Համեղ կարտոֆիլի բաղադրատոմս՝ սեղանի ձևավորում

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Կարտոֆիլը բոլորին հայտնի է որպես ապրանք, որը գերազանցում է բոլորին իր բազմազան բաղադրատոմսերով, որոնցից մի քանի հարյուրից ավելի կա ամբողջ աշխարհում, և այն ներառված է միայն խոհարարական գրքերում: Այս օգտակար ու համեղ բաղադրիչով դուք կարող եք պատրաստել տասնյակ յուրահատուկ և բոլորովին տարբեր ուտեստներ։ Չի կարելի չհամաձայնել, որ սա ամենատարածված ապրանքներից է ոչ միայն Ռուսաստանում, այլև արտասահմանյան եվրոպական երկրների մեծ մասում։

Պարզ կարտոֆիլով ուտեստներ կարող են պատրաստել բոլորը, դրա համար անհրաժեշտ է միայն ցանկություն և կարողություն:

Գաղտնիք չէ, որ «երկրային խնձորը», ինչպես երբեմն անվանում են այս բանջարեղենը, մեզ մոտ եկավ արևմուտքից։ Եվ շատերը հավանաբար գիտեն, որ Եվրոպան առաջինն էր, ով համտեսեց երկրի պտուղները՝ օգտագործելով այն ոչ թե ամենօրյա սննդի համար, այլ ավելի շատ որպես բուժիչ հատկություններ, որոնք եվրոպացի գիտնականները վերագրել էին կարտոֆիլին: Եվ ինչը, ի դեպ, իզուր չէ, քանի որ այն առանձնանում է բազմաթիվ օգտակար նյութերի պարունակությամբ և ածխաջրերի մեծ քանակով։

Սրա համար նշանակվել է մեկից ավելի կարտոֆիլի բաղադրատոմս, որն ունի օգտակար հատկություններ։ Եփվել են հատուկ թուրմեր, պատրաստվել տարբեր քսուքներ, որոնք, ինչպես վստահեցնում էին անցյալ տարիների բժիշկները.բուժիչ էին։ Սակայն օգտակար հատկությունների գաղտնիքը հենց ճիշտ պատրաստման մեջ է։ Եթե կարտոֆիլը շատ եփվի, ապա տաք ջուրը կքանդի բոլոր սննդարար նյութերը և կմնա միայն մեկ փտում, իսկ եթե չեփեք, ապա հում պտուղն այդքան օգուտ չի բերի։

Մեր ժամանակներում ստեղծվել են ամենատարբեր տարբերակների հարյուրից ավելի տարբեր ուտեստներ՝ տապակած, թխած, խաշած, և նույնիսկ կան մի քանի տասնյակ հում պատրաստման եղանակներ։ Մեկից ավելի կարտոֆիլի բաղադրատոմսը նկարագրում է տարբեր աղցանների, ալյուրի, հյութալի և առողջարար բլիթների պատրաստում, դրանից պատրաստվում են կարտոֆիլի բլիթներ, նույնիսկ կա կարտոֆիլի խմոր պատրաստելու հնարավորություն։

Հետաքրքիր և օրիգինալ բաղադրատոմսեր

Երկրային խնձորը միշտ չէ, որ հիմնական ուտեստ կամ նախուտեստ է, ինչպես կարծում է ռուսների մեծ մասը: Կա կարտոֆիլի բաղադրատոմս, որտեղ այն օգտագործվում է որպես մսի համեղ և օգտակար սոուս:

Դա անելու համար եռացրեք այն (մաքրելուց հետո), մանրակրկիտ քսեք մաղով և խառնեք մարինադի հետ (ջուր, քացախ, բուսական յուղ և աղ և պղպեղ): Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, ավելացնել մանր կտրատած կանաչիները։ Խառնելու համար կարող եք օգտագործել հարիչ, այնուհետև սոուսը ոչ միայն սննդարար, այլև օդային կստացվի։

Կա նաև կարտոֆիլի օրիգինալ բաղադրատոմս՝ կաթսայի տեսքով։

Չմաքրած բանջարեղենը պետք է եփել, մաքրել, խյուսի պես հարել ու թողնել սառչի։ Խառնուրդը նախօրոք պատրաստել՝ դեղնուց, կարագ և թթվասեր՝ համեմունքներով։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել՝ ավելացնելով հարած սերուցքը և քերած պանիրը։ Երբ գնդիկները անհետանում են ևզանգվածը կստացվի կիսահեղուկ, ամեն ինչ դնում ենք նախապես տաքացրած տապակի վրա, որը նախապես յուղով քսում ենք և ցանում աղացած պաքսիմատով։ Դնել ջեռոցը կես ժամ, ապա վայելել անմոռանալի համ։

Անհնար է թվարկել բաղադրատոմսերի ողջ բազմազանությունը, քանի որ դրանցից շատերը պահանջում են օրիգինալ հավելումներ, որոնք ամեն տնային տնտեսուհի չէ, որ կարող է գտնել տանը, և գրեթե չեն վաճառվում Ռուսաստանում: Ներքին խոհանոցներում շատ տարածված է կա՛մ կարտոֆիլի պյուրեը՝ տապակած կոտլետներով, կա՛մ ջեռոցում՝ կոտլետով։

Ընդհանրապես, կարտոֆիլով բոլոր համեղ ուտեստները խոհարարական արվեստի գլուխգործոցներ են, որոնք նկարագրված են տարբեր երկրների ու ժողովուրդների տասնյակ գրքերում։ Յուրաքանչյուրը հողեղեն միրգ է պատրաստում իր հայեցողությամբ, և անկախ նրանից, թե որքան ժամանակ է անցել այն օրվանից, երբ մարդիկ այն առաջին անգամ օգտագործել են սննդի համար, երկրի վրա կան խելացի մարդիկ, ովքեր բացահայտում են կարտոֆիլը նոր ձևով՝ արտասովոր պատկերներ, ոչ ստանդարտ ուտեստներ և բոլորովին աներևակայելի։ հավելումներ են ծնվում.