2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Highball կոկտեյլն իր անունը ստացել է ապակյա սպասքից, որում այն մատուցվում է: Հայբոլը անգլերենից թարգմանված պարզապես նշանակում է «բարձր ապակի»։ Որպես կանոն, սա 270 միլիլիտր ծավալով բաժակ է, պարզ կլոր կամ քառակուսի ձևով։ Բարձր գնդակն ավելի բարձր է, քան բաժակը, որը կոչվում է հին մոդայ, բայց ցածր է, քան կոլինսը: Հասկանալի է, որ նման ճաշատեսակներից խմում են միայն լոնգեր՝ երկարատև համտեսելու համար նախատեսված կոկտեյլներ։ Ընդունված է կարճ և կարճ ըմպելիքներ խմել մեկ կում, ուստի նրանց համար ուտեստները «կարճ» են։ Բայց արդյո՞ք սա նշանակում է, որ բարձր բաժակի մեջ լցված ցանկացած կոկտեյլ կոչվելու է բարձր գնդակ: Այս ըմպելիքը մեկ բաղադրատոմս ունի՞, թե՞ մի քանի: Այս հոդվածում մենք կպարզաբանենք այս հարցը: Ստորև դուք կգտնեք ոչ միայն նկարագրությունը, թե ինչ է բարձր կոկտեյլը և ինչպես է այն տարբերվում այլ լոնգներից, այլ նաև այս համեղ ըմպելիքի պատրաստման բաղադրատոմսերը։
Ի՞նչն է առաջին հերթին՝ ճաշատեսակներ, թե՞ միջուկ։
Բարձր ապակին պատրաստված է մեծ քանակությամբ հեղուկի համար: Ինչպես պարզեցինք, բարձր գնդակը պահում է 250-ից մինչև 300 միլիլիտր: Բայց ապակու ձևը նույնպես կարևոր է: Պարզ, հարթ պատերով լավ է պահում փրփուրը։ Սա նման խմիչքի էությունն է որպես կոկտեյլ:բարձր գնդակ. Նա լույս տեսավ Ամերիկայում, տասնիններորդ դարի վերջում, և սկզբում թունդ ալկոհոլ էր՝ նոսրացված հանքային ջրով (սոդա կամ լիմոնադ): Այնուհետև բարմենների հնարամիտ երևակայությունը բարձրագնդին պարգևատրեց բազմաթիվ կրտսեր «եղբայրներով» և «քույրերով»: Այսպիսով, եթե բարձր բաժակի մեջ լցնեք քաղցր լիկյոր, կիտրոնի հյութ և հանքային ջուր, ապա նման կոկտեյլն արդեն կկոչվի ռիկ: Իսկ եթե ձվի սպիտակուցը մտնում է բաղադրիչների քանակի մեջ, ապա արդյունքում ծնվում է ֆիզիկական։ Եթե թունդ ալկոհոլի մեջ ավելացնեք շատ կիտրոնի հյութ և շաքարի օշարակ, ապա նման խմիչքը կկոչվի պարսատիկ։ Երբ թորածը փոխարինում ենք գինով, մանրացրած հատապտուղները, նարինջը և մանրացված սառույցը մեջը դնում ենք, ստանում ենք կոշկակար։
Թեժ բարձր գնդակներ
Հաստ պատերով բարձր բաժակը լավ է պահում ջերմաստիճանը։ Հաճախ սառույցը ավելացվում է լոնգերին: Բայց դա ամենևին չի նշանակում, որ highball կոկտեյլը բացառապես զովացուցիչ ըմպելիք է։ Կախված սեզոնից, դրանք նույնպես տաքանում են։ Ձմեռային բարձր գնդակի դասական օրինակը գրոգն է: Դասական ըմպելիքը պատրաստվում է ռոմի հիման վրա, սակայն թույլատրվում է նաև կոնյակ, կոնյակ, լիկյոր։ Գրոգի երկրորդ բաղադրիչը թեյն է: Քանի որ ըմպելիքը հորինել են բրիտանացի նավաստիները, շուտով դրան ավելացվել է տաք կաթ կամ սերուցք։ Ահա այսպիսի ձմեռային բարձր գնդակի բաղադրատոմսը. Մի բաժակի մեջ խառնեք 50 գ կոնյակ, 15 գ մուգ ռոմ, երկու թեյի գդալ լիկյոր։ Վրան լցնել հարյուր միլիլիտր տաք, բայց ոչ եռացող կաթ։ Դասական գրոգը ստացվում է 50 գ ռոմը մի բաժակ թեյի հետ խառնելով։ Ընտրովի կարող եքավելացնել մի շրջան կիտրոն կամ երկու գդալ մեղր։
ուղղումներ
Սա կոչվում է խառը կոկտեյլների համար, որոնք պատրաստվում են բարձր գավաթից դուրս: Բարձր բաժակը լցված է սառցե խորանարդներով: Պատրաստի կոկտեյլը լցնում են վրան։ Ենթադրվում է, որ սառցե շերտերի միջով ներթափանցելով կոկտեյլի բաղադրիչները լիովին բացահայտում են իրենց համային հատկությունները։ Որպես օրինակ վերցնենք «Brandy Buck» կոկտեյլը: Սառցե խորանարդները դրեք բարձր գնդակի մեջ: Շեյքերի ամանի մեջ խառնեք 45 մլ ցանկացած կոնյակ, 30 մլ թեթեւ լիկյոր (ցանկալի է Creme de Ment) և 15 մլ քամած կիտրոնի հյութ։ Ստացված զանգվածը լցնել սառույցի վրա։ Մենք բաժակը լրացնում ենք կոճապղպեղով գարեջուրով (մոտ հարյուր միլիլիտր):
Ֆրապե
Սկզբում Ֆրապե նշանակում էր թունդ քաղցր սպիրտ (լիկյոր, լիկյոր, թուրմ), որը անցնում էր սառույցի միջով։ Ֆրապպեն ֆիքսներից տարբերվում է վերջինիս ձևով։ Սրանք ոչ թե խորանարդներ են, այլ մանր մանրացված փշրանքներ։ Նախքան տանը սառույցը մանրացնելը, համոզվեք, որ ձեր բլենդերի ամանը պլաստիկ չէ։ Կարեւոր է նաեւ «ձյան» քանակը։ Ֆրապեի մեջ մի բաժակ բարակ մանրացված սառույցով լցնում են վերևում։ Խառը կոկտեյլները, որոնք լցնում էին այս ձյան փշուրի վրա, իրենց ընդհանուր ծավալով չէին գերազանցում հիսուն միլիլիտրը։ Այնուհետև խմիչքը հարում էին հատուկ գդալ-ծղոտով։ Այժմ նրանք մատուցում են ոչ միայն ալկոհոլային ֆրապե։ Այն պատրաստվում է տարբեր հյութերով և օշարակներով։ Իսկ սուրճի տարբերակը դարձավ հանրաճանաչության առաջատարը։ Մի բան մնում է անփոփոխ. նրանք նման խմիչքները մատուցում են բարձր ուղիղ բաժակով, ինչպես կոկտեյլը:
Շոկոլադե նարնջի ֆրապեի բաղադրատոմս. Ֆրապե սուրճ
Լրացրեք բարձր գնդակի բաժակները մանրացված սառույցով: Առանձին ամանի մեջ խառնում ենք «Crème de Cocoa» մուգ լիկյորը, նարնջի հյութը և «Tangerine Napoleon»-ը։ Համամասնություններն են՝ 1, 5: 1: 0, 75. Խառնել և լցնել բաժակների մեջ։ Ինչպե՞ս պատրաստել սուրճի ֆրապե կոկտեյլ: Նախ, եփեք բուրավետ արաբիկա կամ ուժեղ ռոբուստա: Քամեք սուրճը մրուրից։ Ավելացնենք շաքարավազ։ Լցնել բարձր գնդիկի մեջ, որը գրեթե մինչև ծայրը լցված է մանրացված սառույցով: Սուրճի ֆրապեն նույնպես լի է մոդուլյացիաներով։ Կարող եք ավելացնել կաթ, լիկյոր, կոնյակ։ Սուրճն ինքնին նույնպես կախված է բացառապես ձեր ընտրությունից: Դա կարող է լինել էսպրեսսո, մակյատո, լատտե։ Կիպրոսում ֆրապեն պատրաստում են լուծվող սուրճից և սառը ջրից: Փոշին տրորում են մինչև հաստ և կայուն փրփուրի ձևավորումը: Դրա համար մեկ գդալ սուրճի մեջ ավելացրեք հինգ ջուր և ըմպելիքը հարեք սուզվող հարիչով։
Հանրաճանաչ բարձրագնդակ կոկտեյլներ
Ընդունված է բարձր բաժակների մեջ փրփուր պատրաստել՝ գազավորված, փրփուր ըմպելիքներ։ Սոդա ջուրը, լիմոնադը, Կոկա-Կոլան, բայց նաև շամպայնը կարող են կայուն փրփուր ստեղծել։ Դիտարկենք, օրինակ, ինչպես պատրաստել Gin Fizz կոկտեյլ: Շեյքերը կիսով չափ լցրեք սառույցի խորանարդներով: Լցնել 60 միլիլիտր ջին։ Ավելացնել մի գդալ շաքարի փոշի։ Կես կիտրոնի հյութը քամել։ Թափահարեք շեյքերով, որպեսզի բաղադրամասերը բարեկամական հավասարակշռության մեջ բերեն: Լցնել բովանդակությունը բարձր գնդիկի մեջ: Լրացրեք սոդա մինչև ծայրը: Մատուցել ծղոտով։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ինչպե՞ս պատրաստել կոկտեյլ: Ինչպե՞ս կոկտեյլ պատրաստել բլենդերի մեջ:
Տանը կոկտեյլ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Այսօր մենք կդիտարկենք մի քանի բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են պարզ և բավականին մատչելի ապրանքներ։
Իռլանդական կոկտեյլ՝ գայթակղիչ բաղադրատոմսերի բազմազանություն: Կոկտեյլ «Իռլանդական Մարտինի»
Իռլանդիան հոգով շատ մոտ է մեր ժողովրդին. նրանք նույնպես սիրում են խմել այնտեղ և գիտեն, թե ինչպես դա անել: Ճիշտ է, հաճախ այս երկրի բնակիչները դեռ նախընտրում են խառը ըմպելիքներ։ Մյուս կողմից, գրեթե յուրաքանչյուր իռլանդական կոկտեյլ եռանդուն խառնուրդ է, որը ոչ ամեն եվրոպացի կարող է իրեն թույլ տալ: Այս խմիչքները հատկապես տեղին են մարտի 17-ին՝ կղզու հովանավոր սուրբ Պատրիկի օրը։ Բայց մյուս տոներին միանգամայն հնարավոր է հարգանքի տուրք մատուցել այս կոկտեյլներին։
Բուսական կոկտեյլ. խոհարարության բաղադրատոմսեր. Բանջարեղենային սմուզիներ բլենդերի մեջ
Ցանկացած բժիշկ ձեզ կասի, որ սմուզիները մրգային և բանջարեղենային ըմպելիքներ են և սմուզիները, որոնք պատրաստված են այգիների և այգիների թարմ նվերներից, շատ ավելի առողջարար, քան արհեստական «թեյերը», լիմոնադները և նույնիսկ խանութից գնված հյութերը, որոնցում հազիվ տասը կա: բնական բաղադրիչների տոկոսը
Moonshine կոկտեյլ՝ խոհարարության բաղադրատոմսեր, ձևավորում
Սովորական լուսնի լույս խմելը, թեև զտված է բոլոր կանոնների համաձայն, բավականին առօրյա է: Բայց անսովոր բուրմունքով և բնական բաղադրիչներով լուսնային կոկտեյլը սրտանց կզարմացնի ցանկացած գուրմենի: Բացի այդ, նման ըմպելիքը կփրկի օրը ցանկացած տոնակատարությունների և խնջույքների ժամանակ, իսկ խմելու հնարավոր տարբերակների բազմազանությունը պարզապես անհավանական է:
Բանջարեղենային ապուր պանկրեատիտի համար. բաղադրատոմսեր և բաղադրիչներ. Ինչ ուտել և ինչ չի կարելի ուտել պանկրեատիտով
Պանկրեատիտը ենթաստամոքսային գեղձի հյուսվածքների բորբոքում է։ Հիվանդը հաճախ զգում է գոտկատեղի սուր ցավեր, որոնք ուժեղանում և անտանելի են դառնում մարսողության համար ծանր սնունդ ուտելուց հետո: Պանկրեատիտը վտանգավոր է առաջին հերթին ենթաստամոքսային գեղձի նեկրոզի զարգացման հնարավորությամբ: Այս հիվանդությունը շատ հաճախ հանգեցնում է մահվան՝ ժամանակին բժշկական օգնության բացակայության դեպքում։ Հոդվածում նկարագրված են դիետայի սկզբունքները՝ ինչ կարող ես ուտել, ինչ՝ ոչ
