2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Կարամելացված խնձորները պատրաստվում են ընդամենը կես ժամում։ Չնայած այս արագությանը, այս մրգային արտադրանքը շատ համեղ և գեղեցիկ է ստացվում։ Ներկայացված աղանդերը կարող եք մատուցել սեղանին և՛ որպես առանձին ուտեստ, և՛ որպես ցանկացած քաղցրության հավելում (օրինակ՝ պաղպաղակի գնդիկներին):
Համեղ և քաղցր կարամելացված խնձորի բաղադրատոմս՝ աղանդերի լուսանկարով
Պահանջվող բաղադրիչները՝
- կոշտ կանաչ խնձոր - 2-4 հատ. (ըստ հրավիրված հյուրերի թվի);
- թարմ կարագ - 25-35 գ;
- հատիկավոր շաքար - 25-35 գ.
Մրգերի ճիշտ ընտրություն
Նախքան կարամելացված խնձոր պատրաստելը, պետք է բավարար քանակությամբ միրգ գնել։ Հիմնական բաղադրիչի դասարանը պետք է ունենա քաղցր և թթու համ և լինի կոշտ: Դրա համար բավականին հարմար են կանաչ խնձորները, որոնք վաճառվում են սուպերմարկետներում գրեթե ողջ տարին։
Մրգերի մշակման գործընթաց
Կարամելացված խնձոր պատրաստելու համար պետք էլավ լվանալ, այնուհետև բաժանել 16 հավասար շերտի և զգուշորեն կտրել միջին մասը։ Եթե այս ապրանքների մաշկը մոմածածկ է կամ չափազանց կոշտ է, ապա դրանք նույնպես պետք է հեռացվեն:
Մրգերի ջերմային բուժում
Կարամելացված խնձորները պատրաստվում են մի քանի փուլով։ Նախ պետք է մի կաթսա վերցնել և մեջը թարմ կարագ լցնել։ Հաջորդը, այն պետք է աստիճանաբար հալվի, որպեսզի այն չայրվի: Դրանից հետո անհրաժեշտ է թավայի մեջ դնել քաղցր և թթու մրգերի բոլոր շերտերը և տապակել բոլոր կողմերից։ Միևնույն ժամանակ, խորհուրդ է տրվում հետևել, որ հիմնական բաղադրիչը շատ չփափկի, հակառակ դեպքում աղանդերը կստացվի անձև և ոչ շատ գեղեցիկ։
Երբ խնձորի բոլոր կտորները կարմրեն, պետք է դրանց վրա շաքարավազ ավելացնել։ Այս բաղադրության մեջ արտադրանքը պետք է մի փոքր ավելի տապակվի, որպեսզի յուրաքանչյուր կտոր ծածկվի քաղցր կարամելի բարակ թաղանթով: Այս դեպքում մի մոռացեք բաղադրիչների հաճախակի խառնման մասին։ Ի վերջո, եթե դա չարվի, ապա շաքարավազը կվառվի, որը կփչացնի աղանդերի տեսքն ու համը։
Քաղցր ուտեստի ձևավորում
Բոլոր նկարագրված քայլերն ավարտելուց հետո պետք է վերցնել գեղեցիկ հարթ ափսե կամ սպասք և վրան դնել ձևավորող օղակ, որի մեջ պետք է զգուշորեն իջեցնել կարամելապատ բոլոր խնձորները։ Այնուհետև խոհանոցային սարքը պետք է զգուշորեն հանել, իսկ աղանդերը զարդարել թարմ հատապտուղներով, անանուխի տերևով և վրան լցնել քաղցր օշարակով (կարող եք.շոկոլադե գլազուր).
Ինչպես ճիշտ մատուցել
Ինչպես տեսնում եք, կարամելացված խնձորի բաղադրատոմսը չի ներառում թանկարժեք ապրանքներ և չի պահանջում շատ ազատ ժամանակ։ Այնուամենայնիվ, նման պարզ և համեղ աղանդերը կարող է զարդարել բացարձակապես ցանկացած տոնական սեղան: Ներկայացված քաղցր ուտեստը լավագույնն է հյուրերին մատուցել որպես հիմնական աղանդերի հավելում։ Օրինակ, տարբեր սորտերի պաղպաղակի մի քանի միջին չափի գնդիկներ կարելի է դնել կարամելացված մրգերի հետ, իսկ վրան շաղ տալ թակած ընկույզով, շոկոլադե չիպսերով կամ շողոքորթ մրգերով: Հավատացեք, որ ձեր բոլոր հարազատներին ու ընկերներին կուրախացնեք այսպիսի գեղեցիկ և համեղ աղանդերով։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս պատրաստել արևի չորացրած խնձոր տանը:
Ամառվա վերջում խնձոր քաղելու ժամանակն է։ Որպեսզի հնարավորինս շատ մրգեր պահպանվեն, դրանցից պատրաստվում են տարբեր կոմպոտներ, մուրաբաներ և մարմելադներ։ Այնուամենայնիվ, ոչ ամեն տնային տնտեսուհի է համաձայնվում ժամերով կանգնել վառարանի մոտ, որպեսզի դրանք հասցնեն ցանկալի հետևողականությանը: Հետևաբար, նրանցից շատերն ավելի ու ավելի են նախընտրում բերքահավաքի ավելի պարզ և ավելի քիչ ծախսատար մեթոդ: Այսօրվա գրառումը կարդալուց հետո դուք կսովորեք, թե ինչպես կարելի է տանը չորացրած խնձոր պատրաստել։
Ինչպես պատրաստել կարամելացված սոխը տանը
Քչերը գիտեն, որ ապուրների և այլ առաջին ուտեստների համար տապակած սոխը ստացվում է շաքարավազի կարամելացման միջոցով: Բայց որպեսզի այն իսկապես համեղ լինի, պետք է այն եփել առնվազն կես ժամ մարմանդ կրակի վրա, այսինքն՝ չտապակել, այլ եփ գալ՝ անընդհատ խառնելով առանց կափարիչի։ Այս կերպ կարամելացված սոխը դառնում է մուգ շագանակագույն և ձեռք է բերում յուրահատուկ քաղցր ու ընկույզի համ։
Ի՞նչ պատրաստել հնդկաձավարով. Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկաձավար հավով: Ինչպե՞ս պատրաստել սուս հնդկաձավարի համար:
Ռուսաստանում ամենահայտնի հացահատիկներից մեկը հնդկաձավարն էր: Այսօր այն փոխարինվել է այլ հացահատիկային և մթերքներով։ Իսկ դրա հետ շատ ուտեստների բաղադրատոմսերը պարզապես մոռացվում են կամ կորչում։ Բայց մեր նախնիները գիտեին, թե ինչ պատրաստել հնդկաձավարով: Նրանց համար ավելի սովորական էր ուտել, քան մակարոնեղենն ու կարտոֆիլը մեզ համար։ Իհարկե, ամեն ինչ չէ, որ կարելի է անել սովորական վառարանի վրա կամ ջեռոցում, բայց շատ բաղադրատոմսեր բավականին մատչելի են։ Մնում է միայն սովորել, թե ինչպես պատրաստել հացահատիկն ինքնին, իսկ հետո դրա հետ ուտեստները
Ինչպե՞ս պատրաստել կարամելացված նարինջ: Գուրման բաղադրատոմսեր
Եթե խնջույքից կամ ընթրիքից հետո ձեզ մնում է կտրատած նարինջների մի ամբողջ չափաբաժին, մի շտապեք հուսահատվել կամ ամեն ինչ հապճեպ ավարտել: Դուք կարող եք հիանալի աղանդեր պատրաստել թեյի համար՝ կարամելացված նարինջներ: Իհարկե, այս նրբագեղությունը կարելի է պատրաստել նաև առիթով։
Ի՞նչ պատրաստել գազարով. Ինչպե՞ս պատրաստել գազար ձմռանը: Ինչպե՞ս պատրաստել գազարի կոտլետներ:
Գազարը ցանկացած առումով արժեքավոր բանջարեղեն է, սննդարար և բուժիչ ազդեցություն ունի մարդու օրգանիզմի վրա, բարձրացնում է իմունիտետը և հեռացնում տոքսինները, իսկ կարոտինի պարունակությամբ այն հավասարը չունի։ Սա աստվածային պարգև է առողջ և դիետիկ սննդի գիտակներին։
