Ինչպե՞ս պատրաստել կարամելացված խնձոր տանը:

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Կարամելացված խնձորները պատրաստվում են ընդամենը կես ժամում։ Չնայած այս արագությանը, այս մրգային արտադրանքը շատ համեղ և գեղեցիկ է ստացվում։ Ներկայացված աղանդերը կարող եք մատուցել սեղանին և՛ որպես առանձին ուտեստ, և՛ որպես ցանկացած քաղցրության հավելում (օրինակ՝ պաղպաղակի գնդիկներին):

Համեղ և քաղցր կարամելացված խնձորի բաղադրատոմս՝ աղանդերի լուսանկարով

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• կոշտ կանաչ խնձոր - 2-4 հատ. (ըստ հրավիրված հյուրերի թվի);
• թարմ կարագ - 25-35 գ;
• հատիկավոր շաքար - 25-35 գ.

Մրգերի ճիշտ ընտրություն

Նախքան կարամելացված խնձոր պատրաստելը, պետք է բավարար քանակությամբ միրգ գնել։ Հիմնական բաղադրիչի դասարանը պետք է ունենա քաղցր և թթու համ և լինի կոշտ: Դրա համար բավականին հարմար են կանաչ խնձորները, որոնք վաճառվում են սուպերմարկետներում գրեթե ողջ տարին։

Մրգերի մշակման գործընթաց

Կարամելացված խնձոր պատրաստելու համար պետք էլավ լվանալ, այնուհետև բաժանել 16 հավասար շերտի և զգուշորեն կտրել միջին մասը։ Եթե այս ապրանքների մաշկը մոմածածկ է կամ չափազանց կոշտ է, ապա դրանք նույնպես պետք է հեռացվեն:

Մրգերի ջերմային բուժում

Կարամելացված խնձորները պատրաստվում են մի քանի փուլով։ Նախ պետք է մի կաթսա վերցնել և մեջը թարմ կարագ լցնել։ Հաջորդը, այն պետք է աստիճանաբար հալվի, որպեսզի այն չայրվի: Դրանից հետո անհրաժեշտ է թավայի մեջ դնել քաղցր և թթու մրգերի բոլոր շերտերը և տապակել բոլոր կողմերից։ Միևնույն ժամանակ, խորհուրդ է տրվում հետևել, որ հիմնական բաղադրիչը շատ չփափկի, հակառակ դեպքում աղանդերը կստացվի անձև և ոչ շատ գեղեցիկ։

Երբ խնձորի բոլոր կտորները կարմրեն, պետք է դրանց վրա շաքարավազ ավելացնել։ Այս բաղադրության մեջ արտադրանքը պետք է մի փոքր ավելի տապակվի, որպեսզի յուրաքանչյուր կտոր ծածկվի քաղցր կարամելի բարակ թաղանթով: Այս դեպքում մի մոռացեք բաղադրիչների հաճախակի խառնման մասին։ Ի վերջո, եթե դա չարվի, ապա շաքարավազը կվառվի, որը կփչացնի աղանդերի տեսքն ու համը։

Քաղցր ուտեստի ձևավորում

Բոլոր նկարագրված քայլերն ավարտելուց հետո պետք է վերցնել գեղեցիկ հարթ ափսե կամ սպասք և վրան դնել ձևավորող օղակ, որի մեջ պետք է զգուշորեն իջեցնել կարամելապատ բոլոր խնձորները։ Այնուհետև խոհանոցային սարքը պետք է զգուշորեն հանել, իսկ աղանդերը զարդարել թարմ հատապտուղներով, անանուխի տերևով և վրան լցնել քաղցր օշարակով (կարող եք.շոկոլադե գլազուր).

Ինչպես ճիշտ մատուցել

Ինչպես տեսնում եք, կարամելացված խնձորի բաղադրատոմսը չի ներառում թանկարժեք ապրանքներ և չի պահանջում շատ ազատ ժամանակ։ Այնուամենայնիվ, նման պարզ և համեղ աղանդերը կարող է զարդարել բացարձակապես ցանկացած տոնական սեղան: Ներկայացված քաղցր ուտեստը լավագույնն է հյուրերին մատուցել որպես հիմնական աղանդերի հավելում։ Օրինակ, տարբեր սորտերի պաղպաղակի մի քանի միջին չափի գնդիկներ կարելի է դնել կարամելացված մրգերի հետ, իսկ վրան շաղ տալ թակած ընկույզով, շոկոլադե չիպսերով կամ շողոքորթ մրգերով: Հավատացեք, որ ձեր բոլոր հարազատներին ու ընկերներին կուրախացնեք այսպիսի գեղեցիկ և համեղ աղանդերով։