանը. Բաղադրատոմսը լուսանկարով

Կոլոլակներով և պանրով ապուրն էլ ավելի համեղ կլինի, եթե այն ավելացնեք ախորժելի սոուսով: Այն հիանալի է ինչպես առաջին ուտեստների, այնպես էլ դիետիկ խորտիկների, մսով և ձկան կարկանդակների համար:

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 25գ կարագ;
• 20-25գ համատարած ալյուր;
• 400 մլ կաթ;
• 80 գ քերած պանիր.

Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը, ավելացնել ալյուրը և տաքացնել 2-3 րոպե։ Հեռացրեք կաթսան կրակից և աստիճանաբար ավելացրեք կաթը, որպեսզի ստացվի միատարր խտություն: Եփել 7-8 րոպե, ավելացնել ցրված պանիր։ Եփել այնքան, մինչև բաղադրությունը հալվի (սոուսը չեռացնել, հակառակ դեպքում այն մածուցիկ կդառնա):

Իտալական ավանդույթներ. Ուտեստ մակարոնով և պաքսիմատով

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ և սննդարար ապուր կոլոլակներով և հալած պանրով։ Ստորև նկարագրված քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ հասկանալ ավանդական դելիկատես պատրաստելու նրբություններն ու նրբությունները։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 800գ թակած լոլիկ;
• 320 մլ կաթ;
• 300գ մսային պատրաստուկներ;
• 200գ սպագետտի;
• 150գ հալված պանիր;
• 20 մլ ձիթապտղի յուղ;
• կրուտոններ.

Քայլ առ քայլտարբերակ:

• Մեծ խորը տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և տապակել կոլոլակները 5-10 րոպե մինչև կարմրեն:
• Լցնել լոլիկի, կաթի, ջրի մեջ և եփ գալ մինչև ապուրը թանձրանա (13-18 րոպե):
• Առանձին եփել մակարոնեղենը։ Ավելացնել մնացած բաղադրիչներին, շաղ տալ քերած հալած պանիրով։
• Զարդարեք խրթխրթան կրուտոններով։

Ապուր կոլոլակներով և հալած պանրով. Բաղադրատոմս իսկական գուրմանների համար:

Հեշտ, համեղ և արագ (40 րոպեից պակաս պատրաստման համար): Այս ապուրը հիանալի հավելում է ընտանեկան ընթրիքի համար: Այս ուտեստը հիանալի է ընթրիքների, գալա երեկոների, թեթև խորտիկների համար։

Օգտագործված ապրանքներ (կոլոլակների համար):

• 700գ աղացած խոզի միս;
• 100գ թակած սոխ;
• սեղմված սխտոր;
• 1 հավի ձու.

Ապուրի համար՝

• 400 մլ տավարի արգանակ;
• 350 մլ սերուցք;
• 200գ հալված պանիր;
• 170գ սունկ;
• գազար, նեխուր.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Կոլոլակների համար խառնել բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները, ձևավորել գնդիկներ, թողնել 1-2 ժամ սառնարանում։
2. Մսի պատրաստուկները տապակել տապակի մեջ 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմից։
3. Երբ կոլոլակները բոլոր կողմերից թեթև կարմրեն, հանեք դրանք ամանի միջից և մի կողմ դրեք։
4. Ավելացնել կտրատած գազար, սունկ և նեխուր։
5. Եփել բանջարեղենը մինչև փափկի, 5-8 րոպե։
6. Բաղադրությունը լցնել արգանակով,ավելացնել կոլոլակները կաթսայի մեջ։
7. Աստիճանաբար ավելացնել սերուցքը և հալեցրած պանրի խորանարդները, մանրակրկիտ խառնել։ Թող նստի 2-4 րոպե։

Ցանկության դեպքում լրացուցիչ շաղ տալ քերած պարմեզան պանիրով: Այս ապուրը կարելի է պատրաստել զբաղված աշխատանքային շաբաթվան ընդառաջ, որպեսզի կարողանաք ունենալ առատ, առողջարար, ցածր ածխաջրերով կերակուր, որը կարող եք կրկին ու կրկին ուտել աշխատավայրում կամ ճանապարհին:

Ի՞նչ պատրաստել երեխաների համար. Փոքրիկ գեղագետների սիրելին

Ապուր կոլոլակներով և հալած պանրով` փոքրիկ գուրմանների գաստրոնոմիական սիրելին: Զարմանալի չէ, քանի որ այս օրիգինալ ուտեստը ոչ միայն առողջարար է, այլև համեղ։

Օգտագործված ապրանքներ՝

• 1,5լ ջուր;
• 340գ աղացած հավ;
• 120գ հալված պանիր;
• 90-100գ սպիտակ բրինձ;
• 40մլ ձիթապտղի յուղ;
• 1 գազար;
• 1/2 սոխ;
• մաղադանոս, սոխ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Հավի աղացած միսը համեմել և թաց ձեռքերով ամուր կոլոլակներ ձևավորել։
2. Կաթսայի մեջ ջուրը եռացրեք, մսի դելիկատեսը եփեք 5-7 րոպե։
3. Սոխն ու գազարը կտրատել, տապակել ձիթապտղի յուղով տապակի մեջ։
4. Ախորժելի խառնած տապակել ավելացնել կոլոլակներով թավայի մեջ, ապա ավելացնել բրինձ։
5. Երբ բրինձն ու բանջարեղենը պատրաստ լինեն, ապուրին ավելացրեք քերած հալած պանիր։

Ուրիշ ի՞նչ կարող եք ավելացնել սննդարար կերակուրին: Ցանկության դեպքում դիվերսիֆիկացրեք կարտոֆիլի, ցուկկինի, սնկով օգտագործվող բաղադրիչների ցանկը: Կոլոլակները կարելի է եփելինչպես միս, այնպես էլ ձկան աղացած միս։ Ամեն ինչ կախված է ճաշակից:

Բուսական բաղադրատոմս՝ կոլոլակով և պանրով ապուր

Ցանկանու՞մ եք նոր բան փորձել: Պատրաստեք համեղ կոլոլակները ոչ թե մսից, այլ ձեր սիրելի բանջարեղենից և փխրուն բրնձից։ Այս ուտեստը կծառայի որպես սովորական մսի բաղադրիչների հիանալի անալոգիա։

Օգտագործված բաղադրիչները (ապուրի համար):

• 400 գ կեղևավորված լոլիկ;
• 150 մլ պանրի սոուս;
• 110մլ կոկոսի կաթ;
• 35մլ տոմատի մածուկ;
• պապրիկա, օրեգանո, չաման;
• քերած պանիր.

Կոլոլակների համար՝

• 100գ կարմիր լոբի;
• 50գ շագանակագույն բրինձ;
• 40գ վարսակի ալյուր;
• գազար, սոխ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Լոլիկը մանր կտրատել, դնել կաթսայի հատակին։ Լցնել տոմատի մածուկի, կոկոսի կաթի, ջրի մեջ (1-2 բաժակ)։ Ծածկեք և թողեք եփվի մոտ 15 րոպե։
2. Ջեռոցը տաքացրեք 175 աստիճանով և թխման թերթիկի վրա դրեք մագաղաթյա թուղթ։
3. Գազարն ու սոխը մանր կտրատել, թավայի մեջ թեթև տապակել անուշահոտ համեմունքներով։
4. Բրինձը եփել ըստ փաթեթավորման հրահանգների։
5. Բաղադրիչները տեղափոխում ենք սննդի պրոցեսորի մեջ, ավելացնում լոբիները, հարում ենք մինչև հարթ:
6. Վիտամինային մածուկը փոքր գնդիկներ ենք ձևավորում, գլորում վարսակի ալյուրի մեջ։
7. Կոլոլակները դնել պատրաստի թխման թերթիկի վրա։ Թխել 15 րոպե։

Տոմատի զանգվածը միջին ջերմության վրա եփում ենք, ախորժաբեր ապուրին ավելացնում կոլոլակները և պանիրը։ Զարդարեք սերուցքային սոուսով, մնացած համեմունքներով (օրեգանո, չաման ճյուղեր) և չամրացված համեմունքների փոշի։