Լոբի արիշտա. բաղադրություն, առավելություններ, ճաշ պատրաստելու առանձնահատկություններ

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Funchose-ը հաճախ անվանում են ապակե արիշտա: Դա կապված է նրա արտաքինի հետ։ Եփվելուց այն դառնում է թափանցիկ, ինչպես ապակու։ Շատերը սխալմամբ կարծում են, որ այն պատրաստվում է բրնձից կամ եգիպտացորենից։ Այնուամենայնիվ, դա այդպես չէ: Փաստորեն, ֆունչոզը լոբի արիշտա է: Այն պատրաստվում է մունգի որոշակի սորտի օսլայից։ Դրանից շատ հետաքրքիր ու համեղ ուտեստներ են պատրաստվում։ Եթե ձեր սննդակարգ մտցնեք ֆանչոզա, կարող եք զգալիորեն դիվերսիֆիկացնել ձեր ճաշացանկը:

Լոբով լապշայի օգուտներն ու վնասները

Օսլայի լապշայի հիմնական հատկանիշը համի գրեթե լիակատար բացակայությունն է։ Այդ իսկ պատճառով եփելիս այն նույնիսկ աղի չի ենթարկվում։ Ուտեստի բոլոր համային հատկությունները բացահայտվում են տարբեր սոուսների, համեմունքների, խոտաբույսերի օգնությամբ։ Նման լոբի արիշտաների հիմնական վնասը կալորիականությունն է։ Մոտ 300 կիլոկալորիա հարյուր գրամի դիմաց, ուստի նրանք, ովքեր դիետա են պահում, պետք է զգուշությամբ օգտագործեն այն։

Լապշայի օգուտները պայմանավորված են դրանց պարունակությամբ։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին E։ Եվ, ինչպես գիտեք, այն մեծ ազդեցություն է ունենում մաշկի և մազերի վիճակի վրա։ Իզուր չէ, որ այն կոչվում է գեղեցկության վիտամին։ Նաևլոբի արիշտա հարուստ է երկաթով և ֆոսֆորով: Բացի այդ, ֆունչոզայի օգտագործումը թույլ է տալիս բարձրացնել օրգանիզմի դիմադրողականությունը, ինչը հատկապես օգտակար է աշխատանքային վտանգավոր պայմաններում աշխատող մարդկանց համար։

Հեշտ պատրաստման եղանակ

Ինչպե՞ս պատրաստել լոբի արիշտա: Ամենահեշտ ձևը եռացնելն է, այնուհետև ցանկացած ձևով համեմել:

Սկզբից ջուրը լցնում են թավայի մեջ, բերում եռման աստիճանի, բայց չեն աղում կամ համեմում որևէ համեմունքով։ Լոբի լապշան թաթախում են եռման ջրի մեջ, նորից եռացնելուց հետո մոտ երեք-հինգ րոպե եփում, ապա լցնում քամոցի մեջ, որպեսզի հեղուկը ապակյա լինի։

Կարող եք նաև հետևել լապշայի փաթեթավորման հրահանգներին, քանի որ դրանք կարող են տարբեր լինել ըստ բազմազանության: Այնուհետև կարող եք պարզապես լոլիկի սոուս պատրաստել կամ օգտագործել պատրաստի և մատուցել։

Համեղ լապշա բանջարեղենով

Ինչպե՞ս պատրաստել լոբի արիշտա, որպեսզի դրանք համեղ լինեն: Օրինակ՝ բանջարեղենով։ Այս բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• 150 գրամ ցուկկինի;
• կես գազար;
• կես թարմ վարունգ;
• նույն քանակությամբ լոլիկ;
• մի քիչ սոյայի սոուս;
• արևածաղկի ձեթ;
• մի քիչ թարմ մաղադանոս;
• քնջութի սերմեր;
• գործել ուղղակիորեն։

Բաղադրիչների քանակը կարելի է հարմարեցնել ձեր ճաշակին։ Կարող եք նաև օգտագործել ցանկացած համեմունք։

Բանջարեղենային ուտեստի պատրաստում

Ցուկկինը մաքրվում է, կտրատվում է շերտերով, ոչ շատ փոքր։ Գազարները նույնպես մաքրվում են կեղևով և քսում խոշորի վրաքերիչով։ Բառացիորեն մեկ թեյի գդալ ձեթը տաքացնում են տապակի մեջ, հետո գազարն ու ցուկկինին տապակում են, որպեսզի կարմրեն։ Այնուհետև թավայի մեջ ավելացնել սոյայի սոուսը, փակել կափարիչը և եփ գալ, մինչև ցուկկինը փափկի։

Վարունգը կտրատում են շերտերով, լոլիկը՝ խորանարդի։ Երկու բաղադրիչները կարող են զտվել, եթե ցանկանաք, բայց դա պարտադիր չէ:

Լոբի լապշա եփեք կամ պարզապես հինգ րոպե եռման ջուր լցրեք վրան, ապա քամեք հեղուկը: Ավելացնում են շոգեխաշած բանջարեղենը, թարմ լոլիկն ու վարունգը, ավելացնում են քունջութի սերմերն ու դեռ անաղմուկ սոյայի սոուսը, ապա ամեն ինչ զարդարում ենք մանր կտրատած մաղադանոսով և մատուցում։ Լոբով արիշտաով այս բաղադրատոմսը դուր կգա նրանց, ովքեր միս չեն ուտում կամ նախընտրում են թեթև կերակուրներ։

Լապշա ծովախեցգետնով և սնկով

Ասիական ուտեստի այս տարբերակի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• հարյուր գրամ արիշտա;
• մեկ կարմիր գրեյպֆրուտ;
• 150 գրամ խաշած ծովախեցգետին;
• մի փունջ կիլանտրո;
• հարյուր գրամ խաշած սունկ;
• մեծ բուռ հազար;
• մի փոքր բուռ ցորենի ծիլ:

Համեղ սոուսի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• երեք ճաշի գդալ չիլի սոուս;
• մի քանի ճաշի գդալ ձկան սոուս;
• չորս ճաշի գդալ տերիյակի սոուս:

Այս ուտեստը շատ համեղ է, բայց կծու։ Այն դուր կգա ասիական խոհանոցի սիրահարներին։ Սակայն սոուսը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են բավականին հազվագյուտ ապրանքներ, որոնք չկան բոլոր խոհանոցում, բայց դրանք կարող եք գնել սուպերմարկետներից։

Ինչպե՞ս պատրաստել արիշտա:

Սկսելու համարեփել ֆանչոզը, մի փոքր սառեցնել։ Սունկը կտրված է մեծ կտորներով, յուրաքանչյուրը մոտ չորս կտոր: Սոուսի բոլոր բաղադրիչները միացրեք ամանի մեջ, մանրակրկիտ խառնեք։

Գրեյպֆրուտը մաքրվում է, սպիտակ հատվածը նույնպես հանվում է, միջուկը կտրում են՝ խուսափելով սերմերից և թաղանթներից։ Ցելյուլոզը կտորների կտրեք։ Մնացած ցիտրուսային հյութը քամել, ավելացնել սոուսի մեջ և նորից հունցել։

Լապշայի վրա դնում ենք գրեյպֆրուտ, սունկ, կեղևավորված ծովախեցգետին, աղցանը ձեռքով պատռում, ավելացնում մնացած բաղադրիչներին, խառնում։ Շաղ տալ թակած կիլանտրոյով և ցորենի ծիլերով: Լցնել սոուսը բավականաչափ հաստ: Արդյունքում ուտեստը շատ հարուստ է։

Հավով համեղ աղցան

Լապշա աղցանները առատ և համեղ են: Դրանք ամենից հաճախ պետք է թրմել, որպեսզի լապշան թրջվի սոուսի մեջ։ Հավի ֆիլեով համեղ և պարզ աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• հարյուր գրամ արիշտա;
• երկու հարյուր գրամ թռչնի ֆիլե;
• սոխի գլուխ;
• մեկ գազար;
• թարմ վարունգ;
• կարմիր բուլղարական պղպեղ;
• մի քիչ կանաչ սոխ;
• բուսական յուղ;
• աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ.

Սոխը մաքրվում է կեղևով, կտրատում բավական փոքր կտորներով։ Տապակի մեջ տաքացնել բուսայուղը, տապակել սոխը, մինչև գույնը փոխվի։ Հավի միսը կտրատում ենք, նույնպես ավելացնում թավայի մեջ, խառնելով, երկու բաղադրիչները տապակում ենք բարձր ջերմության վրա մոտ տասը րոպե։

Գազարը մաքրվում է կեղևով և քսում խոշոր քերիչով։ Ավելացրեք հավի միսին, խառնելով, եփեք ևս հինգ րոպե, բայց արդեն շարունակեքմիջին կրակ. Լապշա եփել՝ թողնելով սառչի։

Պղպեղը մաքրվում է սերմերից, միջնապատերից, կտրատում բարակ շերտերով։ Վարունգը նույնպես մաքրվում է, կտրատվում է շերտերով։ Լապշային լցնել թարմ բանջարեղենը, դնել տապակած ֆիլեը, սոխն ու գազարը։ Աղ եւ պղպեղ. Շաղ տալ կանաչ սոխով։ Բոլորը խառնեք և թողեք, որ աղցանը եփվի ևս մեկ ժամ։

Տավարի արիշտա՝ համեղ և բավարարող

Նրանք, ովքեր ավելի շատ են սիրում տավարի միս, քան հավի միս, պետք է հիշեն ֆանչոզայի լապշայի հետևյալ պարզ բաղադրատոմսը: Նման աղցանի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ բաղադրիչները՝

• 200 գրամ արիշտա;
• հարյուր գրամ տավարի միս;
• սոխի գլուխ;
• մեկ գազար;
• մի քիչ կանաչ սոխ;
• սխտոր մեխակ;
• բուսական յուղ տապակելու համար;
• աղ և պղպեղ.

Համեղ սոուսի համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• երկու ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• կես ճաշի գդալ շաքար;
• նույն քանակությամբ քնջութի յուղ և քնջութի սերմեր:

Լապշան եփվում է, թողնում ենք մի քիչ սառչի։ Եթե այն չափազանց երկար է, կարող եք մի փոքր կտրել այն մկրատով։ Տավարի միսը կտրատված է բարակ շերտերով։ Տապակի մեջ մի քիչ ձեթ տաքացնել, ավելացնել ճզմած սխտորը, երբ բուրմունքը հայտնվի, մսի կտորները երեք րոպե ուղարկել բարձր ջերմության վրա տապակելու, ճանապարհին տավարի միսը համեմել աղով և պղպեղով։

Քերած գազարը, մանր կտրատած սոխը առանձին տապակում են մեկ այլ թավայի մեջ։ Օգտագործվում է նաև բուսական յուղ և համեմունքներ։

Բոլոր բաղադրիչներըավելացնել արիշտա և հարել: Սոուսի բաղադրիչները խառնում են ամանի մեջ, ապա լցնում աղցանի վրա։ Թողեք մնա մոտ քսան րոպե, նորից խառնեք, ապա մատուցեք։

Լապշա բաղադրատոմս կաղամարով և բանջարեղենով

Ֆանչոզայի, սոյայի սոուսի և ծովամթերքի համադրությունը ասիական խոհանոցի դասական է: Այս համեղ ուտեստը պատրաստվում է բավական արագ։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• մեկ գազար;
• կաղամարի դիակ;
• մի քանի պճեղ սխտոր;
• մեկ բուլղարական պղպեղ;
• կտոր կոճապղպեղի արմատ;
• կես չիլի պղպեղ;
• լոբի արիշտա;
• 100 մլ տոմատի հյութ;
• մի քանի ճաշի գդալ սոյայի սոուս;
• ճաշի գդալ ձկան սոուս;
• մի քանի կանաչ սոխ;
• հարյուր գրամ կանաչ լոբի;
• բուսական յուղ;
• աղացած սև պղպեղ.

Չնայած բաղադրիչների առատությանը, ցանկացած մարդ կարող է պատրաստել նման ուտեստ։ Ինչ-որ մեկը օգտագործում է թարմ կաղամար, իսկ ինչ-որ մեկը `սառեցված: Պատրաստման ընթացքը և պատրաստի ուտեստի համը չեն փոխվում։

Ինչպե՞ս պատրաստել կաղամարով արիշտա:

Սկզբից պատրաստեք լապշան իրենք: Գազարները մաքրվում են կեղևով, կտրատված սալիկների մեջ, ոչ շատ մեծ: Սխտորը մաքրվում է և մանր կտրատում։ Չիլիի պղպեղը նույնպես մանր կտրատված է։ Ցանկության դեպքում կարող եք սերմեր օգտագործել, բայց հետո ուտեստն ավելի կծու կդառնա։

Բուլղարական պղպեղը մաքրվում է ցողունից, սերմերից, կտրատում փոքր խորանարդի մեջ։ Կոճապղպեղը քերիչով անցկացվում է մաշկը հեռացնելուց հետո։

Թավան տաքացնել, ավելացնելկարագ. Երբ այն տաքանում է, գազարն ու սխտորը ուղարկվում են տապակելու։ Գրեթե անընդհատ խառնել։ Մի երկու րոպե հետո ավելացնել կաղամարը՝ օղակների կտրատած։ Այնուհետեւ ավելացնել բուլղարական պղպեղ, տապակել եւս մեկ րոպե։ Ներդրեք թելային լոբի: Կարող եք օգտագործել թարմ կամ սառեցված, կտրատելու կարիք չկա։ Ավելացնել մանր կտրատած կանաչ սոխը, կոճապղպեղը և չիլի պղպեղը, մոտ կես րոպե խառնել, ապա լցնել բաղադրիչները լոլիկի հյութով։ Ավելացնել ձկան սոուս, ապա սոյայի սոուս: Երբ զանգվածը եռա, ավելացնում ենք լապշան, նորից հունցում, որպեսզի բաղադրիչները համակցվեն միմյանց հետ, հագեցած բույրերով։ Տաքացրեք ևս քսան վայրկյան, ապա հանեք կրակից։ Լապշան դնել բաժանված ափսեների վրա և մատուցել։

Եվս մեկ ուտեստ հավի ֆիլեով

Լապշա ուտեստի այս տարբերակի համար անհրաժեշտ է վերցնել հետևյալ ապրանքները.

• հարյուր գրամ ֆունչոզա;
• երեք ֆիլե;
• սոխի գլուխ;
• մեկ թարմ վարունգ;
• մեկ գազար;
• մի քիչ սոյայի սոուս;
• մեկ ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ.

Հավի ֆիլեն լվանում են, չորացնում թղթե սրբիչով, կտրատում փոքր խորանարդիներով, այնուհետև մարինացնում սոյայի սոուսով մոտ մեկ ժամ։ Լապշան պատրաստվում է ըստ հրահանգների։ Վարունգը մաքրում են կեղևը և կտրատում բարակ շերտերով։ Գազարը մաքրվում է կեղևով և քսում մանր քերիչով։ Սոխը մաքրել, հնարավորինս մանր կտրատել։

Թավայի մեջ տաքացնել ձեթը, սկզբում տապակել սոխը, ապա վրան ավելացնել գազարն ու վարունգը։ Այս ամենը խառնում են և տապակում ևս մի երկու րոպե։ Ավելացնել հավի միսը և մարինադի մնացած մասը, շոգեխաշել մինչև ֆիլեն պատրաստ լինի։ ԱվելացնելԼապշայի պատրաստի բաղադրիչները, լավ խառնել և մատուցել տաք վիճակում։

Լոբի արիշտա, որը նաև կոչվում է ապակե արիշտա, հիմք է հանդիսանում բազմաթիվ ուտեստների, այդ թվում՝ հետաքրքիր աղցանների համար: Այն լավ է համադրվում գրեթե բոլոր ապրանքների հետ: Բանն այն է, որ ինքնին այն չունի համ, բայց հիանալի կլանում է այլ բաղադրիչների բույրերը։ Այդ իսկ պատճառով այն եփում են տարբեր սոուսներով, ավելացնում են համեմունքներ։ Այն հիանալի ներդաշնակ է բանջարեղենի, ինչպես նաև մսի, ծովամթերքի հետ։ Լոբի արիշտա կարող է զգալիորեն դիվերսիֆիկացնել սովորական ճաշացանկը: