2024 Հեղինակ: Isabella Gilson | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-17 03:29
Սագը սննդային թռչուն է։ Նրա մուգ միսը պարունակում է պղինձ և երկաթ, մագնեզիում և ֆոսֆոր, այն հարուստ է A, PP, C վիտամիններով և B-ի մի ամբողջ շարք: Խորհուրդ է տրվում սագ ուտել ավելի հաճախ մազաթափության, աչքի և մաշկի հիվանդությունների դեպքում, ինչպես նաև վիրահատություններից հետո:, քանի որ այն ամրացնում է իմունային համակարգը։ Բայց եթե չգիտեք ջեռոցում սագ թխելու գաղտնիքները, ելքի մոտ կարող եք ձեռք բերել այրված կմախք, մի դույլ ճարպ և բավականին շատ միս: Ստորև կանդրադառնանք այս համեղ և առողջ թռչունի պատրաստման բարդություններին։
Գաղտնի թիվ 1. Դիակի ճիշտ ընտրություն
Երիտասարդ նմուշն ունի գունատ դեղին թաթեր, որոնք տարիքի հետ կարմրում են: Ավելի լավ է գնել ոչ թե պաղպաղակի սագ, այլ սառեցված կամ թարմ՝ անմիջապես գյուղացիների ձեռքից: Վերջին դեպքում այն պետք է փորոտել՝ կտրել որովայնի խոռոչը և հանել տոպրակը ենթամթերքով: Միշտ, նույնիսկ եթե դուք թռչուն եք գնում սուպերմարկետում, ժամանակ տրամադրեք մաշկից փետուրների մնացորդները պոկելու համար.նրանք անպայման կգտնվեն: Եվ եթե դուք սառեցված դիակ եք գնել, ապա մի մտածեք այն միկրոալիքային վառարանում դնելու մասին, որպեսզի այն ավելի արագ հալվի: Ոչ, մի օր սառնարանի ներքևի դարակում, և դա միակ ճանապարհն է: Ուստի ջեռոցում սագ թխելու համար հարկավոր է նախօրոք թռչուն գնել և ոչ միայն հալեցնելու համար։
Գաղտնի թիվ 2. Դիակի պատշաճ պատրաստում
Վիզը պետք է կտրել և օգտագործել ապուր կամ սոուս պատրաստելու համար։ Եթե դուք պատրաստվում եք ջեռոցում սագ թխել, ապա պետք է նաև մկրատով առանձնացնել թեւերի առաջին ֆալանգները։ Նրանք, միեւնույն է, կվառվեն, քանի որ ընդհանրապես միս ու ճարպ չունեն։ Չի կարելի ասել, որ այս թռչունը ամբողջովին նիհար էր։ Չէ, սագի մեջ ճարպ կա, այն էլ շատ։ Բայց այն բաշխվում է ծայրահեղ անհավասարաչափ։ Հիմնականում այդ ամենը կուտակվում է պարանոցի և որովայնի շրջանում։ Սագի համեղ ուտեստ պատրաստելու համար պետք է փոքր դանակով հեռացնել այս դեղին բծերը։ Այժմ վերցրեք տրիկոտաժի սուր ասեղը (շամփուր, շամփուր) և ծակեք մաշկը թռչնի կրծքի, ոտքերի վրա և այնտեղ, որտեղ ոտքերը մտնում են մարմին: Զգույշ եղեք, որ միսը չվնասեք։
Գաղտնիք 3 Այրվող
Ջուրը եռացրեք մեծ կաթսայի մեջ։ Խորհուրդ ենք տալիս կրել ձեռնոցներ՝ այրվելու վտանգ կա։ Սագի թաթերից վերցրեք և թաթախեք եռման ջրի մեջ։ Մի րոպե սպասեք։ Այնուհետեւ նույն պրոցեդուրան կատարեք պոչի կողքից։ Ինչու՞ են մեզ պետք նման մանիպուլյացիաներ։ Ջեռոցում սագ թխելու, ինչպես նաև ոսկեգույն, փխրուն կեղև և նուրբ միս ստանալու համար։ Դիակը չորացրեք սրբիչով և լավ քսեք կոպիտ աղով և ձեր սիրած համեմունքներով՝ ներսից և դրսից: Դրեք ճաշատեսակի վրա և դրեք սառնարան երկուսի համարերեք օր։
Գաղտնիք թիվ 4. Սագի ճիշտ թխում ջեռոցում
Եթե դուք պատրաստում եք մի ամբողջ թռչուն, վերցրեք խորը թխման թերթիկ, դրեք դրա վրա մետաղական դարակ և նորից դրեք դիակը դրա վրա: Թավայի մեջ մի քիչ ջուր լցնել՝ ճարպը չի այրվի, իսկ միսն էլ ավելի նուրբ կդառնա։ Թռչունը պետք է դնել առավելագույնը նախապես տաքացրած ջեռոցում, բայց 15 րոպե հետո կրակն իջեցնել։ Թխելու ընթացքում դիակը պետք է մեկ անգամ շրջել։
Սագը ջեռոցում գտնվող կտորներ
Կտրեք թռչունը փոքր կտորներով: Քերեք դրանք համեմունքների և աղի խառնուրդով։ Միսը դնել չոր տապակի մեջ՝ կեղևով դեպի վեր և ուղարկել ջեռոց՝ նախապես տաքացրած 220 oC։ Կես ժամ հետո ցամաքեցնել ավելցուկային հալած ճարպը (այն կարելի է հետագայում օգտագործել տարբեր ուտեստներ տապակելու համար)։ Պարբերաբար թռչնին ջրեք հալված ճարպի ճարպով, մինչև մաշկը մուգ դառնա և ախորժելի կեղև առաջանա։ Պատրաստման գործընթացի ավարտից տասը րոպե առաջ ճաշատեսակը ցանել մանրացված սխտորով։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Ձուկ գազարով և սոխով ջեռոցում. բաղադրատոմս. Ինչպե՞ս թխել գազարով և սոխով ձուկ ջեռոցում:
Ձուկ գազարով և սոխով ջեռոցում։ Ի՞նչը կարող է ավելի համեղ լինել: Այս ուտեստը կարելի է մատուցել սեղանին կարտոֆիլի կամ բանջարեղենի կողմնակի ճաշատեսակի հետ, կամ այն կարելի է օգտագործել որպես անկախ ուտեստ: Այս հոդվածում մենք հավաքել ենք այս ուտեստը պատրաստելու ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսերը։
Միս կարտոֆիլով թխել ջեռոցում։ Թխած կարտոֆիլ մսով. Ինչպես թխել համեղ միս ջեռոցում
Կան ճաշատեսակներ, որոնք կարելի է մատուցել սեղանին թե՛ տոնական, թե՛ աշխատանքային օրերին՝ դրանք բավականին պարզ են պատրաստվում, բայց միևնույն ժամանակ շատ էլեգանտ և անչափ համեղ տեսք ունեն։ Մսով թխած կարտոֆիլը դրա վառ օրինակն է
Ամանորյա տորթ. բաղադրատոմս. Ամանորյա խնձորի կարկանդակ
Գիտե՞ք ինչպես են պատրաստվում ամանորյա տորթը: Այս աղանդերի բաղադրատոմսը կներկայացվի մի փոքր ավելի ուշ մեր հոդվածում:
Ինչպես պատրաստել տավարի միս. մի քանի կանոն
Կան բազմաթիվ խորհուրդներ տավարի միս եփելու վերաբերյալ, և բոլորն էլ իրենց ձևով ճիշտ են և օգտակար: Մարդը պետք է միս ուտի, քանի որ այն հարուստ է վիտամիններով, ճարպերով, սպիտակուցներով և ածխաջրերով։
Ամանորյա կարկանդակ Յուլիա Վիսոցկայայից. Ամանորյա տորթեր. բաղադրատոմսեր
Դարավոր ավանդույթի համաձայն՝ Ռուսաստանում Սուրբ Ծնունդն այլևս նիհար չէ, բայց ոչ մի դեպքում յուղոտ սնունդ։ Այսպիսով, որպես դեսերտ, ընդունված է սեղանին մատուցել հատապտուղներով ամանորյա կարկանդակ։ Մենք կտանք նման ճաշատեսակի բաղադրատոմսը Յուլիա Վիսոցկայայի մեկնաբանությամբ, ինչպես նաև դիվերսիֆիկացնում ենք ճաշացանկը եվրոպացիների տոնական հաճույքներով:
