Թխուկներ խտացրած կաթով. բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Իհարկե ձեզանից շատերը մանկուց սիրում են տնական տորթեր։ Բայց, ցավոք, շատ անփորձ տնային տնտեսուհիներ չգիտեն, թե ինչպես կամ չեն ցանկանում խառնվել խմորի հետ: Այսօրվա հրապարակումը կարդալուց հետո դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ թխվածքաբլիթներ խտացրած կաթով։

Ընտրանք առաջին. բաղադրիչների ցանկ

Այս ճաշատեսակի պատրաստումը շատ երկար չի տևի: Բացի այդ, բոլոր անհրաժեշտ ապրանքները կարելի է ձեռք բերել մոտակա սուպերմարկետից։ Եվ ստիպված չեն լինում հսկայական գումարներ ծախսել։ Խտացրած կաթով փարթամ ու բերանից ջրող թխուկներ պատրաստելու համար, որոնց բաղադրատոմսը կսովորեք հենց հիմա, ձեզ անհրաժեշտ է՝

• Երկու ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար։
• 50 գրամ կարագ կամ մարգարին.
• Սեղանի գդալ չոր խմորիչ.
• 200 միլիլիտր կաթ.
• Մոտ չորս բաժակ ալյուր.

Լցոնումը կլինի եփած խտացրած կաթը, այնպես որ ձեր խոհանոցի պահարանները պետք է պարունակեն մոտ հարյուր գրամ այս մթերքից:

Գործընթացի նկարագրություն

Առաջին հերթին պետք է թեստն անել։ Իսկապես օդային թխուկներ պատրաստելու համարխտացրած կաթը, բաղադրիչների առաջարկվող համամասնությունները պետք է խստորեն պահպանվեն: Մաքուր ամանի մեջ մի բաժակ կաթը տաքացվում է, մեջը լցնում են խմորիչը և հատիկավոր շաքարը։ Ամեն ինչ լավ խառնում ենք և միացնում նախապես հալած և մի փոքր պաղեցրած մարգարինի և մաղած ալյուրի հետ։ Վերջինիս քանակը կարող է մի փոքր տարբերվել բաղադրատոմսում նշվածից։

Արդյունքում դուք կստանաք ոչ շատ կտրուկ առաձգական խմոր, որը հեշտությամբ կարելի է գրտնակով փաթաթել: Մակերեւույթը, որտեղ կձեւավորվեն ապրանքները, ցողում են ալյուրի ոչ շատ հաստ շերտով։ Այնուհետև խմորը քսել վրան, գլորել բավականին բարակ շրջանակի մեջ և կտրատել եռանկյունաձև հատվածների։ Նրանցից յուրաքանչյուրի հիմքում դրվում է մեկական թեյի գդալ խտացրած կաթ և ծալվում է նեղ եզրով, որպեսզի ձևավորվի թխուկ։

Ստացված արտադրանքը շարում ենք թխման թերթիկի վրա և դնում երկու հարյուր աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Մոտ քառորդ ժամ հետո կարելի է մատուցել խտացրած կաթով թխվածքաբլիթներ, որոնց լուսանկարը ներկայացված է այս հոդվածում։

Ընտրանք երկրորդ. Ապրանքի ցանկ

Այս բաղադրատոմսը յուրովի հետաքրքիր է։ Այս դեպքում պետք է պատրաստել ոչ թե խմորիչ, այլ թխվածքաբլիթի խմոր։ Խտացրած կաթով համեղ և անսովոր թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար պետք է նախապես համալրել բոլոր բաղադրիչները։ Գործընթացը սկսելուց առաջ համոզվեք, որ ձեր խոհանոցն ունի՝

• 200 գրամ կարագ.
• Մեկ ձու.
• Երեք ճաշի գդալ շաքարավազ.
• 200 գրամ թթվասեր.
• Մոտ երեք բաժակ ալյուր.

Բացի այդ, վերը նշված ցանկը խորհուրդ է տրվում լրացնել երկու տուփ եփած խտացրած կաթով, վանիլով և փխրեցուցիչով։

Խոհարարության տեխնոլոգիա

Նախապես փափկած կարագը լավ քսում են ձվի և թթվասերի հետ։ Ցանկության դեպքում այնտեղ ուղարկվում է նաև մի պարկ վանիլային շաքար։ Այնուհետեւ ստացված զանգվածով ամանի մեջ աստիճանաբար լցնում ենք նախապես մաղած ալյուրը փխրեցուցիչով և հունցում փափուկ, չկպչող խմոր, որն ուղարկում ենք սառնարան։։

Երեսուն րոպե անց այն դրվում է սեղանի վրա, ձևավորվում է պտույտ և կտրվում վեց միանման մասերի։ Յուրաքանչյուր կտորից մատներով փոքրիկ տորթ են պատրաստում, այնուհետև գլորում են՝ տալով չորս միլիմետրից ոչ ավելի հաստությամբ շրջանագծի ձև և բաժանվում ութ հատվածի։ Խմորի յուրաքանչյուր կտորի լայն եզրին դրվում է մի թեյի գդալ խիտ եփած խտացրած կաթ և գլորում թխվածքաբլիթի ձևով։

Ստացված արտադրանքը շարում ենք թխման թերթիկի վրա, նախապես պատում մագաղաթյա թղթով և քսում արևածաղկի ձեթով, այնուհետև ուղարկում ջեռոց: Մոտ քսան րոպե անց խտացրած կաթով թխուկները գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ կստանան։ Ցանկության դեպքում դրանք կարելի է թեթև շաղ տալ շաքարի փոշիով։