Ցուկկինիով նավակներ՝ լցոնված մսով և լոլիկով

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03:25

Լցոնած ցուկկինիով նավակները ջեռոցում կարող են ծառայել որպես կատարյալ տաք ուտեստ ցանկացած ընտանեկան կամ տոնական ընթրիքի համար: Հարկ է նաև նշել, որ նման բանջարեղենը կարելի է լցոնել բացարձակապես ցանկացած բաղադրիչով՝ մսից մինչև կանաչի: Այս հոդվածում առաջարկում ենք պատրաստման տարբերակ հորթի աղացած մսով, լոլիկով և պանրով։

Ինչպես պատրաստել ցուկկինիով նավակներ ջեռոցում

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• Անյուղ հորթի միջուկ - 200գ;
• կոշտ պանիր - 130 գ;
• միջին լամպ - 3 հատ;
• երիտասարդ փոքր ցուկկինի - 3-4 հատ;
• միջին յուղայնությամբ մայոնեզ - 140 գ;
• հասած փոքր լոլիկ - 4 հատ;
• յոդացված աղ - ¾ փոքր գդալ;
• մեծ թարմ գազար - 1 հատ;
• պղպեղ, չորացրած մաղադանոս և սամիթ - ըստ ճաշակի;
• բուսական յուղ - 2-4 ճաշի գդալ.

Աղացած միս եփելու գործընթացը

Ցուկկինիով նավակները կարելի է լցնել ցանկացած մսամթերքով։ Մենք որոշեցինք օգտագործել դրանքթիրախները նիհար հորթի միս. Այն պետք է լվանալ, կտրատել, ապա մանրացնել մսաղացի մեջ։ Աղացած միսին հատուկ համ հաղորդելու համար խորհուրդ է տրվում վրան ավելացնել նաեւ սոխ։ Այն կարելի է մանր կտրատել կամ մշակել այնպես, ինչպես միսը։ Դրանից հետո հորթի միսը սոխով պետք է լավ խառնել, համեմել աղով, չորացրած խոտաբույսերով և պղպեղով, ապա անցնել տապակել։

Միս եփել

Ցուկկինի նավակները աղացած միսով լցնելուց առաջ խորհուրդ է տրվում այն յուղի մեջ թեթև տապակել խոշոր քերած գազարի հետ։ Դուք կարող եք դա անել կաթսայի մեջ, և սովորական տապակի մեջ: Միսը թեթև կարմրելուց և արգանակը կորցնելուց հետո (10-14 րոպե հետո) սպասքը պետք է հանել վառարանից, իսկ հետո պատրաստի հորթի մսին ավելացնել մանր կտրատած թարմ լոլիկ։։

Ցուկկինի մշակում

Ցուկկինից նավակները պետք է պատրաստել հետևյալ կերպ. թարմ և երիտասարդ բանջարեղենը պետք է լվանալ, ծայրերը կտրել (կարելի է նաև կեղևազրկել), կիսով չափ կիսել երկայնքով, այնուհետև դանակով ու գդալով զգուշորեն հեռացնել միջուկը։. Արդյունքում, դուք պետք է ստանաք խորը և երկարավուն ձևեր բավականին հաստ պատերով: Աղացած միսը այնտեղ դնելուց առաջ խորհուրդ է տրվում առատորեն յուղել աղով և պղպեղով։

Ուտեստի ձևավորում

Ցուկկինի պատրաստի և համեմունքներով նավակները պետք է մինչև վերև լցնել սառեցված աղացած միսով։ Դրանից հետո միսը պետք է յուղել փոքր քանակությամբ մայոնեզով, որը հետագայում պետք է ցանել քերած պինդ պանիրով։

Ուտեստի ջերմային բուժում

Լցված ցուկկինին պետք է խնամքով դնել թերթիկի կամ ցանկացած այլ ուտեստի վրա, ապա դնել նախապես տաքացրած ջեռոցը մոտ կես ժամ։ Այս անգամը բավական է, որ բանջարեղենը փափկի, իսկ պանիրը հալվի և ձևավորվի համեղ կարմրավուն գլխարկ։

Պատշաճ մատուցում

Ցուկկինիով և աղացած միսով պատրաստի ուտեստը պետք է հանել ջեռոցից, դնել մեծ ափսեի վրա և մի փոքր սառեցնել (որպեսզի չթրմվի): Այնուհետև, նավակները պետք է կտրվեն մասերի և ներկայացվեն ընտանիքի անդամներին որպես համեղ հիմնական ուտեստ: Կարելի է նաև ցուկկինիով բանջարեղենային աղցան պատրաստել, մատուցել թարմ ցորենի հաց և լոլիկի սոուս։