Հեշտ հիմնական ուտեստներ՝ պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Երկար ժամանակ է, ինչ մեր ընթրիքին երկրորդ ճաշատեսակներն են ամեն օր։ Դրանց պատրաստման տարբերակները հսկայական են, դրանք կարող են լինել ոչ միայն համեղ, այլև առողջարար։ Այս հոդվածում հավաքված բոլոր բաղադրատոմսերը հասանելի բաղադրիչներից են, ուստի դրանք կարելի է համարել պարզ և էժան երկրորդ ճաշատեսակներ ամեն օրվա համար:

Հնդկաձավար լյարդով

Եկեք քայլ առ քայլ դիտարկենք, թե ինչպես կարելի է պատրաստել առողջ ուտեստ, այն է՝ հնդկացորենի շիլա լյարդով դանդաղ կաթսայում:

1. Բանջարեղենը (սոխ, սոխ, գազար) մանր կտրատում ենք։
2. Grout (200 գրամ) պետք է մանրակրկիտ լվանալ նախքան եփելը:
3. Մեկ ֆունտ լյարդը լվանում են, մաքրում և կտրատում բարակ շերտերով:
4. Դանդաղ կաթսայում տասը րոպե տապակելու ռեժիմը սահմանեք։ Երեք ճաշի գդալ բուսայուղը լցնում ենք հատուկ ամանի մեջ, վրան քսում սոխը, մի փոքր տապակում, հետո ավելացնում գազարը։
5. Երբ բանջարեղենը տապակվի, ավելացրեք լյարդը։
6. Տասը րոպե հետո լցնել սխտորն ու հարյուր միլիլիտր թթվասերը, մանրակրկիտ խառնել։
7. Դուք կարող եքավելացնել ձավարեղեն և 0,5 լիտր ջուր։
8. Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի.
9. Ծածկեք կափարիչով, պետք է միացնել «շիլա» ռեժիմը քսան րոպե։
10. Այս ժամանակից հետո ավելացնել մանր կտրատած կանաչին և խառնել։ Ամեն ինչ, ճաշի երկրորդ համեղ և թեթև ճաշատեսակը պատրաստ է։

Բրինձ տոմատի սոուսում

Եկեք քայլ առ քայլ դիտարկենք հացահատիկի վրա հիմնված մեկ այլ բաղադրատոմս, քանի որ դրանք միշտ հայտնի են մեր սեղանին, քանի որ պարունակում են բազմաթիվ օգտակար նյութեր։

1. Մեկ բաժակ բրինձը մանրակրկիտ լվանում է։ Այն դնում են նախապես պատրաստված թավայի մեջ և վրան ավելացնում են մանրացված պճեղ սխտոր։
2. 250 մլ ջուր և 50 գրամ տոմատի մածուկ խնամքով լցնում են մեջը։
3. Կաթսաը դնել ուժեղ կրակի վրա և եռացնել։
4. Կրակը թուլացրեք, աղացրեք և եփեք մինչև շիլան եփվի։
5. Լրիվ պատրաստ լինելուց 2 րոպե առաջ ավելացնել թակած ռեհան։

Անբան կաղամբի ռուլետներ

Նման կաղամբի ռուլետները պարզ երկրորդ ուտեստների բաղադրատոմսերից են, որոնց պատրաստումը մեծ ջանք չի պահանջում։

1. Բանջարեղենի պատրաստում. Մեկ սոխը կտրատում են փոքր խորանարդի մեջ, կես կաղամբը կտրատում են բարակ շերտերով, գազարը՝ շերտերով։
2. Մեկ ֆունտ հավի ֆիլե լավ լվացվեց և կտրեց փոքր խորանարդի մեջ:
3. Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և տապակել սոխը, նույն տեղում դնել գազարն ու ֆիլեն երկու րոպե անց։
4. Միսը չի կարելի թունդ տապակել, որպեսզի չչորանա, հինգ.րոպե։
5. Կաղամբը նրբորեն քսել թավայի մեջ, մանրակրկիտ խառնել, աղել և ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի։ Ծածկեք կափարիչով և եփեք թույլ կրակի վրա մոտ տասնհինգ րոպե։
6. Երբ կաղամբը կիսով չափ եփվի, քսեք 50 գրամ տոմատի մածուկ։
7. Ավելացրեք մի քիչ ջուր ըստ անհրաժեշտության:
8. Եվս 20 րոպե է պետք եփելու համար։
9. Երբ կաղամբը փափկի, կարող եք ավելացնել բրինձ (մեկ բաժակ):
10. Լցնում ենք երկու բաժակից ոչ ավելի ջուր և եփում ենք մարմանդ կրակի վրա, մինչև շիլան ամբողջությամբ եփվի, միաժամանակ զանգվածը թավայի մեջ պարբերաբար խառնելով։
11. Ավելացրեք կանաչի, և վերջ, կարելի է մատուցել թեթև երկրորդ ճաշատեսակ։

Համեղ կոտլետներ

Մեկ կիլոգրամ աղացած հավի համար ձեզ հարկավոր է՝

• մի զույգ հում ձու;
• կես բոքոն (թարմ);
• 50 գրամ մայոնեզ;
• հարյուր միլիլիտր կաթ;
• երկու հարյուր գրամ կոշտ պանիր;
• երեք փոքր թարմ լոլիկ;
• մի քիչ կարագ.

Թեթև երկրորդ դասընթացի քայլ առ քայլ պատրաստում.

1. Կտրատած բոքոնը տասնհինգ րոպե լցնում են կաթով և խառնում աղացած մսի հետ։
2. Ձուն մանրակրկիտ հարում ենք մայոնեզի հետ և ավելացնում առկա զանգվածին։
3. Աղ և ավելացրեք համեմունքներ ձեր հայեցողությամբ։
4. Սառեցված կարագը մանր կտրատում են, իսկ պանրի մեկ երրորդը բարակ շերտերով։
5. Աղացած միսը բաժանում են տասը մասի և տորթերի ձևավորում։
6. Դրանց մեջ մի կտոր կարագ և պանիր լցրեք, զգուշորեն փաթաթեք, որպեսզի միջուկը չհայտնվի։
7. Միացված էՏապակել կոտլետները երկու կողմից տաքացրած բուսայուղով թավայի մեջ։
8. Զգուշորեն քսել թխման թերթիկի վրա, յուրաքանչյուր կոտլետի վրա դնել լոլիկի շրջանակ և քերած պանիր։
9. Ավելացրեք մի քիչ ջուր և դրեք ջեռոցը կես ժամով (ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 200 աստիճանը):

մեքսիկական շոգեխաշել

Ամենահամեղ թեթև երկրորդ ճաշատեսակը հավի մսով և բանջարեղենով շոգեխաշած է։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է համալրել հետևյալ բաղադրիչները՝

• 0,5 կիլոգրամ հավի ֆիլե;
• երեք թարմ լոլիկ;
• երկու բուլղարական պղպեղ;
• մեկ գազար;
• մեկ պահածո լոբի և եգիպտացորենի պահածոներ;
• մեկ լամպ։

Խոհարարություն.

1. Սոխը կտրատված է բարակ կիսօղակներով և ոչ խաղաղ կերպով տապակվում է բուսական յուղի մեջ։
2. Տարածեք կտրատած գազարն ու տապակեք երեք րոպե։
3. Պղպեղը, կտրատված բարակ շերտերով և խորանարդի մեջ կտրատած լոլիկն ուղարկվում է տապակած բանջարեղենի մեջ:
4. Հինգ րոպե հետո լցնել լոբին, եգիպտացորենը և միսը տապակի մեջ։
5. Աղ, ավելացնել համեմունքներ ըստ ճաշակի և եփ գալ ցածր ջերմության վրա մոտ քսան րոպե:
6. Մատուցելուց առաջ շաղ տալ խոտաբույսերով։

Բնօրինակ բաղադրատոմս

Դիտարկենք երկրորդ ճաշատեսակի պարզ բաղադրատոմսը՝ ճակնդեղի կոտլետներ։

1. Մեկ ճակնդեղը եփում են և քսում խոշոր քերիչով, տեղափոխում կաթսա, լցնում հարյուր գրամ ջրի մեջ և եռում են։
2. Ճաշարանը խնամքով շարվում է ճակնդեղի զանգվածի մեջմի գդալ ձավար և մանրակրկիտ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։
3. Շոգեխաշել մարմանդ կրակի վրա մոտ տասը րոպե, ամբողջ հեղուկը պետք է գոլորշիանա։
4. Հանեք կրակից, ծածկեք և սպասեք մինչև սառչի։
5. Ստացված խառնուրդին քսել մանր կտրատած սոխը, հում ձուն, մանր կտրատած սխտորը։
6. Աղ և պղպեղ, բոլոր բաղադրիչները լավ խառնել։
7. Կոտլետները պատրաստվում են պատրաստված աղացած բանջարեղենից, փխրեցուցիչի մեջ գլորում և տապակում երկու կողմից։

Զգուշորեն շրջեք, որպեսզի կոտլետները չփլվեն։

Բանջարեղեն երկրորդի համար

Բանջարեղենային ուտեստները ոչ միայն առողջարար են, այլև շատ համեղ։ Դիտարկենք որոշ բաղադրատոմսեր:

Ծաղկակաղամբ:

1. Կաղամբի մի փոքր գլուխը ապամոնտաժում են ծաղկաբույլերի մեջ և մի փոքր եփում աղաջրի մեջ, հինգ րոպեն բավական է։ Ջուրը քամվում է, և ծաղկաբույլերը թողնում են ավելորդ հեղուկից:
2. Մեկ սոխը մանր կտրատած և տապակած աղացած մսի հետ միասին (0,5 կգ) մինչև ամբողջովին եփվի, չմոռանաք աղ և պղպեղ անել։
3. Խորը թխելու համար նախատեսված ուտեստը քսում են բուսայուղով և ցողում հացի փշրանքներով։
4. Շերտ դնել՝ աղացած միս, ծաղկաբույլեր, մի երկու հարած ձու, բարակ ցանց մայոնեզ, 200 գ քերած պինդ պանիր։
5. Կաղապարը դնում ենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում քսան րոպե։

Ցուկկինի նավակներ:

1. Մեկ ցուկկինին լվանում և կտրում են երկայնքով, միջուկը զգուշորեն դեն նետում և քսում աղով։
2. Լցոնում. Հարյուր գրամ սունկ և մեկմի փոքր սոխ, նուրբ թակած: Այնուհետև տապակել բուսայուղի մեջ։ Տարածեք 200 գ հում աղացած միս, աղ և ավելացրեք համեմունքներ։ Տապակել մինչև կիսով չափ եփվի։
3. Ցուկկինի «նավակը» քսում են մայոնեզով, առատորեն լցնում են միջուկով, վրան լցնում թարմ լոլիկի օղակներով և ցողում պանրով։
4. Քսան րոպե թխելու համար ուղարկեք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոց։

կարտոֆիլ

Շատերը երկրորդն են սիրում կարտոֆիլ, այս ուտեստը կարելի է պատրաստել ինչպես առօրյա սեղանի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար:

1. Տասը միջին չափի կարտոֆիլ կպահանջվի։ Մաքրում են, կտրում չորս մասի և եփում աղաջրի մեջ, մինչև փափկի։
2. Հետևյալ բանջարեղենը կտրատվում է խորանարդի մեջ՝ շամպինիոններ (200 գ), գազար և սոխ։
3. Սունկը մի փոքր տապակում ենք բուսայուղի մեջ, վրան ավելացնում սոխն ու գազարը և մոտ տասը րոպե եփում են կափարիչի տակ մարմանդ կրակի վրա։
4. Թավայի մեջ ավելացնել մանրացված պճեղ սխտորը, 60 միլիլիտր թթվասերը, աղը և համեմունքները։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և եփ գալ 30 րոպե։
5. Խաշած կարտոֆիլը տրորում են երեք ճաշի գդալ կաթի և մեկ հում ձվի դեղնուցի հետ։
6. Թխելու սկուտեղը քսում են բուսայուղով և վրան դնում են կարտոֆիլից պատրաստված թխվածքներ՝ «բույնի» տեսքով։ Մեջտեղում պետք է անցք լինի սնկով լցոնման համար։
7. Ջեռոցը տաքացնում ենք 180 աստիճանով և մեջը դնում թխման թերթիկը քսան րոպե։
8. Մատուցելուց առաջ զարդարել կանաչիով։

Կաթնաշոռի բաղադրատոմս թավայի մեջ

0,5 կիլոգրամ կաթնաշոռի համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ ապրանքները՝

• մի զույգ հում ձու;
• հարյուր գրամ ալյուր;
• երեք ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար;
• 0, 5 տուփ վանիլ;
• 1/3 թեյի գդալ աղ.

Թավայի մեջ կաթնաշոռի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Կաթնաշոռը լցնում ենք պատրաստված խորը տարայի մեջ և պատառաքաղով հունցում։
2. Լցնում ենք հատիկավոր շաքարավազի, աղի և վանիլինի մեջ։
3. Ձուն ճաքեք և մանրակրկիտ խառնեք։
4. Ալյուրը նրբորեն շաղ տալ և լավ խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։
5. Կաթնաշոռի խառնուրդից փոքր գնդիկներ են առաջանում, ձեռքի ափով մի փոքր սեղմում են և առանձին փաթաթում ալյուրի մեջ։
6. Տապակել բուսայուղի մեջ երկու կողմից։
7. Ցանկության դեպքում կաթնաշոռի զանգվածին կարելի է ավելացնել շոգեխաշած չամիչ։

Ոչ բոլոր տնային տնտեսուհիները ժամանակ ունեն իրենց սիրելիներին փայփայելու լիարժեք կերակուրով, որը պետք է բաղկացած լինի առաջինից, երկրորդից և աղանդերից: Բայց ցանկության դեպքում կարելի է կարճ ժամանակում պատրաստել համեղ թեթև հիմնական ուտեստներ։ Այս հոդվածում ներկայացված են նման բաղադրատոմսեր։