Բրնձով, մսով կամ բանջարեղենով լցոնած ցուկկինի

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ցուկկինին առողջարար և համեղ բանջարեղեն է, որը ամեն տարի մեծ քանակությամբ աճում է այգիներում: Ինչպե՞ս պատրաստել դրանք, որպեսզի ամբողջ ընտանիքը երջանիկ և հագեցած լինի: Իհարկե, դժվար է պատկերացնել ավելի լավ պատրաստման տարբերակ, քան ցուկկինին մսով կամ բանջարեղենի միջուկով լցոնված դանդաղ կաթսայում։ Այս տարբերակը ավելի օգտակար է, քան տապակելը, և այն կարելի է ավելի արագ անել։ Բացի այդ, պետք չէ կանգնել տաք վառարանի մոտ, ինչը դրական է:

Բաղադրատոմս մեկ

Լցոնած ցուկկինին դանդաղ կաթսայում կստացվի հյութալի և համեղ։ Շաղ տալու համար ձեզ հարկավոր է մեկ միջին չափի բանջարեղեն, մոտ 300 գ աղացած միս, սոխ, համեմունքներ, աղ, պինդ պանիր։ Ցուկկինին մանրակրկիտ ողողել և մաքրել բանջարեղենը կեղևահանող սարքով: Կտրեք փոքր կտորների, ոչ ավելի, քան հինգ սանտիմետր: Եթե բանջարեղենը երիտասարդ է և փափուկ, ապա անհրաժեշտ չէ այն մաքրել կեղևից։ Գդալով զգուշորեն հանեք մարմինը՝ թողնելով յուրաքանչյուր կտորի հատակը: Վերցրեք աղացած միսը և լցրեք ցուկկինի «բաժակներով»։ Դանդաղ կաթսայի մեջ լցնել բուսայուղ, այնտեղ տեղադրել բլանկները և 50 րոպե միացնել «թխելու» ռեժիմը։ Եփելու ավարտից 10 րոպե առաջ յուրաքանչյուր մատուցման վրա դրեք մի կտոր պանիր։ Եփած ցուկկինի մեջդանդաղ կաթսա, լցոնված միսով, կարող եք անմիջապես ծառայել սեղանին: Նրանց համար առանձին կողմնակի ճաշատեսակ չի պահանջվում՝ բանջարեղենն ու միսը հիանալի կերպով լրացնում են միմյանց։ Նույնիսկ ցուկկինի չսիրող երեխաները հաճույքով կվայելեն այս ուտեստը։

Երկրորդ բաղադրատոմս

Կարելի է փորձել ոչ միայն աղացած մսով լցոնած ցուկկինի, եփել դանդաղ կաթսայում, այլև ճաշատեսակին ավելացնել բրինձ և թեթև լոլիկի սոուս։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի 300 գ միս, երկու ցուկկինի, մեկ ձու, աղ, բանջարեղենային խառնուրդ, պղպեղ, երկու բաժակ ջուր, մայոնեզ, սխտոր, մեկ բաժակ բրինձ, չորս լոլիկ, մեկ սոխ։ Վերցրեք մի կաթսա, լցրեք ջրով և եռալուց հետո ավելացրեք բրինձ։ Եռացրեք այն մինչև կիսով չափ եփվի և թողեք քամոցով քամվի։ Այս միջուկով լցոնած ցուկկինին դանդաղ կաթսայում պատրաստելուց առաջ պատրաստեք աղացած միսը` դրան ավելացնելով բանջարեղեն, ձու և հովացրած բրինձ։ Աղ և պղպեղ, ամեն ինչ խառնել: Ավելացնել սխտոր և մայոնեզ։ Կտրեք ցուկկինի ծայրերը, կիսով չափ կտրատեք բանջարեղենը և զգուշորեն մաքրեք սերմերը և մեջտեղը: Կեսերից վերցված բանջարեղենի միջուկը ավելացնել աղացած մսին, լավ խառնել, ապա միջուկը դնել պատրաստի կեսերին։ Սոխն ու լոլիկը մանր կտրատել և տապակել մինչև փափկի բուսայուղի մեջ։ Ավելացնել մի բաժակ ջուր և մի փոքր եփ գալ։ Պատրաստի սոուսի մեջ դնել ցուկկինին։ Դանդաղ կաթսայում լցոնած բանջարեղենը պետք է լցնել ևս մեկ բաժակ հեղուկով և միացնել «թխելու» ռեժիմը 60 րոպե: Համտեսելու համար կարելի է ճաշատեսակը շաղ տալ քերած պանիրով։ Պատրաստ լինելուց հետո ճաշատեսակը մատուցեք սեղանին թթվասերի սոուսով և թարմ խոտաբույսերով: Լրացուցիչկողմնակի ճաշատեսակներ չեն պահանջվում։

Երրորդ բաղադրատոմս

Փորձեք դանդաղ կաթսայի ցուկկինի լցոնած հավի մսով և թթվասերի սոուսով: Վերցրեք մեկ բանջարեղեն, 150 գ հավի ֆիլե, կես սոխ, մեկ ճաշի գդալ թթվասեր, լոլիկ, 50 գ պանիր, աղ, համեմունքներ։ Լվացեք և մաքրեք ցուկկինը, կիսով չափ կտրեք և հանեք միջուկը։ Դանդաղ կաթսայի մեջ լցնել մի քանի բաժակ ջուր և վրան դնել գոլորշու տարան։ Կտրել ֆիլեը և խառնել ցուկկինի միջուկի և սոխի հետ։ Այս միջուկը դնել կեսերի ներսում, իսկ վրան՝ պանրով և թթվասերով լոլիկը։ Միացրեք գոլորշին 30 րոպե։