Ինչպես պատրաստել մսով շոգեխաշել բանջարեղենով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Սովորական ընթրիքի համար հարմար ուտեստ կլինի բանջարեղենով մսային շոգեխաշածը։ Հեշտ է պատրաստել։ Բաղադրիչները, հավանաբար, կգտնվեն ձեր սառնարանում: Ճաշատեսակը կլինի առատ, բայց թեթև և ոչ կալորիական: Առաջարկում ենք բանջարեղենով մսային շոգեխաշելու բաղադրատոմս։

մեթոդ առաջին

Այս բաղադրատոմսի համար օգտագործեք՝

• տավարի միջուկ (հորթի միսը ավելի լավ է, այն ավելի փափուկ) - 400-500 գ;
• մի քանի միջին չափի լոլիկ;
• 1 դդում (կարելի է փոխարինել ցուկկինին);
• 1 սմբուկ;
• 2 փոքր քաղցր պղպեղ;
• մոտ 100 գ կանաչ լոբի (թել);
• մի քանի փոքր սոխ;
• 2 պճեղ սխտոր;
• կծու խոտաբույսեր (ձեր ընտրությամբ);
• յուղ (ձիթապտղի կամ սովորական բուսական յուղ);
• բուսական արգանակ (կամ պարզ ջուր) - բաժակ;
• աղ և պղպեղ.

Մսով շոգեխաշել բանջարեղենով

Եթե օգտագործում եք սառեցված բանջարեղեններից որևէ մեկը, ավելի լավ է թույլ տալ, որ այն հալվի: Այս պահին դուք պետք է պատրաստեք մնացած ապրանքները: Սմբուկմաքրել և շաղ տալ աղով, այնպես որ դառնությունը պետք է հեռանա: Այնուհետև հեռացրեք ավելորդ աղը և բանջարեղենը կտրատեք խորանարդի մեջ։ Անհրաժեշտության դեպքում միսը ողողում ենք, մանր կտրատում։ Սոխը մանր կտրատել։ Յուղը տաքացնել, մեջը գցել միսը, տապակելուց 10-15 րոպե հետո ավելացնել սոխը։ Ցուկկինը, եթե երիտասարդ է, չի կարելի կեղևազրկել։ Կտրեք այն խորանարդի մեջ: Լոլիկ և պղպեղ - միջին չափի շերտ: Հենց որ սոխով միսը տապակվի, վրան բանջարեղեն ավելացրեք՝ լոբի, պղպեղ, լոլիկ, ցուկկինի, սմբուկ։ Ճաշատեսակը լցնել խոտաբույսերով (կարող եք վերցնել ռեհան, կիլանտրո, մաղադանոս) և սխտորով: Աղ, լցնել սև պղպեղ։ Բանջարեղենի մեջ ավելացնել տաք ջուր կամ բանջարեղենի արգանակ (կարող եք օգտագործել միս)։ Կափարիչով ծածկեք տապակը և եփեք մոտ 40 րոպե։ Կրակը դնել միջինից մի փոքր պակաս, որպեսզի արգանակը չգոլորշիանա։

Երկրորդ մեթոդ

Հիմա եփենք խոզի շոգեխաշածը բանջարեղենով։ Օգտագործել՝

• խոզի նիհար կտոր մոտ 500գ քաշով;
• կես կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• գազար և սոխ - 1-ական հատ;
• բուլղարական պղպեղ և սպիտակ կաղամբ;
• ձեթ (արևածաղկի կամ ձիթապտղի) մոտ 100 գ;
• դափնու տերեւ, աղ, չիլի պղպեղ, պղպեղի հատիկներ և աղացած, կանաչի;
• կես լիտր ջուր.

Խոհարարություն

Մսից շոգեխաշել սկսեք բանջարեղենով: Նախ, միսը մանր կտրատեք։ Նշված ծավալը յուղ լցնել խորը տապակի կամ ծանր հատակով տապակի մեջ։ Տապակել միսը դրա մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կտրել գազարը բարակ շերտերով կամ կտրատել այնհատուկ քերիչ: Ավելացնել մսի մեջ։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ և անմիջապես դնել տապակի մեջ։ Թող շոգեխաշվի մսով և գազարով։ Կտրել սոխը, բուլղարական պղպեղը և շարել մնացած ապրանքների հետ: Կրակը նվազեցնել, աղը, ավելացնել աղացած պղպեղը։ Ջուրը լցնել բանջարեղենի մեջ։ Հիմա կաղամբը դնելու ժամանակն է։ Այն նախ պետք է մանր կտրատել։ Կաղամբի վրա դնել դափնու տերեւ, պղպեղի հատիկներ, կծու պղպեղ (չի կարելի կտրատել): Ամեն ինչ եփեք ցածր ջերմության վրա: Պարբերաբար խառնել արտադրանքը: Ուշադրություն դարձրեք հեղուկի մակարդակին, եթե հանկարծ բանջարեղենը սկսի այրվել, լցնել մի քիչ ջուր։ Պատրաստությունը կարելի է որոշել բաղադրիչների փափկությամբ։ Վերջում ճաշատեսակը համտեսեք աղի և պղպեղի համար։ Խոհարարության ժամանակը տևում է մոտավորապես 50 րոպե: Համի համար աղացած սխտորը կարելի է ավելացնել բանջարեղենով մսի շոգեխաշածին։ Պատրաստի ուտեստը ցանել մանր կտրատած խոտաբույսերով և մատուցել։