Ցուկկինի աղացած մսով. պարզ բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Լցոնած ցուկկինին կարելի է վերագրել սեզոնային ուտեստներին։ Ի վերջո, դրանց պատրաստման համար անհրաժեշտ է երիտասարդ բանջարեղեն՝ բարակ կեղևով։ Բայց, այնուամենայնիվ, ցուկկինին աղացած միսով կարելի է եփել ամբողջ տարին, քանի որ ցանկացած պահի կարող եք գնել այս բանջարեղենը խանութում։ Լցոնած ցուկկինին, որի բաղադրատոմսը կգտնեք հոդվածում, հեշտ է եփել ջեռոցում, դանդաղ կաթսայում և թավայի մեջ։ Միջուկի համար կարող եք օգտագործել ձեր նախընտրած ցանկացած աղացած միս՝ մսին ավելացնելով բանջարեղեն, պանիր և սունկ։ Մենք առաջարկում ենք աղացած մսով ցուկկինի ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերի ընտրանի (լուսանկարները կարող եք դիտել ստորև):

Ցուկկինիով նավակներ

Խորհուրդ ենք տալիս պատրաստել երիտասարդ ցուկկինի համեղ և օրիգինալ ուտեստ՝ աղացած հավով, բրնձով, հալած պանրով։ Լցոնած նավակները թխում են ջեռոցում և մատուցում որպես տոնական խորտիկ։ Պետք է վերցնել՝

• 1 ցուկկինի;
• 1 ոտք (հավի);
• 80գ հալած պանիր;
• ծովի աղ ըստ ճաշակի;
• 2 ճաշի գդալ. լ. խաշած բրինձ;
• սամիթի ճյուղ;
• 2 ճաշի գդալ. լ. մայոնեզ.

Խոհարարություն

Բրինձն ու հավը նախապես եռացնել, ջրի մեջ մի քիչ աղ ավելացնել։ Սկսենք ցուկկինի պատրաստել. լվանալ հոսող ջրի տակ, թող չորանա, կեղևն ու միջուկը սերմերով հանենք: Բանջարեղենը երկայնքով բաժանում ենք երկու միանման մասերի, դրանց կայունության համար մի փոքր կտրում ենք հատակը։ Միջուկը պատրաստում ենք այսպես՝ խաշած հավը կտրատում ենք փոքր խորանարդիկների, դրանից աղացած միս պատրաստում, ավելացնում խաշած բրինձը, քերած հալած պանիրը։ Որպեսզի այն ավելի հեշտ քսվի, պետք է այն մի քիչ պահել սառնարանում։ Պատրաստված խառնուրդին ավելացրեք մայոնեզ։ Նրանց համար, ովքեր սիրում են ավելի կծու խորտիկներ, միջուկին կարելի է ավելացնել աղացած սխտոր։

ցուկկինիով նավակները լցնում ենք միջուկով և 20-25 րոպեով ուղարկում 200 աստիճան տաքացրած ջեռոց։ Թխած ցուկկինին հանում ենք ջեռոցից և զարդարում թարմ թակած խոտաբույսերով կամ սամիթի կամ մաղադանոսի փոքրիկ ճյուղերով։

Ցուկկինի աղացած միսով ջեռոցում

Հաճախ է պատահում, որ երեխաները չեն ցանկանում ուտել ցուկկինիով ուտեստներ։ Առաջարկում ենք հանպատրաստից կարկանդակի շատ հետաքրքիր բաղադրատոմս։ Դրա համար խմորը պատրաստվում է ցուկկինի հավելումով, օգտագործվում են նաև կոլոլակ։ Վստահեցնում ենք, որ այն դուր կգա նույնիսկ ամենաքմահաճ երեխային, իսկ մեծերը, անկասկած, կգնահատեն դա։ Կարկանդակի վրա ձևավորվում է համեղ խրթխրթան պանրի կեղև, իսկ ներսում՝ ցուկկինիից և աղացած միսից բաղկացած նուրբ միջուկ։ Պատրաստվելու համար վերցրեք հետևյալըապրանքներ:

• մեկ միջին ցուկկինի;
• ձու;
• աղ;
• ցորենի ալյուր - 180 գ;
• աղացած միս - 150գ;
• փխրեցուցիչ - 1 թեյի գդալ;
• սոխի գլուխ;
• Իտալական խոտաբույսեր (համեմունքներ);
• կոշտ պանիր - 4 ճ.գ. լ.;
• հացի փշրանքներ.

Ցուկկինը քերել, հեղուկը չքամել, ավելացնել աղ, ձու և փխրեցուցիչ։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, հունցել խմորը և բաղադրությանը ավելացնել երկու ճաշի գդալ պանիր։ Զանգվածի կառուցվածքը պետք է նման լինի նրբաբլիթների համար խմորի խտությանը։ Միսը սոխի հետ անցկացնում ենք մսաղացով, համեմում աղով ու խոտաբույսերով, հունցում ու լավ հարում։ Աղացած մսից ընկույզի չափով կոլոլակներ ենք կազմում։

Վերցնում ենք թխման աման, հրուշակեղենի վրձնի օգնությամբ յուղով քսում և փխրեցուցիչով ցանում։ Խմորը քսում ենք մեջը, ապա քիչ հեռավորության վրա դնում կոլոլակները՝ մի փոքր թաթախելով խմորի մեջ։ Նրանց շուրջը շաղ տալ մնացած քերած պանիրով։ Դնում ենք ջեռոցը, տաքացնում ենք 180 աստիճան, թխում մոտ 40 րոպե։ Եթե կես ժամ հետո գագաթը սկսում է խիստ շագանակագույն, ապա այն պետք է ծածկել փայլաթիթեղով։ Պատրաստի ուտեստը հանում ենք և թողնում, որ սառչի ձևի մեջ։ Այնուհետև այն պետք է ստանաք, կտրատեք հատվածների և կարող եք մատուցել սեղանին։

Ցուկկինի կաթսա

Առաջարկում ենք պատրաստել ևս մեկ անսովոր համեղ ուտեստ՝ ցուկկինիով տապակած տապակած մսով սերուցքային սոուսով։ Բաղադրիչների թվարկված քանակից դուք ստանում եք լիարժեք ուտեստվեց հոգի. Լրացման համար ձեզ հարկավոր է՝

• աղացած միս - 600 գ;
• սոխ - 2 գլուխ;
• մեկ ձու;
• հում բրինձ - 80գ;
• պղպեղ, աղ.

Հիմքի համար վերցրեք՝

• երկու երիտասարդ ցուկկինի;
• երեք միջին չափի լոլիկ.

Սուսի համար՝

• ալյուր - 2 ճ.գ. լ.;
• սերուցք - 400 մլ;
• պանիր - 150 գ;
• ձու - 2 հատ;
• աղ;
• կարագ - 50 գ.

Խաշած բրինձը լցնել աղացած մսի մեջ, ավելացնել ձու, մանր կտրատած սոխը, համեմել համեմունքներով։ Խառնել և հարել աղացած միսը առաձգականության համար։ Մաքրում ենք ցուկկինին, կտրում մեծ շրջանակների, որպեսզի օղակ ստանանք։ Մենք դրանք շարում ենք ձևի մեջ և լցնում աղացած միսով։ Յուրաքանչյուր օղակի վրա դրեք լոլիկի շրջանակ:

Ինչպես պատրաստել կարագ

Կաթսան դնել փոքր կրակի վրա և մեջը տաքացնել ձեթը, ավելացնել սերուցքը և հարած ձվերը, աղը և արագ ավելացնել ալյուրը։ Անընդհատ հարում ենք հարելով և հարում ենք այնքան, մինչև զանգվածը թանձրանա։ Ստացված սոուսը պետք է շատ հաստ լինի։ Քանի որ տապակելիս բանջարեղենը լրացուցիչ հեղուկ կթողնի և կհայտնվի կրեմի նման սոուսով: Սուսը պատրաստ լինելուց հետո այն լցնել մսով ցուկկինի վրա և շաղ տալ պանիրով։ Տապակը թխվում է 180 աստիճանով քառասուն րոպե։

Թուրքական լցոնած ցուկկինի

Այս ուտեստը ամառային ամենահամեղ խորտիկներից է։ Այն շատ հագեցնող է և ախորժելի։ Սաբոլորին ծանոթ, բայց բոլորովին այլ համով աղացած մսով լցոնած ցուկկինի։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• 4 դդում (միջին չափի);
• 250գ համակցված աղացած միս;
• 2 լոլիկ;
• սոխի գլուխ;
• փունջ մաղադանոս;
• բաժակ բրինձ;
• համեմունքներ, աղ;
• 2 ճաշի գդալ (ճաշի գդալ) - տոմատի մածուկ;
• նիհար յուղ;
• ջուր.

Լվացեք ցուկկինին, կտրեք դրանց ծայրերը, բաժանեք երկու կամ երեք մասի՝ կախված չափից։ Հեռացրեք ամբողջ միջուկը սերմերի հետ միասին: Աղացած միսին ավելացնել մանր կտրատած լոլիկն ու սոխը, մանր կտրատած մաղադանոսը, համեմունքները և հունցել։ Խառնուրդով լցնում ենք ցուկկինիները և ուղղահայաց շարում խորը կաթսայի կամ կաթսայի մեջ։ Տարայի հատակը լցնել մի քիչ ջուր և լցնել ջրի մեջ նոսրացված տոմատի մածուկը։ Անհրաժեշտ է տապակի մեջ այնքան հեղուկ ավելացնել, որ ցուկկինը կիսով չափ ծածկվի դրանով։ Ծածկեք կափարիչով և հասցրեք եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցրեք և եփեք կես ժամ։ Խորհուրդ է տրվում մատուցել թթվասերով՝ զարդարված դեղաբույսերով։

Ցուկկինի աղացած միսով

Այս բաղադրիչների համեղ և տպավորիչ նախուտեստը կարող է զարդարել ցանկացած հյուրասիրություն: Այն ոչ միայն համով է, այլև ունի գեղեցիկ տեսք։ Աշխատանքի համար մենք կպատրաստենք ապրանքների հետևյալ հավաքածուն՝

• 600գ աղացած միս;
• մեկ ձու;
• լամպ;
• 2 պճեղ սխտոր;
• 1 ճաշի գդալ լ. տոմատի մածուկ;
• 3 ցուկկինի;
• պանիր.

Բաղադրատոմս ցուկկինի աղացած մսով. նախպատրաստել աղացած միս, վրան ավելացնել թվարկված բոլոր մթերքները, բացառությամբ ցուկկինիի և պանրի։ Բանջարեղենի կեղևը հանեք, եթե այն շատ նուրբ է, կարող եք թողնել։ Կտրեք ցուկկինին շերտերով, համեմեք համեմունքներով: Դրանց վրա հերթով պատրաստում ենք փայտյա շամփուրներ և թելերով ցուկկինի ու աղացած միս։ Փայտիկի եզրերին պետք է լինեն բանջարեղենի շրջանակներ։ Վերցնում ենք փայլաթիթեղը և մեր ուտեստը փաթաթում կոնֆետի տեսքով՝ յուրաքանչյուր շամփուր առանձին։ Հեռացնում ենք 30 րոպե 200 աստիճան ջեռոցում թխելու համար։ Նախուտեստը հանում ենք ջեռոցից, հանում ենք փայլաթիթեղը և ցանում պանիր, հետ դնում և թխում ևս 5 րոպե։

Ցուկկինի ռուլետներ

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել ողջ ընտանիքի համար ընթրիքի համար։ Ռուլետները համեղ են, քնքուշ և շատ բուրավետ։ Բաղադրություն՝

• ցուկկինի դդմիկ (միջին չափի) - 2 հատ;
• աղացած հավ;
• քրքում, Պրովանսի խոտաբույսեր, պղպեղ;
• սոխի գլուխ;
• բաժակ թթվասեր;
• 100մլ կետչուպ;
• ծովի աղ.

Վառարանում աղացած մսով լցոնած ցուկկինի կստացվի այս բանջարեղենի ցանկացած տեսականիից։ Գլխավորն այն է, որ նրանք երիտասարդ են։ Մեր բաղադրատոմսով դուք կարող եք թողնել մաշկը ցուկկինի ցուկկինի վրա, փոքրիկ կանաչ եզրագիծը շատ տպավորիչ տեսք կունենա նարնջի սոուսի ֆոնի վրա: Հեռացրեք ցուկկինի երկու կողմերից ծայրերը, կտրեք այն բարակ շերտերով: Դա կարելի է անել բանջարեղենի կեղևահանով կամ դրա բացակայության դեպքում լավ սուր դանակով: Ստացված բանջարեղենի ափսեները թեթև աղ ցանել և թողնել մի քանի րոպե, այս պրոցեդուրայից հետո դրանք ավելի ճկուն և դյուրին կդառնան։կծկվի։

Խառնել աղացած միսը բլենդերի մեջ մանրացրած սոխի հետ, համեմունքներ և խոտաբույսեր։ Խառնել և հարել մսի միջուկը։ Միջուկը դնել ցուկկինի մի շերտի վրա և զգուշորեն գլորել։ Պատրաստի կիսաֆաբրիկատները շարքերով դրվում են թխման թերթիկի վրա, լցնում նախապես պատրաստված լոլիկի-թթվասերի սոուսը։

190 աստիճան տաքացրած ջեռոցում դնել ռուլետները և թխել քսան րոպե։ Եփելուց հինգ րոպե առաջ կարելի է շաղ տալ պանրով։ Նման ուտեստ կարող եք պատրաստել նաև ցուկկինիով բլիթներից, հետո այն էլ ավելի համեղ և օրիգինալ է ստացվում։