Վառարանում պանրով թխած սնկի բաղադրատոմս

2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29

Թխել ամբողջական սունկը ջեռոցում պանրով և համեմունքներով։ Ի՞նչը կարող է լինել ավելի համեղ և ախորժելի։ Այնուամենայնիվ, կարելի է օգտագործել նաև թակած մթերքներ, պատրաստել ժուլիեն, ինչպես նաև թթվասերը փոխարինել մայոնեզով։ Ամեն դեպքում, թխած սունկը միայն ուտեստ չէ, այն կարելի է մատուցել նաև տոնական սեղանին՝ առանց դրա արտաքին տեսքից ամաչելու։

Հեշտ տարբերակ շամպինիոններով

Վառարանում թխած շամպինյոն պանրով և կարագով սունկը եփում են ընդամենը քառասուն րոպեում։ Նրանք շատ տպավորիչ տեսք ունեն։ Կարող եք մատուցել նաև սառեցված վիճակում՝ որպես նախուտեստ։

Ի՞նչ է ձեզ հարկավոր: Բաղադրիչների ցանկը փոքր է՝

• Սունկ - մոտ կես կիլոգրամ.
• Հարյուր գրամ պանիր.
• 160 գրամ կարագ.
• Կանաչ և սև պղպեղ ըստ ցանկության։

Նախ պատրաստեք սունկը։ Նրանց ոտքերը խնամքով հանվում են գլխարկից։ Ապագայում դրանցից կարելի է բուրավետ սնկով ապուր պատրաստել։ Այժմ այն ամենը, ինչ ձեզ դուր չի գալիս, հանվում է գլխարկի դրսից: Որոշ մութ վայրեր, ֆիլմ: Արդյունքն ընդամենը խոռոչ գլխարկներ են ներսում։

Խոհարարական սունկ. Թխել համեղ

Հիմա դահիմնական բաղադրիչը պատրաստ է, կարող եք անցնել մնացածին։ Ջեռոցում պանրով թխած շամպինյոն սունկը արագ եփվում է։ Նախ, թխելու կերակուրը քսում են մի կտոր կարագով, եփած կտորի մոտ մեկ քառորդը կհեռանա։ Գլխարկները դրեք դատարկ կողմը վերև: Մնացած կարագը կտրատվում է կտորներով և տեղադրվում յուրաքանչյուր գլխարկի մեջ։

Հիմա այսպիսի բլանկ կարելի է դնել ջեռոցում։ Այն պետք է տաքացվի մինչև հարյուր ութսուն աստիճան: Դուք կարող եք մոռանալ սնկերի մասին քսան րոպե:

Այս ընթացքում անհրաժեշտ է քերել պանիրը։ Երբ ժամանակը սպառվի, պետք է սունկը հանել ջեռոցից։ Յուրաքանչյուր գլխարկի մեջ նրբորեն տեղադրեք մի քիչ պանիր: Հիմնական բանը ձեր մատները չայրելն է: Դուք կարող եք սունկը հետ ուղարկել ջեռոց: Վառարանում թխած պանրով սունկը պատրաստ կլինի քսան րոպեից։

Մատուցելիս կարելի է ճաշատեսակը ցանել մանր կտրատած խոտաբույսերով, օրինակ՝ սամիթով։ Եվ նաև համեմեք սև պղպեղով։ Նրանք, ովքեր ավելի շատ աղի ուտեստներ են սիրում, կարող են նախապես աղել սունկը (նախքան դրանց մեջ յուղ քսելը):

Այլընտրանք՝ լցոնված

Վառարանում թխած սունկը պանրով եփելու այս տարբերակի համար ձեզ հարկավոր է նաև սոխի գլուխ, ինչպես նաև լրացուցիչ փոքր կտոր կարագ։

Երբ սունկը ձեթի հետ միասին ուղարկվում է ջեռոց, պետք է եփել սնկի աղացած ոտքերը։ Դա անելու համար սոխն ու սունկը մանր կտրատել։ Մի կտոր կարագ լուծվում է տապակի մեջ, սոխը ուղարկվում է տապակելու։ Երբ գույնը փոխվի, ավելացնել սունկը և տապակել դրանք գրեթե մինչև պատրաստ լինի։

Մնացած ամեն ինչ նույնն է, ինչբաղադրատոմսը թխած սնկով ջեռոցում պանրով, որը վերևում էր: Հենց երբ սունկը հանում են ջեռոցից, նախ դնում են սնկի ու սոխի խառնուրդ, վրան արդեն պանիր է։ Ամեն ինչ նույնպես ժամանակին է թխվում։

Ժուլիեն սնկով

Ամբողջական թխած սունկը կարող եք եփել ջեռոցում պանրով, կամ կարող եք օգտագործել այս բաղադրիչները բազմաթիվ բաղադրիչներով ուտեստի մեջ։ Խոսենք Ժյուլիենի մասին։ Շատերը վախենում են այն պատրաստել, բայց դրանում ոչ մի բարդ բան չկա։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ապրանքների հետևյալ փաթեթը՝

• 300 գրամ սունկ;
• մեկ լամպ;
• բաժակ կաթ;
• հարյուր գրամ պանիր;
• մեկ ճաշի գդալ ալյուր;
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• երկու ճաշի գդալ կարագ;
• մի թեյի գդալ ձեր սիրած չոր խոտաբույսերից:

Ցանկության դեպքում կարող եք ցանկացած սունկ վերցնել։ Կարելի է նաև կաթը փոխարինել կրեմով, այնուհետև ուտեստն ավելի յուղոտ դուրս կգա, բայց այս դեպքում պետք է հրաժարվել ալյուրից։ Չորացրած խոտաբույսերը հիանալի մարջորամ, մաղադանոս կամ նեխուր են:

Վառարանում թխած սունկ պանրով. լուսանկար և նկարագրություն

Սկզբից սունկը մանրակրկիտ լվանում ենք, այնուհետև մանր կտրատում։ Սոխը մաքրվում է, կտրատում ամենաբարակ կես օղակների մեջ: Կարագը հալեցնում են տապակի մեջ։ Վրան սոխը տապակվում է, պետք է կարմրել։

Այժմ կարող եք ավելացնել համեմունքներ, այն է՝ աղ, պղպեղ և խոտաբույսեր՝ ըստ ցանկության։ Այստեղ ավելացվում են նաև սունկ և տապակվում ընդամենը մի քանի րոպե, ամեն ինչ ալյուրով ցանում։ Այժմ արժե կաթը նրբորեն լցնել բարակ հոսքի մեջ՝ անընդհատ խառնելով բոլոր բաղադրիչները։ Չպետք է ավարտվիմնացեք գունդ: Երբ ամեն ինչ խառնվի, և կաթը գոլորշիանա, կարող եք ջեռոցում պանրի հետ թխած սնկերի բլանկը տեղափոխել կաղապարների մեջ։

Պանրի մածուկ քերիչով, յուրաքանչյուր ձևի վրա դրված: Այժմ դուք կարող եք թխել ժուլյենը մոտ երեսուն րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Շամպինիոններ մարինադով

Այս ուտեստը գրիլում ստացվում է հիանալի, բայց ջեռոցում այն ոչ պակաս բուրավետ և հյութալի է։ Ձեզ անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝

• 1,5 կիլոգրամ սունկ;
• երկու ճաշի գդալ թթվասեր;
• այնքան մայոնեզ;
• մեծ փունջ մաղադանոս;
• մի քանի պճեղ սխտոր;
• դեղաբույսեր և համեմունքներ ըստ ցանկության, օրինակ՝ չորացրած ռեհան, նեխուր, մաղադանոս և պղպեղի խառնուրդ;
• կոշտ պանիր - հարյուր գրամ;
• աղ ըստ ճաշակի.

Նաև այս ուտեստի համար թխման թերթիկը բավարար չէ, անհրաժեշտ է նաև թխելու թեւ։ Սունկը պետք է թրմել մարինադի մեջ առնվազն երկու ժամ, այնպես որ ավելի լավ է համբերատար լինել։

Պանրով և թթվասերով թխած սունկը ջեռոցում

Նախ պատրաստեք սունկը։ Ավելի լավ է շամպինիոններ վերցնել: Դրանք լցվում են ջրով, որպեսզի ամբողջությամբ ծածկվեն։ Թողեք հինգ րոպե։ Այնուհետեւ խոնավությունը քամվում է, իսկ սնկերը լվանում են հոսող ջրի տակ՝ զգուշորեն կտրելով տգեղ կտորները։ Ուղարկվում է չոր ամանի մեջ։

Հիմա պատրաստեք մարինադը։ Դրա համար թթվասերն ու մայոնեզը խառնվում են, այնտեղ ուղարկվում է նաև համեմունքների և աղի խառնուրդ։ Քանի որ բաղադրատոմսը պարունակում է մայոնեզ, անհրաժեշտ է մի քիչ աղ անել։ Կես փունջ մաղադանոս, մանր կտրատածավելացվել է մարինադի մեջ: Այժմ սխտորը մաքրվում է, մանր կտրատում և ավելացնում թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդին։ Բոլորը խառնվում են։

Սունկը լցնում ենք սոուսով։ Ավելի լավ է խառնել ձեր ձեռքերով, որպեսզի չվնասեք փխրուն բաղադրիչները: Գդալով խառնելիս սնկերի եզրերը փշրվում են։ Այժմ անհրաժեշտ է ծածկել ամանի մեջ և մշակման կտորը դնել սառնարանում երկու ժամով։

Երբ ամեն ինչ սառնարանում է, կարող եք սկսել թխել։ Ջեռոցը տաքացվում է մինչև 180 աստիճան։ Այս պահին թխելու թևը խնամքով դրվում է թխում թերթիկի վրա: Գդալի օգնությամբ սունկը ներս են ուղարկում։ Երբ ամեն ինչ տեղաշարժվում է, դուք պետք է ամրացնեք թևի ծայրը, որպեսզի այն սերտորեն փակվի: Բայց դուք կարող եք մեկ ծակել հենց թեւում:

Երեսուն րոպե անց դուք կարող եք ձեռք բերել սունկը: Դրանք պետք է զգուշորեն հեռացնել՝ տեղափոխելով այլ տարայի մեջ։ Քանի դեռ սունկը տաք է, վրան մանր քերիչով քերած պանիր են ցանում։ Մատուցելիս արժե զարդարել նաև մաղադանոսի մնացորդներով։

Պարզ սնկով կաթսա

Այս բաղադրատոմսը շատ բաղադրիչների կարիք չունի, սակայն արդյունքը ուրախացնում է ողջ ընտանիքին։ Դուք պետք է պատրաստեք հետևյալ ապրանքները՝

• 500 գրամ սունկ, սովորաբար սունկ;
• կես բաժակ թթվասեր;
• մի թեյի գդալ ալյուր;
• երկու ճաշի գդալ կարագ;
• համեմունք ըստ ճաշակի;
• մեկ կտոր պանիր, մոտավորապես 25 գրամ:

Մատուցելուց առաջ կաթսան զարդարելու համար կարող եք նաև օգտագործել ցանկացած կանաչի։ Մաղադանոսը լավ է աշխատում:

Բաղադրատոմսը լուսանկարով. թխած սունկ ջեռոցում պանրով և թթվասերով

Ջեռոցը նախօրոք պետք է տաքացնել մինչև 200 աստիճան։ Արժե նաև պատրաստել սունկը։ Նրանք մանրակրկիտ լվանում են, ապա եռում ջրով: Այժմ ավելի լավ է դրանք մի քիչ թողնել քամոցի մեջ, որպեսզի հեղուկը քամվի։

Կարագը հալեցնում են տապակի մեջ։ Սունկը կտրվում է բարակ շերտով և սկսում տապակել: Համեմել աղով և ավելացնել մի քիչ սև պղպեղ։ Բացի այդ, եթե կան սիրելի համեմունքներ, ինչպիսիք են չորացրած սխտորը կամ համեմը, ավելի լավ է անմիջապես ավելացնել: Երբ սնկերը կարմրեն, վրան ալյուր ավելացրեք, մանրակրկիտ խառնեք։ Այժմ դուք կարող եք լցնել թթվասերը: Անջատեք, երբ խառնուրդը սկսի եռալ։

Հիմա կարող եք վերցնել թխելու համար նախատեսված ափսե, քսել կարագով, ապա դնել սունկը։ Վերևում շաղ տալ քերած պանիրով։ Նրանք ուղարկվում են ջեռոց մոտ տասը րոպե, այս անգամ բավական է, որ պանիրը հալվի և թխվի համեղ ընդերքով։ Այժմ կարող եք թողնել, որ ուտեստը մի փոքր սառչի և շաղ տալ խոտաբույսերով։

Գլխարկներ թթվասերով

Շամպինյոն պատրաստելու մեկ այլ տարբերակ է թթվասերով գլխարկներ թխելը։ Դրա համար անհրաժեշտ է՝

• կես կիլոգրամ մեծ գլխարկներով սունկ;
• 150 գրամ պանիր;
• երկու ճաշի գդալ թթվասեր;
• կանաչի զարդարման համար;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Սկզբից լվացեք սունկը և զգուշորեն առանձնացրեք գլխարկները ոտքերից։ Գլխարկները չորացնում են, այնուհետև դնում են յուղով քսած ամանի վրա։

Այս պահին ոտքերը կտրված են խորանարդի մեջ, դրանք առանձնապես փոքր չեն։ Տապակել տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, աղ և պղպեղ լցնել, ավելացնել թթվասերը և եփ գալ ևս հինգ րոպե։ Այժմ դուք կարող եք գլխարկների մեջ դնել սնկի ոտքերըթթվասեր. Լրացված պանրով։

Ճաշատեսակը թխվում է ջեռոցում 200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Տասնհինգ րոպեն բավական է։ Մատուցելիս շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Սունկը համեղ այլընտրանք է մսային ուտեստներին։ Դրանք հրաշալի համադրվում են պանրի ու թթվասերի, ինչպես նաև սերուցքային սոուսների հետ։ Նրանց պատրաստումը նույնպես բավականին պարզ է ու արագ։ Ամբողջությամբ թխած սունկը հիանալի զարդարանք է տոնական սեղանի համար։ Եվ ձեզ դուր կգան կաթսաներ՝ որպես թեթև և հետաքրքիր ընթրիք։