Լցոնած ցուկկինի. բաղադրատոմսեր լուսանկարներով

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ցուկկինին կարելի է օգտագործել ոչ միայն աղցանների և կաթսաների լայն տեսականի պատրաստելու համար: Նրանք կարող են ինքնուրույն դառնալ ամբողջական կերակուր: Իսկ դրա համար պետք չէ շատ բաղադրիչներ և ժամանակ ծախսել։ Օգտագործելով բաղադրատոմսը լցոնված ցուկկինի լուսանկարով, կարող եք պատրաստել առատ, սննդարար, համեղ և, որ ամենակարևորը, դիետիկ ուտեստը: Միջուկը կարող է լինել շատ բազմազան։ Սովորական բանջարեղենից մինչև միս. Դուք կարող եք դրանք եփել ինչպես կաթսայում, այնպես էլ ջեռոցում։

Լցոնած ցուկկինի բաղադրատոմսը դանդաղ կաթսայում

Բաղադրություն՝

• Ցուկկինի - տասնհինգ հատ.
• Գազար - յոթ հատ.
• Սոխ - վեց հատ.
• Կարագ - հիսուն գրամ.
• Սամիթ - հարյուր գրամ.
• Բրինձ - երկու բաժակ.
• Պանիր - չորս հարյուր գրամ.
• Չոր ծորենի - յոթ հատ.
• Ջուր - երկու հարյուր միլիլիտր.
• Բուսական յուղ.
• դափնու տերեւ.
• Կանաչ.
• Իտալական խոտաբույսեր.
• Կծու փոքրիկ պղպեղ.
• Հիմնավորվածպղպեղ.
• Աղ.

Խոհարարություն ցուկկինի բանջարեղենով

Առաջին հերթին պետք է պատրաստել բոլոր բաղադրիչները։ Որպեսզի լցոնած ցուկկինը համեղ դառնա, բանջարեղենը պետք է լինի երիտասարդ և հյութալի։ Zelentsy-ն պետք է ընտրվի փոքր, միայն մի փոքր ավելի մեծ, քան ձեռքի ափը:

Նախ պետք է բրինձը դնել եռման մի քիչ աղաջրի մեջ։ Այս պահին կարող եք պատրաստել մնացած բաղադրիչները միջուկի համար։ Կլպեք, լվացեք և կտրատեք սոխը խորանարդի մեջ, բայց ոչ շատ փոքր։ Մաքրեք գազարը, լվացեք և քերեք խոշոր քերիչով։

Բուսական յուղի նորմա լցնել բազմաբեկորային ամանի մեջ, ապա ավելացնել մանր կտրատած գազարն ու սոխը։ Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի և լավ խառնել: Այնուհետև անհրաժեշտ է փակել կափարիչը և միացնել «Frying» ռեժիմը: Բանջարեղենը թողեք եփվի տասը րոպե։

Լցոնած ցուկկինի համար նախատեսված պանիրը պետք է մանր կտրատել կամ նույնիսկ քերել: Երբ multicooker timer-ի ժամանակը սպառվում է, դուք պետք է պանիրն ավելացնեք բանջարեղենի մեջ և անմիջապես սկսեք խառնել: Սա այն կհալչի, բայց չի տապակվի:

Այնուհետև լցոնած ցուկկինի պատրաստելու համար հարկավոր է կրկին վերադառնալ բրնձին։ Քամեք ջուրը և բրինձը լցրեք հարիչի ամանի մեջ։ Դրան ավելացրեք նաև կարագ։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, փակել կափարիչը և առայժմ մի կողմ դնել։

Լվացեք կանաչիները և թափահարեք ավելորդ խոնավությունը: Այնուհետեւ մանր կտրատել։ Նույնը արեք կծու պղպեղի հետ։ Խառնել դրանք իտալական խոտաբույսերի հետ և տեղափոխել բազմաբուխ ամանի մեջ։ Կրկին խառնել ամեն ինչ: Այժմ ես պետք է փորձեմ լցոնումը:աղի համար. Հեռացրեք ամեն ինչ բազմաբնակարանային ամանի մեջ և տեղափոխեք առանձին տարայի մեջ: Թասը լավ սրբել թղթե սրբիչներով։

Հիմա դուք պետք է պատրաստեք ցուկկինին ինքներդ: Դա անելու համար դրանք լավ լվացեք և յուրաքանչյուր պտուղ կտրեք երեք մասի` յուրաքանչյուրը չորսից հինգ սանտիմետր: Այժմ մենք պետք է անցք ձևավորենք: Դա անելու համար ցուկկինի եզրից մոտ մեկ սանտիմետր նահանջեք և դանակով կտրեք միջուկը: Խորացեք այնպես, որ յուրաքանչյուր մաս ունենա հատակ:

Մնացած ցուկկինի միջուկը բաժանել երկու մասի։ Դրանցից մեկը մանր կտրատել ու ավելացնել միջուկին։ Կրկին լավ խառնել։ Միջուկը թեյի գդալով սեղմեք ցուկկինի մեջ։ Լցոնած ցուկկինին գլխիվայր լցնում ենք մուլտիօջախի ամանի մեջ։ Լցնել ջրի քանակով։ Սահմանեք «Թխում» ռեժիմը և եփեք մոտ քսանհինգ րոպե: Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Լցոնած ցուկկինի բաղադրատոմս ջեռոցում

Բաղադրություն՝

• Ցուկկինի - հինգ հատ.
• Հավի բուդ - երեք հատ.
• Բրինձ - մեկ բաժակ.
• Պանիր - կես կիլոգրամ.
• Մայոնեզ - տասը ճաշի գդալ.
• Աղ.
• Սամիթ.

Խոհարարական ցուկկինի

Նախ պետք է հանել հավի ոտքերը սառնարանից և թողնել, որ մի փոքր տաքանան։ Այս ընթացքում ջեռոցում թխած ցուկկինի լցոնած բրինձը եփում ենք։ Ջուրը մի փոքր աղացրեք և մեջը լցրեք հացահատիկի նորմը։ Եռացնել մինչև ամբողջովին եփվի։

Երբ ոտքերը մի փոքր տաքանան, նույնպես եռացրեք դրանք մինչև ամբողջովին եփվեն։ Քամեք ջուրը և թողեք, որ սառչի։ Այնուհետեւ հեռացրեք ոտքերիցթաղանթով և ամբողջությամբ առանձնացնել միսը ոսկորից: Այնուհետև այն պետք է շատ մանր կտրատել։

Խաշած բրինձը խառնել մսի հետ։ Հալած պանիրը մանր քերիչով քերել և լցնել միջուկի մնացած մասը։ Եթե պանիրը լավ չի մանրանում, ապա այն կարելի է նախ մի քանի րոպեով դնել սառնարանում։

Այնուհետև աղացած միսին ավելացրեք մայոնեզ և ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք։ Միջուկը պատրաստ է, այժմ անհրաժեշտ է պատրաստել ցուկկինին։ Լավ լվանալ բանջարեղենը և չորացնել: Կտրեք երկայնքով երկու մասի: Յուրաքանչյուր կտորի հատակը պետք է մի փոքր կտրել, որպեսզի «նավակները» ուղիղ կանգնեն և կողքի չթեքվեն։ Օգտագործեք գդալ կամ դանակ՝ կտորները սերմերից և միջուկից մաքրելու համար։

Յուրաքանչյուր կտոր պետք է լցոնել: Մնում է միայն լցոնած ցուկկինի թխել։ Թխելու թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով և դնել նավակները դրա վրա: Ուղարկեք դրանք ջեռոցում կես ժամով: Թխել երկու հարյուր աստիճանով։ Պատրաստի ցուկկինին կարելի է զարդարել սամիթի ճյուղերով։

Ցուկկինի լցոնած աղացած միսով

Բաղադրություն՝

• Ցուկկինի - հինգ հատ.
• Աղացած միս - մեկ կիլոգրամ.
• Շամպինիոններ - մեկ կիլոգրամ.
• Պանիր - կես կիլոգրամ.
• Գազար - հինգ հատ.
• Սոխ - հինգ հատ.
• Սխտոր - տասը պճեղ.
• Բուսական յուղ.
• Աղ.
• Պղպեղ.
• Կանաչ.

Ցուկկինի պատրաստում աղացած միսով

Սունկը, աղացած միսը և ցուկկինի միջուկն իրենք են ստեղծում յուրահատուկ համային համադրություն, որը ոչ ոքի անտարբեր չի թողնի: Աղացած մսով լցոնած ցուկկինինիսկ ջեռոցում թխած ստացվեց համեղ, անհրաժեշտ է ընտրել երիտասարդ և թարմ բանջարեղեն։

Սոխը մաքրել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Ազատեք գազարը կեղտից և մութ հատվածներից, լվացեք ծորակի տակ և չորացրեք: Այնուհետև քերել կոպիտ քերիչով։ Թավայի մեջ մի քիչ բուսական յուղ լցնել և նույն տեղը լցնել գազարն ու սոխը։ Դնել միջին կրակի վրա և տապակել մինչև բանջարեղենը փափկի։

Սունկը մաքրում է մուգ կետերից, ողողում և քամում ավելորդ խոնավությունը: Սունկը կտրատել բարակ շերտերով և տապակել մինչև փափկի: Այնուհետեւ դրանք լցնել բլենդերի մեջ։ Մանրացրեք մինչև հարթ: Թողեք մի քիչ սառչեն։ Այս պահին ողողել կանաչիները և մաքրել սխտորի մեխակները: Նյութի մանր կտրատել դրանք։ Մեկ տարայի մեջ խառնել տապակած բանջարեղենը, սունկը, աղացած միսն ու կանաչին։ Համեմել աղով և պղպեղով, ապա մանրակրկիտ խառնել։

Լվացեք և չորացրեք ցուկկինին: Յուրաքանչյուր պտուղ կտրեք օղակների, որոնց երկարությունը չի գերազանցի հինգ սանտիմետրը։ Միսը հանեք գդալով կամ դանակով: Մնացորդներից կտրեք մի քանի օղակներ, որոնք կծառայեն որպես ներքևի կտորներ: Աղացած մսով լցոնած ցուկկինի բաղադրատոմսի համաձայն թխման ափսեը փայլաթիթեղով ծածկում ենք։ Դարձրեք ամբողջ օղակները, իսկ վերևում՝ ցուկկինի խողովակներ։

«Կաղապարները» լցնում ենք միջուկով։ Ծածկեք փայլաթիթեղով և ուղարկեք ջեռոց։ Թխել կես ժամ երկու հարյուր աստիճան ջերմաստիճանում։ Թխած լցոնած ցուկկինի աղացած միսով եփելուց հետո անհրաժեշտ է հեռացնել փայլաթիթեղը, շաղ տալ պանրով և քսան րոպեով ուղարկել ջեռոց: Ճաշատեսակը պատրաստ է։

Ուտեստովկաթնաշոռ

Բաղադրիչներ լցոնած ցուկկինի համար՝

• Ցուկկինի - տասը հատ.
• Կաթնաշոռ - երկու հարյուր գրամ.
• Սպիտակուցներ - հինգ հատ.
• Կաթ - հարյուր հիսուն միլիլիտր.
• Թթվասեր - հարյուր հիսուն միլիլիտր.
• Շալոտ - յոթ հատ.
• Ձիթապտղի յուղ.
• Մշկընկույզ.
• Համեմունքներ.

Կաթնաշոռով ցուկկինի պատրաստում

Zelentsy լվանում և լավ չորացնում: Յուրաքանչյուր պտուղ կտրեք երկու մասի: Դանակով կամ գդալով անհրաժեշտ է հանել ցուկկինի միջուկը, որպեսզի եզրից կես սանտիմետր միջուկ մնա։ Ստացված «նավակները» պետք է երեք րոպե սպիտակեցնել եռացող և մի փոքր աղած ջրի մեջ։

Լվացեք սոխը և մանր կտրատեք։ Ցուկկինիից մնացած միջուկը պետք է մանր կտրատել։ Խառնել սոխը, միջուկը և մի քանի ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։ Թողեք եփվի նախապես տաքացրած տապակի մեջ հինգից յոթ րոպե: Գլխավորն այն է, որ կրակը շատ թույլ լինի։

Ստացված զանգվածի մեջ լցնել թթվասերը և լցնել կաթի մեջ։ Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի, համեմել մշկընկույզով և լավ խառնել։ Ծածկեք կափարիչով և եփեք ևս տասը րոպե։ Կրակից հանելուց հետո լցնել առանձին տարայի մեջ և թողնել մի փոքր սառչի։

Առանձնացված սպիտակուցները լցնում ենք միջուկի մեջ։ Այնուհետեւ ավելացնել կաթնաշոռը։ Կրկին լավ խառնեք և թողեք եփվի տասը րոպե։ Ցուկկինի «նավակներ»՝ ավելորդ խոնավությունից թոթափելու համար։ Թխելու սկուտեղը յուղով քսել։ Մի փոքր կտրեք նավակների հատակը, որպեսզի դրանք ավելի կայուն դառնան։ Հեշտ է դրանք քսել ձիթապտղի յուղով:ձեթ՝ թխելու ընթացքում չչորանալու համար։

Լցրեք ցուկկինին աղացած միսով և դրեք թխման թերթիկի վրա։ Ջեռոցը տաքացրեք երկու հարյուր աստիճանի։ Թխել լցոնված ցուկկինին մոտ քսան րոպե: Ճաշատեսակը խորհուրդ է տրվում մատուցել տաք վիճակում։

ցուկկինի լցոնված ձողաձկով

Բաղադրություն՝

• Ցուկկինի - երկու կիլոգրամ.
• Պահածոյացված ձողաձուկ - չորս հարյուր գրամ.
• Ձու - ութ հատ.
• Մայոնեզ - չորս հարյուր գրամ.
• Լոլիկ - տասներկու հատ.
• Քաղցր պղպեղ - տասներկու հատ.
• Հազար - երկու փունջ.
• Կիտրոն - մեկ բան.
• Տոմատի մածուկ - չորս ճաշի գդալ.
• Մաղադանոս - երկու փունջ.
• Համեմունքներ.

Խոհարարություն ցուկկինի կոդով

Ձողաձողի պահածոյացված ցուկկինին շատ համեղ է և հագեցնող։ Եվ դուք պետք է սկսեք պատրաստել ձվերով: Դրանք պետք է դնել կաթսայի մեջ, լցնել սառը ջուր և աղ։ Դնել կրակին և սպասել, մինչև եռա։ Եռացնել յոթ րոպե: Հեղուկը քամելուց հետո լցնել սառը ջուր։ Թողեք սառչի, ապա մաքրեք և մանր կտրատեք։

Լվացեք ցուկկինին, յուրաքանչյուր միրգ կտրատեք երկու մասի: Ազատվեք բոլոր սերմերից։ Ցելյուլոզը պետք է հեռացնել, բայց այնպես, որ եզրերը մնան եզրերի երկայնքով կես սանտիմետր:

Լվացեք մաղադանոսը, թափահարեք ավելորդ խոնավությունը և մանր կտրատեք: Լվացեք պղպեղը, հանեք սերմերը և միջնապատերը, ապա մանր կտրատեք: Լվացեք հազարը և մի կողմ դրեք։ Լվացեք կիտրոնը, կեղևը և կտրեք բարակ շերտերով: Լոլիկլվանալ և քերել մանր քերիչով։ Պահածոյացված մթերքից հանեք ձողաձուկը, տեղափոխեք քամոց և թողեք, որ ավելորդ հեղուկը թափվի: Այնուհետև պատառաքաղով մանրակրկիտ տրորեք։

Ցուկկինի մնացած միջուկը մանրացրեք մսաղացի մեջ։ Ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի: Առանձին տարայի մեջ միացրեք միջուկը, թակած ձվերը, ձուկը, պղպեղը և լոլիկը։ Լավ խառնել։ Ցուկկինիով նավակները լցրեք միջուկով և դրեք խորը տապակի մեջ։

Դրանց լցնել մի քիչ ջուր, ավելացնել մի քիչ բուսական յուղ և մանր կտրատած լոլիկ։ Եփել այնքան, մինչև ցուկկինին ամբողջությամբ եփվի։ Պատրաստի նավակները տեղափոխեք հարթ ուտեստ: Զարդարեք հազարով, մաղադանոսով, կիտրոնով և մայոնեզով։

Վառարանում, տապակի մեջ և դանդաղ կաթսայում թխած, լցոնած ցուկկինը հիանալի ուտեստ է, որը շատ քիչ ժամանակ է պահանջում եփելու համար: Բայց միևնույն ժամանակ, արդյունքը սրտանց, սննդարար և հյութալի ուտեստ է, որը կատարյալ է ինչպես պատահական ճաշի կամ ընթրիքի, այնպես էլ տոնական միջոցառման համար:

Լցոնած ցուկկինի պատրաստելը հեշտ է։ Հետեւաբար, նույնիսկ սկսնակ խոհարարները կկարողանան տիրապետել բաղադրատոմսին և պատրաստել հիանալի նախուտեստ: Միջուկը կարելի է փոխել ըստ ձեր ճաշակի։ Հավի միսը փոխարինեք խոզի կամ տավարի միսով։ Աղացած միս - մսի կտորներ: Սունկը կարելի է փոխարինել շանթերելներով կամ սնկով։ Ամեն ինչ կախված է անձնական ճաշակի նախասիրություններից: