2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Լորի ձվի օգտակարության մասին գիտեին անգամ հին չինացիները։ Բայց դրանց հատկությունների, դրական հատկությունների և հատկանիշների իրական ուսումնասիրությունը կիրառվեց միայն անցյալ դարի սկզբին: Դա արել են ճապոնացի գիտնականները։ Նրանք պարզել են, որ լորի ձվի կանոնավոր օգտագործումը արագացնում է ռադիոնուկլիդների հեռացումը մարդու օրգանիզմից։ Բացի այդ, այս մթերքը պարունակում է նյութեր, որոնք կանխում են քաղցկեղային ուռուցքների աճը։ Հաշվի առնելով այն հանգամանքը, որ լորի ձվերի երկար պահպանման ժամկետը թույլ է տալիս դրանք բավականին երկար պահպանել, դրանք կարելի է գնել հետագա օգտագործման համար։ Այսպիսով, ամեն օր հնարավորություն կա վայելելու համեղ տապակած ձու, եփած ձու կամ ուտել հում վիճակում։
Պահպանման ժամանակը
ԳՕՍՏ ստանդարտների համաձայն՝ լորի ձվի պահպանման ժամկետը զրոյից ութ աստիճան ջերմաստիճանում հասնում է 30 օրվա։ Այս ժամանակահատվածը նվազագույն է, քանի որ իրականում ապրանքը կարող է շատ ավելի երկար պահվել: Լինելով սառնարանում՝ դելիկատեսը թարմ կմնա 60 օր։ Դե, սենյակային ջերմաստիճանում, ձու իսկապեսկարող է «ապրել» ընդամենը մեկ ամիս։
Լորի ձվերի պահպանման ժամկետը ինչ էլ որ լինի, դրանք գնելիս խորհուրդ է տրվում միշտ ուշադրություն դարձնել արտադրության տարեթվին և դրանց լավ որակը հաստատող կնիքի առկայությանը։ Ավելի լավ է ապրանքներ գնել անբասիր հեղինակություն ունեցող խանութներից: Բայց եթե սպառողը վստահ է ծանոթ ֆերմերների ազնվության մեջ, ապա դուք կարող եք գնումներ կատարել նրանցից։
Երկար պահելու դեպքում լորի ձվերը կորցնում են իրենց քաշը և ժամանակի ընթացքում կարող են ամբողջությամբ չորանալ և դառնալ գրեթե անկշիռ:
Խաշած ձվերի պիտանելիության ժամկետ
Եփած ձուն ամենատարածված սնունդն է, որն ընդունվում է երկար ճանապարհորդության կամ աշխատանքի ժամանակ: Հաճախ երեխային դպրոց հավաքելիս ծնողները հենց այդպիսի խորտիկ են դնում նրա ճաշի տուփի մեջ։ Իսկ լողափում մեղմ արևի տակ հանգստանալու սիրահարները հաճախ իրենց հաճույք են պատճառում հենց այսպիսի ընթրիքով. շատ գուրմաններ կգնահատեն խաշած ձուն թարմ վարունգով:
Նման սնունդ պատրաստելուց հետո առաջին ժամերին ուտելով՝ մարդիկ խելամիտ են գործում։ Չէ՞ որ շոգի մեջ լինելով ու առանց սառնարանի, մի քանի ժամ անց եփած ձուն վերածվում է թույնի։ Բայց ոչ բոլոր մարդիկ լիովին գիտեն, թե որքան ժամանակ կարելի է լորի ձվերը պահել խաշած վիճակում։
Հանրահայտ օրենքի համաձայն՝ ջերմային մշակված մթերքները ավելի երկար են պահպանվում, քան հումինը։ Լորի ձվերի դեպքում ամեն ինչ հակառակն է լինում։ Եփվելուց հետո սենյակային ջերմաստիճանում դրանք չեն կարող պահպանվել 10-12 ժամից ավելի։ Սառնարանում նրանք կարող են մեկ շաբաթ պառկել, բայց միայն ներսեթե դրանց պատյանն անձեռնմխելի է: Այն դեպքերը, որոնց պատյանների ամբողջականությունը կոտրված է, պետք է անմիջապես սպառվեն: Այս ապրանքի պահպանման առավելագույն ժամկետը չորս օր է։
Թույլատրվում է պահպանել միայն պինդ խաշած ձվերը։ Դա անելու համար նրանք պետք է եփեն մոտ տասը րոպե։
Պահպանման առաջարկություններ
Լորի հում ձվերի պահպանման ժամկետի վրա էականորեն ազդում են դրանց պահպանման պայմանները։ Ապրանքը հնարավորինս երկար օգտագործելի պահելու համար առաջարկվում են հետևյալ պահանջները՝
- Ձվերը ընկած վայրի ջերմաստիճանը չպետք է լինի 0 աստիճանից ցածր և 24 աստիճանից բարձր։
- Հավկիթները պահվող սենյակի հարաբերական խոնավությունը պետք է լինի 70%.
- Անհրաժեշտ է պաշտպանել արտադրանքը արևի ուղիղ ճառագայթներից։ Ուստի արգելվում է դելիկատեսը պահել պատուհանագոգին։
- Ավելի լավ է ձուն լվանալ ուտելուց անմիջապես առաջ։ Հակառակ դեպքում պահպանման ժամկետը կկրճատվի երկու անգամ։ Լվացքի պրոցեսը վնասում է պատյանի օդաթափանցելիությունը, և արդյունքում սկսվում է ներքին փչացման գործընթացը։
- Յուրաքանչյուր ձու խորհուրդ է տրվում ճիշտ դիրք ապահովելու համար՝ վերև՝ բութ ծայրով:
- Դիտեք կեղևի ամբողջականությունը: Եթե որոշ նմուշների վրա այն ինչ-որ կերպ վնասված է, ապա դրանք պետք է անմիջապես եփել և ուտել։
- Ավելի լավ է ձվերը պահել բջջային խանութի փաթեթավորման մեջ կամ հատուկ սկուտեղի մեջ:
- Ապրանքը սառնարանում տեղադրելու իդեալական վայրն էմրգերի և բանջարեղենի պահեստավորման խցիկ: Բայց դռան դարակին խորհուրդ չի տրվում լորի ձվեր ածել։
Այս խորհուրդները կօգնեն շատ ավելի երկար պահել ձեր սիրելի ուտեստը և վստահ լինել դրա թարմության մեջ:
Ֆերմա պահեստ
Ֆերմերային տնտեսություններում լորի ձվի պահպանման ժամկետը սառնարանում մինչև ութ ամիս է։ Այս ցուցանիշին հասնելու համար աշխատակիցները օգտագործում են հատուկ մեթոդներ՝
- Յուրաքանչյուր ձուն քսում են պարաֆինով, կենդանական կամ բուսական ճարպով։ Այնուհետև, սուր կողմը ներքև դնելով, նմուշները տեղադրվում են օդափոխության համար անցքեր ունեցող տարաների մեջ: Արկղերի վերևի և ներքևի մասում դրվում են չիպսեր կամ թեփ, որոնք պաշտպանում են պատյանը տարբեր վնասներից։
- Մթերքը տեղադրվում է խորը և մաքուր տուփերի մեջ և լցված աղի լուծույթով։ Տարաները ուղարկվում են սառնարաններ։ Ժամանակ առ ժամանակ անհրաժեշտ է ստուգել սկուտեղները՝ դրանցից հանելով փչացած (լողացող) ձվերը։
Ստուգեք համապատասխանությունը
Որքա՞ն է լորի ձվի պահպանման ժամկետը, մենք արդեն պարզել ենք։ Մնում է պարզել, թե ինչպես ստուգել, թե արդյոք դրանք թարմ են: Ամենաթարմ ձուն համարվում է այն ձուն, որը տասը օրական չէ։ Նրա սպիտակուցն առանձնանում է խիտ հյուսվածքով, իսկ օդային շերտը, որը գտնվում է բութ ծայրում, ամենափոքրն է չափերով։ Որոշ ժամանակ անց օդի քանակը մեծ կդառնա։ Սա կլինի ապրանքի համապատասխանությունն ու թարմությունը ցույց տվող հիմնական գործոնը։
Հին ձվի քաշը ավելի քիչ կլինիտասը գրամ. Լավ և թարմ ուտեստը կշռում է առավելագույնը 12 գրամ։
Պահպանվելուց հետո նրբաճաշակության որակը կարող եք ստուգել այսպես՝ դնել սառը ջրով տարայի մեջ։ Եթե կերակուրը հին է, ուրեմն լողում է, իսկ թարմը կիջնի հատակը։
Օգուտ
Ընթերցողն արդեն տեղյակ է սառնարանում լորի ձվի պահպանման ժամկետին։ Բայց նա դեռ պետք է իմանա այս անգնահատելի արտադրանքի առավելությունների մասին: Այս դելիկատեսը հիանալի դիետիկ ուտեստ է, հետևաբար ծանր ֆիզիկական ակտիվությունից հետո այն շատ արագ վերականգնում է ուժերը։
Ձվի մեջ ցինկի, սելենի և բազմաթիվ վիտամինների առկայության շնորհիվ մթերքը կարողանում է կարճ ժամանակով բարձրացնել իմունիտետի մակարդակը։ Խորհուրդ է տրվում դրանք ընդունել շաքարախտի առկայության դեպքում։
Բացասական ազդեցություն
Լորի ձվերի պահպանման ժամկետներն ու պայմանները թույլ են տալիս չանհանգստանալ դրանց արագ փչանալու փաստից։ Եթե հետևեք բոլոր առաջարկություններին, կարող եք անմիջապես գնել մի մեծ սկուտեղ՝ նրբագեղությամբ և վայելել այն ամեն օր: Բայց արդյո՞ք բոլորը կշահեն նման ճաշից: Այո, բացարձակապես բոլորը կարող են ուտել այս սնունդը։
Միակ դեպքը, երբ ավելի լավ է հրաժարվել սննդից, դրա պահպանման ժամկետն ու փչացած տեսքն է։ Ճեղքված կեղևը առաջին ազդանշանն է, որ ձվի ներսը կարող է վատ լինել: Հետևաբար, խանութից ապրանքներ գնելիս համոզվեք, որ դրանք մանրակրկիտ ստուգեք։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Լորի ձվերում կա՞ սալմոնելա: Առասպելներ լորի ձվի մասին
Լորի ձուն այլևս հետաքրքրասիրություն չէ, որը շատերը շրջանցում էին խանութներում: Այս ապրանքը գործնականում գնվում է հավի միսով և օգտագործվում է բազմաթիվ ուտեստների պատրաստման մեջ: Բացի այդ, չեն դադարում վեճերը, թե որ տեսակի ձվերը՝ լորը, թե հավն են ավելի օգտակար։ Ռուսական շուկաների դարակներում այս մթերքի արմատավորման հետ կապված հարց է առաջանում՝ հնարավո՞ր է լորի ձվերից սալմոնելոզով վարակվել։ Սա առասպել է, թե ճիշտ: Իմացեք հոդվածից
Արևածաղկի ձեթի պահպանման ժամկետը, պահպանման պայմանները և առանձնահատկությունները
Արևածաղկի ձեթը հանդիպում է յուրաքանչյուր խոհանոցում։ Այն օգտագործվում է ոչ միայն խոհարարության, այլև կոսմետոլոգիայի և բժշկության մեջ։ Վիտամինների, մակրո և միկրոէլեմենտների, ճարպաթթուների առկայության շնորհիվ արևածաղկի սերմն ունի բուժիչ հատկություններ, որոնք օգնում են մի շարք հիվանդությունների կանխարգելմանը։ Արևածաղկի ձեթի պիտանելիության ժամկետը լրանալուց հետո նրա բաղադրության մեջ առկա օգտակար նյութերի մի մասը նվազում է
Տորթի և խմորեղենի պահպանման ժամկետը. պահպանման առանձնահատկություններ և առաջարկություններ
Ավելի լավ է տորթ գնել կամ պատրաստել միջոցառումից անմիջապես առաջ, և դրա լավագույն պահպանման համար հետևեք մի շարք պարտադիր առաջարկություններին:
Ի՞նչ կպատահի, եթե հում ձու ուտեք: Հում ձվի պահպանման ժամկետը սառնարանում և օգտագործման կանոնները
Կարծիքն այն մասին, թե արդյոք կարելի է ձուն հում ուտել, խառն է։ Շատերը կարծում են, որ դա անհրաժեշտ չէ։ Իսկապես, ջերմային մշակման չանցած ապրանքի մեջ վտանգավոր մանրէներ են բազմանում։ Օրինակ՝ սալմոնելոզի հարուցիչները։ Այնուամենայնիվ, ոմանք կարծում են, որ նման սնունդ ուտելն ընդունելի է։ Ի՞նչ կլինի, եթե հում ձու ուտեք: Այս հարցը շատերին է հետաքրքրում
Սոյայի սոուսի պահպանման պայմանները և պահպանման ժամկետը: Դասական սոյայի սոուսի բաղադրություն
Այս հոդվածը կպատմի ձեզ, թե ինչպես ճիշտ պահել սոյայի սոուսը և որն է պահպանման լավագույն ժամանակը: Բացի այդ, հնարավոր կլինի պարզել ավանդական արտադրանքի բաղադրությունը եւ այն պատրաստման եղանակը։
