Բանջարեղենային աղցան թունաով. լավագույն բաղադրատոմսերը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Համեղ և օրիգինալ աղցանը ցանկացած տոնի զարդարանք է։ Բաղադրատոմսերը շատ են, բայց կոնկրետ ինչ-որ բան ընտրելը կարող է դժվար լինել։ Այս դեպքում կարելի է աղցան պատրաստել ձկան պահածոյով, մասնավորապես թունաով։ Նույնիսկ սկսնակ խոհարարը գլուխ կհանի նման ուտեստից։

Բանջարեղենային թունա աղցան

Խոհարարության արտադրանք՝

• սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ;
• պահածոյացված թունա - 300 գրամ;
• հազար - 150 գրամ;
• կիտրոնի հյութ - 3 ճաշի գդալ;
• բուլղարական պղպեղ - 150 գրամ;
• ձիթապտղի յուղ - 3 թեյի գդալ;
• սոխ - 40 գրամ;
• քնջութի սերմեր (ըստ ցանկության) - 15 գրամ.

Խոհարարության բաղադրատոմս

Թունայով բանջարեղենային աղցան հատկապես սիրված է շատ տնային տնտեսուհիների մոտ։ Դա տեղի է ունենում մի քանի պատճառներով. Նախ, պահածոյացված թունան ուղղակի կատարյալ է մի շարք թարմ բանջարեղենի հետ: Երկրորդ, այն ունի նուրբ ճարպային միս և չունի մանր ոսկորներ: Երրորդ՝ թունայով նման բանջարեղենային աղցան շատ համեղ է և առողջարար։ Այսպիսով, եթե հոգում եք ձեր առողջության մասին, եփեք այս ուտեստըորքան հնարավոր է հաճախ։

Այս աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մի փոքր ժամանակ հատկացնել դրա որոշ բաղադրիչներ պատրաստելու համար։ Պետք է բացել թունայի բանկա և ձուկը դնել քամոցի մեջ։ Այնուհետև լավ լվացեք գազարի թարմ տերևները, թափահարեք և չորացրեք անձեռոցիկներով։ Դրանից հետո դրանք պետք է ձեռքերով պատառոտել ոչ շատ մեծ չափերի կտորների ու դնել աղցանամանի մեջ։ Թունայով բանջարեղենային աղցանի մեջ ներառված հաջորդ բաղադրիչը հաստ պատերով բուլղարական պղպեղն է։ Այն նախ պետք է լվանալ, կտրել երկայնքով, զգուշորեն կտրել թաղանթները, ինչպես նաև մաքրել սերմերից։ Այնուհետև կեսերը կտրեք միջին չափի խորանարդի մեջ։

Հեռացրեք կեղևը սոխի գլխից, լվացեք և կտրատեք օղակների բարակ քառորդներով: Հազարի տերեւների կտորներին ավելացնել մանրացված պղպեղն ու սոխը։ Լցնել ամեն ինչ ձիթապտղի յուղով և կիտրոնի հյութով: Պահածոյացված թունան առանձնացրեք ոսկորներից, պատառաքաղով նրբորեն տրորեք քամոցի մեջ և տեղափոխեք բանջարեղենի մեջ։ Սոյայի սոուսը լցնել ամանի մեջ, դանդաղ խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Ցանկալի է, որ եփած բանջարեղենի աղցանը թունաով թրմվի մոտ տասնհինգից քսան րոպե։ Դրանից հետո այն կարելի է մատուցել լանչին՝ որպես երկրորդ ճաշատեսակ։ Այս թեթև և առողջարար աղցանն օգտակար է նաև ընթրիքի համար։

Պահածոյացված թունա, բանջարեղեն և ձու աղցան

Պահանջվող բաղադրիչները՝

• մանանեխի լոբի - աղանդերի գդալ;
• պահածոյացված թունա - 200 գրամ;
• լոլիկ - 3 հատ;
• շաքար - թեյի գդալ;
• կանաչ սոխ - 4 հատ;
• վարունգ - 3 հատ;
• աղացած պղպեղ - 0,5 թեյի գդալ;
• ձու - 2 հատ;
• եգիպտացորենի յուղ - 3 ճաշի գդալ;
• հազարի տերևներ - 6 հատ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• աղ - մի երկու պտղունց.

Խոհարարական աղցան

Պահածոյացված թունա օգտագործվում է բոլոր տեսակի աղցանների մեջ՝ շնորհիվ իր նուրբ և համեղ մսի։ Բացի այդ, այս ծովային ձուկը շատ օգտակար է, քանի որ պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, չհագեցած թթուներ, յոդ և հանքանյութեր։ Թարմ բանջարեղենից և պահածոյացված թունայից աղցաններ ուտելով՝ դուք կարող եք լիովին հագեցնել օրգանիզմը մարդուն անհրաժեշտ նյութերի ողջ համալիրով։ Ձկան հաճախակի օգտագործումը պայմանավորված է դրա պատրաստման հեշտությամբ։

Կան պահածոյացված թունաով բանջարեղենային աղցանների բաղադրատոմսեր: Կարող եք ընտրել յուրաքանչյուր ճաշակի համար՝ դրա մեջ համադրելով այն բաղադրիչները, որոնք նախընտրելի են։ Ցանկացած տարբերակով աղցանն անփոփոխ կլինի առողջարար և շատ համեղ։ Սկզբում պետք է բացել թունայի բանկա և խորհուրդ է տրվում այն դնել մաղի վրա, քանի որ հեղուկը, որի մեջ գտնվում է ձուկը, պետք չէ։ Այնուհետև միսը առանձնացրեք ոսկորներից և պատառաքաղով ավելի փոքր կտորների բաժանեք։

Եփած ձու

Հաջորդը, դուք պետք է պինդ եփեք հավի ձվերը: Նախ դրանք դնել փոքր կաթսայի մեջ, լցնել սառը ջուր և ավելացնել կես թեյի գդալ աղ։ Ցանկալի չէ ձվերը մարսել, դրա պատճառով դրանք կորցնում են իրենց համը։ Ձվերը եփելու օպտիմալ ժամանակը ութից ինը րոպե է: Այնուհետև դրանք պետք է հանվեն եռացող ջրից ևԸնկղմել շատ սառը ջրի մեջ մինչև ամբողջովին սառչի։ Աղցանի համար ձվերը կարելի է եփել ըստ ցանկության՝ տոպրակի մեջ, զառիթափ, ինչպես նաև՝ փափուկ։ Սառչելուց հետո դրանք պետք է մաքրել և երկայնքով կտրատել չորս մասի, կարելի է մանրացնել և մանրացնել։

Այժմ մենք պետք է անցնենք բանջարեղենին: Վարունգները լավ լվանալ, մաքրել բանջարեղենը կեղևահանող սարքով և երկայնքով կտրատել երկու մասի, իսկ հետո յուրաքանչյուրը բարակ շերտով կտրատել։ Հազարի տերևները մանրակրկիտ ողողեք, մի քանի անգամ թափահարեք և կտրեք փոքր կտորներով կամ պարզապես պատռեք դրանք ձեր ձեռքերով։ Երիտասարդ կանաչ սոխը լավ ողողում ենք և օղակների կտրատում։ Լոլիկները լվացեք ծորակի տակ, սրբեք մաքուր խոհանոցային սրբիչով և կտրատեք մեծ շերտերով։ Եթե թունաով և ձվով այս բանջարեղենային աղցանի մեջ օգտագործում եք չերի լոլիկ, ապա այն պետք է կտրել երկու մասի։

Լցնում ենք պատրաստի բանջարեղենը աղցանամանի մեջ և խառնում։ Վերևում շարել թունայի և ձվի կտորները։ Հիմա բենզալցակայանի ժամանակն է։ Այն պատրաստելու համար փոքր ամանի մեջ խառնեք երկու ճաշի գդալ թարմ քամած կիտրոնի հյութ, աղ, մանանեխի սերմեր, եգիպտացորենի ձեթ և աղացած պղպեղ։ Դրեսինգի բաղադրիչները լավ խառնում ենք և լցնում թունայի և ձվի բաղադրատոմսով պատրաստված բանջարեղենային աղցանի վրա։ Ցանկության դեպքում զարդարեք ձիթապտուղներով։ Մոտ տասը րոպե տվեք բանջարեղենն ու ձուկը համեմունքներով թրջելու համար։ Դրանից հետո սեղանին կարող եք մատուցել համեղ աղցան։

Այս պարզ բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ պատրաստել այնպիսի աղցան, որը շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում։ Գրեթե բոլոր բաղադրիչները լրացուցիչ եփելու կամ տապակելու կարիք չունեն։Միակ բացառությունը ձվերն են։ Բայց միևնույն ժամանակ պատրաստի ուտեստը շատ համեղ է ստացվում։