Ցուկկինի տոմատի սոուսում. խոհարարական բաղադրատոմսեր

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Դուք երբևէ փորձե՞լ եք ցուկկինի լոլիկի սոուսում: Չէ՞ Այնուհետև մենք կդիտարկենք մի քանի հեշտ պատրաստման բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն ձեզ պատրաստել համեղ երկրորդ ճաշատեսակ, ինչպես նաև ձմռան համար կծու խորտիկ:

Ցուկկինի տոմատի սոուսում. ձմռանը բերքահավաքի բաղադրատոմս

Եթե դուք ամառային մոլի բնակիչ եք և ունեք ցուկկինի հաջող բերք, ապա դրա անվտանգության համար առաջարկում ենք դրանք պահել տոմատի սոուսում։ Ձմռանը, երբ նախուտեստը հագեցած է բոլոր համեմունքներով և համեմունքներով, այն կարելի է ապահով կերպով մատուցել սեղանին ցանկացած երկրորդ կամ առաջին ճաշատեսակների հետ միասին։

Ուրեմն ինչպե՞ս եք պատրաստում ցուկկինին լոլիկի մեջ: Նման բանջարեղենի պահպանումը ներառում է հետևյալ բաղադրիչների օգտագործումը՝

• փափուկ մաշկով երիտասարդ ցուկկինի - 2,5 կգ;
• տոմատի սոուս տնական կամ խանութից գնված - 500 մլ;
• նուրբ ավազ-շաքար - լի բաժակ;
• հոտազերծված բուսական յուղ - 200 մլ;
• սեղանի խնձորի քացախ (ցանկալի է 6%) - մոտ 100 մլ;
• սխտոր - 1 մեծ գլուխ;
• միջին չափի աղ - 1 աղանդերի գդալ;
• սև պղպեղի հատիկներ - մոտ 20 հատ

Պատրաստումբաղադրիչներ

Ցուկկինը լոլիկի սոուսում պահածոյացնելուց առաջ բոլոր բաղադրիչները պետք է մշակվեն։ Երիտասարդ բանջարեղենը պետք է մանրակրկիտ լվանալ տաք ջրով, ապա չորացնել սրբիչներով: Հաջորդը, դրանք պետք է կտրվեն 1,2 x 1,2 սանտիմետր չափերով խորանարդի մեջ: Միևնույն ժամանակ, չի պահանջվում արտադրանքը կեղևից հանել։ Բայց սա միայն այն դեպքում, եթե բանջարեղենը ձեռք է բերվել երիտասարդ կամ պարզապես հեռացվել է այգուց:

Խոհարարական տոմատի սոուս

Ցուկկինին լոլիկի սոուսում շատ հյութալի է և համեղ։ Նման դատարկ պատրաստելու համար դուք պետք է պատրաստեք հիմքը: Դա անելու համար հարկավոր է բացել տոմատի սոուսի բանկա և լցնել այն էմալապատ թավայի մեջ։ Այնուհետև սպասքը պետք է դնել վառարանի վրա և կամաց-կամաց պարունակությունը հասցնել եռման։ Այն բանից հետո, երբ լոլիկի սոուսը սկսում է «փքվել», ավելացրեք հոտազերծված բուսական յուղ, ճզմած սխտորի գլուխը, ինչպես նաև պղպեղի հատիկներ, միջին չափի աղ և հատիկավոր շաքար։

Խորտիկների ջերմային բուժում

Բաղադրիչները լուծարելով՝ անհրաժեշտ է նույն տարայի մեջ դնել նախապես կտրատած ցուկկինին։ Խորհուրդ է տրվում դրանք կես ժամ եփել թույլ կրակի վրա։ Նախքան վառարանը անջատելը խորտիկին պետք է ավելացնել նաև սեղանի քացախ։

Ստերիլիզացրեք տարան

Որպեսզի ցուկկինին անփոփոխ մնա լոլիկի սոուսում մինչև ուշ գարուն, դրանք պետք է դնել միայն ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Դա անելու համար խորհուրդ է տրվում վերցնել մի քանի լիտր տարաներ, լցնել դրանք ½ չափով սովորական ջրով և դնել միկրոալիքային վառարանում:թխել. Բանկաները պետք է ստերիլիզացվեն այս կերպ առավելագույն հզորությամբ մի քանի րոպե: Ինչ վերաբերում է մետաղական կափարիչներին, ապա դրանք պարզապես պետք է եռացնել ջրի մեջ։

կարելու գործընթաց

Պատրաստելով տարան, ինչպես նաև լոլիկի սոուսում շոգեխաշած բանջարեղենը, պետք է անցնել դրանց անմիջական պահպանմանը։ Դա անելու համար անհրաժեշտ է տաք հիմքը լցնել բանկաների մեջ և անմիջապես փաթաթել դրանք: Տարաները գլխիվայր շուռ տալով, պետք է սպասել, որ դրանք ամբողջությամբ սառչեն, իսկ հետո դնել զով սենյակում։ Խորհուրդ է տրվում մի քանի ամիս հետո խորտիկ ուտել։ Այս ընթացքում բանջարեղենը կկլանի համեմունքներն ու համեմունքները, կդառնա ավելի հյութալի և համեղ։

Պատրաստեք ցուկկինի շոգեխաշած տոմատի սոուսով

Եթե չեք ցանկանում պահպանել ցուկկինին, ապա այն կարող եք պարզապես շոգեխաշել և մատուցել մսի հետ։ Նման ուտեստ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• երիտասարդ թարմ ցուկկինի - 2 հատ;
• տոմատի մածուկ - մեծ լի գդալ;
• մեծ մսոտ լոլիկ - 2 հատ;
• adjika - մեծ գդալ;
• ջուր - ½ բաժակ;
• միջին սխտորի մեխակ - 5 հատ;
• տարբեր համեմունքներ (օրինակ՝ ուրց, սունելի գայլուկ, նաև աղ) - օգտագործեք ձեր հայեցողությամբ:

Բաղադրիչների մշակում

Բանջարեղենը հանելուց առաջ դրանք պետք է պատշաճ կերպով մշակվեն: Երիտասարդ ցուկկինին պետք է լվանալ, ապա չորացնել սրբիչով և կտրատել խորանարդի մեջ։ Նույնը պետք է անել մսոտ լոլիկի հետ։ Այնուամենայնիվ, դրանք պետք է մաքրվեն,նախապես լցնել եռման ջրով։

Շոգեխաշել վառարանի վրա

Տոմատի սոուսում ցուկկինի շոգեխաշելը շատ հեշտ և արագ է։ Դրա համար բանջարեղենը լցնում ենք կաթսայի մեջ, իսկ հետո լցնել խմելու ջուրը, ծածկել ու եփել այս տեսքով 12 րոպե։ Դրանից հետո արտադրանքին պետք է ավելացնել թարմ լոլիկ, տոմատի մածուկ, աջիկա և տարբեր համեմունքներ։ Բոլոր նշված բաղադրիչները եփեք 28 րոպե։ Ցուկկինին փափկելուց հետո վրան ավելացրեք մանրացված սխտորի մեխակները և մանրակրկիտ խառնեք։ Այս պահին կողմնակի ճաշատեսակի պատրաստումը համարվում է ամբողջությամբ ավարտված։

Ճիշտ մատուցված ընթրիքին

Տոմատի սոուսի մեջ շոգեխաշած ցուկկինին հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ կծառայի տապակած կամ խաշած մսի համար: Եթե այս ուտեստը սառչում եք սենյակային ջերմաստիճանում կամ սառնարանում, ապա այն կարելի է ուտել նաև որպես խորտիկ։ Դա անելու համար այն պետք է դնել մի կտոր հացի վրա և տաք ճաշի հետ միասին մատուցել սեղանին: Վայելե՛ք ձեր ճաշը:

Պատրաստեք համեղ ցուկկինի ուտեստ

Տոմատի սոուսով տապակած ցուկկինին զարմանալիորեն պարզ և համեղ ուտեստ է, որը կարելի է մատուցել ինչպես տոնական, այնպես էլ առօրյա սեղանի համար։ Այն ինքներդ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է՝

• փափուկ մաշկով երիտասարդ ցուկկինի - մոտ 3 հատ;
• տոմատի սոուս տնական կամ խանութից գնված - 100 մլ;
• հոտազերծված բուսական յուղ - 100 մլ;
• գազար և սոխ - յուրաքանչյուրը մեկական մեծ բանջարեղեն;
• մեխակ սխտոր - 2 հատ;
• աղմիջին չափի - 1 աղանդերի գդալ;
• քերած պանիր - մոտ 80 գ.

Բաղադրիչների պատրաստում

Նման ուտեստ պատրաստելուց առաջ պետք է ցուկկինին լավ լվանալ, ապա չորացնել ու 2 սանտիմետր հաստությամբ կտորների կտրատել։ Դրանից հետո յուրաքանչյուր բանջարեղեն պետք է հանվի միջուկից՝ թողնելով միայն հաստ եզրեր։ Ինչ վերաբերում է գազարին և սոխին, ապա դրանք պետք է մաքրել, իսկ հետո քերել և կտրատել համապատասխանաբար։

Պատրաստում ենք միջուկը

Տապակած ցուկկինի լցնելու համար պետք է պատրաստել համեղ բանջարեղենային միջուկ։ Դրա համար գազարն ու սոխը տապակել փոքր քանակությամբ բուսայուղի մեջ, ապա վրան ավելացնել աղ և լոլիկի սոուս։ Այն բանից հետո, երբ բաղադրիչները սկսում են «փքվել», վրան ավելացնում ենք քերած սխտորի պճեղները և հանում ենք վառարանից։

Ցուկկինի տապակում

Լոլիկի մեջ տապակած ցուկկինը բավականին արագ է ստացվում: Բանջարեղենի միջուկը պատրաստ լինելուց հետո արտադրանքի նախապես պատրաստված օղակները պետք է դնել յուղով տաք տապակի վրա և տապակել երկու կողմից։ Հաջորդը, դրանք պետք է հեռացվեն և դրվեն անձեռոցիկի վրա: Այսպիսով, ցուկկինը կկորցնի հնարավորինս շատ յուղ:

Ուտեստի ձևավորում և ջերմային մշակում ջեռոցում

Ցուկկինը տապակելուց և ձեթից զրկելուց հետո բանջարեղենը պետք է դնել թխման թերթիկի վրա, այնուհետև դնել յուրաքանչյուր նախապես պատրաստված միջուկի մեջտեղը։ Վերևում բոլոր ձևավորված ապրանքները պետք է ցանել քերած պանիրով և անմիջապես դնել ջեռոցում: Այս ուտեստը խորհուրդ է տրվում թխել20 րոպե 210 աստիճան ջերմաստիճանում։ Այս ընթացքում ցուկկինը պետք է ամբողջությամբ եփվի և ծածկվի գեղեցիկ պանրի գլխարկով։

Մատուցել ճիշտ ընթրիքին

Ցուկկինը թխելուց հետո պետք է անմիջապես հանել և բաժանել ափսեների վրա։ Դուք կարող եք դրանք տաք սեղանին մատուցել և՛ որպես անկախ ուտեստ, և՛ որպես մսի կողմնակի ճաշատեսակ։ Ամեն դեպքում, ձեր ընտանիքի անդամներից ոչ մեկը ոչ մի բանի համար չի հրաժարվի նման ընթրիքից։ Բարի ախորժակ: