2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Յուրաքանչյուր տարվա սկզբին Ռուսաստանի քաղաքացիները մեկը մյուսի հետևից ունենում են կարևոր և սիրելի տոներ։ Նրանք, որպես կանոն, նշվում են մեծ մասշտաբով, զվարճալի տոնակատարություններով և համեղ ուտեստներով։ Թերևս դրա համար էլ համացանցում բազմաթիվ կատակներ կան տոնակատարությունների հանդեպ ռուսների չափից ավելի սիրո մասին։
Հունվարը գրեթե ավարտված է։ Մնում է բավականին սպասել, և դուք կարող եք թխել բլիթներ և տոնել Մասլենիցան: Աղմկոտ պարերով, բարձր երգերով, համեղ ուտելիքներով և լուսավոր միջոցառմամբ՝ ձմեռը ճանապարհելու պատվին արձանի այրում։
Շրովետի շաբաթվա համար ընդունված է թխել ավանդական բլիթներ տարբեր միջուկներով՝ հատապտուղ, միս, խավիար և այլն։ Համեղ տոնի համար հիանալի տարբերակ են նաև շոկոլադե բլիթները։ Վերջիններիս ամենահաջող բաղադրատոմսերը կդիտարկենք այս հոդվածում։
Առաջին բաղադրատոմս
Այս բաղադրատոմսի համար մեզ անհրաժեշտ են այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են՝
- Կաթ - 2 բաժակ.
- Ալյուր - 1 բաժակ.
- Ձու - 2 հատ.
- Շաքարավազ - 3 ճաշի գդալ. Եթե տանտիրուհին նախատեսում է քաղցր միջուկով բլիթներ պատրաստել, ապա շաքարավազը կարելի է ընդհանրապես բաց թողնել։
- Տապակած յուղ.
Եվ վերջին շատ կարևոր բաղադրիչը, առանց որի մերԲլիթները կլինեն բոլորովին սովորական, սպիտակ։ Իհարկե, խոսքը կակաոյի մասին է։ Հենց այս չափազանց առողջարար և բուրավետ արտադրանքը մեր նրբաբլիթները կներկայացնի հարուստ շագանակագույն գույնով:
Խոհարարության եղանակ՝
- Առաջին քայլը ձվերը մանրակրկիտ հարելն է։ Ծույլ տնային տնտեսուհիները, իհարկե, կարող են դա անել հարիչով։ Այնուամենայնիվ, շատ ավելի լավ է օգտագործել հարել կամ սովորական պատառաքաղ:
- Այնուհետև դրանց վրա պետք է շաքարավազ ավելացնել։ Նորից ուժեղ ծեծեք։
- Եվ կաթ. Հիմնական բանը լցնել բարակ հոսքի մեջ՝ շարունակելով դանդաղ հարել ձվի խառնուրդը։
- Առանձին ամանի մեջ միացրեք կակաոն և ալյուրը: Երկու բաղադրիչներն էլ պետք է մաղել, նույնիսկ կարող եք դա անել մի քանի անգամ, որպեսզի շոկոլադե բլիթներն ավելի օդամղիչ և փարթամ դառնան։
- Այժմ այս խառնուրդը պետք է մտցնել ձու-կաթնային զանգվածի մեջ։ Եվ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք, մինչև գնդիկները անհետանան։
- Հաջորդը մի քանի ժամով դրեք սառնարանում։
- Նշված ժամանակից հետո կարող եք սկսել թխել։
- Դրա համար պետք է պատրաստել հարթ հատակով (այն նաև կոչվում է նրբաբլիթ) և ձեթ, որը պետք է մանրակրկիտ քսել դրանով։ Նրբաբլիթի խմորը լցնել լավ տաքացրած տապակի մեջ, թխել յուրաքանչյուր կողմից մեկ րոպե։
Այսպիսով, կաթով շոկոլադե բլիթների հաջող բաղադրատոմսն այնքան էլ բարդ չէ։ Եվ նույնիսկ անփորձ տանտիրուհիները գլուխ կհանեն դրանով։
Բաղադրատոմս 2
Հաջորդ բաղադրատոմսի համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն նույն բաղադրիչները, բայց մի փոքր այլ համամասնությամբ: Այսպիսով, բաղադրիչները համարկեֆիրի վրա նրբաբլիթի խմոր պատրաստելը:
- կեֆիր, ալյուր - 1-ական բաժակ;
- ձու - 1 հատ;
- կակաո - բաց երանգով նրբաբլիթների համար անհրաժեշտ է 1 թեյի գդալ, հարուստի համար՝ 1 ճաշի գդալ;
- շաքար - ըստ ճաշակի;
- յուղ տապակելու համար.
Խոհարարության եղանակ՝
- Նախնական քայլը նույնն է, ինչ նախորդ բաղադրատոմսում: Ձուն լավ հարել շաքարավազի հետ։
- Այնուհետև ալյուրը միացնում ենք կակաոյի հետ։ Զգուշությամբ լցնել ձվի զանգվածի մեջ և արագ հարել։
- Այնուհետև կեֆիրը լցնել կաթսայի մեջ և մի փոքր տաքացնել վառարանի վրա։ Բարակ հոսքով ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Ուժեղ խառնել։
- Պատրաստված խմորը նույնպես ուղարկվում է սառնարան մեկուկես-երկու ժամով։
- Թխել շոկոլադե բլիթներ կեֆիրի վրա, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսում։
Երրորդ տարբերակ
Այս բաղադրատոմսի համար նախօրոք պատրաստեք՝
- շիճուկ և ալյուր - 1-ական բաժակ;
- ձու - 3 հատ;
- կակաո - 1,5 ճաշի գդալ;
- սոդա - կես թեյի գդալ;
- յուղ տապակելու համար.
Խոհարարության եղանակ՝
- Ձուն և շաքարավազը մանրակրկիտ հարել։
- Շիճուկի ավելացում։
- Ալյուրն ու կակաոն խառնել սոդայի հետ, այնուհետև մաղել մնացած բաղադրիչները։
- Տապակը նույնպես յուղով քսում ենք, լավ տաքացնում և թխում ենք նրբաբլիթները երկու կողմից մինչև կարմրեն։
Եվ դուք կարող եք դա անել այսպես
Շոկոլադե նրբաբլիթները, անկասկած, կուրախացնեն երեխաներին: Հատկապես, եթե դրանք եփում եք հետևյալ բաղադրատոմսով. Պետք էբաղադրիչներ, ինչպիսիք են՝
- կաթ, ալյուր - 1-ական բաժակ;
- ելակի յոգուրտ - 2 ճաշի գդալ;
- ձու - 3-4 հատ;
- քերած շոկոլադ - կես սալիկ;
- փխրեցուցիչ - 2 թեյի գդալ;
- յուղ տապակելու համար.
Խոհարարության եղանակ՝
- Կաթը տաքացնել և մեջը լցնել քերած շոկոլադը, դնել մինչև ամբողջովին լուծվի։ Հեռացնել կրակից։
- Ալյուրը խառնել փխրեցուցիչի հետ և լցնել տաքացրած շոկոլադե կաթի մեջ։ Ուժեղ խառնել։
- Ձուն հարել շաքարավազի հետ, խառնել մածունի հետ։
- Ստացված զանգվածը լցնել կաթ-ալյուր զանգվածի մեջ։
- Թխել ինչպես նախորդ նրբաբլիթները։
Եվ ևս մեկ տարբերակ
Շոկոլադե նրբաբլիթի խմորը կարելի է պատրաստել այլ կերպ։ Դա կպահանջի հետևյալ ապրանքները՝
- կեֆիր, ալյուր - 2-ական բաժակ;
- ձու - 2 հատ;
- կակաո - 2 ճաշի գդալ;
- սոդա - կես թեյի գդալ;
- եռման ջուր - 1 բաժակ;
- յուղ տապակելու համար.
Խոհարարության եղանակ՝
- Մեծ ամանի մեջ հարում ենք ձուն շաքարով։
- Զգուշորեն ներմուծեք մածունը, խառնեք և մաղեք ալյուրը։
- Շարունակեք ակտիվորեն հարել հարելով կամ պատառաքաղով մինչև հարթ լինի:
- Ջուրը եռացրեք թեյնիկում, չափեք մեկ բաժակ։
- Ավելացրեք խմորի սոդա և խառնեք։
- Շարունակելով ալյուրի խառնուրդն ուժգին հարել՝ լցնել ջրի մեջ։ Հիմնական բանը դա անելն է ուշադիր՝ այրվածքներից խուսափելու համար։
- Ստացված խառնուրդը թողեք կես ժամ, որից հետո կարող եքթխել բլիթներ. Դա արեք ինչպես միշտ:
Պատրաստի նրբաբլիթները կարելի է մատուցել պաղպաղակի, ջեմի կամ մուրաբայի հետ։
Ժանյակով նրբաբլիթներ
Եթե այս հոդվածի ընթերցողներին հետաքրքրում է, այսպես կոչված, բաց կամ ժանյակավոր շոկոլադե բլիթների բաղադրատոմսը, ապա նրանց անպայման դուր կգա այս ապրանքը, որում իրականում առանձնապես խրթին և բարդ բան չկա:
- Անսովոր նրբաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի շատ բարակ վզով ցանկացած անոթ։ Դրա բացակայության դեպքում կարող եք վերցնել միջին չափի սովորական պլաստիկ շիշ, որպեսզի այն հարմարավետ լինի ձեր ձեռքում:
- Խմորի վերը նշված տեսակներից որևէ մեկում ավելացրեք երեք ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ: Եվ հետո լցնել այն ընտրված տարայի մեջ։
- Տափակ տապակը լավ տաքացրեք, յուղով (կամ ճարպով) քսելու կարիք չկա: Ինչպես մեր թեստում, և այդպես է:
- Երբ հետևեք բոլոր հրահանգներին, կարող եք սկսել շոկոլադե բլիթներ թխել: Ինչպե՞ս պատրաստել դրանք: Շատ պարզ:
- Կարևոր է պարզապես ժանյակը մեկ տողով նկարել։ Եվ նաև արեք դա որքան հնարավոր է շուտ:
Առաջին մի քանի նրբաբլիթները կարող են չստացվել, բայց հետո յուրաքանչյուր տանտիրուհի կունենա այնպիսի գլուխգործոց, ինչպիսին ցույց է տրված հաջորդ լուսանկարում:
Բլիթներ բանանով
Քանի որ անհիմն է (հասկանալի պատճառներով) շոկոլադե խմորից պատրաստված նրբաբլիթներին միս, խավիար և նմանատիպ միջուկներ ավելացնելը, պետք է նախօրոք մտածել, թե ինչ կարող եք լցնել դրանց մեջ։ Որպեսզի տանտիրուհին երկար ժամանակ չարչարվի պատասխան փնտրելու համար, մենք արդեն պատրաստել ենք հիանալի տարբերակներ, որոնք, անշուշտ, կուրախացնեն ամբողջըընտանիք!
Բաղադրություն՝
- կաթ - կես լիտր;
- ալյուր - 2 բաժակ;
- ձու - 2 հատ;
- կակաոյի փոշի - 2 ճաշի գդալ;
- չոր խմորիչ - 1 տուփ;
- յուղ տապակելու համար;
- բանան - մի քանի կտոր.
Խոհարարության եղանակ՝
- Կաթը տաքացնել, հանել վառարանից և խմորիչը լցնել մեջը, լավ խառնել և թողնել մի քանի րոպե։
- Այս պահին պատրաստեք այլ բաղադրիչներ: Ալյուրը խառնել կակաոյի հետ և հարել ձուն։ Այնուհետև ամեն ինչ միացրեք մեկ զանգվածի մեջ և ավելացրեք կաթի մեջ։
- Թխեք նրբաբլիթները և թողեք, որ դրանք ամբողջովին սառչի։
- Մաքրեք բանանը և տրորեք բլենդերի մեջ։
- Սառեցված նրբաբլիթները քսել բանանի խառնուրդով և պտտել խողովակների մեջ։ Ցանկության դեպքում կարող եք վրան ցանել կոկոսի փաթիլներ կամ լցնել շոկոլադե օշարակի վրա։
Լավագույն լցոնում
Շոկոլադե նրբաբլիթները կարելի է լցնել տարբեր միջուկներով, սակայն դրանք ամենալավ համն են, երբ համադրվում են ելակի և բանանի հետ: Հետևաբար, մենք կքննարկենք բաղադրատոմսը հենց այդպիսի բաղադրիչներով: Լցնող բաղադրիչների քանակը պետք է որոշվի ինքնուրույն՝ ելնելով տնային տնտեսության նախասիրություններից:
Բաղադրություն՝
- պատրաստի բլիթներ՝ թխված շոկոլադե խմորից;
- ելակ (ցանկալի է թարմ, բայց նաև սառեցված);
- բանան;
- խտացրած կաթ;
- շոկոլադե օշարակ.
Խոհարարության եղանակ՝
- Բլենդերի մեջ հարել բանանը և խառնել խտացրած կաթի հետ։ Լցնել մեջպատրաստված աման։
- Ելակը կտրատել փոքր (կես սանտիմետր) խորանարդի մեջ և զգուշորեն, որպեսզի չկոտրվի, ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին։ Խառնել.
- Մեկ ճաշի գդալ միջուկը լցնում ենք նրբաբլիթի մեջտեղում և ծրարի մեջ ծալելով, դնում ափսեի մեջ։
- Կատարեք նկարագրված պրոցեդուրան բոլոր շոկոլադե բլիթների հետ, ապա ծալեք դրանք՝ կազմելով բուրգ։ Որը վերջում պետք է լցնել շոկոլադե օշարակով։
Հիանալի նրբաբլիթ տորթ
Օրիգինալ և իսկապես համեղ ուտեստ (ինչպես Ռուսաստանում, այնպես էլ մի շարք այլ երկրներում) միջուկով քսած բլիթներից պատրաստված տորթն է։ Բոլոր այն ընտանիքները, ովքեր երբևէ փորձել են այն, նշում են. նրբաբլիթ տորթը ամենաքնքուշ և հալեցնող աղանդերն է, որը կարելի է պատրաստել միայն տանը: Հենց այս պատճառով է, որ մենք պարզապես չենք կարող դա անտեսել և ձեզ հնարավորություն չտալ այս գլուխգործոցով գոհացնել ձեր սիրելիներին։
Բաղադրություն՝
- պահածոյացված կամ սառեցված բալ - ըստ ճաշակի;
- ծանր սերուցք - 2 ճաշի գդալ;
- plombir պաղպաղակ - 200 գրամ;
- քերած շոկոլադ;
- պատրաստի նրբաբլիթներ - 15-20 հատ.
Խոհարարության եղանակ՝
- Շոկոլադե նրբաբլիթով տորթ պատրաստվում է շատ հեշտ, գլխավորը ստորև նկարագրված հրահանգներին հետևելն է։
- Ուրեմն, առաջին հերթին պաղպաղակն ու սերուցքը լցրեք բլենդերի մեջ։
- Հինգ րոպե մանրակրկիտ ծեծեք։
- Եթե զանգվածը դեռ հեղուկ է, շարունակեք։
- Բալ, անհրաժեշտության դեպքում հեռացնել սերմերը կամհալեցնել և լվանալ:
- Ամանի մեջ խառնեք բլենդերի և հատապտուղների խառնուրդը։
- Առաջին նրբաբլիթը դնել գեղեցիկ ափսեի մեջ և վրան քսել միջուկը։
- Այնուհետև կատարեք նույն ընթացակարգը երկրորդ նրբաբլիթի հետ։
- Երբ նրբաբլիթները վերջանան, մնացած միջուկը լցնել տորթի վրա և լցնել քերած շոկոլադը։ Ցանկության դեպքում կարելի է զարդարել կեռասով։
Բլիթներ «Գայթակղություն»
Համեղ ուտելիքի հատուկ գիտակների համար սիրով առաջարկում ենք շոկոլադե բլիթների հետևյալ բաղադրատոմսը. Նրա անունից պարզ է դառնում, որ նրա բաղադրությունն այնքան հաճելի է, որ ամբողջ ընտանիքը ականջներից չի պոկվի։ Եվ եթե տանտիրուհին որոշի հյուրերին հյուրասիրել նման ճաշատեսակով, նրանք, անշուշտ, կսկսեն աղաչել նրան՝ կիսվել այս համեղ ուտեստի պատրաստման գաղտնիքով։
Այսպիսով, գլուխգործոց կատարելու համար ձեզ անհրաժեշտ կլինեն այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են՝
- պատրաստի նրբաբլիթներ;
- նարինջ;
- կիվի;
- կաթ - կես բաժակ;
- սպիտակ շոկոլադ - 1 մեծ սալիկ.
Խոհարարության եղանակ՝
- Մրգերը մաքրել, կտրատել փոքր խորանարդիներով և դնել մաղի մեջ, որպեսզի ավելորդ հյութը քամվի։
- Կաթը տաքացնել, մեջը շոկոլադ քսել և խառնել մինչև ամբողջովին լուծվի։ Հեռացնել կրակից։
- Մրգեր ավելացնել կաթի խառնուրդին և նրբորեն խառնել։
- Լրացրեք միջուկը նրբաբլիթի մեջտեղում և գրտնակեք։
- Պատրաստի աղանդերը կարող եք զարդարել անանուխի ճյուղով։
Ահա թե ինչպես կարող եք պատրաստել համեղ շոկոլադե գլուխգործոցներ՝ օգտագործելով կակաոյի փոշի:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Քաղցր բլիթներ. բաղադրատոմս. Քաղցր բլիթներ չամիչով
Կարագային խմորը համարվում է տնական տորթեր պատրաստելու հիանալի հիմք։ Պատրաստում է փափուկ կարկանդակներ, բլիթներ և այլ քաղցրավենիք։ Այսօրվա հրապարակման մեջ մենք ավելի մանրամասն կանդրադառնանք մի քանի հայտնի բուլկի բաղադրատոմսերին:
Նիհար բլիթներ կաթով. բաղադրատոմս. Ինչպե՞ս պատրաստել բարակ բլիթներ կաթով:
Բլիթները շատ հարգված ուտեստ են ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար: Ոչ ոք չի հրաժարվի իր սիրելի միջուկով կամ «սպրեդով» նրբաբլիթից։ Այնուամենայնիվ, շատ տնային տնտեսուհիներ չեն ցանկանում վերցնել դրանք ընտանիքի երկար խնդրանքներից հետո և միայն այն ժամանակ, երբ նրանք «ենթադրվում են» թխել՝ Մասլենիցայում:
Շոկոլադե թխվածքաբլիթի և կակաոյի նրբերշիկի բաղադրատոմս։ Ինչպես պատրաստել շոկոլադե երշիկ տանը
Ո՞վ չի համտեսել շոկոլադե նրբերշիկի նման համեղ և բավականին քաղցր հյուրասիրություն։ Լավ! Մեզանից յուրաքանչյուրը կյանքում գոնե մեկ անգամ ստիպված է եղել վայելել այս աղանդերը։ Բաղադրատոմսերը շատ են, բայց կառուցվածքը գործնականում նույնն է։ Այսօր ձեզ են ներկայացնում բոլորի սիրելի շոկոլադե նրբերշիկի մի քանի բաղադրատոմս, որը հաճույքով ուտում են ոչ միայն երեխաները, այլև շատ մեծահասակներ։
Բլիթներ շշով. Բլիթներ բաց շշով. բաղադրատոմս
Իհարկե, երբեմն խմորը կարող է ստացվել այնպես, ինչպես կուզենայիք, բայց կա մի հնարք, որը կօգնի որակյալ արտադրանք պատրաստել։ Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթները շշով:
Բլիթներ կաթով. բաղադրատոմս, բաղադրիչներ. Ի՞նչ բաղադրիչներ են անհրաժեշտ կեֆիրի վրա բլիթների համար:
Ռուսական ընտանիքների մեծ մասում պահպանվել է բլիթներ թխելու ավանդույթը։ Շատ տնային տնտեսուհիներ այս ուտեստի պատրաստման գործընթացը վերածել են իսկական ծեսի։ Վերջնական արդյունքը կախված է ոչ միայն նրանից, թե որքան փորձառու է խոհարարը, այլև թեստից։ Ներկայումս հայտնի են այս նախնադարյան ճաշատեսակի մի քանի տասնյակ բաղադրատոմսեր։ Այս հոդվածը կարդալուց հետո դուք կիմանաք, թե կոնկրետ դեպքում ինչ բաղադրիչներ կպահանջվեն նրբաբլիթների համար:
