Աղցան ոլոռով և ձվով. լավագույն բաղադրատոմսերը

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Ոչ մի տոնական սեղան ամբողջական չէ առանց աղցանների։ Ժամանակի ընթացքում այս ուտեստի համար հսկայական քանակությամբ տարբեր բաղադրատոմսեր են հայտնվել։ Այս հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչ աղցաններ կարելի է պատրաստել ձվերից և կանաչ ոլոռից։ Եվ նաև, թե ինչ ապրանքներ ավելացնել, որպեսզի չփչացնեք համը, այլ ընդհակառակը, ընդգծեք այն։

Պանրով

Պահանջվող ապրանքներ՝

• մի բանկա ոլոռ;
• մեկ փոքր սոխ;
• մի զույգ խաշած ձու;
• 60 գրամ պինդ պանիր;
• կանաչներ.

Սիսեռով, ձվով և պանրով աղցան պատրաստելը:

1. Ձվի սպիտակուցը և սոխը մանր կտրատում են, պանիրը մանր քերիչով կտրատում։
2. Անպայման քամեք ջուրը սիսեռից։
3. Դեղնուց և մանր կտրատած կանաչի խառնած մայոնեզի հետ։
4. Բոլոր ապրանքները համադրվում են, համեմվում սոուսով և մանրակրկիտ խառնվում։

Տոմատի աղցան

Բաղադրություն՝

• մեկ լամպ;
• մի բանկա ոլոռ;
• երեք խաշած ձու և նույնքան թարմ լոլիկ;
• 50 միլիգրամ ձիթապտղի յուղ;
• 20 մլ քացախ.

Սիսեռով, ձվով և լոլիկով աղցան պատրաստելու գործընթացը:

1. Ձուն և լոլիկը փշրվում են փոքր քառակուսի կտորներով։
2. Սոխը մանր կտրատված է և խառնվում է ձվի հետ։
3. Սիսեռը քամվում է հեղուկից և ուղարկվում բանջարեղենի մեջ:
4. Հագցնելու համար միացրեք քացախը յուղի հետ։

Սիսեռ, ձու, վարունգ և երշիկ աղցան

Այս ուտեստը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համալրել հետևյալ ապրանքները՝

• մի բանկա ոլոռ;
• ¼ կգ խաշած երշիկ;
• հինգ կարտոֆիլ;
• երեք ձու;
• մի քանի թթու վարունգ;
• մեկ մեծ գազար;
• սոխ.

Պատրաստում ենք վարունգով, ոլոռով և ձվով աղցան:

1. Մինչ անհրաժեշտ է ձուն, գազարն ու կարտոֆիլը եփել։ Երբ արտադրանքը սառչում է, դրանք կտրատում են փոքր քառակուսի կտորների։
2. Երշիկն ու վարունգը կտրատում են բարակ շերտերով։
3. Հեղուկը քամվում է ոլոռից։
4. Խորը ափսեի մեջ միացրեք բոլոր ապրանքները և համեմեք մայոնեզով:
5. Ավելացնել աղացած պղպեղ և աղ ըստ ճաշակի։

Տապակած երշիկներով

Պահանջվող ապրանքներ՝

• ¼ կիլոգրամ նրբերշիկ;
• երկու ձու;
• մեկ մեծ բուլղարական պղպեղ;
• ½ բանկա ոլոռ:

Ինչպես պատրաստել ձվով և կանաչ սիսեռով աղցան:

1. Նրբերշիկները նախապես մաքրեք, կտրատեք նեղ շրջանակների։
2. Տապակել դրանք երկու կողմից ձեթի մեջ (բուսական) մինչև ոսկե դարչնագույնը։
3. Պղպեղն ազատում են սերմերից և կտրատում բարակ շերտերով, ձվերը կտրատում են խորանարդի։
4. Հեղուկը քամվում է ոլոռից։
5. Բոլոր պատրաստված ապրանքները խառնվում և համեմվում են մայոնեզով։

Խոզապուխտով

Կես պահածոյ ոլոռի համար ձեզ հարկավոր է՝

• 200 գրամ խոզապուխտ;
• երեք ձու;
• երկու թթու վարունգ;
• մեկ լամպ;
• կանաչներ;
• 100 միլիգրամ թթվասեր.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Սոխը մանր կտրատում ենք և մի փոքր տապակում բուսայուղի մեջ։
2. Խոզապուխտը և ձվերը կտրատում են փոքր խորանարդի, վարունգը՝ բարակ շերտերով։
3. Շերտով շարել՝ խոզապուխտ, թթվասեր, վարունգ, ձու, տապակած սոխ, ոլոռ, թթվասեր և վրան թակած կանաչի։

Հավով, սիսեռով և ձվով աղցան

0,5 կիլոգրամ հավի ֆիլեի համար ձեզ հարկավոր է՝

• մի բանկա ոլոռ;
• չորս ձու;
• երեք թարմ լոլիկ;
• կանաչներ;
• թթվասեր (հագցնելու համար).

Խոհարարություն.

1. Միսն առաջին հերթին եփում են աղաջրի մեջ։
2. Երբ ֆիլեն սառչում է, այն կտրատում են խորանարդի, եփած ձուն և թարմ լոլիկը մանր կտրատում են նույն շերտերով։
3. Հյութը քամվում է ոլոռից։
4. Կանաչիներ (մաղադանոս և կանաչ սոխ) մանր կտրատած։
5. Բոլոր ապրանքները համակցված են, համեմված թթվասերով, աղ և համեմունքներ ավելացվում են ըստ ձեր ցանկության։

Հավի սրտերով

Համեղ աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համալրել հետևյալ ապրանքները՝

• կես կիլոգրամ սրտեր;
• մի բանկա ոլոռ;
• չորս ձու;
• ¼ կիլոգրամ կարտոֆիլ;
• երկու թարմ վարունգ;
• կանաչի և մայոնեզ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս։

1. Ենթամթերքը նախապես եփել աղաջրի մեջ։
2. Սրտերը, եփած կարտոֆիլը և ձվերը կտրատում են քառակուսի կտորներով, վարունգը՝ բարակ շերտերով, կանաչին՝ նուրբ, ոլոռից հեղուկը քամվում է։
3. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են և համեմվում մայոնեզով։

Պահածոյացված արքայախնձորով

Բաղադրություն՝

• ¼ կգ հավի ֆիլե;
• 150 գրամ սունկ (թարմ);
• չորս ձու;
• լամպ;
• մեկ փոքրիկ բանկա ոլոռ և արքայախնձոր յուրաքանչյուրը;
• մայոնեզ հագնվելու համար.

Ինչպես պատրաստել աղցան:

1. Միսը եփում են աղաջրի մեջ և կտրատում քառակուսի կտորների, ձվերն ու արքայախնձորները կտրատում են նույն շերտերով։
2. Սունկը կտրատում են բարակ շերտերով և տապակում բուսայուղի մեջ մինչև ամբողջովին եփվեն։
3. Սոխը մանր կտրատված է, իսկ հեղուկը քամում ենք ոլոռից։
4. Խառնեք բոլոր բաղադրիչները և հագցրեք աղցանը։

Կորեական ոճի գազարով

Պահանջվող ապրանքներ՝

• կես կիլոգրամ ապխտած հավ;
• ոլոռի բանկա;
• երեք ձու;
• մի փոքր սոխ;
• 100 գրամ գազար;
• 150 միլիգրամ մայոնեզ;
• բուսական յուղ և մի քիչ քացախ:

Ինչպես պատրաստել աղցանիցգազար, ոլոռ և ձու՝

1-ին շերտ. Միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

2-րդ շերտ. Վերևում ոլոռ և մայոնեզ։

3-րդ շերտ. Սոխը կտրատվում է կես օղակներով, տապակվում մինչև ոսկե դարչնագույնը, խառնվում քացախի և մայոնեզի հետ։ Տարածեք հավասարաչափ։

4-րդ շերտ. Գազար և մայոնեզ.

5-րդ շերտ. քերած ձու.

Բաց կանաչ սոխով աղցան

Սիսեռով և ձվով աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 100 գրամ կանաչ սոխի փետուր;
• հինգ ձու;
• մի բանկա ոլոռ;
• 50մլ ձիթապտղի յուղ;
• մի քիչ կիտրոնի հյութ.

Խոհարարություն.

1. Խաշած ձվերը կտրատել կիսաշրջանների մեջ, սոխը՝ մանր կտրատել։
2. Հեղուկը քամվում է ոլոռից։
3. Խառնեք ձեթն ու հյութը.
4. Միացնել արտադրանքը, ավելացնել աղ և համեմել:

Կծու սխտորով աղցան

Բաղադրություն՝

• երկու ձու;
• մեկ փոքրիկ թարմ վարունգ;
• chive;
• ½ բանկա ոլոռ;
• մաղադանոս;
• 20 միլիգրամ թթվասեր և մայոնեզ յուրաքանչյուրը։

Կծու սիսեռով և ձվով աղցան պատրաստելու գործընթացը՝

1. Վարունգը և եփած ձվերը կտրատում են քառակուսի կտորներով, կանաչիները՝ նուրբ։
2. Հյութը քամվում է ոլոռից։
3. Սխտորն անցնում է մամլիչով։
4. Սպիտակ սոուսները միացնում ենք առանձին ամանի մեջ։
5. Բոլոր ապրանքները խառնվում են, ավելացնում են աղ և համեմում։

Ծաղկակաղամբով

Ինչից է բաղկացած աղցանը.

• ¼ կիլոգրամ կաղամբ(գույն);
• 0, 5 բանկա ոլոռ;
• երկու ձու;
• լամպ;
• կանաչներ.

Խոհարարություն.

1. Կաղամբը եփում են աղաջրի մեջ և մանր կտրատում։
2. Խաշած ձու կտրատած խորանարդի մեջ, սոխ և խոտաբույսեր՝ մանր կտրատած։
3. Հեղուկը քամվում է ոլոռից։
4. Խառնել բաղադրիչները, ավելացնել աղ և աղացած պղպեղ, համեմել մայոնեզով։

Չինական կաղամբով

250 գրամ կաղամբի համար ձեզ հարկավոր է՝

• մի բանկա ոլոռ;
• երկու ձու;
• կանաչներ;
• 100 միլիգրամ մայոնեզ։

Պատրաստում ենք այսպիսի համեղ աղցան՝

1. Կաղամբը կտրված է բարակ շերտերով։
2. Ձուն կտրատում են քառակուսի շերտերով։
3. Հեղուկը քամվում է ոլոռից։
4. Կանաչին մանր կտրատել։
5. Բոլոր ապրանքները խառնվում և համեմվում են մայոնեզով։

Սպիտակ կաղամբով

Պահանջվող ապրանքներ՝

• ¼ կիլոգրամ կաղամբ;
• ½ բանկա ոլոռ;
• մի քանի փոքր թթու վարունգ;
• երեք ձու;
• կանաչ սոխ և սամիթ.

Ինչպես պատրաստել կաղամբի աղցան ոլոռով և ձվով:

1. Կաղամբը և վարունգը կտրատում են բարակ շերտերով, ձուն՝ խորանարդի, կանաչին՝ մանր։
2. Հյութը քամվում է ոլոռից։
3. Խառնեք բոլոր բաղադրիչները և համեմեք մայոնեզով։

Ծովային ջրիմուռներով

Պահանջվող ապրանքներ՝

• 200 գրամ եփած կաղամբ;
• հինգ ձու;
• մի բանկա սիսեռ.

Ինչպեսպատրաստել արագ և առողջարար աղցան:

1. Խաշած ձվերը կտրատում են մեծ շերտերով։
2. Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։

Ծովատառեխով

Պահանջվող ապրանքների ցանկ՝

• 150 գրամ աղած ծովատառեխ;
• մի քանի կարտոֆիլ և նույնքան ձու;
• ½ բանկա ոլոռ;
• մեկ մեծ թթու վարունգ;
• սոխ.

Թթու վարունգով, ձվով և սիսեռով աղցանի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Ձուկը մաքրվում է ոսկորներից և կեղևից։ Ստացված ֆիլեները մանր կտրատում ենք։
2. Խաշած ձուն և կարտոֆիլը կտրատում են խորանարդի մեջ, վարունգը՝ նույն կտորներով։
3. Սոխը մանր կտրատած է։
4. Հեղուկը քամվում է ոլոռից։
5. Բոլոր բաղադրիչները խառնվում են խորը ափսեի մեջ և համեմվում մայոնեզով։

Ապխտած ձկով

Կես կիլոգրամ ապխտած սկումբրիայի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները.

• հինգ ձու;
• երկու մեծ խնձոր;
• մի քանի թարմ վարունգ;
• մի բանկա ոլոռ;
• կանաչի և մայոնեզ.

Խոհարարության գործընթաց.

1. Ձուկը պետք է մաքրել բոլոր ոսկորներից և մաշկից։ Պատրաստի ֆիլեը կտրատում ենք խորանարդի։
2. Խնձորները սերմերից կտրում են և կտրատում փոքր քառակուսի կտորների: Նրանց վրա մի քիչ կիտրոնի հյութ ցողեք, որպեսզի չշագանակագույնը չդառնան։
3. Վարունգ և եփած ձու կտրատած խորանարդի մեջ, կանաչի - մանր կտրատած։
4. Խառնեք բոլոր բաղադրիչները և համեմեք մայոնեզով։

Սարդինով

Պատրաստվում է այդպիսինապրանքներ:

• բանկա սարդինա և ½ բանկա սիսեռ;
• մի քանի կարտոֆիլ և նույնքան ձու;
• մեկ մեծ թարմ վարունգ;
• լամպ;
• մաղադանոս;
• 100 մլ թթվասեր;
• 15 գրամ մանանեխի լոբի.

Խոհարարական կարտոֆիլի, ձվի և սիսեռի աղցան՝

1. Հեղուկը քամում են ձկից և հունցում պատառաքաղով։
2. Խաշած կարտոֆիլն ու ձուն կտրատում են քառակուսի շերտերով, վարունգը՝ նույն շերտերով։
3. Սոխ և խոտաբույսեր մանր կտրատած.
4. Թթվասերն ու մանանեխը միացնում ենք և լավ խառնում։
5. Միացրեք բոլոր ապրանքները և համեմեք թթվասերի սոուսով։

Սպրատներով

Ձկան մեկ տուփի համար անհրաժեշտ է պատրաստել՝

• ½ բանկա ոլոռ;
• մեկ սոխ;
• 150 գրամ կոշտ պանիր;
• մի քանի ձու;
• մայոնեզ.

Ինչպես պատրաստել շերտավոր աղցան:

1 շերտ: Նյութի մանր կտրատած սոխ և մայոնեզ։

2 շերտ. Սպրատները դրված են, դրանք պետք է ամբողջական լինեն։

3 շերտ. Սիսեռ և մայոնեզ.

4 շերտ. Մանրացված ձվի սպիտակուց և սպիտակ սոուս։

5 շերտ. Խիտ քերած պանիր և մայոնեզ։

6 շերտ: Մանրացված դեղնուցներ և մանր կտրատած կանաչի։

Կաղմարով

Աղցան պատրաստելու համար անհրաժեշտ ապրանքների ցանկ.

• ¼ կիլոգրամ կաղամար;
• 100 գրամ թարմ վարունգ;
• ½ բանկա ոլոռ;
• երկու ձու;
• 100գ ծովախեցգետնի ձողիկներ;
• կանաչներ.

Քայլ առ քայլ վարունգի, ձվի, սիսեռով և կաղամարով աղցանի բաղադրատոմս՝

1. Նախապես եռացնել կաղամար. Դա անելու համար ջուրը եռացրեք, աղացրեք այն և բառացիորեն երեք րոպե նետեք ծովամթերք: Մանրացրեք դրանք բարակ շերտերով։
2. Թարմ վարունգը կտրատում են բարակ շերտերով, խեցգետնի ձողիկները՝ շրջանագծով, կանաչին՝ մանր, ձուն՝ քերիչով։
3. Հեղուկը քամվում է ոլոռից։
4. սիսեռով, ձվով և կաղամարով աղցան պատրաստելու համար խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել աղ և համեմունքներ։
5. Շաղ տալ մայոնեզով և մանրակրկիտ խառնել։

Ծովախեցգետիններով

Կես կիլոգրամ ծովամթերքի համար ձեզ հարկավոր է՝

• հինգ կարտոֆիլ և նույնքան ձու;
• մի բանկա ոլոռ;
• 20 միլիգրամ կիտրոնի հյութ;
• մաղադանոս և մայոնեզ.

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս՝

1. Հավկիթն ու կարտոֆիլը նախապես եփել իրենց կեղևով, ինչպես նաև ծովախեցգետինները։ Ծովամթերք պատրաստելու համար հարկավոր է եռացնել ջուրը, աղացնել այն և մարմանդ կրակի վրա տասը րոպե եփել ծովախեցգետին։ Եթե ապրանքն արդեն եռացրած է, բայց սառեցված է, բավական է եփել երեք րոպե։
2. Պատրաստի ծովախեցգետինները մաքրվում և ցողվում են կիտրոնի հյութով։
3. Կարտոֆիլ և ձու կտրատված փոքր խորանարդի մեջ։
4. Հեղուկը քամվում է ոլոռից։
5. Միացրեք արտադրանքը և համեմեք մայոնեզով։
6. Ծովախեցգետինն ու շրջանաձեւ կտրատած ձվերը օգտագործվում են որպես զարդարանք։

Միդիաներով

Պահանջվող ապրանքներ՝

• մեկ ձու;
• ½ բանկա ոլոռ;
• մի փոքր սոխ;
• 150 գրամ միդիա(խաշած);
• կանաչի (հազար, մաղադանոս և սամիթ);
• 30 մլ ձիթապտղի յուղ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Հեղուկը քամվում է ոլոռից։
2. Խաշած ձու, սոխ և խոտաբույսեր կտրատել։
3. Խառնել արտադրանքը, ավելացնել աղ և համեմել յուղով։

Խեցգետնի մսով

Ապրանքներ՝

• թարմ վարունգ;
• ½ բանկա ոլոռ;
• երեք ձու;
• 200 գրամ խեցգետնի միս;
• կանաչներ.

Քայլ առ քայլ հրահանգներ վարունգով, ձվի ոլոռով և խեցգետնի մսով աղցան պատրաստելու համար.

1. Վարունգը, միսը և եփած ձվերը կտրատում են քառակուսի կտորների, կանաչիները՝ նուրբ, ոլոռից հեղուկը քամում են։
2. Խառնեք բոլոր բաղադրիչները և համեմեք մայոնեզով։

Կոդ լյարդի աղցան

Բաղադրություն՝

• ձողաձկան լյարդի պահածո;
• երեք ձու;
• մեկ քաղցր պղպեղ;
• կես բանկա ոլոռ;
• մեկ թարմ վարունգ;
• կանաչ սոխ;
• 100 մլ ձիթապտղի յուղ.

Կանաչ ոլոռով, ձվով, վարունգով և ձողաձկան լյարդով աղցան պատրաստելու ցուցումներ՝

1. Լյարդը դնում են խորը ափսեի մեջ և հունցում պատառաքաղով։
2. Հյութը քամում են ոլոռից և ուղարկում լյարդ։
3. Եփած ձվերը, պղպեղը և թարմ վարունգը կտրատվում են փոքր խորանարդի մեջ և տարածվում այլ ապրանքների վրա:
4. Սոխը մանր կտրատել և դնել աղցանի մեջ։
5. Վառել է յուղով.

Սնկով

Բաղադրություն՝

• ոլոռի բանկա;
• ¼ կիլոգրամ թարմսունկ;
• 60 մլ բալզամիկ սոուս;
• մեկ ձու;
• կանաչներ;
• 100 միլիգրամ մայոնեզ։

Քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Սունկը եփում են աղաջրի մեջ և կտրատում բարակ շերտերով։
2. Ձուն կտրատում են շերտերով, կանաչին մանր կտրատում։
3. Հյութը քամվում է ոլոռից։
4. Մայոնեզն ու սոուսը խառնվում են։
5. Բոլոր ապրանքները զուգակցված են, աղած և համեմված։

Պահածոյացված եգիպտացորենով

Աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• սիսեռ և ½ բանկա եգիպտացորեն;
• չորս ձու;
• 200 գրամ պինդ պանիր;
• կանաչ սոխ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Հեղուկը քամում են տարաներից և պարունակությունը լցնում խորը ափսեի մեջ։
2. Ձուն կտրատում են քառակուսի կտորներով և ուղարկում հատիկավոր հատիկներ։
3. Պանիրը մանրացնում ենք խոշոր քերիչով և ավելացնում մնացած մթերքներին։
4. Սոխը մանր կտրատում ենք և լցնում աղցանի մեջ։
5. Մայոնեզով համեմված.

Բրնձով

Բաղադրություն՝

• 100 գրամ խաշած բրինձ;
• երկու ձու;
• մեկ քաղցր պղպեղ;
• կես բանկա ոլոռ;
• մաղադանոս;
• 100 միլիգրամ ձիթապտղի յուղ.

Խոհարարության գործընթաց՝

1. Պղպեղը սերմնազերծվում է, կտրվում բարակ շերտերով և խառնվում բրնձի հետ։
2. Ձուն և կանաչեղենը շատ մանր կտրատված են և ուղարկվում այլ ապրանքների։
3. Հեղուկը քամում ենք ոլոռից և լցնում աղցանի մեջ։
4. Շաղ տալ ձեթով և ավելացնել աղ։

Կրուտոններով

Ինչ է անհրաժեշտ աղցանի համար.

• չորս խաշած կարտոֆիլ;
• մեկ խաշած գազար;
• երեք խաշած ձու;
• մեկ թարմ վարունգ;
• մի բանկա ոլոռ;
• մի փոքր տուփ կրեկեր;
• թթվասեր հագնվելու համար.

Խոհարարություն:

1 շերտ: Աղացած կարտոֆիլ և թթվասեր.

2 շերտ. Մանրացված վարունգ.

3 շերտ. Աղացած գազար և թթվասեր.

4 շերտ. Կրուտոններ.

5 շերտ. Մանրացված ձու և թթվասեր.

6 շերտ: Սիսեռ և կանաչի.

Ինչպես պատրաստել ձեր սեփական ոլոռ աղցանների համար

Աղցանի մեջ, որպես կանոն, օգտագործում են պահածոյացված ոլոռ։ Կարող եք նաև սառեցված արտադրանք ավելացնել, բայց այնուհետև դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այն:

Քայլ առ քայլ հրահանգներ.

1. Մեկ լիտր ջուրը բերեք եռման աստիճանի։
2. Ավելացրեք 30 գրամ կերակրի աղ, 10 գրամ շաքարավազ և անանուխի տերեւ։
3. Երկու րոպե հետո լցնել ½ կիլոգրամ սառեցված ոլոռ։
4. եփել տասը րոպե և լցնել 40 միլիգրամ քացախ, լավագույնը խնձորի քացախն է։
5. Հինգ րոպե հետո հանել կրակից։
6. Երբ լոբին սառչի, կարող եք ավելացնել աղցանին։

Օգտակար խորհուրդներ

1. Պահածոյացված ոլոռ գնելուց առաջ անպայման ստուգեք բանկա: Այն չպետք է լինի ուռած, փորվածքներ, ինչպես նաև ուշադրություն դարձնի պիտանելիության ժամկետին։
2. Եթե հեղուկը, որի մեջ հայտնաբերված է ոլոռը, պղտոր է, դա չի նշանակում, որ ապրանքը փչացել է, պարզապես այն ավելի շատ օսլա է պարունակում։ Նման հատիկները՝ առաջինչպես ավելացնել աղցանին - խորհուրդ է տրվում լվանալ հոսող ջրով։
3. Աղցանի ներքևի մասում հեղուկի ձևավորումը կանխելու համար փորձեք զգուշորեն քամել ջուրը հատիկավոր հատիկներից: Սիսեռը քամեք քամոցի մեջ և սպասեք տասը րոպե։
4. Սոխի դառնությունը հեռացնելու համար կարող եք այն մարինացնել կամ դնել սառնարանը տասնհինգ րոպե արդեն մաքրված։
5. Ձու եփելիս կեղևը չճաքելու համար ջրի մեջ մի քիչ աղ ավելացրեք։
6. Կարող եք խուսափել կարտոֆիլի կարմրելուց, եթե եփելիս մի քիչ քացախ լցնեք ջրի մեջ, գլխավորը չափը չանելն է։
7. Աղցանն ավելի առողջարար կլինի, եթե սովորական աղը փոխարինվի յոդացված աղով։
8. Մայոնեզ չսիրողներին կարելի է խորհուրդ տալ ճաշատեսակը համեմել թթվասերով կամ բնական յոգուրտով։
9. Այն աղցանները, որոնք պարունակում են թթու վարունգ կամ սունկ, պետք է խնամքով աղել։
10. Կտավատի սերմերը կամ քնջութի սերմերը կատարյալ են մսային ուտեստները զարդարելու համար: Բայց բանջարեղենի համար՝ ընկույզ կամ չամիչ:

Աղցան պատրաստելը հորիզոններ է բացում երևակայության համար, մի վախեցեք փորձարկել բաղադրիչները և ճաշատեսակներին տալ ձեր սեփական համը։