2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Dalmore - վիսկի, որն ընդգրկված է մեր ժամանակների ամենահեղինակավոր խմիչքների ցանկում։ Ստեղծվել է մի քանի դար առաջ և մինչ օրս հիանում է նույնիսկ ամենաբծախնդիր գիտակներով:
Պատմական արմատներ
Հնագույն ըմպելիքի պատմությունը սկսվել է 19-րդ դարի առաջին կեսին, երբ Ալեքսանդր Մաթսոնը՝ Jardine Matheson ընկերության համասեփականատերը, 1839 թվականին ձեռք է բերել փոքրիկ ֆերմա հյուսիսային Շոտլանդիայի բարձրլեռնային գյուղերից մեկում։ Այս տարածքում ուներ այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է լավ վիսկիի համար՝ տորֆի հանքավայրեր, առաջին կարգի գարի, բյուրեղյա ջուր և բարենպաստ կլիմա: Այստեղ կառուցվել է թորման գործարան, որտեղ առաջին անգամ արտադրվել է նոր սերնդի վիսկի Dalmore-ը։ Այն պատրաստված էր լավագույն ավանդույթներով՝ հին վարպետների տեխնոլոգիայով։
11 տարի անց ընկերությունն անցավ Սաթերլենդի ընտանիքին, և 1891 թվականից Մաքենզիի կլանը սկսեց տիրել այն։ Գրեթե 70 տարի նրանք անհատ ձեռնարկատերեր էին, և միայն 1960 թվականին, միանալով Whyte & Mackay Ltd-ի հետ, նրանք ստեղծեցին նոր համատեղ ձեռնարկություն՝ առաջին կարգի միածիկ վիսկի արտադրելու համար: Ճիշտ է, 20-ականներին՝ Առաջին համաշխարհային պատերազմի ժամանակ, աշխատանքները ժամանակավորապես դադարեցվեցին, սակայն 1920 թվականից արտադրությունն ամբողջությամբ վերականգնվեց։
Բարձր վարպետություն
Հարկ է նշել, որ Dalmore-ը աշխարհահռչակ վիսկի է, և դրանում մեծ վաստակը պատկանում է վարպետ բլենդեր Ռիչարդ Պատերսոնին: Նա իր կյանքի ավելի քան քառասուն տարին նվիրել է հայտնի ընկերությունում աշխատելուն և երրորդ սերնդի ընտանեկան ավանդույթի շարունակողն է։ Տարիների ընթացքում նա դարձել է առաջին կարգի մասնագետ ծաղկեփնջերի և հին շոտլանդական սպիրտների բույրերի բաղադրության ոլորտում։ Նրա կարծիքը հեղինակավոր է համարվում տարբեր համտեսումներին ու ցուցահանդեսներին։ Մեծ վարպետի ունակությունները հարգում են աշխարհի բոլոր հայտնի վիսկի ընկերությունները։ Պատերսոնը յուրահատուկ նրբություն ունի. Նա կարողանում է տարբերել ցանկացած ալկոհոլի համի և բույրի ամենանուրբ երանգները։ Հետաքրքիր է, որ լոնդոնյան Lloyd's ապահովագրական ընկերությունը ապահովագրել է այս հոտի կախարդի քիթը մեկուկես միլիոն ֆունտ ստեռլինգով: Նման առասպելական գումարը միայն հաստատում է Paterson-ի հնարավորությունների բացառիկությունը։ Համեմատաբար կարճ ժամանակում նա ստեղծեց վիսկիի մի քանի տեսակներ, որոնք արժանացան բազմաթիվ հեղինակավոր մրցանակների։
Յուրահատուկ ապրանքներ
Խմիչքների արտադրության տեխնոլոգիան համեմատաբար պարզ է: Չորացրած և ֆերմենտացված ածիկի կրկնակի թորումից և հետագա թորումից հետո ստացված սպիրտը երկար հնեցվում է կաղնե տակառներում։ Թվում է, թե ոչ մի բարդ բան չկա: Բայց կան մի շարք նրբություններ, որոնք թույլ են տալիս պատրաստի ալկոհոլը վերածել իսկական արվեստի գործի։ Իսկ Դալմորը վիսկի է, որը կարող է շատ թանկ արժենալ։ Խմիչքի որոշ տեսակներ (Dalmore 64 Trinitas, Dalmore 62 և Dalmore 50) ամենաթանկ տասնյակի մեջ են:վիսկի աշխարհում. 2010 թվականին Գլազգոյում կայացած աճուրդում դրանցից մեկի գինը կազմել է 160 100 դոլար։ Իհարկե, դա 140 տարվա խմիչք էր։
Վիսկին սովորաբար ձեռք է բերում իր անսովոր համը այլ ալկոհոլային խմիչքներից տակառներում երկար մնալու արդյունքում։ Հիմնականում օգտագործվում են բուրբոն և օլորոսո շերի տարաներ։ Այն թույլ է տալիս վիսկին ձեռք բերել նուրբ ցիտրուսային բույր՝ կարամելի և վանիլի կծու հետհամով: Այս համադրությունը հատկապես գնահատվում է խառնուրդներ պատրաստելիս։
Ադամանդ թագում
2013 թվականի գարնանը հայտնի ընկերությունն աշխարհին ներկայացրեց նոր ըմպելիք՝ մեկածիկ վիսկի Dalmore Valor: Ճիշտ է, առայժմ այն կարելի է գտնել միայն անմաքս խանութներում։ Շոտլանդական ալկոհոլի այս տեսակը յուրահատուկ է իր ձևով: Նրա հիմնական տարբերությունը մնացածից կայանում է անսովոր եռակի բացահայտման մեջ: Նախ, պատրաստված ալկոհոլը երկար ժամանակ պահվում է բուրբոնի տակառներում։ Այնուհետև այն տեղադրվում է կաղնե տարաների մեջ՝ երեսունամյա Մատուսալեմ խերեսից։ Իսկ վերջնական փուլում այն կլանում է պորտ գինու բույրերը։ Այս մեթոդը թույլ է տալիս խմիչքին ավելի բացվել: Ոսկեգույնը ստանում է հարուստ մուգ երանգ, իսկ ալկոհոլը պարզապես փայլում է ազնվականությամբ: Մրգային ծաղկեփունջը (ցիտրուսներ և սալոր) լրացվում է կարամելի և շոկոլադի բույրերով։ Վիսկին հաճելի քաղցր համ ունի և բոլորովին նման չէ սովորական քառասուն աստիճանի ալկոհոլին։ Ըստ ըմպելիքի գիտակների՝ լավ է այն խմել մաքուր տեսքով կամ փոքր քանակությամբ ջրի կամ սառույցի ավելացմամբ։ Սիգարի և մի բաժակ սուրճի հետ Dalmore Valor-ը կարող է դառնալճաշի հիանալի ավարտ:
Սպառողների կարծիքներ
Dalmore Valor վիսկին բավականին լավն է անմաքս խանութներում: Նրա մասին կարծիքները հիմնականում դրական են։ Առաջին հերթին սպառողները նշում են բարձրակարգ ալկոհոլի հարուստ համն ու յուրահատուկ բույրը։ Հաճելի քաղցրությունը, ըստ ըմպելիքի գիտակների, թույլ է տալիս ամբողջովին անտեսել աստիճանները, իսկ բուրավետիչ երանգներն իրենց բազմազանությամբ պարզապես գրգռում են երևակայությունը։ Էլ ի՞նչ կարող եք ակնկալել տասնհինգ տարեկան արտադրանքից:
Բացի այդ, գնորդներն ուշադրություն են դարձնում անսովոր փաթեթավորմանը։ Բնականաբար, նեղ պարանոցով ծավալուն լիտր շիշը շատ ամուր է թվում: Մետաղից պատրաստված եղնիկի գլխի պատկերի տեսքով ռելիեֆ ծածկույթը նկատելիորեն զարդարում է դրա դիզայնը։ Շիշը վաճառվում է նվերների տուփի մեջ և կարող է լինել հիանալի նվեր՝ որպես հարգանքի նշան կամ նվեր ցանկացած առիթի համար:
Նման ալկոհոլը, որպես կանոն, էժան չէ, բայց, ինչպես սպառողներն են ասում, 50-70 դոլարի գինն ամենևին էլ շատ չէ խմիչքի խոստացած հաճույքի համար։
Անժխտելի ազնվականություն
Dalmore Valor Վիսկին իսկապես ամենաբարձր որակի ըմպելիք է: Զարգացնելով դրա արտադրության տեխնոլոգիան՝ փորձագետները հաշվի են առել բոլոր բազմաթիվ ցանկությունները։ Արդյունքը արտադրանք է, որը պատրաստված է հին ավանդույթների ոգով և ունի հատկություններ, որոնք բնորոշ են միայն ճանաչված էլիտար ալկոհոլին: Թանկարժեք վիսկիի համար մեծ նշանակություն ունի հետհամը։ Անհրաժեշտ է, որ կումից հետո բերանում տհաճ սենսացիա չառաջանա։ ATԴալմոր Վալորն այս հարցում կատարելության է հասել։ Ինչպես նշում են ըմպելիքի գիտակները, շոկոլադի և մրգերի խառը համը դրանում իսկական ազնվականություն և իսկական շոտլանդական հմայք է հաղորդում։ Մասնագետները դրա հետևում տեսնում են ապագան և նախատեսում են արտադրությունն ընդլայնել ավելի տպավորիչ չափերով: Առայժմ, ելնելով դեղատոմսի առանձնահատկություններից, ծավալները սահմանափակ են։ Խմիչքը արտադրվում է միայն մեկ թորման գործարանում, որը գտնվում է Շոտլանդիայի գեղատեսիլ լեռնաշղթայում՝ Firth of Cromarty բանաստեղծական անունով հրաշալի ծովածոցի ափին, և դրա հնարավորություններն անսահմանափակ չեն։
Հասարակական կարծիք
Dalmore վիսկիի ամենալավ բանը նրանց կարծիքներն են, ովքեր հնարավորություն են ունեցել այն փորձել: Արտաքինից եկած մարդկանց կարծիքն է, որ օգնում է ավելին իմանալ ապրանքի մասին: Հետաքրքիր է, որ վիսկին նախկինում համարվում էր դեղամիջոց, որն օգտագործվում էր առողջությունը պահպանելու և կյանքը երկարացնելու համար: Հիմա հարցը այդքան էլ կոնկրետ չի դրված։ Խոսքը հիվանդությունների բուժման ու անմահության մասին չէ։ Պարզապես որոշ սպառողներ պնդում են, որ մեկ բաժակ Դալմոր խմելուց հետո օրգանիզմի ընդհանուր վիճակը զգալիորեն բարելավվում է։ Նախ՝ կենսատու խոնավությունը, ներս մտնելով, իր հետ բերում է մրգային հրաշալի բուրմունք։ Քիչ անց կարամելային քաղցրությունը հայտնվում է թեթև յուղալի երանգով։ Երկար հետհամը ուղեկցվում է ծխի նուրբ երանգով համեմունքներով: Մարմինը ընդունում է հաճելի երանություն և խաղաղություն։
Այս ըմպելիքը, ըստ գնորդների, կարող է հիանալի միջոց լինել սթրեսից ազատվելու և հոգեկան հանգստությունը վերականգնելու համար։ Բայց զգացմունքների ողջ շրջանակը, իհարկե, կարող են նկարագրել միայն էլիտայի իսկական գիտակները.ալկոհոլ։
Սխալներից խուսափելու համար
Կյանքում ոչ բոլորի բախտը կբերի դառնալ իսկական շոտլանդական Dalmore ըմպելիքի (վիսկի) սեփականատեր: Լուսանկարներով ակնարկները կօգնեն ձեզ ճիշտ ընտրություն կատարել: Արտաքին պատկերը և ապրանքի մանրամասն նկարագրությունը մասամբ օգնում են խուսափել կեղծիքներից: Իսկապես, այս օրերին խանութների դարակները լի են կեղծ ապրանքներով, որոնք ոչ մի կապ չունեն բնօրինակի հետ։ Բայց ապրանքի մասին նույնիսկ արտաքին պատկերացում ունենալով՝ ավելի հեշտ է որոշում կայացնել։ Նրանք, ովքեր սահմանափակված չեն միջոցներով, կարող են ձեռք բերել ցանկալի ապրանքը թանկարժեք մասնագիտացված խանութներից կամ հատուկ աճուրդներից: Նման քմահաճույքը, սակայն, կարող է արժենալ արժանապատիվ գումար: Բայց լավ վիսկին արժե այն գումարը, որը ծախսվում է դրա վրա: Եթե այդքան շատ միջոցներ չկան, ապա առաջին հերթին պետք է ուշադիր ծանոթանալ ապրանքին, կարդալ պիտակի պարունակությունը և լավ նայել հենց շիշին: Հասկանալի է, որ ունենալով գոնե նվազագույն գիտելիքներ, շատ ավելի հեշտ կլինի ճիշտ ապրանք ընտրելը։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Շոտլանդական վիսկի «White & McKay». նկարագրություն, պատմություն և ակնարկներ
Ի՞նչ է White & Mackay շոտլանդական վիսկին: Հայտնի խմիչքի ծագման պատմությունը. Համի և բույրի առանձնահատկությունները. Ինչպես ճիշտ խմել այն՝ կոկտեյլ պատրաստելով կոլայով. Գինը և հայտնի տեսակները. Օգտատիրոջ ակնարկներ
Վիսկի «Glenfarklas»՝ ապրանքանիշի նկարագրություն և տեսակներ, համ, ակնարկներ
Վիսկի «Գլենֆարկլասը» ընտանեկան բիզնեսի հաջողված արտադրանք է: Այն պատրաստվում է ավանդական բաղադրատոմսով գրեթե երկու հարյուր տարի։ Այս ըմպելիքը գերազանց որակի միածիկ վիսկի է, ինչը հաստատվում է բազմաթիվ մրցանակներով։ Իր ուժեղ ծերացման և յուրահատուկ համային հատկանիշների շնորհիվ այն ունի երկրպագուներ ամբողջ աշխարհում: Վիսկիի տեսակների ու համի մասին մանրամասն կխոսենք այս հոդվածում։
Glenfarclas վիսկի. նկարագրություն, պատմություն, առանձնահատկություններ և ակնարկներ
Glenfarclas վիսկի՝ ստեղծման պատմություն, նկարագրություն, առանձնահատկություններ, նախուտեստների հետ համադրություն, օգտագործման կանոններ։ Շոտլանդական վիսկի «Glenfarclas»՝ բույր, համ, տեսակներ, ակնարկներ, լուսանկարներ, խմիչքի տեսակներն ըստ ուժի, պահեստավորման, հետաքրքիր փաստեր
Վիսկի Tullamore Dew. Իռլանդական վիսկի. ակնարկներ, գներ
Այս հոդվածը ձեզ կներկայացնի վիսկիի հրաշալի և ինտրիգային աշխարհը: Քանի՞ տարբեր ըմպելիքներ են ստացվում ածիկի, սուբլիմացիայից և երկարատև հնեցումից հացահատիկի կաղնու տակառներում: Կարող եք օգտագործել տարեկանի, գարի, եգիպտացորեն կամ ցորեն՝ յուրաքանչյուր նոր վիսկի ձեզ կզարմացնի իր գույնի, ծաղկեփունջի և համի երանգներով:
Վիսկի «Suntory». ակնարկներ. Վիսկի «Suntory Kakubin», «Suntory Old»
Կաթն Աֆրիկայում նույնպես կաթ է: Ճի՞շտ է արդյոք այս սովորական ասացվածքը վիսկիի համար: Այո, եթե հետևեն դասական շոտլանդական տեխնոլոգիային
