Ցուկկինիով նրբաբլիթներ՝ համեղ և առողջարար ուտեստ

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Ամռան սկզբին բոլորի կողմից սիրված ցուկկինը հայտնվում է բանջարեղենի բոլոր շուկաներում։ Շատերը նախընտրում են դրանք տապակել շրջանակների մեջ ու ուտել սխտորով ու մայոնեզով, բայց կա ավելի հետաքրքիր եփելու տարբերակ։ Ցուկկինի տապակները հիանալի ընտրություն են այս հրաշալի բանջարեղենի բերքահավաքի սեզոնին:

Այս ուտեստի բաղադրատոմսերը շատ են, ուստի ամեն օր հնարավորություն կա դիվերսիֆիկացնել ճաշացանկը։ Նրբաբլիթները կեղևով եփելիս նրանք ստանում են ոչ այնքան գրավիչ մոխրագույն-կանաչ գույն, ուստի ավելի լավ է կտրել այն: Որոշ տնային տնտեսուհիներ պատրաստի արտադրանքի արտաքին տեսքը բարելավելու համար նրբաբլիթներին ավելացնում են մի քիչ քրքում կամ զաֆրան։ Այս դեպքում նրանք ձեռք են բերում զարմանալի ոսկե գույն։ Ստորև ներկայացված են այս համեղ և սննդարար կերակուրի մի քանի տարբերակների բաղադրատոմսեր։

Սկվոշի ֆրիթեր պանրով

Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել՝ 3 մատղաշ ցուկկինի; 50 գ ցանկացած կոշտ պանիր; մեխակ սխտոր; 2 ձու; 5 ճ.գ ալյուր; բուսական յուղ; աղ.

Ցուկկինը լվացված է, քերած։ Ստացված զանգվածը պետք է քամելհեռացնելով ավելորդ խոնավությունը. Վրան ավելացնել ձուն, ալյուրը, մանր կտրատած սխտորը և աղը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնված է։ Պանիրը քսում են մանր քերիչով և ավելացնում դդմի զանգվածին։ Տապակած տապակները տապակվում են մինչև ոսկե դարչնագույնը բուսայուղի մեջ: Թթվասերը մատուցում են պատրաստի ուտեստի հետ։

Եթե պատրաստման գործընթացում օգտագործում են պարմեզան պանիր, մի՛ աղացրեք նրբաբլիթները, քանի որ պանիրը բավականին աղի է։

Շքեղ ցուկկինի տապակներ

Այս ուտեստը պատրաստելու համար օգտագործեք՝ 3-4 ցուկկինի; 3 մեխակ սխտոր; 8 ճ.գ ալյուր; պղպեղ, սամիթ, աղ; 2 ձու; բուսական յուղ.

Ցուկկինի քսած քերիչով. Դրանց վրա ավելացնում են ձու, ալյուր, մանրացված սխտոր, համեմունքներ, մանրացված սամիթ։ Դդմի զանգվածից ստացվում են բլիթներ և տապակվում մինչև ոսկե դարչնագույնը տաք յուղի մեջ։

Սքվոշի ֆրիթեր սոխով

Նման ուտեստ պատրաստելու համար օգտագործվում են հետևյալ բաղադրիչները՝ 0,5 կգ ցուկկինի; 1 սոխ; 10 ճ.գ ալյուր; պղպեղ, աղ; 2 ձու; բուսական յուղ.

Ցուկկինի քսած քերիչով. Դրանց վրա ավելացնում են մանր կտրատած սոխ, հարած ձու, ալյուր, պղպեղ, աղ։ Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են մինչև հարթ: Տապակած տապակները տապակվում են մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Սկվոշի բլիթներ տապակած սոխով

Նման նրբաբլիթներ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է վերցնել 0,5 կգ ցուկկինի; մեծ սոխ, 10 ճ.գ. ալյուր; աղ պղպեղ; 2 ձու; բուսական յուղ.

Ցուկկինին քսում են մանր քերիչով կամ մանր կտրատում կոմբայնով։ ստացել էաղացրեք զանգվածը և թողեք մնա 0,5 ժամ։ Ավելորդ հեղուկը քամում են և քամում։ Տապակած սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը խառնվում է ցուկկինի հետ: Դրանց վրա ավելացնում են ձու, ալյուր, պղպեղ։

Նրբաբլիթները տապակվում են տաք յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը: Նրբաբլիթները դնել թղթե սրբիչի վրա՝ ավելորդ ճարպը հեռացնելու համար։ Այս պրոցեդուրայից հետո դրանք կդառնան խրթխրթան։

Շատ կանայք ուշադիր հետևում են իրենց սննդակարգի սննդային արժեքին: Ցուկկինի բլիթները, որոնց կալորիականությունը ուղղակիորեն կախված է դրանց բաղադրությունից, առավել հաճախ ներառում են ձու, ալյուր և արևածաղկի ձեթ: Այս ուտեստի 100 գ-ի կալորիականությունը միջինում կազմում է 130-150 կկալ։