Առողջ և առողջարար նախաճաշ ձվով և լոլիկով ցուկկինիով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Երիտասարդ ցուկկինից և լոլիկից պատրաստված ուտեստները ոչ միայն հագեցնող են, այլև առողջարար։ Դրանցում պարունակվող վիտամին C-ն բարելավում է իմունիտետը, կալցիումն ամրացնում է ատամներն ու ոսկորները, պեկտիններն օգնում են լյարդի հիվանդություններին։

Ցուկկինի հյութը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում նյարդային համակարգի վրա, օգնում է մաշկային հիվանդությունների բուժմանը։ Տարեցների համար հատկապես օգտակար կլինեն ցուկկինիից և լոլիկից պատրաստված ուտեստները, քանի որ դրանցում պարունակվող վիտամինները նվազեցնում են աթերոսկլերոզի առաջացման վտանգը: համի նախասիրություններ և երևակայություն։

Դասական ձվի և լոլիկի ցուկկինի բաղադրատոմս

Ապրանքների ցուցակ՝

• ցուկկինի - 0,5 կգ;
• գազար - 75 գրամ;
• սոխ - 75 գրամ,
• լոլիկ - 1-2 հատ;
• ձու - 1 հատ;
• կաթ (յուղայնություն 1,5%) - 2-3 ճ.գ. լ.;
• սխտոր - 2 պճեղ։

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Բանջարեղենը լվանալ և կեղևել, սոխը մանր կտրատել, գազարը մանր կտրատել, տապակել մինչև փափկի։
2. Ցուկկինիի կեղևը հանել, սերմերը հանել և ցանկացած հարմար չափի և ձևի կտրատել, թեկուզ քառակուսիներով, գոնեօղակներ, դնել այլ բանջարեղենի վրա։
3. Բանջարեղենը եփել յոթ րոպե, համեմել աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։
4. Ավելացնում ենք մանր կտրատած լոլիկն ու սխտորը, եփում ենք այնքան, մինչև հեղուկը գրեթե գոլորշիանա։
5. Երբ ցուկկինը դառնում է փափուկ և կարծես թե կիսաթափանցիկ է, կոտրեք ձուն դրանց մեջ և մի քիչ էլ պահեք վառարանի վրա (ոչ ավելի, քան հինգ րոպե):

Լոլիկով և ձվով եփած ցուկկինին կարելի է զարդարել մանր կտրատած մաղադանոսով կամ կանաչ սոխով։

Ցուկկինին բազմակողմանի արտադրանք է, այն կարելի է թխել կրեմի և թթվասերի մեջ։ Ճաշատեսակն իսկապես համեղ դարձնելու համար ցուկկինին պետք է մաքրել և եփել քիչ քանակությամբ ջրի մեջ, քանի որ այս բանջարեղենը շատ հյութ է տալիս։

Ձվածեղ ցուկկինիով և լոլիկով

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• ցուկկինի - 1 հատ;
• 1-ին կարգի ձու - 3 հատ;
• լոլիկ - 75 գրամ;
• պանիր - 75-100 գրամ;
• սամիթ - փոքրիկ փունջ.

Գործնական մաս

1. Լվացեք ցուկկինին մաքուր ջրով և կտրատեք բարակ ձողիկների մեջ։
2. Պանիրը քերել մանր քերիչով։
3. Ցուկկինը թեթև տապակել յուղի մեջ երկու կողմից։
4. Վերևում դնել կտրատած լոլիկը, որպեսզի բանջարեղենի հետևում գտնվող թավայի հատակը չերևա։
5. Հավասարաչափ շաղ տալ պանիրով։
6. Առանձին ամանի մեջ խառնել ձուն և կաթը, խառնուրդը լցնել բանջարեղենի վրա։
7. եփել տասը րոպե միջին ջերմության վրա։

Ձվածեղի բաղադրատոմսը ցուկկինիով, ձվով ևՋեռոցում լոլիկը կտևի ոչ ավելի, քան քսան րոպե 180-200 ° C ջերմաստիճանում: Գլխավորը դնել միջին դարակին, որպեսզի հավասարապես թխվի։

Ցուկկինի տապակ ձվով, լոլիկով և խոզապուխտով

Հավով և լոլիկով սովորական ցուկկինի կաթսան ավելի համեղ, իսկ ճաշատեսակն ինքնին ավելի գոհացուցիչ դարձնելու համար խորհուրդ է տրվում բաղադրիչների ստանդարտ ցանկում ավելացնել ապխտած երշիկ կամ խոզապուխտ:

Այսպիսով, դուք պետք է վերցնեք՝

• ցուկկինի -3 փոքր կտոր;
• 1-ին կարգի ձու - մեկ;
• լոլիկ - 75 գրամ;
• կաթ - 250-300 մլ;
• սեմոլինա - 2-3 ճ.գ. լ.;
• խոզապուխտ կամ ապխտած երշիկ - 100-150 գ;
• պանիր - 45-70 գ;
• սխտոր - մի երկու պճեղ։

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Խիտ քերած ցուկկինի աղ, քամել ավելորդ հյութը։
2. Ավելացնում ենք քերած սխտորը, ձուն, ձավարը, մանրակրկիտ խառնում ենք։
3. Ամեն ինչ լցնել թխման ամանի մեջ։
4. Վերևում ավելացնել մանր կտրատած լոլիկ, խոտաբույսեր, խոզապուխտ։
5. Կաթն ու ձուն լավ հարել և լցնել բանջարեղենի վրա։
6. Թխել տաք (180-200°C) ջեռոցում կես ժամ։

Այս ուտեստը իդեալական է ամառային սեզոնին եփելու համար, երբ բանջարեղենը թարմ է, նոր քաղված այգուց, սակայն բաղադրության մեջ մեծ քանակությամբ վիտամինների շնորհիվ դրանք օգտակար կլինեն ձմռանը։ Բոլոր բաղադրիչների կալորիականությունը շատ ցածր է, ուստի նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում, այս բաղադրատոմսերի համաձայն ցուկկինին կարելի է առանց վախի ուտել։