Կալորիական ռուլետներ «Ֆիլադելֆիա». Քանի կալորիա կա տաք ռուլետներում:

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Այնքան համեղ է, առողջարար և հեշտ է ընթրիքի համար ռուլետ պատվիրել: Ընդամենը մի քանի տարում նրանք գրավեցին մեր սրտերը իրենց յուրահատուկ համով, թեթևությամբ և, միևնույն ժամանակ, արտասովոր հագեցվածությամբ։ Իսկ սննդաբաններն ասում են, որ ռուլետների կանոնավոր օգտագործումը չի վնասի մեր կազմվածքին։ Կան հսկայական քանակությամբ սորտեր, գլանափաթեթների բաղադրատոմսեր: Մենք կանցնենք դասականների միջով, կվերլուծենք Ֆիլադելֆիայի ռուլետների կազմը և կալորիականությունը։

Rolls

Այս ուտեստը մեզ մոտ եկավ կորեական և ճապոնական խոհանոցից։ Մի տեսակ արևելյան արագ սնունդ։ Նրա տարբերակիչ առանձնահատկությունը ձևն է՝ գլան։ Նորի (չորացրած և սեղմված ջրիմուռներ) քսել բրինձ, լցոնել և գորգով փաթաթել ռուլետի մեջ։ Այս ռուլետը կտրվում է չորս, վեց կամ տասներկու կտորների և մատուցվում կոճապղպեղի, սոյայի սոուսի և վասաբիի հետ։

Ռուլետների հիմնական միջուկներն ենսաղմոն, խեցգետին, օձաձուկ, թառ, թունա, խավիար - ընդհանուր առմամբ, բոլոր առողջարար ծովամթերքները և յուղոտ ձուկը: Դրանք լրացնում են ավոկադոն, վարունգը, Ֆիլադելֆիա փափուկ պանիրը, խոտաբույսերը, սոուսները։

Իրականում, ռուլետների կալորիականությունը կախված է նրանից, թե ինչ և որքան են ավելացվել հիմնական, հիմնական բաղադրիչներին, ինչպիսիք են նորին, բրինձը, ձուկը:

Եթե ռուլետը փաթաթեն ճապոնական ձվածեղի կամ սոյայի թխվածքի մեջ, ապա դրա բաղադրության արժեքը և կալորիականությունը զգալիորեն կփոխվեն։

Միջին հաշվով, անկախ նրանից, թե ինչ ռուլետ եք ընտրում, մեկ մատուցման կալորիականությունը կկազմի երկու հարյուրից երեք հարյուր կիլոկալորիա: Սա հիանալի արդյունք է այն ուտեստի համար, որը ձեզ օգուտ կբերի, երկար կհագեցնի և հաճելի համային փորձ կպարգևի։

Տիկնայք, ովքեր խստորեն հոգ են տանում իրենց մասին, կան բացարձակապես դիետիկ բանջարեղենային ռուլետներ:

Ռուլետների տեսակներ

Այսօր ռուլետները, իհարկե, դեռևս մնում են Արևելքի երկրների ազգային խոհանոցը, բայց դրանք արդեն այնքան լայն տարածում են գտել աշխարհով մեկ, որտեղ յուրաքանչյուր սուշի-խոհարար ձգտում է ինչ-որ բան ավելացնել իրենից, հորինել նորը: բաղադրատոմսը, որ դրանք պետք է բաժանել կատեգորիաների։

Ոչ ոք դեռ չի հրաժարվել ավանդական ռուլետներից, դրանք դարձել են ստեղծագործության լայն դաշտ և այլ տեսակների զարգացման հիմք։ Իդեալում, սա նորիի և բրնձի բարակ ռուլետ է՝ լցոնված ձկան կամ ծովամթերքով:

Եթե ցանկանում եք ինչ-որ նոր բան, ապա գնացեք ռեստորան և պատվիրեք բրենդային ռուլետներ. սա պարզապես խոհարարի ստեղծագործությունն է: Այս կատեգորիայում են հայտնի «Ֆիլադելֆիան» կամ «Կալիֆորնիան»:

Ռուս մարդու համար դժվար էապրեք առանց տաք, այնպես որ այստեղ կարող եք համտեսել թխած ռուլետներ: Բացի այդ, բնօրինակում ձուկը հում է փաթաթված, և մեզ համար դժվար է ընտելանալ, այնպես որ թող անցնի ջեռոցով, ամեն ինչ ավելի հանգիստ է։

Դե, բացարձակապես գեղեցիկ լինելու համար, բայց խրթխրթան կեղևով, համեցեք տեմպուրա թավայի մեջ (բրնձի ալյուրի, օսլայի, եգիպտացորենի ալյուրի խառնուրդ): Այս ռուլետն ունի խմորով տապակած ուտեստի բոլոր հատկանիշները։

Խորոված և տեմպուրա - սրանք տաք ռուլետներ են, որոնց կալորիականությունը շատ ավելի բարձր է դասականներից՝ բաղադրատոմսում յուղի առկայության պատճառով։ Ուստի դրանք պետք է օգտագործել զգույշ, քիչ-քիչ և միայն առավոտյան։

Կալիֆորնիա (ավոկադո, խեցգետնի միս), Ֆիլադելֆիա (բրնձից դուրս ռուլետ՝ փաթաթված բարակ կտրատած սաղմոնի ֆիլեով), Ունագի (դասական ռուլետ մեկ տեսակի միջուկով, օրինակ՝ օձաձուկ կամ թունա):

Ֆիլադելֆիայի ռոլ. պատմություն

Այս բաղադրատոմսը ծնվել է ութսունականների սկզբին ամերիկացի սուշի վարպետի կողմից: Ճաշատեսակն այնքան սիրվեց հաճախորդների կողմից, որ շուտով այն տարածվեց աշխարհով մեկ։ Եվ թող յուրաքանչյուր «սուշի» իր կողմից ինչ-որ բան ավելացնի դրանց, հիմնական բաղադրությունը՝ նորի, բրինձ, պանիր, սաղմոն և ձևը՝ «դուրս լցնելը» մնա անփոփոխ։։

Սրանք Ամերիկայի, Եվրոպայի և Ռուսաստանի բնակիչների ամենասիրված ռուլետներն են։ Բայց ինչու «Ֆիլադելֆիան» (գաստրոնոմիական կամ աշխարհագրորեն) դեռ պարզ չէ:

Կալորիական ռուլետներ«Ֆիլադելֆիան» թույլ է տալիս նույնիսկ ամենամոլի դիետա պահողներին վայելել իրենց նուրբ և կծու համը: Ավելին, գոնե ամեն օր։

Ֆիլադելֆիայի ռուլետ. բաղադրատոմս

Այս ռուլետ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• nori (1 թերթ);
• բրինձ (250 գրամ);
• Ֆիլադելֆիա պանիր (150 գրամ);
• սաղմոն (300 գրամ);
• ավոկադո (100 գրամ);
• բրնձի քացախ (50 գրամ).

Ճապոնական ռուլետի բրինձը եփել և զովացնել, վրան ավելացնել բրնձի քացախ, մանրակրկիտ խառնել և հովացնել։

Կտրեք նորիի մեծ թերթիկը կիսով չափ, դրեք թաղանթի մի քանի շերտերով փաթաթված խսիրի եզրին:

Բրինձը հավասարաչափ տարածեք նորիի վրա, բարակ շերտով, մատները թաթախելով սառը ջրի մեջ, որպեսզի բրինձը չկպչի:

Ծածկեք բրինձը խսիրի ազատ ծայրով և շրջեք այնպես, որ այն ներքևի մասում լինի, իսկ նորին՝ վերևում։

Պանիրն ու ավոկադոն քսել ջրիմուռների վրա (երկայնքով) և պտտել ռուլետը։

Խսիրի վրա խիտ շերտով քսում ենք բարակ կտրատած սաղմոնը և խսիրի միջոցով փաթաթում պատրաստի ռուլետի շուրջը։

Ռուլետը կտրեք վեց հավասար մասերի։

Կալորիական ռուլետներ «Ֆիլադելֆիա»

Հարյուր գրամ Ֆիլադելֆիայի ռուլետները պարունակում են՝

• սպիտակուց 9, 7 գրամ;
• ճարպ 6,7 գրամ;
• ածխաջրեր 10,8 գրամ;
• էներգետիկ արժեքը 142 կիլոկալորիա.

Մեկ բաժինը կշռում է միջինը 250 գրամ, ինչը նշանակում է, որ ամբողջ չափաբաժնի արժեքը կկազմի 355 կիլոկալորիա։

Կալորիա ռուլետներում«Ֆիլադելֆիան» բաշխվում է հետևյալ կերպ (100 գրամ ապրանքի համար)՝

• սպիտակուցներից 39 կկալ;
• ճարպից 60 կկալ;
• ածխաջրերից 43 կկալ.

Այսպիսով, եթե հաշվի առնենք, որ դիետիկ սնունդը թույլ է տալիս օրական հազար երկու հարյուր կիլոկալորիա օգտագործել, ապա այս գլանափաթեթները կարելի է ուտել օրը երեք անգամ, իսկ մեկ կիլոկալարիան կլինի ևս հարյուր երեսունհինգ կիլոկալորիա։ մի քանի չքաղցրած նախուտեստներ կամ քաղցրավենիք: Լա՞վ սննդակարգ:

Կալորիական ռուլետներ. ինչպես ընտրել

Եթե ձեզ գրավում է գլանափաթեթների օգնությամբ նիհարելու գաղափարը, ապա հաշվի առեք, որ այս մթերքը կարող է վնասել նաև ձեր կազմվածքին։

Համեմատության համար վերցնենք «Կեսար» ռուլետը, որի չափաբաժնի կալորիականությունը (255 գրամ) կազմում է յոթ հարյուր յոթանասուներեք կիլոկալորիա: Դա ձեր միջին օրական կալորիականության կեսից ավելին է։

Որտեղի՞ց են դրանք գալիս: Կազմված է՝

• հավի ֆիլե 50 գրամ/55 կկալ;
• բեկոն 30 գրամ/150 կկալ;
• սպիտակ բրինձ 100 գրամ/344 կկալ;
• Պարմեզան պանիր 30 գրամ/117,6 կկալ;
• հացի փշրանքներ 20 գրամ/69, 4 կկալ;
• սոուս 20 գրամ/36,6 կկալ.

Որպեսզի ռուլետները ոչ միայն ուրախություն, այլև օգուտ լինեն, ուշադիր հետևեք դրանց բաղադրությանը։ Լավագույնն է ընտրել ամենապարզ, ավանդական գլանափաթեթները: Ապխտած ձուկը նախընտրում է մի փոքր աղած, խավիարը՝ քունջութ և կանաչի։ Իդեալական տարբերակը բանջարեղենային ռուլետներն են, որոնց կալորիականությունը հարյուր գրամի դիմաց սկսվում է ութսուն կիլոկալորիայից։ «Ֆիլադելֆիա» կալորիականությամբ ռուլետները նույնպես կարելի է վերագրել սննդակարգին.142 կիլոկալորիա հարյուր գրամի դիմաց։

Մի՛ ներառեք տաք, տապակած ռուլետները սննդակարգում կամ երբեմն (շաբաթը մեկ անգամ) ճաշից առաջ կերեք:

Սակայն մի անտեսեք ձուկն ու ծովամթերքը, դրանք պարունակում են օրգանիզմի համար անհրաժեշտ սպիտակուցներ, վիտամիններ և էական ամինաթթուներ։