Կարկանդակներ աղացած մսով. պարզ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Կարկանդակները աղացած մսով (հատկապես մսով) «լիարժեք» անկախ ուտեստ են։ Դա շատ գոհացուցիչ է. ճաշի ժամանակ ուտելուց հետո կարող եք վստահ լինել, որ մինչև երեկո բավականաչափ էներգիա կլինի։ Եվ այս պահին անցանկալի է օգտագործել կարկանդակներ. ի վերջո, գիշերվա համար միսը խմորի հետ համակցված կլինի կոշտ: Բայց մյուս կողմից, այն նույնիսկ շատ օգտակար է օրվա ընթացքում, ուստի աղացած մսով կարկանդակներ եփեք հետևյալ բաղադրատոմսերի համաձայն։

Արագ դոնդողով կարկանդակ

Բաղադրիչներ աղացած մսի համար՝

• 400գ աղացած միս;
• 1 սոխ, սխտոր;
• աղ, պղպեղ - ըստ ճաշակի.

Բաղադրիչներ խմորի համար՝

• ալյուր - բաժակ;
• կեֆիր - բաժակ;
• ձու - 3;
• մայոնեզ - բաժակ;
• շաքարավազ, սոդա, կարագ (բուսական), պաքսիմատ (պանիր) 1-ական թեյի գդալ

Ինչպես պատրաստել. աշխատանքի նկարագրություն

1. Եղած աղացած միսը բերեք «պայմանի»՝ խառնեք աղի, պղպեղի, ձվի հետ։
2. Խաշել մնացած ձվերը և մանր կտրատել։
3. Խառնել դրանքաղացած միս.
4. Խմորը պատրաստելու համար օգտագործեք հարել։ Դուք պետք է ունենաք սերուցքային խառնուրդ։
5. Թխում թերթիկի ներքին մակերեսը յուղով մշակել, վրան ցողել հացի փշրանքներով։ Խմորի մի մասը լցնել շերեփով, վրան հավասարաչափ քսել աղացած միսը։ Լցնել մնացած խմորի մեջ։
6. Թխել 20 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Ֆրանսիական շերտավոր խմոր՝ աղացած միսով ջեռոցում

Պահանջվող ապրանքներ՝

800 գ աղացած միս (յուրաքանչյուրը 400 գ խոզի և տավարի միս), ձու, սոխ, բուսական յուղ, 150 գ կարտոֆիլի պյուրե, աղ, Պրովանսալ համեմունքներ, պղպեղ (աղացած, բուրավետ պղպեղ), 500 գ պատրաստի շերտավոր խմոր:

Ինչպես պատրաստել ֆրանսիական աղացած կարկանդակ

Թողնում ենք խմորը «տաքանա» 30 րոպե։ Խառնել տապակած սոխը, աղացած միսը և ուղարկել խյուսի մեջ։ Ավելացնել համեմունքներ և պղպեղ: Խմորի 2/3-ն առանձնացրեք, քսեք յուղած ձևի վրա, որպեսզի ստանաք ծայրերը։ Դրեք միջուկը, ծածկեք մնացած խմորով։ Ծայրերը պարզապես սեղմեք կամ դրանք գանգուր դարձրեք: Ուղարկեք ջեռոց կես ժամով։ Թխել 190 աստիճանով մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Կաղամբով կարկանդակներ աղացած միսով

Պահանջվող ապրանքներ՝

Խմորի համար՝ ալյուր (4 բաժակ), կաթ (բաժակ), ձու (1), աղ, խմորիչ (30 գ), կարագ (սալոր՝ 40 գ), շաքար։ Միջուկի համար՝ թարմ կաղամբ (100 գ), աղացած միս (300 գ), աղ, կարագ, սոխ։

Ինչպես է պատրաստվում տորթը

1. Խմոր. Կաթը լցնել ամանի մեջ և խմորիչը լուծել դրա մեջ։ Այնուհետև ավելացրեք ձուն, աղը և շաքարավազը, հարեք։ Լցնել ալյուրը, պատրաստել խմորը։ Դնելդրեք տաք տեղում, որ «բարձրանա»։ Այնուհետև նորից հունցեք և հետ ուղարկեք։
2. Լցնում. առանձին տապակած կաղամբը խառնում ենք սոխի և աղացած մսի հետ։
3. Պատրաստի խմորը բաժանել 2 մասի, երկուսն էլ գրտնակել շերտի մեջ։ Մեկը դնել յուղած թխման թերթիկի վրա, վրան լցնել ամբողջ աղացած միսը (հովացրել), վրան դնել խմորի երկրորդ մասը՝ եզրերի երկայնքով ներքևի մասով ամրացնելով։ Կարկանդակի վերևի մասը ձվով քսում ենք և 40 րոպեով ուղարկում ջեռոց, որտեղ այն պետք է եփվի 180 աստիճանով։

Կարկանդակ աղացած մսով. բաղադրատոմս լուսանկարով

Այս կարկանդակի միջուկը կարտոֆիլն է և միսը: Աղացած միսը կարելի է վերցնել ցանկացած տեսակի մսից։

Պահանջվող ապրանքներ՝

Խմորի համար՝ ալյուր (3 բաժակ), մարգարին՝ 250 գ, կեֆիր՝ մեկ բաժակ, փխրեցուցիչ՝ 2 թեյի գդալ (թեյ), աղ։ Միջուկը՝ աղացած միս՝ 400 գ, կարտոֆիլ՝ 4 հատ, սոխ, սխտոր, պղպեղ, աղ, ձեթ՝ տապակելու համար։

Ինչպես է պատրաստվում տորթը

Խմոր

Խմորի մեջ մաղել ալյուրը, ավելացնել աղ, փխրեցուցիչ։ Մարգարինը քերել սառնարանում, խառնել և աստիճանաբար լցնել կեֆիրի մեջ։ Կրկին խառնել ամեն ինչ: Դուք կստանաք հեղուկ խմոր։ Գնդիկավոր ձևավորեք և կես ժամ դրեք սառնարանում։

Լրացում

Տապակել աղացած միսը, սոխը և սխտորը միասին։ Մաքրած կարտոֆիլը կտրված է խորանարդի մեջ, շերտ կամ շերտ: Խմորը հանել, բաժանել 2 մասի։ Մեկը գրտնակել մեծ նրբաբլիթի մեջ, դնել թխման թերթիկի վրա (կարագով և ալյուրով քսել), թողնել ծայրերը քամելու համար։ Վրան լցնել աղացած միսն ու կարտոֆիլը։ Խմորի երկրորդ մասը գրտնակել, վրան դնելլցոնում և փակում եզրերի շուրջը: Ձվով յուղել, անցք անել, որպեսզի թխելու ընթացքում արգանակը լցնել կարկանդակի մեջ (դա հյութեղություն կհաղորդի): Ուղարկեք ջեռոց 1 ժամ 20 րոպե, եփեք 230 աստիճանով։ Դա արագ չէ, բայց բովանդակությունը հաստատ հում չի լինի: