Ինչպես պատրաստել վաֆլի ռուլետներ. բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Վաֆլի գլանափաթեթները աղանդեր են, որը յուրաքանչյուրը փորձել է գոնե մեկ անգամ իր մանկության ընթացքում: Ներսում կրեմով, ընկույզով կամ ջեմով այս զարմանահրաշ խմորեղենը հիանալի հավելում է տաք ըմպելիքների՝ թեյի կամ սուրճի համար: Դեսերտը պատրաստվում է հատուկ սարքի միջոցով։ Այն թույլ է տալիս արագ և հեշտությամբ պատրաստել մեծ քանակությամբ քաղցրավենիք։

Հեշտ լցոնումներ

Վաֆլի ռուլետներում օգտագործվում են տարբեր տեսակի լցոնիչներ: Դրանք պատրաստվում են այնպիսի բաղադրիչների հիման վրա, ինչպիսիք են խտացրած կաթը, վանիլի փոշին, ընկույզը, կիտրոնի կեղևը, թթվասերը։

Կարելի է 200 գրամ քաշով շոկոլադից կրեմ պատրաստել և երկու հարյուր միլիլիտր սերուցք։ Կաթնամթերքը դրվում է ամանի մեջ և տաքացվում է մարմանդ կրակի վրա։ Այն եռացնել պետք չէ։ Կղմինդրը բաժանեք փոքր կտորների: Կրեմին ավելացնել շոկոլադը և լավ խառնել։ Ստացված զանգվածի մեջ փշրանքներ չպետք է մնան։ Դրանից հետո այն պետք է տեղափոխել սառը տեղ մոտ հիսուն րոպե։

Այնուհետև հանել և մի փոքր հարել հարիչով։

Դասական կրեմի ևս մեկ տարբերակ

Ոմանք սիրում են կրեմի միջուկ պատրաստել վաֆլի ռուլետների համար: Այն բաղկացած է հետևյալ բաղադրիչներից՝

1. Մոտ կես կիլոգրամ շաքարավազ.
2. Երկու դեղնուց.
3. Մեծ գդալ ալյուր.
4. 250 միլիլիտր կաթ.
5. Վանիլինի փաթեթավորում.

Շաքարավազը խորը ամանի մեջ դնել դեղնուցներով: Մանրակրկիտ խառնել։ Ստացված զանգվածի մեջ լցնել ալյուրը։ Այնուհետեւ ավելացնել կաթը։ Բոլոր բաղադրիչները լավ մանրացնել և դնել կրակին։ Սպասեք, մինչև խառնուրդը թանձրանա, և դրեք սառը տեղ։ Այնուհետև ստացված կրեմը հարում ենք բլենդերով։

Դուք կարող եք օգտագործել այլ տեսակի լցոնիչներ: Օրինակ՝ թթվասերի զանգվածը՝ զուգորդված շաքարավազի և խտացուցիչի հետ։ Կամ միջուկ, որը ներառում է խտացրած կաթ և կարագ։ Վերոնշյալ ուտեստները պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել հարիչ։

Դասական աղանդերի տարբերակ

Այսօր շատերը պատկերացում ունեն, թե ինչպես պատրաստել վաֆլի ռուլետներ: Լուսանկարներ և բաղադրատոմսեր կարելի է գտնել սննդի բազմաթիվ հրատարակություններում:

Հոդվածի այս գլխում ներկայացված է նման դելիկատեսի պատրաստման ավանդական եղանակը։ Այն բաղկացած է հետևյալ բաղադրիչներից՝

1. Մոտ մեկ ֆունտ ցորենի ալյուր (գուցե մի փոքր ավելի քիչ):
2. 0, 2 կգ հատիկավոր շաքար։
3. 9 ձու.
4. Մի քիչ ջուր.
5. Վանիլի փոշի.
6. 2 մեծ գդալ ցորենի ալյուր։
7. Մոտ 0,5 կգ կարագ։

Ձուն միացրեք ամանի մեջշաքարավազ ավազ. Ավելացնել վանիլի փոշին և ալյուրը։ Կաթը լցնել զանգվածի մեջ և դնել կրակի վրա։ Հարելով, եփել այնքան, մինչև կրեմը եռա։ Այնուհետեւ այն կարելի է հանել վառարանից սառը տեղում։ Երբ միջուկը սառչի, պետք է մեջը կովի կարագ լցնել ու հարել։ Դա անելու համար նպատակահարմար է օգտագործել խառնիչ: Այսպիսով, կարելի է ենթադրել, որ միջուկը պատրաստ է։

Այժմ սկսեք խմորը, որից պատրաստվում են վաֆլի ռուլետները։ Կովի կարագը պետք է հալվի, թող սառչի։ Ավելացնում ենք ձվի մեջ՝ միացված շաքարավազի և վանիլի փոշու հետ, ավելացնում ենք ցորենի ալյուրը։ Բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել։ Խմորը չպետք է հաստ լինի։ Խողովակները պատրաստվում են հատուկ սարքի միջոցով: Ստացված շերտերից պատրաստվում են բեղիկներ և լցնում կրեմի միջուկով։

Խրթխրթան քաղցրավենիք խտացրած կաթով

Այս աղանդերը պահանջում է՝

1. 2 բաժակ ցորենի ալյուր.
2. 150գ մարգարին.
3. 200 գրամ կարագ.
4. 3 ձու.
5. Բաժակ շաքարավազ.
6. Փաթեթավորում եփած խտացրած կաթ.
7. Մի փոքր քանակությամբ օսլա և վանիլի փոշի։

Մարգարինը պետք է հալեցնել և դնել սառը տեղ։ Այնուհետեւ ձուն խառնել շաքարավազի հետ։ Ավելացնել վերը նշված բաղադրիչը և ցորենի ալյուրը: Միավորել արտադրանքը խառնիչով: Տաքացրե՛ք վաֆլի պատրաստողը և մեջը մի քիչ բուսական ճարպ լցրեք։ Դրա մեջ խմորի շերտեր ենք պատրաստում։ Այնուհետև դրանք պետք է ոլորել եղջյուրների մեջ։

Լցոնիչը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Խտացրած կաթը խառնում են վանիլի փոշու հետ ևտաք յուղ. Սերուցքը լավ հարել և ներս դնել պատրաստի աղանդերը։ Վաֆլի ռուլետները, ըստ բաղադրատոմսի, վաֆլի արդուկի մեջ ցողվում են ընկույզի միջուկներով և շոկոլադե սալիկի փշրանքներով:

Սովետական Միության ժամանակ տարածված նրբագեղություն

Այս դեսերտը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

1. 250 գրամ մարգարին.
2. 200 գ հատիկավոր շաքար։
3. Կես գդալ սոդա.
4. Մի քիչ վանիլին.
5. 180 գրամ ցորենի ալյուր.
6. 4 ձու.
7. Քացախ (մի թեյի գդալի ծայրին).

Մարգարինը պետք է մի փոքր տաքացվի։ Այն պետք է մի փոքր փափկի: Ձվերը մանրացրեք շաքարավազով ամանի մեջ։ Լցնել վանիլի փոշին։ Զանգվածը պետք չէ ուժեղ ծեծել։ Այնուհետեւ վրան ավելացնում են տաքացրած մարգարին։ Նույն ամանի մեջ լցնել ցորենի ալյուրն ու սոդան քացախով, խառնել բոլոր մթերքները։ Խմորը չպետք է լինի շատ խիտ հյուսվածքով։ Այն դրվում է մի ձևաթղթի մեջ՝ յուղված փոքր քանակությամբ բուսական ճարպով։ Թխված շերտերը գլորում են եղջյուրների մեջ։

Սովետական վաֆլի ռուլետների նման բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, իսկ աղանդերը խրթխրթան և նուրբ է:

Ճաշատեսակի պատրաստում շու միջուկով

Այս հյուրասիրությունը պարունակում է հետևյալը.

1. 4 ձու.
2. 250 գրամ հատիկավոր շաքար։
3. 200 գրամ ցորենի ալյուր և նույնքան կարագ։

Միջոցը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

1. 400 միլիլիտր կաթ.
2. 75գ շոկոլադե սալիկ.
3. Նույն քանակությամբ կովի կարագ.
4. 80 գրամ ցորենի ալյուր.
5. 6խոշոր դեղնուցներ.
6. 120 գ հատիկավոր շաքար։

Լցոնումը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Կաթը պետք է կրակի վրա դնել։ Մինչ տաքանում է, դեղնուցները լցնում ենք ամանի մեջ։ Մանրացրեք դրանք շաքարավազի և ցորենի ալյուրի հետ։ Դուք պետք է ստանաք հավասար հյուսվածքի զանգված։ Երբ կաթը սկսում է եռալ, հարած խառնուրդի հետ հարած զանգվածով հարում ենք։ Ապա կաթսան կրակից հանել, մեջը դնել կարագն ու միջին չափի շոկոլադե սալիկի կտորները։ Լավ մանրացնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Միջուկի վրա թաղանթ դնել և տարան դնել սառը տեղում։

Խմորի համար ձվերը խառնում են շաքարավազի հետ։ Այնուհետև միացրեք տաք կարագի և ալյուրի հետ։ Ստացված զանգվածից պատրաստվում են վաֆլի ռուլետներ։ Այն չպետք է շատ ամուր լինի: Դեսերտը լցնում են կրեմով և զարդարում տարբեր ձևերով (ընկույզի միջուկ, հատապտուղ, ջեմ և այլն):

Ընտրանք ոչ կենդանիներ ուտողների համար

Դուք կարող եք խմոր պատրաստել առանց ձու ավելացնելու։ Որոշ բաղադրատոմսերում այս բաղադրիչը փոխարինվում է այլ ապրանքներով: Այս տարբերակը ներառում է հետևյալը՝

1. Մեկ բաժակ ալյուր.
2. Կես գդալ քրքում (պայծառ, գեղեցիկ երանգ ստանալու համար).
3. Վանիլի փոշի փաթեթ։
4. 350 միլիլիտր ջուր.
5. Պտղունց սեղանի աղ.
6. 100 մլ բուսական ճարպ։
7. Մեկ բաժակ հատիկավոր շաքարավազի երկու երրորդը։
8. Սոդա փոքր գդալի ծայրին և մի քիչ քացախ։

Այս բաղադրատոմսով պատրաստված Խրթխրթան վաֆլի ռուլետները տարածված են բուսակերների խոհանոցի սիրահարների շրջանում: Նրանց համար լցոնիչները կարող են օգտագործվել տարբեր: Նման օրինակուտեստները նկարագրված են հաջորդ բաժնում։

Դեսերտի պատրաստում առանց ձվի

Ցորենի ալյուրը համակցված է շաքարավազի, վանիլի փոշու, կարագի, կերակրի աղի և քրքումի հետ։ Լցնել ջրի մեջ, ինչպես նաև քացախով սոդան, խառնել բոլոր բաղադրիչները (ցանկալի է հարիչով)։ Խմորի շերտերը պետք է թխել բուսական ճարպով քսած վաֆլի երկաթի մեջ։ Ծղոտներ պատրաստելու համար պետք է օգտագործել դանակ։

Դեսերտը լցված է տարբեր ապրանքներով, օրինակ՝

1. Կաթի վրա հիմնված պաղպաղակ.
2. հարած սերուցք.
3. Խտացրած կաթ.
4. Լցնում սպիտակուցի կամ կրեմի տեսքով։
5. Մրգերի կամ հատապտուղների կտորներ թարմ, սառեցված։
6. Սերուցքային և շոկոլադե միջուկ.

Այս տեսակի քաղցրավենիքները կարելի է ցանել կոկոսի փշրանքներով, տարբեր ընկույզների միջուկներով։ Երբեմն երեսին օշարակ, կարամել են լցնում։

Այսօր այնպիսի աղանդեր, ինչպիսին վաֆլի ռուլետն է, բավականին տարածված է: Ստուգատեսում ներկայացված բաղադրատոմսերն ու լուսանկարները կօգնեն ձեզ պատրաստել այս հիանալի նրբագեղությունը։ Բացի ավանդականներից, դուք կարող եք հանդես գալ ձեր նոր հետաքրքիր տարբերակներով։