Պղպեղի լցոնում մսով. երկու ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Պղպեղը ճիշտ լցրեք միսով։ Սա համեղ, սրտանց ու վառ ուտեստ է։ Այն ակտուալ կլինի տարվա ցանկացած ժամանակ։ Պղպեղի լցոնման համար կարող եք օգտագործել տարբեր մթերքներ՝ միս, հացահատիկ, պանիր, մրգեր, բանջարեղեն, սունկ։ Պղպեղը ավանդաբար լցնում են մսով։ Բուսակերները կարող են փոխարինել այս միջուկը սնկով։ Այս ուտեստը խորհուրդ է տրվում պատրաստել վառարանի կամ ջեռոցում հաստ պատերով ուտեստի մեջ։ Մտածեք պատրաստման մի քանի տարբերակներ։

Մսով լցոնած պղպեղի բաղադրատոմս

Խոհարարության համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

- կլոր բրինձ (200գ);

- միս (խոզի և տավարի միս 500-ական գ);

- միջին գազար (2 հատ);

- ջուր;

- համեմունքներ;

- մեկ լամպ;

- կանաչի;

- աղ.

Սուսի համար՝

- տոմատի մածուկ (150 մլ);

- ցածր յուղայնությամբ թթվասեր (150 մլ);

- աղ;

- կանաչի փունջ;

- պղպեղ.

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Նրբորեն մաքրեք պղպեղը և միջուկը, լավ լվացեք և չորացրեք: Քանի դեռ պղպեղը չորանում է, պատրաստել աղացած խոզի և տավարի միս։ Դրա համար անհրաժեշտ է միջոցովբաց թողնել մսաղացը (բայց կարող եք գնել պատրաստի աղացած միս): Այնուհետև քերել գազարը։ Սոխն ու խոտաբույսերը մանր կտրատել։ Աղացած միսին ավելացնել քերած գազարը, մանր կտրատած սոխը, բրինձը, համեմունքները, աղը և ամեն ինչ լավ խառնել։ Այնուհետև պղպեղը լցնում ենք մսով և այլ բաղադրիչներով։ Դրանից հետո դնել կաթսայի կամ խորը տապակի մեջ։ Պղպեղը լցնել ջրով, աղով և չմոռանալ պղպեղ անել։ Կաթսան դնել բարձր կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Դրանից հետո կրակը պետք է կրճատվի և ծածկվի կափարիչով: Մինչ պղպեղները շոգեխաշած են 40 րոպե, պատրաստեք սոուսը։ Տոմատի մածուկը խառնել թթվասերի, խոտաբույսերի և համեմունքների հետ։ Ժամանակն անցնելուց հետո ուտեստը հանում ենք, դնում ափսեի մեջ և զարդարում սոուսով։ Պղպեղը ներդաշնակորեն համակցված է կարտոֆիլի պյուրեով։ Ուտեստի հաջորդ տարբերակում պղպեղը լցնում ենք հավի մսով։

Հավով լցոնած պղպեղի բաղադրատոմս

Խոհարարության համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

- հավի ֆիլե (800 գ);

- արգանակ;

- բուլղարական պղպեղ (1 կգ);

- կարագ (100 գ);

- Գաուդա պանիր (100 գ);

- համեմունքներ;

- աղ;

- մայոնեզ;

- սոխ.

Զարդարման համար՝

- թարմ լոլիկ (4 հատ);

- կանաչի.

Խոհարարության տեխնոլոգիա՝

Կտրել պղպեղը կիսով չափ, զգուշորեն հեռացնել միջնապատերն ու սերմերը և մանրակրկիտ լվանալ: Այնուհետև անհրաժեշտ է մանր կտրատել հավի ֆիլեն և սոխը։ Պատրաստում ենք մսային միջուկ։ Դրա համար մենքանհրաժեշտ է խառնել մանր կտրատած հավի կտորները, մանր կտրատած սոխը, հալեցրած կարագը, համեմունքներն ու աղը։ Պանիրը (ցանկալի է պինդ սորտերի) քսում ենք մանր քերիչով։ Այնուհետև պղպեղը լցնում ենք հավի միսով՝ խառնած այլ բաղադրիչների հետ։ Նավակները յուղել մայոնեզով և շաղ տալ պանրով: Պղպեղները դնում ենք խորը ձևի մեջ և լցնում արգանակը (եթե ոչ, կարող եք փոխարինել սովորական ջրով): Նավակները պետք է կիսով չափ ընկղմվեն արգանակի մեջ։ Դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցը։ Ճաշատեսակը պետք է եփել 30 րոպե։ Պղպեղը խորհուրդ է տրվում մատուցել կտրատած լոլիկի հետ՝ ցողված խոտաբույսերով։

Այսպիսով, մսով լցոնած պղպեղը պատրաստ է։ Լուսանկարն, իհարկե, չի կարող փոխանցել այս ուտեստի հոտն ու համը։ Այսպիսով, խորհուրդ ենք տալիս անմիջապես պատրաստել տարբերակներից մեկը և հյուրասիրել դրանք ձեր սիրելիներին։ Բարի ախորժակ բոլորին: