Նրբաբլիթի ամենահեշտ բաղադրատոմսը

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Կարտոֆիլով բլիթները, որոնք ժողովրդականորեն կոչվում են դրանիկի կամ կարտոֆիլի բլիթներ, բելառուսական խոհանոցի հետ կապված պարզ և շատ համեղ ուտեստ է։ Յուրաքանչյուր ոք կարող է այն պատրաստել իր խոհանոցում՝ օգտագործելով այնպիսի ապրանքներ, որոնք կարելի է գտնել ցանկացած սառնարանում։ Կարտոֆիլի բլիթները պատրաստվում են արագ և հեշտ։ Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում կարտոֆիլի բլիթների ամենապարզ բաղադրատոմսը՝ քայլ առ քայլ կատարմամբ։

Ինչպե՞ս պատրաստել ուտելիք?

Բլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կարտոֆիլ, ձու և ալյուր։ Տարբեր բաղադրատոմսերում կարող են հայտնաբերվել նաև այլ բաղադրիչներ, բայց առանց նշված հիմնական նրբաբլիթների, դրանք չեն աշխատի: Ապրանքները կթխվեն խմորից՝ սերուցքային խտությամբ։ Այն պատրաստելու համար կարտոֆիլը պետք է մաքրել և կտրատել։ Օգտագործեք միջին քերիչ կամ սննդի պրոցեսոր։ Փոքրիկ հնարք՝ եփելուց անմիջապես առաջ կարտոֆիլը քերել։ Եթե շատ հյութ է բաց թողնվում, ավելի լավ է դրա մի մասը զգուշորեն քամել։ Նրբաբլիթի ամենապարզ բաղադրատոմսը չի ներառում խմորին այլ բանջարեղեն ավելացնել: Բայց եթե որոշել եք մի քանի բանջարեղենից բլիթներ պատրաստել, ամեն ինչ նույն կերպ մանրացրեք։ Հետաքրքիր փաստ. իր դասական տարբերակում կարտոֆիլի բլիթները պատրաստվում են օգտագործելովմանր քերիչ։ Ահա թե ինչպես էին դրանք պատրաստում մեր տատիկները, սակայն կարտոֆիլը մանրացնելու այս մեթոդն անհնար է անվանել ամենաարագ և ամենահեշտը։

Դասական նրբաբլիթի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Պատրաստենք կարտոֆիլի բլիթներ առանց հավելումների։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի կարտոֆիլ (6-8 հատ), հավի մեկ ձու, ալյուր (2 ճաշի գդալ), տապակելու համար բուսական յուղ և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Կարտոֆիլը մանրացնել, ավելացնել ալյուրը և հում հավի ձուն։ Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնում ենք, այս պահին տապակը յուղով տաքացնում ենք։ Բլիթներ ենք ձևավորում թավայի մեջ, ավելի հարմար է դրանք ոչ շատ մեծ դարձնել՝ յուրաքանչյուրը 2-3 ճաշի գդալ խմորից։ Յուրաքանչյուր ապրանք պետք է տապակվի երկու կողմից: Համեղ նրբաբլիթները ստացվում են միջին ջերմության վրա տապակելով՝ մինչև փխրուն դառնալը։ Երբեք բաց մի թողեք կարտոֆիլի նրբաբլիթի խմորը, հակառակ դեպքում այն կփոխի գույնը և կհայտնվի անհրապույր կապույտ երանգով:

կարտոֆիլի բլիթներ. բաղադրատոմսեր ամբողջ աշխարհից

Դրանիկին համարվում է Բելառուսի ավանդական ուտեստը։ Բայց այսօր դրանք պատրաստվում են ամբողջ աշխարհում՝ երբեմն մի փոքր փոխելով ու բարդացնելով բաղադրատոմսը։ Մենք ձեզ առաջարկում ենք միայն որոշ տարբերակներ։ Կծու համի կարելի է հասնել, եթե կարտոֆիլից մեկը փոխարինվի մեծ սոխով և կտրատվի քերիչով։ Սեր ավելի սուր? Նրբաբլիթի խմորին ավելացնել 5-7 պճեղ սխտոր։ Նրբաբլիթները համեղ են և նուրբ, եթե դրանք եփում են կարտոֆիլից՝ ցուկկինի կամ դդմի հավելումով։ Խմորին կարող եք նաև ավելացնել ցանկացած խոտաբույսեր կամ համեմունքներ։ Կարտոֆիլի բլիթները շատ խրթխրթան կստացվեն, եթե ավելացնեքդրանք պանիր, քերած միջին քերիչով։ Սփրինգ ռոլլերը հետաքրքիր տեսք ունեն։ Դրանք պատրաստելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Դա անելու համար նախ թավայի մեջ լցնում ենք փոքր քանակությամբ խմոր, վրան լցնում ենք մի կտոր խոզապուխտ, պանիր կամ մի քանի սունկ, իսկ վրան ավելացնում ենք ավելի շատ խմոր։ Նման կարտոֆիլի բլիթները թխել հատկապես զգույշ, համոզվեք, որ դրանք թխված են ներսում։

Ինչո՞վ մատուցել կարտոֆիլի բլիթներ

Կարտոֆիլով նրբաբլիթի պարզ բաղադրատոմսը թույլ է տալիս արագ պատրաստել բազմակողմանի ուտեստ, որը հիանալի նախուտեստ կամ կողմնակի ուտեստ կլինի ձեր սեղանին: Ավանդաբար կարտոֆիլի բլիթները մատուցում են թթվասերով։ Ուտեստի ձևավորման գեղջուկ տարբերակ՝ ձվով և խոտաբույսերով։ Առանձին ամանի մեջ նախապես հալեցնում ենք կարագը և մեջը տապակում 2-3 ձու։ Ձվերը պատառաքաղով կտրատել։ Մատուցելուց առաջ զանգվածը քսել բլիթների վրա։

Դրանիկին կարելի է մատուցել ցանկացած միջուկով, պարզապես այն պետք է քսել բլիթների վրա։ Փորձեք տապակել խոզապուխտի կամ խոզի ճարպի կտորները, կտրատել գեղեցիկ աղած ձուկը կամ թթվասերի մեջ շոգեխաշել սունկը: Եթե խոհարարական հաճույքների ժամանակ չկա, պարզապես թավայից հանելուց անմիջապես հետո նրբաբլիթները ցանել քերած պանիրով։

Փորձեք նաև պատրաստել տարբեր սոուսներ։ Ամենից շատ սերուցքայինն ու պանիրը հարմար են կարտոֆիլի համար, սակայն լոլիկի կետչուպը կամ մսային սոուսը չեն փչացնի այս ուտեստը։ Կարտոֆիլով բլիթների պարզ բաղադրատոմսը թույլ է տալիս անվերջ փորձարկել և ամեն անգամ նորովի բացահայտել կարտոֆիլի բլիթների համը: Դրանք կարող եք պատրաստել ցանկացած ճաշի համար, դրանք կդառնան տոնական սեղանի արժանի զարդարանք։

Կարդալ ավելինSamchef.ru. կայքում