2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03
Մեզնից շատերը գիտեն այնպիսի հայտնի իտալական ուտեստ, ինչպիսին է կապրեզան: Մոցարելլան լոլիկով և նուրբ ռեհան սոուսով հիանալի կերպով համադրվում է այստեղ։ Այնուամենայնիվ, նրա տեսքն արդեն մի փոքր հնացել է։ Շատ ժամանակակից ռեստորաններ այս ուտեստը մատուցում են մոցարելլայի և չերի լոլիկի հետ կանապեների տեսքով: Արդյունքում ծանոթ ուտեստը նոր կյանք է ստանում։
Հեշտ պատրաստման բաղադրատոմս
Իրականում ամեն ինչ շատ պարզ է և ոչ հավակնոտ։ Եթե ութ հոգով փոքրիկ խնջույքի համար անհրաժեշտ է պատրաստել կանապե մոցարելլայով և չերի լոլիկով, ապա ձեզ հարկավոր է վերցնել 400 գ պանիր և 600 գ լոլիկ։
Յուրաքանչյուր շամփուրի վրա պետք է լարել լոլիկ, հետո պանիր, հետո նորից լոլիկ և նորից պանիր: Այսպիսով, այս քանակի ապրանքներից դուք պետք է ստանաք 16 շամփուր։ Մոցարելլան խորհուրդ է տրվում գնել փոքրիկ գնդիկների տեսքով։ Այս դեպքում ձեզ համար շատ ավելի հեշտ կլինի, և ոչ թե պանրի յուրաքանչյուր կտոր ինքներդ կտրեք։
Կարող եք նաև մի փոքր այլ կերպ դասավորել կանապեները։ Դա անելու համար հետևեք՝
- Չերի լոլիկը կիսով չափ կտրատել (խաչաձեւ):
- ՓուչիկՄոցարելլան կտրատված է մոտ 1 սմ հաստությամբ։
- Շամփուրի վրա լցնում ենք կես լոլիկ, հետո մի շրջան մոցարելլա, հետո ևս մեկ լոլիկ։ Կարծես պանրով լցոնած փոքրիկ լոլիկ լինի։ Շատ օրիգինալ տեսք, որը բավականին հարմար է ճաշատեսակի բանկետի ձևավորման համար։
Ինչպես պատրաստել սոուս
Երբ շամփուրները պատրաստ լինեն, դուք պետք է սկսեք պատրաստել թարմ ռեհան սոուսը։ Դրա համար անհրաժեշտ է՝ ռեհան՝ 50 գ, ձիթապտղի յուղ՝ 100 մլ, անանուխ՝ 30 գ, աղ։ Այս բոլոր մթերքները բլենդերի մեջ մանրացրեք մինչև համասեռ խտություն ձեռք բերվի, զանգվածը պետք է լինի հաստ, կանաչ։ Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել մի քանի պճեղ սխտոր, այն սոուսին հաճելի բուրմունք և ավելի սուր համ կհաղորդի։ Բայց թե որքան կարևոր է սխտորը ճաշատեսակի խնջույքի համար՝ կախված է ձեզանից:
Կարող եք նաև պատրաստել ռեհանի սոուսի ավելի կատարելագործված տարբերակը։ Բացի այն բաղադրիչներից, որոնք նախատեսված են վերը նշված բաղադրատոմսում, պետք է ավելացնել նաև քերած պարմեզան։ Բայց այս դեպքում խտությունը չափազանց թանձր կլինի, ուստի ստիպված կլինեք ավելացնել մոտ 50-70 մլ ձիթապտղի յուղ։
Եթե չունեք նման սոուս պատրաստելու ժամանակ և ցանկություն, ապա կարող եք պարզապես օգտագործել ձիթապտղի յուղ և զարդարել ուտեստը ռեհանի տերևներով։ Իսկապես, օրիգինալ բաղադրատոմսում ռեհանը անհավատալի բուրմունք է հաղորդում չերի լոլիկով և մոցարելլայով կանապեներին: Լուսանկարում երևում է, թե ինչպիսի տեսք պետք է ունենա ուտեստը մատուցելուց հետո։
Ծառայություն
Քանի որ այս ուտեստը մատուցվելու է հյուրերին, այն պետք է պատշաճ կերպով մատուցել։ Մենք վերցնում ենքմի մեծ ափսե, որի ներքևում պետք է լցնել հազար, ռուկոլա և այլ կանաչիներ, գլխավորն այն է, որ այն շատ լինի։ Կանաչիները առատորեն ցողեք նախապես եփած սոուսով կամ ձիթապտղի յուղով, բայց դեռ թողեք սոուսի մոտ 1/3-ը շամփուրների համար:
Վերևում գեղեցիկ քսել կանապե մոցարելլա և չերի լոլիկներ, լցնել մնացած սոուսի վրա։ Պետք է զգույշ ջրել, որպեսզի շամփուրի հիմքին չդիպչես, որովհետև մարդիկ այն ձեռքով կվերցնեն։
Ինչպես տեսնում եք, մոցարելլայի և բալի կանապեների պատրաստումը կտևի կես ժամից ոչ ավելի, իսկ կանապեները կստացվեն շատ համեղ և արտաքնապես օրիգինալ։ Փորձեք այն, բոլոր հյուրերին այն դուր կգա:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Աղցան չորացրած լոլիկով և մոցարելլայով. համամասնություններ, բաղադրատոմս, խոհարարական խորհուրդներ
Չորացրած լոլիկն ու մոցարելլան համերի կատարյալ համադրություն են, ուստի այս բաղադրիչներից կարելի է միանգամից մի քանի համեղ աղցաններ պատրաստել: Եվ հիմա մենք կփորձենք պարզել այս բաղադրիչների համամասնությունները և խոհարարական բաղադրատոմսերը, որոնցից հետո դուք կարող եք պատրաստել իսկապես անգերազանցելի ուտեստներ:
Լավագույն չերի լոլիկի բաղադրատոմսերը
Չերի լոլիկը կարելի է ուտել ոչ միայն որպես հիմնական ճաշատեսակի համեղ հավելում: Բացի այդ, այս փոքրիկ լոլիկները կարելի է ավելացնել բաղադրատոմսին և նրանց հետ պատրաստել ապուրների և աղցանների մեջ: Հիմնական բանը հասած ու քաղցր մրգեր ընտրելն է, որոնք ապագայում չեն փչացնի պատրաստի ուտեստը։
Կանապեի բաղադրատոմսեր տարբեր բաղադրիչներից: Մրգային կանապե. Կանապե խոզապուխտով
Շաբաթվա օրերին մենք հաճախ սենդվիչներ ենք ուտում նեղ ընտանեկան շրջապատում: Իսկ տոնի համար ընդունված է մատուցել փոքրիկ ոճային կանապեներ։ Խորտիկների այս տեսակը հայտնագործվել է ֆրանսիացիների կողմից, և քանի որ նրանք համարվում էին հիմնական միտումները, փոքրիկ սենդվիչները դարձան սոցիալական միջոցառումների, ընդունելությունների և երեկույթների անբաժանելի մասը: Այս հոդվածում առաջարկում ենք տոնական սեղանի համար պատրաստել նրբաճաշակ ու համեղ կանապեներ։ Այս նախուտեստների բաղադրատոմսերը ներկայացված են ստորև:
Խոզի բուրավետ կողիկներ. բաղադրատոմս, ընտրության կանոններ, մատուցում
Բոլորը գիտեն մի բուրավետ ուտեստ, որը կատարյալ է ինչպես տոնական, այնպես էլ առօրյա սեղանի համար՝ թխած խոզի կողը։ Դրա համար կարող եք ընտրել գրեթե ցանկացած բաղադրատոմս, քանի որ այս միսն ինքնին ունի հիանալի համ և նուրբ հյուսվածք, այնպես որ նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին կարող է այն պատրաստել:
Ծովախեցգետինով և չերի լոլիկով աղցան. խոհարարության բաղադրատոմսեր
Այսօր բոլոր տեսակի ծովամթերքներով աղցանները մեծ տարածում են գտել։ Գետնին, միդիան, ոստրեը ուտեստը դարձնում են ոչ միայն նրբագեղ, այլև շատ թանկ։ Ի՞նչ անել, եթե ինչ-որ էկզոտիկ, բայց էժան բան եք ուզում: Ամենաբյուջետային տարբերակը կլինի պարզ ծովախեցգետնի համադրությունը տարբեր բաղադրիչներով, օրինակ՝ չերի լոլիկը