Մուրաբայով քափքեյքերի ամենահաջող և պարզ բաղադրատոմսերը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Cupcake-ը ջեմով անսպասելի հյուրերին գոհացնելու ամենահեշտ միջոցներից մեկն է: Այն արագ պատրաստվում է և բաղկացած է պարզ ապրանքներից, որոնք ցանկացած տնային տնտեսուհի միշտ ունի սառնարանում։ Դուք կարող եք թխել cupcake ազնվամորու ջեմով, կամ կարող եք թխել ելակի ջեմով: Ավելացնում են ցանկացած մարմելադ, ջեմ կամ ջեմ։ Սա հիանալի դեսերտ է թեյի կամ սուրճի համար և շատ սիրված է երեխաների մոտ։

Դարչինով կոճապղպեղով տորթ նարնջի ջեմով

Բաղադրություն՝

• 2 ճաշի գդալ. լավ ալյուր;
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• մի թեյի գդալ աղացած դարչին;
• մի թեյի գդալ աղացած կոճապղպեղ;
• 150 գ կարագ;
• բաժակ շաքարավազ;
• 3 մեծ հավի ձու;
• մեկ բաժակ նարնջի ջեմ.

Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 180 աստիճանով։ Կաղապարի մեջ դնել թխելու թուղթ։ Մեծ ամանի մեջ ալյուրը մաղով անցկացնել, ավելացնել փխրեցուցիչը և դարչինը կոճապղպեղի հետ։ Այժմ դրեք կարագը, որը նախապես փափկել էր սենյակային ջերմաստիճանի։ Ձվերը հարել և ավելացնել խմորին։ Վերջում դրեք մի բաժակ ջեմի երկու երրորդը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ հարել հարիչով։ Խմորը լցնել թղթապատ ձեւամանի մեջ և թխել մոտ1 ժամ, մինչև տորթը բարձրանա և պնդանա։ Եթե տեսնեք, որ այն սկսել է այրվել, բայց գիտեք, որ ներսում հում է, ծածկեք այն փայլաթիթեղով։ Ստուգեք պատրաստվածության աստիճանը դագանակով, շամփուրով կամ լուցկիով։ Եթե լուցկու վրա թաց խմոր եք տեսնում, ապա ջեմով տորթը բավականաչափ չի թխված։ Պատրաստի թխվածքը թողնում ենք մի փոքր հանգստանա և տեղափոխում մետաղական դարակ։ Նարինջի մուրաբա տաքացնել և քսել տորթի վրա։

Cupcakes լցոնված ջեմ

Սա բավականին պարզ բաղադրատոմս է ջեմի կենտրոնով փոքր cupcakes-ի համար: Բաղադրություն՝

• 150գ ամբողջական ցորենի ալյուր;
• 100գ շաքար;
• մի փաթեթ վանիլային շաքար;
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• կես թեյի գդալ թեյի աղ;
• երեք հավի ձու;
• 150 մլ կաթ;
• 3 բաժակ կարագ (հալված);
• թեյի գդալ կիտրոնի կեղև;
• 200 գ ջեմ.

Ամանի կամ կաթսայի մեջ խառնել շաքարավազը, փխրեցուցիչը, աղն ու ալյուրը, վանիլային շաքարը։ Մեկ այլ ամանի մեջ հարել ձվերն ու կաթը, լցնել ձեթը և ավելացնել համը։ Միավորել երկու խառնուրդները և լավ խառնել, որպեսզի ստացվի միատարր խմոր։ Պատրաստի կաղապարների մեջ լցնել խմորի ճաշի գդալ և հավասարաչափ տարածել: Յուրաքանչյուր կաղապարի կենտրոնում դրեք մի թեյի գդալ ջեմ: Ջեմի վրա դրեք ևս մեկ ճաշի գդալ խմոր: Թխել քափքեյքերը ջեմով ներսից առնվազն 20 րոպե ջեռոցում: Այն պետք է նախապես տաքացվի մինչև 200 աստիճան։

Cupcake մուրաբա թթվասերի վրա

Բաղադրություն՝

• երկու մեծ հավի ձու;
• շաքարավազի երեք չորրորդ;
• 70գ կարագ;
• մեկուկես բաժակ ալյուր;
• 100 գ թթվասեր;
• 150գ յոգուրտ;
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• ցանկացած թանձր ջեմ, որը ցանկանում եք։

Սա տորթի բաղադրատոմս է՝ ներսում մուրաբա։ Կարագը հալեցնում ենք և թողնում, որ սառչի։ Ձվերը հարիչով լավ հարում ենք, մինչև զանգվածի ծավալն ավելանա 3 անգամ։ Քիչ-քիչ ավելացնում ենք շաքարավազը և շարունակում հարել։ Յուղին աստիճանաբար ավելացրեք կեֆիրն ու թթվասերը։ Ալյուրը, փխրեցուցիչը խառնել և մաղով անցկացնել։ Քիչ-քիչ ավելացնում ենք ալյուրը և շարունակում հարել։ Արդյունքում կստացվի թթվասերի նման թանձր խմոր։ Կես ճաշի գդալ խմորը լցնում ենք թղթի կամ սիլիկոնե կեքսի միջադիրների մեջ։ Մեջտեղում ավելացնում ենք մեկ թեյի գդալ խիտ մուրաբա, վրան նորից մի գդալ խմոր ենք դնում։ Ջեռոցը տաքացրեք 180 աստիճանով և թխեք մինչև պատրաստ լինի։

Վիկտորիա բիսկվիթ ելակի մուրաբայով

Թեստավորման համար՝

• 200 գ շաքար;
• 200գ փափկած կարագ;
• 4 հարած ձու;
• 200 գ ալյուր մի թեյի գդալ փխրեցուցիչով;
• երկու ճաշի գդալ կաթ.

Լցոնման համար՝

• 100 գ կարագ՝ փափկած;
• 140գ շաքարի փոշի;
• վանիլի էքստրակտ;
• 200գ ելակի ջեմ.

Ջեռոցը նախապես տաքացրեք 190 աստիճանով։ Մեծ ամանի մեջ հարում ենք թխվածքի բոլոր բաղադրիչները, մինչև ստացվի հարթ և փափուկ խմոր։ Խառնուրդը բաժանել կաղապարների միջև ևհարթեցրեք մակերեսը սպաթուլայի կամ գդալի հետևի մասով: Թխել մոտ 20 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը, երբ տորթը սեղմելուց հետո նորից վերականգնվի:

Պատրաստի թխվածքաբլիթը շրջեք մետաղական դարակի վրա և թողեք, որ այն ամբողջովին սառչի։

Միջուկը պատրաստելու համար հարում ենք կարագը մինչև հարթ լինի, այնուհետև աստիճանաբար հարում ենք շաքարի փոշին և վանիլինը։

Թխվածքաբլիթներից մեկը կրեմով քսել, իսկ վրան ջեմով և ծածկել երկրորդ թխվածքաբլիթով։ Շաղ տալ շաքարի փոշիով։

Նուրբ կեքսներ ջեմով ներսից

Բաղադրություն՝

• 100գ ձավարձ;
• 100 գ լավ ալյուր;
• մեկ ձու;
• 75գ շաքարի փոշի;
• 70 մլ բուսական յուղ;
• կես բաժակ կաթ;
• կես թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
• 6 գդալ թեյի ջեմ.

Առանձին խառնում ենք բոլոր չոր մթերքները, և առանձին-առանձին խառնում ենք բոլոր հեղուկները, որոնք հարում ենք։

Հեղուկ մասը լցնել ալյուրի մեջ և խառնել։ Ստանալու ենք ոչ շատ հաստ խմոր։

Կաղապարների մեջ լցնում ենք մեկ ճաշի գդալ խմոր, հետո մի թեյի գդալ ջեմ, ապա նորից խմոր։ Թխել կես ժամ 185 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև ոսկեգույն դառնալը։

Կաթնաշոռային կեքսեր մուրաբայով

Բաղադրություն՝

• շատ փափուկ կաթնաշոռ - 150գ;
• երկու ճաշի գդալ մասկարպոնե;
• 100 գ կարագ;
• 150գ հատիկավոր շաքար;
• 2 մեծ հավի ձու;
• մի թեյի գդալ փխրեցուցիչ խմորի համար;
• մի փաթեթ վանիլային շաքար;
• 4 ճաշի գդալջեմ կամ մարմելադ;
• մի քանի ճաշի գդալ շաքարի փոշի;
• սիլիկոնե կամ թղթե կեքսի կաղապարներ։

Կաթնաշոռը պատառաքաղով հունցել, իսկ ալյուրը խառնել փխրեցուցչի հետ։ Կարագը կտորների կտրատել և հալեցնել մարմանդ կրակի վրա։ Ձուն հարում ենք շաքարավազի և վանիլի հետ, այնուհետև լցնում ենք ձվի խառնուրդը մասկարպոնեով և խառնում ենք մինչև հարթ լինի։ Եթե կաթնաշոռը բավականաչափ փափուկ չէ, ապա այն կարելի է քսել մաղի միջով։ Այժմ զանգվածին ավելացրեք հալած կարագն ու ալյուրը, լավ խառնեք և ստացեք բավականին խիտ խմոր: Խմորը լցնում ենք կաղապարների մեջ, ապա մի քիչ ջեմ ու վրան նորից լցնում ենք խմորը։ Փորձեք լցնել կաղապարները 2/3-ով, հակառակ դեպքում խմորը «կփախչի»։ Քափքեյքերը եփում ենք ջեռոցում՝ 180 աստիճան տաքացրած մոտ կես ժամ։ Երբ քափքեյքերը կարմրեն, հանեք, մի փոքր սառչեք և վրան փոշի ցանեք։