Լցոնած ցուկկինի. համեղ ուտեստի բաղադրատոմս

2025 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-23 13:03

Երբևէ մտածե՞լ եք, թե ինչ կարող եք անել ցուկկինիով: Եթե ոչ, ապա կարող եք փորձել լցնել այս բանջարեղենը՝ լցոնված մսով, լոլիկով և մոցարելլա պանրով: Դուք կարող եք բավականին արագ պատրաստել այս ուտեստը, և ընդհանրապես հատուկ հմտություններ չեն պահանջվում:

Այսպիսով, լցոնած ցուկկինի. խոհարարության բաղադրատոմս

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի՝

- 2 մեծ ցուկկինի, մոտ 30 սանտիմետր երկարությամբ;

- 4 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղ;

- կես բաժակ սոխ, կեղևավորված և մանր կտրատած;

- 1 կանաչ պղպեղ, մանր կտրատած և սերմից մաքրված;

- 2 ճաշի գդալ սխտոր, մաքրված և մանր կտրատած;

- 0,5 կգ աղացած տավարի կամ խոզի աղացած միս;

- 2 թեյի գդալ ռեհան;

- 450 գրամ տոմատի սոուս;

- 2 բաժակ մոցարելլա պանիր, մանրացված:

Լցոնած ցուկկինի. մսով լցոնման բաղադրատոմս

Ջեռոցը տաքացնել մինչև 180°C։ Թխման թերթիկը ցողեք բուսական յուղով կամ ծածկեք ալյումինե փայլաթիթեղով/մագաղաթյա թղթով։

Տապակել սոխը և կանաչ պղպեղը 2 թեյի գդալ ձիթապտղի յուղի մեջ.չկպչող տապակ: Եփել 4 րոպե կամ մինչև բաղադրիչները սկսեն փափկել։ Ավելացնել աղացած սխտորը և բոլորը միասին տապակել ևս մեկ րոպե։ Ստացված զանգվածը տեղափոխում ենք ամանի մեջ։ Ինչպես տեսնում եք, ջեռոցում լցոնած ցուկկինի բաղադրատոմսը մի փոքր նախապատրաստություն է պահանջում։

Մնացած 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղը լցնել տապակի մեջ և դնել թույլ կրակի վրա։ Լցնել աղացած տավարի կամ խոզի միսը: Խառնել միսը միջին ջերմության վրա, մինչև լավ կարմրի: Թավայի ավելորդ ճարպը թափեք՝ եփած աղացած միսը լվացարանի վրայի քամոցի մեջ տեղափոխելով։ Դրա տակ դրեք թերթեր կամ թղթե սրբիչներ՝ յուղը ներծծելու համար (որպեսզի չլցնեք այն լվացարանի արտահոսքի վրա, քանի որ դա վնասակար է կոյուղու համակարգի համար):

Հենց որ ճարպը քամվի, միսը վերադարձրեք թավայի մեջ։ Ավելացնել տապակած սոխը, պղպեղը, սխտորը և լոլիկի սոուսը։ Բոլոր բաղադրիչները խառնել մինչև համասեռ զանգված ստանալը։ Տապակել մարմանդ կրակի վրա 10 րոպե։ Հեռացրեք տապակը այրիչից: Թողեք, որ մսի խառնուրդը սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան։

Լցոնած ցուկկինի. բաղադրատոմս և ավարտ

Յուրաքանչյուր բանջարեղեն կտրատել երկայնքով 2 կեսի, այնուհետև 5 սմ լայնությամբ կտորների: Թեյի գդալով հեռացրեք սերմերը դրանցից, որպեսզի դրանք ափսեի տեսք ունենան։ Պատրաստի ցուկկինը դնել յուղապատ (փայլաթիթեղով) թխման թերթիկի վրա։

Ավելացրեք 1 1/2 բաժակ պանիրմոցարելլա քերած մսի և բանջարեղենի սառեցված խառնուրդի մեջ։ Օգտագործեք գդալով միջուկը թխելու թերթիկի յուրաքանչյուր «անոթի» մեջ:

Լցոնած ցուկկինի. բաղադրատոմս և թխում

Այս ուտեստը եփում են ջեռոցում 20 րոպե։ Դրանից հետո հանում ենք թխում թերթիկը և պատրաստի բանջարեղենը շաղ տալիս քերած պանիրով։ Կրկին դնել ջեռոցում և թխել ևս 15 րոպե։ Այս ուտեստի պատրաստությունը կարող եք ստուգել հետևյալ կերպ՝ պատառաքաղով կամ սուր դանակի ծայրով ծակել ցուկկինին։ Եթե մարմինը հեշտությամբ ծակվում է, ապա դուք պատրաստ եք:

Այս լցոնված ցուկկինի բաղադրատոմսը նախատեսված է տաք վիճակում՝ եփելուց անմիջապես հետո: Բացի այդ, վերը նշված բոլոր խորհուրդները հարմար են դդումի նմանատիպ պատրաստման համար: Եթե ցանկանում եք, կարող եք նաև լոլիկի սոուսը փոխարինել մակարոնով։