«Օձ» տոնական աղցանի բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Աղցան «Օձ»՝ անհավանական համեղ ուտեստ, որը, որպես կանոն, պատրաստվում է կարմիր ձկան պահածոյի հիման վրա։ Պարզվում է, որ հյուրասիրությունը շատ գեղեցիկ և տպավորիչ է օրիգինալ ներկայացման շնորհիվ: Կշեռքների կոկիկ շարքով զարդարում են աղցանը օձի տեսքով։

Օձի տոնական աղցան

Նման աղցանը կարող է զարդարել ցանկացած հանդիսավոր միջոցառում։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է պարզ, բայց ստացվում է շատ գեղեցիկ և համեղ։

Հետևյալ բաղադրիչները օգտակար կլինեն՝

• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• ձու - 3 հատ;
• պանիր - 1 հատ;
• պահածոյացված վարդագույն սաղմոն – 1 բ.;
• վարունգ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• ձիթապտուղ - 150 գ;
• հազարի տերևներ - 6 հատ;
• կանաչապատում - ճյուղ.

Գործնական մաս

«Օձ» տոնական աղցանի պատրաստման գործընթացը (խորտիկի լուսանկարը՝ հոդվածում) պետք է սկսել բաղադրիչների պատրաստումից։ Դրա համար խաշած կարտոֆիլն ու եփած ձուն պետք է քերել։ Նաև քերիչով արժի մանրացնել վերամշակված պանիրը։

Պահածոյից անհրաժեշտ է հանել ոսկորները և պատառաքաղով հունցել։ Պատրաստի կանաչիները և սխտորը մանր կտրատելկտրատել.

Դրանից հետո ստացված բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնել, համեմել մայոնեզով ու օձի տեսքով հազարի տերեւների վրա դնել։ Կենդանու մարմնին անհրաժեշտ է դնել կտրատած վարունգ և ձիթապտուղ: Որպես թագ և դեկոր օգտագործեք խաշած գազարը։ Լեզուն սովորաբար պատրաստվում է սոխից։ Տոնական աղցան «Snake» պատրաստ է։ Օգտագործելուց առաջ այն պետք է երկու ժամ թաքցնել սառը տեղում։

Ամանորյա աղցան «Օձ»

Այս տեսակի խորտիկները գրավում են վառ գույներով և տպավորիչ դիզայնով: Ամանորյա «Օձ» աղցանը տոնական միջոցառմանը չտեսնելն ուղղակի անհնար է։ Պատրաստեք հավի լյարդից, պանիրից և ճակնդեղից խորտիկ՝ ավելացնելով գազար, խնձոր և ընկույզ:

Օձի աղցան պատրաստելու համար օգտակար կլինեն հետևյալ բաղադրիչները՝

• հավի լյարդ - 250գ;
• գազար - 1 հատ;
• ճակնդեղ - 1 հատ;
• խնձոր - 2 հատ;
• պանիր - 120 գ;
• ընկույզ - 65 գ.

Խորտիկի դեկորի համար՝

• ձիթապտուղ - 150 գ;
• եգիպտացորեն - 150 գ;
• պղպեղ - 1 հատ;
• հազարի տերևներ - 6 հատ

Խորտիկների պատրաստումը պետք է սկսել բանջարեղենի եռումից։ Այնուհետև դրանք պետք է մանրացնել քերիչով։ Սոխն ու գազարը պետք է տապակել մինչև եփվեն, ապա լյարդը՝ նախապես մանր խորանարդի կտրատած, ավելացնել թավայի մեջ։ Կրակը մարելուց 5 րոպե առաջ պարունակությունը պետք է համեմել թթվասերով։

Խնձորները պետք է քերել,շաղ տալ կիտրոնի հյութով և շաղ տալ դարչինով։ Պանիրը նույնպես քերիչով անցկացնել, ընկույզը մանրացնել։ Եփած ճակնդեղին ավելացնել մի քիչ թթվասեր և կտրատած սխտոր։

Մինչ սկսեք զարդարել խորտիկը, որից դրված է օձը, անհրաժեշտ է սալաթի տերևներ դնել պատրաստի աղցանամանի մեջ։ Խորտկարանների շերտեր՝

• քերած ճակնդեղ;
• լյարդ և սոխ;
• տապակած գազար;
• մանրած խնձոր.

Երբ օձը ձևավորվի, պետք է սկսել զարդարել այն։ Ձիթապտուղներից կարելի է աչքեր պատրաստել, վիզը ծածկել քերած պանրով և լցնել թթվասեր։ Մարմինը զարդարեք եգիպտացորենով և ձիթապտուղներով։ Բերանը պետք է պատրաստել գազարից, իսկ պղպեղի օգնությամբ կտրել թագը և ամրացնել կենդանու գլխին։

Ընտրանք ծովամթերքի սիրահարների համար

Ծովային աղցան «Snake»-ը բավականին նրբաճաշակ ուտեստ է։ Իդեալում, դրա պատրաստման համար դուք պետք է ձեռք բերեք թարմ սառեցված կաղամար, որը վաճառվում է դիակների մեջ: Եթե դուք ընտրում եք խաշած-սառեցված ծղոտները, այն կարող է փչացնել ուտեստը՝ տալով նրան նկատելի թթու համ: «Օձ» աղցանը ձևավորվում է երկու ձևով՝ շերտ-շերտ փռելով կամ համադրելով։

Հետևյալ բաղադրիչները օգտակար կլինեն՝

• կաղամար դիակների մեջ - 2 հատ;
• ձու - 3 հատ;
• սաղմոն - 100 գ;
• վարունգ - 4 հատ;
• պանիր - 2 հատ;
• կարտոֆիլ - 2 հատ;
• ձիթապտուղ - 4 հատ;
• կանաչապատում - ճյուղ.

Ախորժելի խորտիկի պատրաստման գործընթացը սովորաբար տեղի է ունենումսկսել ձու և կարտոֆիլ եփելուց: Այնուհետեւ դրանք պետք է քսել քերիչով։ Կանաչիները մանրացնել, վարունգները մաքրել և շերտերով կտրատել։

Կաղմարի դիակները պետք է մաքրել և եփել՝ ավելացնելով մի փոքր համեմունք։ Դրանից հետո խաշած կաղամարը պետք է կտրատել խորանարդի կամ շերտերի։ Կարմիր ձուկը կտրատեք քառակուսիների, այնուհետև եռանկյունի կշեռքների:

Հաջորդ քայլը խորտիկի ձևավորումն է։ Աղցանի ամանի մեջ դնել օձը հետևյալ հաջորդականությամբ՝

• քերած կարտոֆիլ;
• թթու վարունգ;
• պանիր;
• կտրատած կաղամար.

Բոլոր շերտերը յուղել մայոնեզով։ Կենդանու մարմինը պետք է քսել հավի ձվի և մայոնեզի խառնուրդով։ Օձի գագաթը զարդարված է սաղմոնի թեփուկներով, աչքերը՝ ձիթապտուղ, լեզուն՝ կանաչ սոխից, գազարից։