Ամերիկյան ապուր. բազմազանություն ճաշացանկում

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ամերիկյան ապուր… Բոլորն այս հիշատակման ժամանակ տարբեր բան են պատկերացնում: Ինչ-որ մեկը `խիտ եգիպտացորենի շոգեխաշած, իսկ ինչ-որ մեկը` լոլիկի ապուրներ: Ամեն դեպքում, սա հիանալի միջոց է դիվերսիֆիկացնելու ձեր ճաշացանկը այլ խոհանոցների նոր ուտեստներով: Դրանք հեշտ է պատրաստել, քանի որ դրանք պյուրեով ապուրներ են, անիմաստ է խնամքով կտրատել բաղադրիչները՝ փորձելով դրանք համապատասխանեցնել նույն չափի։ Հիմնական բանը այն է, որ նրանք պատրաստում են մոտավորապես նույն ժամանակ: Նաև նման ապուրների համը ճշգրտվում է պատրաստի տեսքով՝ ավելացնելով աղ և պղպեղ։ Իսկ նման ուտեստների գեղեցիկ մատուցումը նրանց դարձնում է շատերի սիրելին։

Եգիպտացորեն

Ամերիկյան հայտնի ապուրներից մեկը եգիպտացորենի շոուդն է: Խոհարարության համար անհրաժեշտ է վերցնել՝

• 500 գրամ եգիպտացորեն;
• 200 մլ ձկան արգանակ;
• նույն քանակությամբ ջուր;
• 200գ սոխ;
• հարյուր գրամ նեխուրի արմատ;
• հարյուր գրամ ծովախեցգետին;
• նույն քանակությամբ կաղամար;
• 50գ զանդեր;
• 20 գ բուսական յուղ;
• սխտոր մեխակ;
• մի քիչ կանաչապատում. կիլանտրո և կանաչ սոխ - մի երկու ճյուղ:
• մի քիչ չոր պղպեղՉիլի.

Այս խիտ ամերիկյան ապուրը հայտնի է իր բարձր բաղադրիչներով։

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ ապուր։ Բաղադրատոմսի նկարագրություն

Սկզբից սոխը և նեխուրի արմատը մաքրում ենք և կտրատում պատահական կտորների։ Հետագայում բոլոր բաղադրիչները հարում են բլենդերով, այնպես որ դրանք պետք չէ որևէ հատուկ ձևով կտրատել։

Սոխը և նեխուրը տապակել մինչև փափկի, լցնել ջուրն ու արգանակը, համեմել եգիպտացորենով։ Ափսեները զարդարելու համար կարելի է թողնել ընդամենը մի քանի գդալ։ Ամեն ինչ եռում է։ Բաղադրիչները մանրացնում են բլենդերով, համտեսում ու համեմում աղ ու պղպեղով։ Համի համար կարող եք ավելացնել նաև կես թեյի գդալ քունջութի յուղ։

Սխտորը, ծովախեցգետինը, կաղամարը և ցորենը տապակվում են տապակի մեջ՝ համեմված աղով։ Պատրաստ լինելուց հետո շաղ տալ չիլիով և թակած խոտաբույսերով։

Ափսեի մեջ դնել թանձր ապուր, վրան դնել տապակած ծովամթերք՝ դեղաբույսերով, զարդարել հավելյալ եգիպտացորենով։ Այս ամերիկյան ապուրը առատ և հարուստ է:

Լոլիկի ապուր վառ առոգանությամբ

Ամերիկյան խոհանոցի ապուրները հաճախ պարունակում են տարրեր աշխարհի ժողովուրդների խոհանոցներից: Այսպիսով, լոլիկի ապուրը կարելի է գտնել Իտալիայում։ Այս ուտեստից ամերիկացիները վերցրել են ռեհանի սոուս, իսկ ֆրանսիացիներից՝ լոլիկի և նեխուրի համադրություն։ Նաև լոլիկի ապուրը միշտ մատուցվում է սպիտակ հացից և ցանկացած տեսակի պանրից պատրաստված պանրի սենդվիչի հետ։

Այս ամերիկյան ապուրի բաղադրատոմսի համար վերցրեք՝

• երկու կիլոգրամ հասած լոլիկ;
• մեկ մեծլամպ;
• նեխուրի ցողուն;
• երկու փոքր գազար;
• 300 մլ արգանակ, ցանկացած, բայց ավելի լավ, քան բանջարեղենը;
• աղ՝ ըստ ճաշակի;
• ճաշի գդալ շաքար;
• բուսական յուղ տապակելու համար.

Ռեհանի հագնվելու համար ձեզ հարկավոր է՝

• փունջ ռեհանի տերև;
• 150 մլ ձիթապտղի յուղ;
• մի պտղունց աղ.

Խոհարարական լոլիկի ապուր

Սկզբից լոլիկը լցնում են եռման ջրով, կեղևազրկում և հնարավորինս հանում հատիկները։ Սոխը կտրված է խորանարդի մեջ: Նեխուրը կտրատված է միջին չափի կտորներով։ Գազարը քսում են խոշոր քերիչով։

Ամերիկյան ապուր պատրաստելու համար վերցրեք մի կաթսա, մեջը մի քիչ բուսայուղ տաքացրեք։ Ավելացնում ենք սոխը, աղն ու շաքարավազը, անընդհատ խառնելով եփում ենք, մինչև սոխը փափկի։ Ավելացնում ենք նեխուրն ու գազարը, եփում այնքան, մինչև վերջինները փափկի։ Լոլիկները լցնում ենք հյութի և արգանակի հետ, խառնուրդը հասցնում ենք եռման աստիճանի, ապա փակ ծածկում ենք թավայի վրա, կրակն իջեցնում ենք և եփում ենք մինչև լոլիկը փափկի։

Այս պահին պատրաստվում է ռեհանի բուրավետ սոուս։ Դրա համար բոլոր երեք բաղադրիչները միացնում ենք և հարում բլենդերով։

Պատրաստի ապուրը հարում են բլենդերով, համտեսում, իսկ աղի օգնությամբ համը հարմարեցնում ցանկալիին։ Հեռացրեք ուտեստը կրակից։

Մատուցելիս ապուրը լցնում են ամանի մեջ, վրան ցանում ռեհանի սոուսով։ Մատուցվում է պանրով սենդվիչներով։

Ինչպե՞ս պատրաստել պանրով սենդվիչ: Ձեզ անհրաժեշտ է երկու շերտ հաց, մի երկու շերտ պանիր և մի քիչ բուսական յուղ։ Նրանք դնում են հաց, պանիր,ծածկել երկրորդ կտոր հացով։ Ուղարկվում է տապակել բուսայուղով տապակի մեջ, մինչև պանիրը հալվի և հացը տապակվի։

Համեղ ապուրները շատերի սննդակարգի հիմնական ուտեստներից են։ Բայց հին բաղադրատոմսերը վաղ թե ուշ ձանձրանում են: Հետո օգնության է հասնում տարբեր ազգերի խոհանոցը։ Ամերիկյան ապուրների մեծ մասը նկատելիորեն տարբերվում է ռուսականից։ Ամերիկացիները սիրում են խիտ ապուրներ: Այսպիսով, ավանդական եգիպտացորենի ապուրը բանջարեղենի հաստ զանգված է՝ զարդարված ծովամթերքով։ Իսկ լոլիկի սոուսը կծու ռեհանով սոուսով պատրաստված է մսոտ լոլիկից։ Տաք պանրով սենդվիչներ նման ապուրների համար հիանալի են։