Փայլաթիթեղի մեջ թխած արծաթյա կարպ. Խոհարարության բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ժամանակակից խոհարարության մեջ ձուկ թխելու բաղադրատոմսերի հսկայական քանակ կա: Դրանք բոլորն էլ միմյանցից տարբերվում են տարբեր համեմունքներով և խոհարարական հատուկ գաղտնիքներով, որոնք իդեալական են որոշակի տեսակի արտադրանքի համար: Այդ իսկ պատճառով արծաթե կարպ թխելու բաղադրատոմսը լիովին տարբերվում է այլ ձկների պատրաստման որոշ մեթոդներից։ Այն պահանջում է մանրակրկիտ պատրաստում և պատշաճ թթու թթու պատրաստում։

Բաղադրիչներ

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

- արծաթե կարպ - 1 հատ;

- սոխ - 2-3 հատ;

- համեմունք ձկան համար;

- կիտրոն - 1 հատ;

- մայոնեզ.

Պատրաստում

Առաջին հերթին պետք է նշել, որ արծաթե կարփը, որի բաղադրատոմսը ենթադրում է թխում, պահանջում է հատուկ պատրաստություն։ Նախ պետք է մաքրել ձուկը թեփուկներից և աղիքից: Առանձնահատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել ներսի թաղանթին և մաղձին, որոնք պետք է հեռացնել՝ նույնիսկ փոքր մասեր չթողնելով։ ՀետոՁուկը մանրակրկիտ լվացեք և թողեք չորանա։ Դրանից հետո այն քսում են համեմունքով և կիտրոնի հյութով, թողնելով մեկ ժամ մարինացնելու համար։ Սա այն է, ինչ օգնում է ձկներին լավ համ տալ և վերացնում է այն տհաճ հոտը, որն ունի արծաթե կարպը։ Փայլաթիթեղի բաղադրատոմսերը սովորաբար պահանջում են որոշակի բանջարեղեն, բայց այս դեպքում օգտագործվում է միայն սոխ: Նա էլ իր հոտը կտա, բայց միաժամանակ ձկից դուրս կհանի այն ամենն, ինչ ավելորդ է։ Ուստի այն պետք է կտրել բարակ կես օղակների մեջ և թույլ աղացնել, որպեսզի հյութը արձակի։

Թխում

Ձուկը փայլաթիթեղի վրա դնելուց առաջ քսել այն մայոնեզով։ Արծաթե կարպը պատրաստելու համար, որի բաղադրատոմսը տրված է այս հոդվածում, ստացվում է հյութալի, ներսում սոխի օղակներ են դրված։ Դրանք նաև դրված են փայլաթիթեղի վրա, որը փռված է ներքև փայլատ մակերեսով։ Ձուկը դնել սոխի վրա և կրկին քսել մայոնեզով։

Հաջորդը, դուք պետք է ուշադիր փաթաթեք սպասքը, որպեսզի օդը չմտնի ներսում: Անհրաժեշտության դեպքում կարող եք օգտագործել փայլաթիթեղի մի քանի շերտ՝ դրանք դնելով նաև արտաքինից փայլատ մակերեսով։ Սա ապահովելու համար, որ ռեֆլեկտիվ մակերեսը պահպանում է ինֆրակարմիր ճառագայթումը ներսում՝ դրանով իսկ բարձրացնելով ներքին ջերմաստիճանը:

Այնուհետև պետք է ջեռոցը տաքացնել 180 աստիճանով և մեջը դնել արծաթյա կարպը։ Բաղադրատոմսը հուշում է, որ ձուկը այնտեղ կլինի քառասուն րոպե: Դրանց ժամկետը լրանալուց հետո փայլաթիթեղը բացվում է, որից հետո ուտեստը թխում են եւս տասը րոպե։ Այսպիսով, ձուկը կարող է թխել ևստացեք ոսկե դարչնագույն: Այնուհետև այն հանում են ջեռոցից և շարում ափսեի վրա, երբեմն՝ փայլաթիթեղով։

Fed

Սովորաբար որպես ինքնուրույն կերակրատեսակ մատուցում են արծաթե կարպը, որի բաղադրատոմսը ներառում է թխում, որը զարդարում են կանաչիով։ Սակայն ցանկության դեպքում դրան կարելի է ավելացնել բրնձից կամ խաշած կարտոֆիլից բաղկացած տարբեր կողմնակի ուտեստներ։ Երիտասարդ սպիտակ գինին կամ ավելի թունդ ըմպելիքները հարմար են որպես այդպիսի ճաշատեսակի ըմպելիք։ Դրա հետ լավ են նաեւ բանջարեղենային հյութերը կամ տարբեր կոմպոտները։ Այնուամենայնիվ, հարկ է նշել, որ այս ուտեստն ավելի լավ է օգտագործել տաք վիճակում և տարբեր սոուսներով, որոնք յուրաքանչյուր խոհարար ընտրում է ըստ անձնական նախասիրությունների։