Բրնձով լցոնած հավ. լավագույն բաղադրատոմսերը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ինչպե՞ս պատրաստել հավը բրնձով լցոնած ջեռոցում։ Բաղադրատոմսերը, որոնք մենք առաջարկում ենք դիտարկել այս հոդվածում, ձեզ կսովորեցնեն այս պարզ հարցը: Կլցնենք մի ամբողջ հավ, ֆիլե, ամբողջական հավ՝ ոսկորից կտրված։ Բրինձին ավելացնել բանջարեղեն, որպեսզի այն էլ ավելի համեղ լինի:

Լցոնած առանց ոսկորների հավ

Առաջին անգամ նման ուտեստ պատրաստելը դժվար կթվա, բայց սա միայն առաջին անգամն է։ Փորձելով դա անել ինքներդ, հաջորդ անգամ, երբ եփեք, ոչ մի դժվարություն չեք ունենա։ Այսօր պատրաստելու ենք բրնձով և սնկով լցոնած հավ։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝

• ամբողջական հավ (փորոտված);
• լամպ;
• մի բուռ բրինձ (մոտ մեկ բաժակի մեկ երրորդը);
• երկու հարյուր գրամ սունկ;
• մեկ ձու;
• կես բաժակ սերուցք;
• երկու գդալ թթվասեր;
• աղ և պղպեղ կամ սիրելի համեմունքներ։

Խոհարարություն առանց ոսկորների լցոնած հավ

Ամենադժվարը դիակից ոսկորները հեռացնելն է. Դա անելու համար մեզ անհրաժեշտ է սուր, բարակ դանակ, համբերություն և ճարտարություն:

Կուրծքի երկայնքով կտրվածք արեք, բացեք դիակը` կոտրելով կողերը։ Նրանք նիհար են, ուստի այն պատրաստելը կլինիդժվար չէ. Կրկին դանակի օգնությամբ միսը հերթով բաց թողեք կողերից՝ հասնելով ողնաշարի հատվածին։ Դանակով զգուշորեն, չվնասելով մաշկը, հանեք ողնաշարը, դուրս քաշեք կողերի հետ միասին կամ առանձին։ Թևերը թողեք անձեռնմխելի։

Ոտքերի երկայնքով կտրվածքներ արեք ոսկորներին՝ չհասնելով սրունքներին: Կոտրեք ոսկորը ծնկի աճառի երկայնքով, զգուշորեն հեռացրեք ազդրը՝ օգնելով դանակով։ Ոսկորները թողեք սրունքներում։

Բրինձը պետք է եփել մինչև կիսով չափ եփվի՝ եռացնելուց 10 րոպե հետո։ Լվացեք և քամեք։

Սունկը մանր կտրատել, տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը, ավելացնել մանր կտրատած սոխը, տապակել հինգ րոպե մինչև սոխը փափկի։

Ձուն, կեղևը և երեքը խաշել խոշոր քերիչով։

Խառնում ենք բրինձը, սունկը, սերուցքը։ Աղ եւ պղպեղ. Այս խառնուրդով սկսում ենք մեր հավը, այնուհետև կարում։ Կրծքագեղձը և ոտքերի կտրվածքները ամրացնելու համար կարող եք օգտագործել փայտե ատամհատիկներ։

Դիակը քսել աղով և թթվասերով, դնել թխման մեկ ժամ՝ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Այդ կերպ բրնձով լցոնած հավը հիանալի կտեղավորվի տոնական սեղանի մեջ, հյուրերը կարիք չունեն կեղտոտելու ձեռքերը՝ ազատելով միսը ոսկորներից։

Լցոնած հավի առանց դժվարության

Եթե ժամանակ չունեք դիակը ոսկորներից ազատելու համար, օգտագործեք այս բաղադրատոմսը։ Բրնձով լցոնած հավը հավելյալ ճաշատեսակ չի պահանջում, և դուք կրկին ժամանակ կխնայեք։

Բաղադրություն՝

• հավի դիակ;
• կես բաժակ բրինձ;
• լոլիկ;
• պահածոյացված կանաչpolka կետեր;
• բարակ բեկոն;
• աղ և համեմունքներ.

Ինչպե՞ս լցնել հավի միսը:

Բրինձը պետք է եփել 10 րոպե, լվանալ և քամել։

Լոլիկը կտրատել խորանարդի մեջ, ուղարկել բրնձի մեջ, լցնել այստեղ կես բանկա կանաչ ոլոռ։ Ավելացնել աղ և համեմունքներ, խառնել։

Իմ դիակը, մաքրել թղթե սրբիչով, հեռացնելով ավելորդ խոնավությունը։ Ներքևի փոսով լցնում ենք դիակը պատրաստված միջուկով։ Կարիք չկա որևէ բան կարել կամ ամրացնել։

Միքը քսել աղով, ծածկել բեկոնի բարակ թերթերով՝ յուրաքանչյուրը դագանակով ամրացնելով։ Մի փոքր աղացրեք և քսեք թխման թերթիկի վրա։

Բրնձով լցոնած հավը թխում է մեկ ժամ, մինչև բեկոնը դառնա խրթխրթան: Պատրաստի թռչունը լցնում ենք ամանի մեջ, կողքերը զարդարում կանաչ ոլոռի և կանաչի մնացորդներով։

Վառարանում թխած հավ լցոնված բրինձով և խոտաբույսերով

Սա հյութեղ, բուրավետ և շատ համեղ ուտեստ է։ Հարմար է ոչ միայն սովորական ընտանեկան հավաքույթների, այլև հարգարժան հյուրերի համար։

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• հավի դիակ;
• կես բաժակ բրինձ;
• մի փունջ կանաչ սոխ և սամիթ;
• հարյուր գրամ կարագ;
• աղ;
• կես կիտրոն.

Եկեք սկսենք պատրաստել դիակը լվանալով և սրբելով այն։ Այնուհետև, մինչև կիսով չափ եփվի, բրինձը եռացրեք, լվացեք։

Կանաչին մանր կտրատել, կարագի մեջ լցնել միայն կանաչ սոխը տապակի մեջ, որպեսզի դառնությունը հանվի։ Մի շփոթեք բովելն ուինդուլգենցիա. Մեր դեպքում պետք է կրակից հանել, երբ սոխը մի փոքր փափկի։ Կանաչիները խառնում ենք բրնձի, աղի հետ և սրանով լցնում ենք դիակը, ինչպես նախորդ բաղադրատոմսով։

Հավ լցոնած բրնձով և խոտաբույսերով, քսել աղով և ցողել կիտրոնի հյութով։ Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ցանկության դեպքում պատրաստի ուտեստի վրա կարող եք մի քիչ էլ կիտրոնի հյութ ցանել, որպեսզի հավի միսն ավելի բուրավետ լինի։ Զարդարեք սամիթի ճյուղերով։

Լցոնած հավի կրծքամիս

Ամբողջ բրնձով լցոնած հավը շատ ախորժելի տեսք ունի սեղանին։ Այս ուտեստի լուսանկարը հասանելի է հոդվածում: Բայց լցոնված կուրծքը ոչ պակաս ախորժելի կցուցաբերի։ Բաղադրատոմսը ուշագրավ է նրանով, որ կրծքերը կարելի է պատրաստել ըստ հյուրերի քանակի, և ոչ ոք առանց հյուրասիրության չի մնա, և պատրաստի դիակը կտրելիս ստիպված չեք լինի կեղտոտել ձեր ձեռքերը: Փորձենք նաև այս ուտեստը։

Վերցրեք երկու անձի համար՝

• երկու առանց ոսկոր հավի կրծքամիս;
• քառորդ բաժակ բրինձ;
• թթու եգիպտացորենի պահածո;
• հարյուր գրամ կոշտ պանիր;
• աղ և համեմունքներ.

Կուրծքը պետք է լվանալ և չորացնել։ Մենք չենք հեռացնում մաշկը: Կրծքագեղձի կեղևը դնում ենք տախտակի վրա, խորը կտրում ենք մեջտեղում, իսկ հետո դանակը պտտեցնում, բարձրացնում ենք միսը և ստեղծում «գրպաններ»՝ զուգահեռ կտրելով նախ մի ուղղությամբ, ապա մյուս ուղղությամբ։ Արդյունքը կլինի մեջտեղում կտրվածք, իսկ ներսում՝ խոռոչ, որը կլցնենք միջուկով։

Միջոցը պատրաստում ենք այսպես՝ բրինձը եփում ենք մինչև ամբողջովին եփվի, խառնում ենք եգիպտացորենի 1/3 տուփի հետ։ Աղ և լցնում հավի միսը։

Եթե կտրվածքը չափազանց մեծ է, ամրացրեք այն ատամհատիկներով: Կրծքավանդակի վերին մասը աղով քսեք։ 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում կրծքերը թխում ենք այնքան, մինչև կեղև հայտնվի։ Շաղ տալ քերած բրինձով, օգտագործելու դեպքում հեռացնել ատամհատիկները։ Թխել ևս տասը րոպե։

Այս ուտեստը իդեալականորեն կհամադրվի թարմ բանջարեղենի և խոտաբույսերի հետ։ Պատրաստի ուտեստը կարող եք զարդարել նաև թթու եգիպտացորենով, որը մնացել է միջուկից։