2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը (ամենապարզը) կարող է ներառել բոլորովին այլ բաղադրիչներ: Այսօր մենք ավելի մանրամասն կանդրադառնանք, թե ինչպես կարելի է համեղ և թխվածքաբլիթ պատրաստել հանրաճանաչ և էժան ապրանքներից:
Թխվածքաբլիթի ամենահեշտ բաղադրատոմսը՝ օգտագործելով թթվասեր և մարգարին
Պահանջվող բաղադրիչները՝
- թարմ սերուցքային մարգարին (նախատեսված է հատուկ թխելու համար) - 260 գ;
- թեթև մաղած ալյուր - 4 երեսպատված բաժակ;
- ստանդարտ հավի ձու - 2 հատ;
- հաստ թթվասեր 20% կամ 30% - 200 գ;
- ավազ շաքարավազ - 1, 4 բաժակ (որից 1 բաժակ խմորին, մնացածը ցողելու համար);
- սեղանի սոդա - ½ աղանդերի գդալ;
- խնձորի քացախ - մի քանի կաթիլ սոդան մարելու համար:
Խմորի պատրաստում
Թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը՝ ամենապարզը, կարող է ներառել և՛ կարագ, և՛ մարգարին: Մենք որոշեցինք օգտագործել երկրորդ տարբերակը, բայց ապրանքը պետք է գնել միայն որակյալ: Այսպիսով, մարգարինը պետք է դնել մեծ մետաղական ամանի մեջ, ապա հալեցնել մարմանդ կրակի վրա։ Դրանից հետո անհրաժեշտ էսառչում ենք և խառնում շաքարավազի հետ։
Նաև, թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը, ամենապարզը, պահանջում է այնպիսի բաղադրիչների օգտագործում, ինչպիսիք են թանձր թթվասերը և հավի ձվերը: Վերջին բաղադրիչը պետք է հարիչով ուժեղ հարել, այնուհետ լցնել հալած կերակուրի յուղի մեջ և ավելացնել կաթնամթերքը։ Արդյունքում դուք պետք է ունենաք դեղնավուն երանգի հեղուկ և յուղոտ զանգված։
Հարկ է նշել, որ թթվասերով թխվածքաբլիթի պարզ բաղադրատոմսը, բացի հիմնական բաղադրիչներից, անպայման պարունակում է խմորի սոդա։ Իրոք, առանց նման բաղադրիչի, թխումը պատշաճ կերպով չի բարձրանա, և, հետևաբար, արտադրանքը կստացվի տգեղ և անհամ: Խմորի մեջ սոդա ավելացնելուց առաջ խորհուրդ է տրվում այն մարել մի քանի կաթիլ խնձորի քացախով։ Հաջորդը հիմքի վրա պետք է ավելացնել ցորենի ալյուրը և զգուշորեն հունցել փափուկ և առաձգական խմորը։ Դրանից գեղեցիկ կիսաֆաբրիկատներ պատրաստելու համար հիմքը խորհուրդ է տրվում քառորդ ժամով դնել սառցախցիկում։
Դեսերտի ձևավորում
Խմորը մի փոքր պինդ դառնալուց հետո այն պետք է հանել և գլորել 6 միլիմետր հաստությամբ շերտ։ Այնուհետև հիմքը պետք է կտրել գեղեցիկ ֆիգուրների՝ օգտագործելով հատուկ թխվածքաբլիթներ կամ մետաղական կաղապարներ:
Աղանդերը ջեռոցի թերթիկի վրա դնելուց առաջ յուրաքանչյուր կիսաֆաբրիկատ պետք է մի կողմից թրջել շաքարավազի մեջ, լցնել հարթ ափսեի վրա։ Այնուհետև արտադրանքը պետք է շարել յուղած թխման թերթիկի վրա՝ շաղ տալով:
Ջերմային բուժում
թթվասերից և մարգարինից պատրաստված թխվածքաբլիթների բաղադրատոմսը (ամենապարզը) խորհուրդ է տալիս արտադրանքը թխել ջեռոցում մոտ 14-17 րոպե: Այս ընթացքում բոլոր թխվածքաբլիթները լիովին կեփվեն, կդառնան փարթամ, կարմրավուն, իսկ սառչելուց հետո՝ փխրուն։
Ինչպես ճիշտ մատուցել
Պարզ թխվածքաբլիթները պատրաստված էժան և մատչելի բաղադրիչներից կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ սառը վիճակում: Միևնույն ժամանակ մի մոռացեք, որ այս համեղ տնական աղանդերի հետ պետք է մատուցել տաք թեյ կամ քաղցր շոկոլադե ըմպելիք։ Բարի ախորժակ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բոլոնեզի բաղադրատոմս. դասական քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարով
Բոլոնեզը ավանդական իտալական սոուս է՝ պատրաստված բանջարեղենից և աղացած միսից։ Ճաշատեսակը ստացվում է սրտանց, բուրավետ և հարուստ։ Որպես կանոն, այն մատուցում են մակարոնեղենի կամ սպագետտիի հետ։ Այս հոդվածը պարունակում է դասական բոլոնեզի բաղադրատոմսեր: Քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ հաճեցնել ձեր սիրելիներին նոր համեղ ուտեստով
Խոզի և տավարի կոտլետների բաղադրատոմս. Դասական կոտլետներ. քայլ առ քայլ բաղադրատոմս
Կոտլետները խոհարարական արվեստի մեծագույն գործն են։ Կարելի է ասել, որ փոքր մարդու ծանոթությունը մսային ուտեստների հետ սկսվում է դրանցից։ Նրանք նաև լավ են, քանի որ հանգստյան օրերին կարող եք դրանք մի փոքր ավելի տապակել, և մի քանի օր պետք չէ անհանգստանալ, որ աշխատանքից գալով, պետք է կանգնեք վառարանի մոտ, որպեսզի կերակրեք սոված ընտանիքին: Այս հոդվածում մենք կբացահայտենք այս հրաշալի ուտեստի պատրաստման բարդությունները և կառաջարկենք դրա մի քանի հետաքրքիր տարբերակներ։
Թխվածքաբլիթի թխման ջերմաստիճանը. թխվածքաբլիթի թխման առանձնահատկությունները, խմորի տեսակները, ջերմաստիճանի տարբերությունը, թխման ժամանակը և հրուշակագործների խորհուրդները
Մեզնից ո՞վ չի սիրում համեղ տորթեր և խմորեղեն, որոնք այնքան հաճելի և արդյունավետ են՝ հաղթահարելու ցանկացած սթրես և անախորժություն: Եվ ո՞ր տանտիրուհին չէր ցանկանա խոհարարական արվեստի հրաշք թխել հատկապես կարևոր ընտանեկան տոնակատարությունների վրա՝ փխրուն և թեթև տնական տորթ: Փորձելով տանը պատրաստել հոյակապ թխվածքաբլիթ, շատ կանայք բախվում են այն փաստի հետ, որ այն միշտ չէ, որ ստացվում է գերազանց որակի:
Սերուցք թխվածքաբլիթի կրեմ տորթի համար. ճաշ պատրաստելու քայլ առ քայլ նկարագրություն լուսանկարով
Հարած սերուցքը իրավամբ համարվում է տոնական թխվածքաբլիթի իդեալական զարդարանք: Իսկ տորթերի շերտավորման համար լավագույն տարբերակը, թերեւս, հնարավոր չէ գտնել։ Նուրբ համ, օդային հյուսվածք և հաճելի յուղալի բույր - սա կրեմ չէ, այլ իսկական հաճույք: Միայն հիմա, սկսնակ հրուշակագործները տանը միշտ չէ, որ կարողանում են սերուցքը փափկամազի վերածել։ Բայց նա պետք է լավ պահի իր կազմվածքը և չընկնի։ Մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես սովորել սերուցք հարել թխվածքաբլիթի կրեմով տորթի համար մեր հոդվածում:
Դասական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմս. ստանդարտ բաղադրատոմս
Դասական թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսը օգտագործվում է տարբեր աղանդերի պատրաստման ժամանակ։ Չէ՞ որ դրանից կարելի է պատրաստել ոչ միայն համեղ ու ծավալուն տորթեր, այլև բոլոր տեսակի թխվածքներ։ Հարկ է նաև նշել, որ նման տորթ շատ հաճախ օգտագործում են հենց այդպես՝ առանց միջուկների, մրգային և յուղային քսուքների։ Երեխաները հատկապես սիրում են հյուրասիրել նրանցով, իսկ մեծահասակները չեն հրաժարվի խմել մի բաժակ անուշաբույր սուրճ կամ թարմ եփած թեյ՝ իրենց բերանում հալչող նուրբ տորթի կտորով: